Omeleta s klobásou - obľúbené recepty s fotografiami

Obsah:

Anonim
Alexander GuščinZa chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)12. apríla 2018

Asi každá gazdinka má recept na jednoduché jedlo známe z detstva, podľa ktorého dokáže rýchlo a spokojne nakŕmiť členov rodiny ponáhľajúcich sa za podnikaním: do práce, do školy alebo na vysokú školu. Takéto jedlá sa zriedka pripravujú z veľkého množstva prísad, ale vďaka vynikajúcej kompatibilite komponentov sa ukážu ako veľmi chutné. Patria sem jemné, vzdušné alebo husté omelety s klobásovými výrobkami.

Recepty na klobásovú omeletu

Príprava zdravých výživných raňajok, obeda alebo ľahkého maškrty na večer je veľmi jednoduchá: vyšľaháme vajíčka so soľou a korením, pridáme mlieko alebo prevarenú vodu, nadrobno nakrájanú klobásu (varenú, údenú, párky, slaninu), orestujeme niekoľko minút na panvici pod vekom pečieme v rúre alebo v pomalom sporáku. Recepty na niektoré omelety zahŕňajú zeleninu (paradajky, špenát, cuketa, kukurica, sladká paprika), šampiňóny, cibuľku, tvrdý alebo tavený syr. Hlavná vec je zvážiť, ktoré komponenty sa varia dlhšie a začať ich vyprážať ako prvé.

Na panvici

  • Čas: 12 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 244 kcal/100g
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Uvariť lahodnú klobásovú omeletu na panvici je veľmi jednoduché a rýchle.Výborne sa hodí na raňajky, nabije telo energiou až do obeda. Môžete použiť akúkoľvek dostupnú klobásu (varenú alebo údenú) a do samotného jedla pridať paradajky, papriku a syr. Niektoré gazdinky pri šľahaní vajec pridávajú múku, ale nie je to nutné.

Zloženie:

  • mlieko - 120 ml;
  • vajcia - 4 ks;
  • klobása - 160 g;
  • rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.;
  • zelené - 2-3 konáre;
  • soľ - ½ polievkovej lyžice. l.

Metóda varenia:

  1. Nakrájanú klobásu (ak je priemer koliesok veľký, každé nakrájajte na 4 kusy) opečte na rastlinnom oleji z každej strany 1 minútu.
  2. V miske metličkou vymiešame vajcia, mlieko, pár štipiek soli.
  3. Kúsky opečenej klobásy na rozpálenej panvici zalejeme vaječnou zmesou, prikryjeme pokrievkou, pol minúty udržiavame na maximálnom ohni.
  4. Znížime teplotu a varíme prikryté 3-4 minúty, kým povrch omelety nestuhne.
  5. Posypte čerstvými bylinkami a podávajte.

Omeleta s klobásou a syrom

  • Čas: 25 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 210 kcal/100g
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Omeleta so syrom a klobásou pripravená na raňajky na panvici je vďaka svojim ingredienciám chutná, vzdušná, uspokojujúca. Varenie zaberie pomerne veľa času, takže tým, ktorí si pred začiatkom pracovného dňa radi potrpia na trochu dlhšie v posteli, odporúčame vziať si tento recept na vedomie. Deťom bude jedlo chutiť nielen s chuťou, ale aj s klobáskami.

Zloženie:

  • mlieko - 70 ml;
  • slepačie vajíčka - 4 ks.;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.;
  • klobása - 150 g;
  • syr - 110 g;
  • soľ, mletá paprika - podľa chuti;
  • čerstvé bylinky - 10-15 g.

Metóda varenia:

  1. Údeninu nakrájanú na kolieska opekáme na rastlinnom oleji minútu a pol z každej strany, preložíme na samostatný tanier.
  2. Oddeľte bielky od žĺtkov a v hlbokej nádobe zmiešajte žĺtky, mlieko, múku, 100 g strúhaného syra, soľ, prípadne mleté korenie. Metličkou vymiešame do hladka, trošku prešľaháme.
  3. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh (3-4 minúty), vlejeme do žĺtkovej zmesi, dobre premiešame.
  4. Kompozíciu nalejeme na rozohriatu panvicu, navrch poukladáme plátky opečenej klobásy, prikryjeme pokrievkou. Udržujte na miernom ohni 6-7 minút.
  5. Hotové jedlo posypeme 10 g strúhaného syra.

Recept na omeletu v rúre

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Kalórie v jedle: 236 kcal/100g
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Na výdatné občerstvenie počas dňa voľna si môžete v rúre uvariť šťavnatú omeletu s klobásou. Ukazuje sa to výživné, neobvykle chutné. Môžete použiť akúkoľvek klobásu, ale je lepšie dávať pozor na množstvo soli (ak je mäsový výrobok slaný, soli by sa malo dať dosť). Pokrm treba po uvarení nechať mierne vychladnúť, hmota si tak zachová vzdušnosť a pri krájaní neopadáva. Tento recept je vhodný na pečenie omelety v porciovaných formách.

Zloženie:

  • mlieko - 150 ml;
  • vajcia - 5 ks;
  • múka - 2 polievkové lyžice. l.;
  • maslo - 100 g;
  • klobása - 120 g;
  • soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
  • zelená cibuľa - 30 g.

Metóda varenia:

  1. Do misky rozbijeme vajíčka, pridáme mierne ohriate mlieko, soľ, trochu mletého korenia, minútu premiešame metličkou. Pridajte preosiatu múku, premiešajte a šľahajte 30 sekúnd.
  2. Na dno žiaruvzdornej formy, vymastenej maslom, rovnomerne rozložíme klobásu nakrájanú na malé kocky, nadrobno nakrájanú cibuľu. Na vrch jemne nalejte zmes vaječného mlieka.
  3. Položte misku na 20 min. do rúry vyhriatej na 170°C.
  4. Hotovú omeletu necháme 7-10 minút vychladnúť pri izbovej teplote, nakrájame na porcie. Preložíme a podávame s čerstvou zeleninou.

S paradajkami a klobásou na panvici

  • Čas: 35 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 184 kcal/100g
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Jemná, vzdušná omeleta s paradajkami a klobásou na panvici osloví milovníkov zeleniny. Je lepšie použiť mladú cuketu a čerstvú paradajku, takže jedlo bude chutnejšie a tenšie. Recept je možné doplniť zeleným hráškom alebo mrazenými zelenými fazuľkami, treba najskôr opražiť a potom pridať cuketu a ostatné ingrediencie.

Zloženie:

  • mlieko - 0,5 lyžice;
  • múka - 30 g;
  • klobása - 100 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • paradajka - 1 kus;
  • cibuľa - 1 ks;
  • malá cuketa - 1 kus;
  • rastlinný olej - 90 ml;
  • soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
  • čerstvá zelenina - 1 zväzok.

Metóda varenia:

  1. Múku a mlieko zľahka zašľaháme metličkou, kým sa múka nerozpustí. Po pridaní vajec, soli, trošky korenia, zmes šľaháme do hladka 2 minúty.
  2. Umytú, ošúpanú mladú cuketu nakrájanú na tenké mesiačiky vložíme na panvicu s rozpáleným rastlinným olejom. Za stáleho miešania smažte na strednom ohni do mäkka (4-5 minút).
  3. Nakrájajte klobásu na malé kocky, nakrájajte kolieska paradajok, pridajte k cukete, smažte, miešajte, minúty 4.
  4. Nalejte omeletovú zmes do panvice s opečenou zeleninou a varte prikryté 15 minút. na nízkej teplote.
  5. Podávame posypané nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

S údenou klobásou

  • Čas: pol hodiny.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Kalorický obsah jedla: 215 kcal/100g
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Muži majú veľmi radi jedlá s údenými mäsovými výrobkami a mletou paprikou. Po roztopení syr pokryje povrch omelety jemnou kôrkou, po krájaní sa natiahne a pripomína pizzu. Pre recept môžete použiť tavený syr. Môžete si vziať akékoľvek suché korenie.

Zloženie:

  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • domáce vajíčka - 5 ks;
  • údená klobása - 120 g;
  • varená klobása - 120 g;
  • údená bravčová masť - 50 g;
  • maslo - 15 g;
  • paradajka - 1 kus;
  • syr - 80 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • suché korenie - 3 štipky.

Metóda varenia:

  1. Do misky rozšľaháme vajíčka, pridáme mlieko, korenie, soľ. Zmes vyšľahajte metličkou do hladka (3 minúty).
  2. Na rozpálenej panvici rozpustíme maslo, pridáme bravčovú masť nakrájanú na tenké prúžky, opekáme 3 minúty.
  3. K bravčovej masti pridáme klobásu nakrájanú na malé kocky, po pár minútach restovania pridáme umytú, na kocky nakrájanú paradajku bez šťavy, necháme na ohni 4-5 minút, nezabudneme miešať.
  4. Vaječnú zmes nalejte do panvice, prikryté varte 6-7 minút.
  5. Keď zmes na omeletu stuhne, rozrežte kompozíciu na polovicu, každú polovicu otočte, navrch dajte syr nakrájaný na tenké plátky.
  6. Po pár minútach, keď sa syr roztopí, položte polovice omelety na tanier na seba, každou stranou nahor so syrom.

S cibuľou a párkami

  • Čas: 20 minút
  • Počet porcií: 5 osôb
  • Kalórie v jedle: 176 kcal/100g
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Asi v každej chladničke nájdete pár párkov - na nakŕmenie rodiny nestačia, ale môžete ich opražiť v zmesi vaječného mlieka a získať tak 4-5 porcií skvelej omelety. Je pripravený rýchlo a rovnako osloví dospelých aj deti. Jemnú vôňu, chutný vzhľad, jemnú chuť dodajú jedlu vetvičky čerstvých byliniek (petržlen alebo zelená cibuľka), ktoré ho zdobia.

Zloženie:

  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • diétne vajíčka - 6 ks;
  • 3 párky;
  • cibuľa - 3 ks.;
  • rastlinný olej - 70 ml;
  • čerstvé bylinky - 1 zväzok;
  • soľ, mletá paprika - podľa chuti.

Metóda varenia:

  1. Cubuľu po ošúpaní nakrájame na pásiky alebo kocky, za občasného miešania opražíme na rozpálenom rastlinnom oleji 3-4 minúty.
  2. K cibuli pridáme párky nakrájané na plátky hrubé asi 5 mm, premiešame, zmes pár minút opekáme.
  3. V miske vidličkou alebo metličkou zmiešame vajcia, mlieko, soľ.
  4. K párkom pridajte zmes mlieka a vajec, párky s cibuľou rovnomerne rozmiestnite na miešané vajcia, panvicu prikryte pokrievkou. Varte na miernom ohni 7-10 minút bez miešania.
  5. Podávame posypané čerstvými, nadrobno nasekanými bylinkami.

Omeleta so zemiakmi a klobásou

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 235 kcal/100g
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Výživné originálne jedlo pripravené podľa tohto receptu dodá silu a energiu na niekoľko hodín. Zemiaky je lepšie vopred uvariť v šupke (dôkladne umyté zemiaky po uvarení na miernom ohni varte pod pokrievkou asi 20 minút), ochlaďte, ošúpte. Hmotnosť 150 g približne zodpovedá dvom malým hľuzám. Na ozdobu je vhodná petržlenová vňať alebo kôpor.

Zloženie:

  • mlieko - 100 ml;
  • vidiecke vajcia - 3 ks;
  • varené zemiaky - 150 g;
  • varená klobása - 150 g;
  • údené bravčové karé - 100 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • maslo - 100 g;
  • soľ, mletá paprika - podľa chuti;
  • zelená - 10-15 g.

Metóda varenia:

  1. Na rozohriatej panvici s maslom pár minút opekajte nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná. K cibuli pridáme mäsové výrobky nakrájané na malé kocky, uvarené zemiaky nakrájané na malé plátky. Po premiešaní zmes varíme na miernom ohni 4-5 minút za občasného miešania.
  2. Mlieko, vajcia, mleté korenie, soľ vyšľaháme. Zalejeme výpekom. Po 3 min. panvicu prikryjeme pokrievkou, dusíme 5-6 minút.
  3. Podávame s kečupom a ozdobíme nadrobno nakrájanou zeleninou.

S hubami

  • Čas: pol hodiny.
  • Počet porcií: 1 osoba.
  • Kalorický obsah misky: 197 kcal/100g
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Aby jedlo vyžarovalo jemnú, jemnú vôňu húb, šampiňóny by sa mali nakrájať na tenké plátky alebo malé ľubovoľné kúsky, vyprážať na malom množstve oleja, až potom pridať klobásový výrobok a ďalšie zložky. Huby môžeme nahradiť hlivou ustricovou alebo použiť oba druhy húb v akomkoľvek pomere.Na ozdobu je vhodná zelenina, ktorá sa k hubám hodí: petržlenová vňať alebo kôpor.

Zloženie:

  • mlieko - 40 ml;
  • vajce - 1 ks;
  • šampiňóny (šampiňóny) - 175 g;
  • varená lekárska klobása - 1 plátok;
  • olivový olej - 2-3 lyžice. l.;
  • soľ - 1 štipka;
  • mletá paprika - podľa chuti;
  • čerstvá zeleň - 2-3 vetvičky.

Metóda varenia:

  1. Na panvicu rozohriatu na olivovom oleji dáme očistené šampiňóny nakrájané na tenké platne, na kocky nakrájanú klobásu. Smažte kompozíciu dve až tri minúty za stáleho miešania.
  2. Vajcia osolíme, okoreníme mliekom, zmes šľaháme metličkou dve-tri minúty.
  3. K osmaženým šampiňónom pridáme zmes vajec a mlieka, prikryjeme a dusíme na miernom ohni 15 minút.
  4. Podávame posypané čerstvými bylinkami.

S paprikou

  • Čas: 35 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 196 kcal/100g
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Hotové jedlo osloví nielen dospelých, ale aj deti svojou vynikajúcou chuťou, jemnou textúrou, jasným vzhľadom, najmä ak hosteska použila farebné papriky. Bezmliečna vaječná zmes je hutná, no prekvapivo vzdušná. Ak plánujete pohostiť deti omeletou, radšej si dajte uvarenú lekársku klobásu a vôbec nepridávajte mletú papriku.

Zloženie:

  • paprika - 2 ks.;
  • vajcia - 4 ks;
  • maslo - 30 g;
  • syr - 100 g;
  • klobása - 150 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • čerstvé bylinky (petržlen) - 3 vetvičky.

Metóda varenia:

  1. Umyté papriky treba dôkladne očistiť: kuchynským nožom odrežte stopku, odstráňte vnútornosti, semienka. Papriky nakrájajte na malé kocky, opečte na panvici s maslom pod pokrievkou do mäkka (10 minút).
  2. Počkajte dve až tri minúty. vyšľaháme vajcia so soľou a mletým korením. Po pridaní umytej, nadrobno nakrájanej zeleniny, syra a klobásy nakrájanej na malé kocky premiešame.
  3. Nalejte vajcovú kompozíciu do panvice s korením, rovnomerne rozdeľte inklúzie syra, papriky, mäsových výrobkov vidličkou, smažte na strednom ohni. Po 5 min. Omeletu jemne otočte drevenou špachtľou, držte ju plochou doskou, na druhú stranu. Vyprážajte minúty 4.
  4. Podávame horúce, nakrájané na porcie.

Bez mlieka v pomalom hrnci

  • Čas: pol hodiny.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 167 kcal/100g
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Recept na takúto zdravú, výživnú, hutnú omeletu v pomalom hrnci je vhodný pre ľudí so sklonom k alergickým reakciám na mlieko a deti.Varenie je veľmi jednoduché: nemusíte smažiť mäsové výrobky a zeleninu striedavo ani sledovať proces, čakať, načasovať. Pomalý hrniec to urobí za hostesku. Kôpor možno nahradiť zelenou cibuľkou, koriandrom, petržlenom.

Zloženie:

  • kyslá smotana - 35 ml;
  • vajcia - 3 ks;
  • maslo - 10 g;
  • varená klobása - 100 g;
  • čerstvý kôpor - 4 vetvičky;
  • soľ, mletá paprika - podľa chuti;
  • čerstvá uhorka - 1 kus

Metóda varenia:

  1. Vajcia vyšľaháme s kyslou smotanou, korením, soľou do hladka (3 minúty), pridáme klobásu nakrájanú na malé kocky, premiešame.
  2. Vaječnou zmesou naplňte maslom vymastenú misu multivarkára, navrch posypte nadrobno nasekaným kôprom.
  3. Varíme 20 min. v režime “Pečenie”.
  4. Omeletu podávajte ozdobenú nakrájanou čerstvou uhorkou.

Tajomstvo varenia skvelej omelety s klobásou - tipy a triky od kulinárskych odborníkov

Omeleta s mäsovými výrobkami bude lahodná, jemná, vzdušná, ak poznáte a uvediete do praxe nejaké tajomstvá:

  • je lepšie kúpiť veľké, rustikálne, čerstvé vajcia (jeden alebo dva dni staré, nazývané diétne);
  • je žiaduce použiť tučné mlieko, aby sa z omelety pri vyprážaní uvoľnilo menej tekutiny;
  • ideálny pomer vajec a mlieka 1:3 (asi 3 vajcia na 100 ml tekutiny);
  • objem klobásových výrobkov a ostatných komponentov by nemal presiahnuť polovicu objemu vaječnej zmesi;
  • pridaniu sódy je najlepšie sa vyhnúť, namiesto toho môžete použiť analóg: nalejte štipku zemiakového škrobu;
  • ak chcete, môžete pridať syr: rozotrite ho na jemnom strúhadle, za stáleho šľahania pridajte do zmesi mlieka a vajec;
  • odporúča sa vyšľahať žĺtky oddelene od bielkov a potom ich jemne spojiť;
  • varte omeletu pod pokrievkou, ktorá sa pri vyprážaní nechce otvárať (môže spadnúť), za vhodné jedlo sa považuje hlboká liatinová panvica s vysokými stenami;
  • dokončené jedlo necháme pred krájaním mierne vychladnúť, porcie preložíme na teplé taniere.

Video

Ako urobiť nadýchanú klobásovú omeletu

Svieža omeleta v rúre Recept, NUuu, veľmi chutná OMELETA

Svieža omeleta s klobásou a paradajkami v pomalom hrnci