Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

S frekvenciou asi 20 rokov prebieha úplný cyklus obnovy buniek vo všetkých ľudských orgánoch. Fosfor sa aktívne zúčastňuje tohto procesu. Chemikália obsahuje zuby, kosti, mäkké tkanivá a intersticiálnu tekutinu. Na zabezpečenie kontinuity procesu obnovy organizmu potrebuje dospelý človek 700 mg látky denne. Norma príjmu fosforu pre tehotné ženy a dospievajúcich je od 1000 do 1250 mg. Nedostatok alebo nadbytok chemického prvku je pre človeka nebezpečný. Je užitočné vedieť, ktoré potraviny obsahujú fosfor. To vám pomôže udržať si zdravie.

Kura a morka

Hlavným zdrojom makronutrientov v potravinách sú bielkovinové potraviny. Najviac zo všetkého fosfor obsahuje kuracie, morčacie mäso. Okrem toho je tu selén, vitamíny skupiny B. Jedna porcia obsahuje až 300 mg látky, čo takmer polovica pokryje dennú potrebu tela.

Aby sa zachovali nutričné vlastnosti, je lepšie vtáka smažiť, ako ho variť.

Chudé bravčové

Telo veľmi dobre absorbuje chudé mäsové výrobky. Bravčové mäso v tejto nehnuteľnosti je na druhom mieste po jahňacine. Najviac chemického prvku na 100 g obsahuje sviečková časť – až 32 % dennej normy. Najlepšie spôsoby varenia bravčového mäsa sú pomocou dvojitého kotla alebo pečenia s pridaním zeleniny a byliniek. Z toho ružičkový kel, brokolica a kaleráb, petržlen či bazalka sú bohaté na fosfor.

Veľké množstvo tejto látky obsahuje chren, cesnak.

Droby

Z najlepších živočíšnych zdrojov fosforu v potravinách treba odlíšiť dusenú hovädziu pečeň, vyprážaný mozog, varené obličky. Vedľajšie produkty obsahujú nenahraditeľné aminokyseliny, iné užitočné látky. Na doplnenie 60 % dennej potreby fosforu potrebujete 100 g pečeňovej paštéty.

Srdce, pľúca obsahujú menej makroživín, ale dajú sa zjesť viac. Sú ľahšie stráviteľné a obsahujú menej kalórií.

Morské plody a ryby

Jedným z najbohatších prírodných zdrojov chemickej látky sú mäkkýše. Len 100 g uvarených mušlí pokryje 70 % dennej potreby makroživiny. V tomto ukazovateli nezaostávajú ani chobotnice, sépie, chobotnice.

Veľké množstvo chemického prvku obsahuje ryby.

Prítomnosť prospešných Omega-3 mastných kyselín je ďalšou výhodou týchto produktov. Je lepšie ich jesť pečené v rúre alebo na grile.

Ryba bohatá na fosfor:

  • kapor;
  • treska;
  • tuna;
  • sumec;
  • losos;
  • sardinka;
  • saury;
  • makrela;
  • Treska;
  • halibut.

Mlieko a mliečne výrobky

Dobrým zdrojom makroživín je nízkotučný syr ako parmezán. Sto gramov produktu obsahuje 694 mg chemikálie. Menej je v zložení prírodného mlieka, kyslomliečnych výrobkov. Nutričnú kvalitu potravín zvyšuje prítomnosť vápnika.

Balené potraviny môžu obsahovať škodlivé fosfáty rastlinných tukov, preto je dôležité pozorne si prečítať etiketu.

Slnečnicové a tekvicové semienka

Množstvo makroživiny v zeleninových plodinách závisí od obsahu oleja – obsahu hrubého tuku. Čím vyšší ukazovateľ, tým vyššia je hodnota semien ako zdroja makroživiny. Slnečnicové semienko obsahuje až 1230 mg na 100 g produktu.

Odporúčaná porcia na deň je 25-30 g Vzhľadom na vysoký obsah kalórií je jesť viac ako je norma škodlivé.

Tekvicové semienka majú vyššiu nutričnú hodnotu ako slnečnicové. Môžu sa jesť vyprážané alebo surové, čo je zdravšie. Nevýhodou tohto zdroja makroživín je, že asi 80 % látky je vo forme slabo absorbovanej kyseliny fytovej. Na odstránenie tohto problému je lepšie semienka namočiť, naklíčiť.

Oriešky

85 % dennej potreby chemického prvku pokryje 100 g surových kešu alebo para orechov. Mandle, pistácie a arašidy obsahujú menej tohto stopového prvku, ale ich zloženie zahŕňa ďalšie užitočné látky.Orechy sa najlepšie konzumujú surové, aj keď praženie zvýrazňuje ich chuť. Kvôli veľkému množstvu tuku, kyseliny fytovej, nemôžete zjesť viac ako 75 g týchto produktov denne.

Celozrnné

Hlavná časť fosforu v poľnohospodárskych plodinách je obsiahnutá v ich vnútorných obaloch - klíčky, endosperm. Pri čistení obilniny strácajú väčšinu svojich prospešných vlastností. Konzumácia celých zŕn zvyšuje ich nutričnú hodnotu. Najbohatšie na makronutrienty obilniny sú hnedá pšenica, ovos a ryža. Obsahujú 300, 180 a 160 mg na 100g porciu

Celé zrná majú fosfor vo forme kyseliny fytovej.

Na extrakciu je lepšie obilniny namočiť. Užitočnou praxou je klíčenie zŕn. Môžete nielen získať maximálne množstvo makroživiny, ale aj zlepšiť svoje telo.

Amarant a Quinoa

Takéto rastlinné zdroje chemikálie sú v kuchyni zriedkavé. Amarant, quinoa obsahuje 250 mg fosforu na varenú porciu.

Najlepší spôsob je konzumovať surové semienka.

K tomu ich treba namočiť, nechať vyklíčiť. Táto metóda zabezpečuje zachovanie všetkých užitočných vlastností.

Fazuľa

Dobrými zdrojmi fosforu sú fazuľa, šošovica. Jedna porcia hotovej kaše obsahuje od 40 do 51 % dennej potreby látky. V sóji je veľké množstvo chemického prvku, no nie všetky jej druhy majú rovnakú nutričnú hodnotu. Zrelé fermentované fazule majú vyšší obsah fosforu ako tofu alebo sójové mlieko. Aby ste získali čo najväčší úžitok, je najlepšie ich konzumovať naklíčené.

Na zvýšenie účinnosti vstrebávania fosforu pomôže spoločné užívanie vápnika s optimálnym pomerom 3 ku 2.

Aby ste udržali proporcie jasne, musíte užívať doplnky. Pri zostavovaní denného jedálnička nezabúdajte, že z mäsových výrobkov sa vstrebáva 80 – 90 % fosforu, zo strukovín len 20 %. Úplnému vstrebávaniu makroživín bráni prítomnosť vlákniny.

Škodlivé fosfáty v potravinách

Zahusťovadlá, stabilizátory, kypriace látky - všetky tieto látky sú voľne používané v potravinárskom priemysle. Je ťažké preceňovať význam fosforu v ľudskom tele. Jeho nedostatok ničí kostné tkanivo, zhoršuje stav pokožky, zubov, spôsobuje rozpad nervového systému. Produkty pomáhajú vyplniť nedostatok makroživín. Niektoré z nich obsahujú chemické prísady, ktoré sú niekedy vážne škodlivé pre zdravie.

Nezdravé jedlo s fosfátmi:

  • chlieb;
  • sladkosti;
  • fast food;
  • klobásy;
  • ham;
  • chips;
  • instantná káva;
  • coca-cola;
  • tavený syr;
  • zelenina v konzerve;
  • sušené mlieko;
  • mrazené polotovary.

Video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Rôzne