Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Alexander GuščinZa chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)11. júna 2018

Málokto z nás by odmietol porciu studenej lahodnej zmrzliny, najmä v horúcom dni. Dnes je tejto pochúťky s rôznymi príchuťami a vôňami obrovské množstvo, ale prečo platiť navyše, keď si ju môžete uvariť doma? Výroba banánovej zmrzliny je jednoduchá, zaberie málo času a chutí úžasne.

recept na banánovú zmrzlinu

Lahodná banánová zmrzlina doma je veľmi jednoduchá na prípravu, navyše sada produktov na ňu je minimálna.Hlavná zložka nebola zvolená náhodou, pretože banány sa po zmrazení a roztlačení nestanú beztvarou hmotou, ale vďaka veľkému množstvu bielkovín získajú krémovú textúru a neobsahujú ľadové kryštály, ktoré sú prítomné v mnohých odrodách bežného zmrzlina. Chuť banánovej pochúťky si môžete spestriť pridaním orieškov, sirupu, čokoládových či kokosových lupienkov, medu, ovocia, kakaa, džemu a pod. do receptu

Domáca banánová zmrzlina

  • Čas: 35 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 95 kcal/100g
  • Destinácia: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Náročnosť: ľahká.

Najjednoduchšia je mrazená banánová zmrzlina. Najprv ich treba olúpať odstránením šupky, nakrájať na kúsky asi 1 cm, vložiť do nádoby a vložiť do mrazničky.Čas mrazenia bude závisieť konkrétne od vašej chladničky. V priemere - 2-3 hodiny. Výhodou tohto receptu (s fotkou) je, že ovocie sa dá pripraviť vopred a zmrzlina sa dá pripraviť kedykoľvek.

Zloženie:

  • banány (krájané, mrazené) - 3-4 kusy

Metóda varenia:

  1. Zmrazené banány vložte do mixéra.
  2. Šľaháme do hladka. Proces občas prerušte, aby ste hmotu premiešali ručne a vyberte banány zo stien mixéra.
  3. Hmotu nalejte do foriem, vložte na 30 minút do chladničky.
  4. Podávame takto alebo posypeme čokoládovými kúskami.

Banánová zmrzlina s mliekom

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 122 kcal/100g
  • Destinácia: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Náročnosť: ľahká.

Prípravu zmrzliny z banánu a mlieka odporúčame tým, pre ktorých je dôležitá prítomnosť krémovej chuti v tejto pochúťke. Existujú dva recepty na mliečno-banánový dezert. Prvý je najjednoduchší: musíte zmiešať dužinu z 3 banánov s 3-4 polievkovými lyžicami. l. mlieko a prísady (ovocie, orechy), hmotu rozmixujte na pyré a potom rozložte do foriem a zmrazte. Druhá je o niečo zložitejšia, obsahuje viac komponentov a niektoré komponenty sú tepelne upravené.

Zloženie:

  • banány (čerstvé) - 2 ks;
  • cukor - ½ šálky;
  • soľ - štipka;
  • škrob - 2 polievkové lyžice. l.;
  • mlieko (nízkotučné) - 2 polievkové lyžice;
  • vanilka 2 ČL

Metóda varenia:

  1. Všetky suché ingrediencie (okrem vanilky) skombinujte s mliekom v malom kastróliku, dôkladne premiešajte.
  2. Postavte nádobu na sporák, priveďte do varu, stiahnite oheň a varte asi minútu, nezabudnite miešať.
  3. Odstavte panvicu zo sporáka, pridajte vanilku, znova premiešajte.
  4. Plátky banánu (bez šupky) vložíme do mixéra, zalejeme ½ mliečnej zmesi. Pyré do hladka.
  5. Pridáme zvyšok mliečnej zmesi, premiešame lyžičkou, rozdelíme do formičiek a zmrazíme.

So smotanou

  • Čas: 35-40 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 128 kcal/100g
  • Destinácia: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Náročnosť: ľahká.

Banánová krémová zmrzlina má veľmi bohatú krémovú chuť a veľmi hustú krémovú textúru. Okrem deklarovaných ingrediencií môžete do pochúťky pridať trochu škorice alebo vanilky. Poskytnú úžasnú vôňu. Fanúšikovia korenistých tónov by sa mali pokúsiť obohatiť chuť a vôňu zmrzliny kardamónom alebo zázvorom. Pri podávaní pridáme sirup, kúsky čerstvého ovocia, lesné plody.

Zloženie:

  • banány - 4 ks;
  • citrónová šťava, cukor - 2 polievkové lyžice. l.;
  • smotana - 0,25 l;
  • vanilkový cukor - 1 balenie.

Metóda varenia:

  1. Banány ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, vložíme do misky mixéra a rozmixujeme do hladka.
  2. Pridajte zvyšné ingrediencie, znova prešľahajte mixérom.
  3. Rozložte do misiek, zmrazte.

S jogurtom

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Kalórie v jedle: 82 kcal/100g
  • Destinácia: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Náročnosť: ľahká.

Banánovo-jogurtová zmrzlina sa ukazuje ako výživnejšia, má mierne pikantnú kyslosť, charakteristickú pre fermentované mliečne výrobky. Ak ste odporcom sladidiel, použite bežný kryštálový cukor. Jogurt v zmrzline by mal byť prírodný, bez prísad, sladidiel a príchutí. Je lepšie si ho variť sami z mlieka a špeciálnych štartovacích kultúr.

Zloženie:

  • banán - 0,15 kg;
  • jogurt (prírodný) - 0,12 l;
  • náhradka cukru - 2 tablety;
  • vanilín.

Metóda varenia:

  1. Sladidlo rozpustite v ½ polievkovej lyžice. l. horúca voda.
  2. Zmiešajte všetky ingrediencie, ponorným mixérom rozmixujte do hladka.
  3. Natrieme do foriem na zmrzlinu, vložíme drevené paličky, zmrazíme.
Banánová zmrzlina

S kakaom

  • Čas: 35 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 116 kcal/100g
  • Destinácia: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Náročnosť: ľahká.

Prítomnosť banánov v tejto zmrzline je na prvý pohľad ťažké určiť. Cítite ich podľa chuti a jemnej vône. Tento recept patrí do kategórie najjednoduchších, pretože nevyžaduje veľa času a veľké množstvo prísad.Pochúťku môžete podávať hneď po rozmixovaní, ale skúsení kuchári radia najskôr ju zmraziť, potom lyžičkou robiť guľky a posypať ich kokosovými alebo čokoládovými hoblinami.

Zloženie:

  • banány - 2 ks;
  • kakao - 2 ČL

Metóda varenia:

  1. Ošúpané banány nakrájajte na malé kolieska, vložte do nádoby, zmrazte.
  2. Skombinujte s kakaom, pyré ponorným mixérom. Na želanie je možné kakao nahradiť kávou.
  3. Ak sa banány ťažko roztláčajú, pridajte trochu ľadovej vody.
  4. Podávame po častiach.

S tvarohom

  • Čas: 35 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Kalórie v jedle: 162 kcal/100g
  • Destinácia: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Náročnosť: ľahká.

Banánovo-tvarohová zmrzlina sa ukazuje ako veľmi chutná, ľahká a môžu ju jesť aj malé deti. Hlavnou podmienkou je zbaviť fermentovaný mliečny výrobok prebytočnej tekutiny, ktorá pokazí chuť a štruktúru dezertu. Za týmto účelom vložte tvaroh do gázy, zaveste ju nad misku a nechajte prebytočnú vlhkosť odtiecť. Cukor sa odporúča nahradiť medom, ale iba ak naň nie ste alergický.

Zloženie:

  • banán - 3 ks;
  • tvaroh - ½ kg;
  • cukor (práškový cukor) - 0,1 kg.

Metóda varenia:

  1. Všetky deklarované komponenty vložte do misky mixéra, vyšľahajte do hladka.
  2. Rozotrite do foriem, zmrazte na 30-40 minút. Alebo vložte nádobu s celou hmotou do mrazničky (na 2-2,5 hodiny), a potom lyžičkou robte kopčeky zmrzliny.
Tvarohová zmrzlina

S kefírom

  • Čas: 2 hodiny 20 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 106 kcal/100g
  • Destinácia: dezert.
  • Kuchyňa: medzinárodná.
  • Náročnosť: ľahká.

Banánovo-kefírová zmrzlina tiež nevyžaduje veľa prísad. Ak vám med na zozname potravín nechutí alebo ste naň alergický, nahraďte ho bežným cukrom. Citrónová šťava alebo kôra, lístky mäty pomôžu osviežiť chuť lahôdok. Aby bola hmota čo najhomogénnejšia, bez veľkých kúskov, je potrebné ju počas procesu mrazenia niekoľkokrát prešľahať.

Zloženie:

  • kefir - 0,3 l;
  • banány - 3 ks;
  • med - 3 polievkové lyžice. l.;
  • vanilka - podľa chuti.

Metóda varenia:

  1. Čisté olúpané, nakrájané banány pomocou mixéra na 3 minúty.
  2. Pridáme zvyšné ingrediencie, opäť vyšľaháme do hladka.
  3. Kefírovo-banánovú zmes nalejte do nádoby, vložte do mrazničky.
  4. Po hodine ho vyberte, vložte späť do mixéra, prešľahajte a vložte späť do mrazničky.
  5. Po 30 minútach postup zopakujte a pošlite zmraziť na ďalších 40 minút.
DOMÁCA ZMRZLINA | Z KEFIRU A BANÁNU

Tajomstvo výroby lahodnej banánovej zmrzliny

Proces vytvárania tohto jedla je jednoduchý, ale aby bola pochúťka oveľa chutnejšia a aromatickejšia, dodržujte tieto odporúčania:

  1. Vcelku je jedno, aké banány použijete - čerstvé alebo mrazené, no tie sa po umelom vychladnutí stanú voňavejšími.
  2. Pre akýkoľvek recept na banánovú zmrzlinu je najlepšie použiť veľmi zrelé alebo dokonca mierne prezreté ovocie, ale nie sčernené.
  3. Rôzne prísady pomôžu urobiť zmrzlinu chutnejšou: orechy (vlašské orechy, mandle, pistácie, lieskové orechy), bobuľové ovocie, plátky ovocia, pomaranč, citrónová kôra, čokoláda alebo kokosová strúhanka, šľahačka.
  4. Bežný cukor do banánových pochúťok je nežiaduci. Je lepšie nahradiť hnedou alebo osladiť dezert inými prísadami: džem, džem, sirup, med, kondenzované mlieko.
  5. Korenie - vanilka, škorica a mäta dodajú jedlu ďalšiu chuť.
  6. Ak chcete zmeniť farbu banánovej zmrzliny, špenátového pyré alebo hlávkového šalátu s ovocím. Chuť dezertu sa nezmení.
  7. Urobte jedlo zaujímavejším podávaním zmrzliny nie vo formách, ale na tyčinkách. Rozložte banánovú hmotu do pohárov (nie skla), vložte drevené paličky a odošlite do mrazničky.Ak chcete pochúťku odstrániť, ponorte poháre na niekoľko sekúnd do horúcej vody. Nanuk z banánov urobíte aj inak: ovocie rozkrojíte na polovicu, z reznej strany zapichnete špajdle, polejeme rozpustenou čokoládou, posypeme nasekanými orechmi, kokosom a zamrazíme.

Video

4 druhy ľahkej a lahodnej banánovej zmrzliny

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství