Ťažkosť, nevoľnosť a vracanie, pálenie záhy, plynatosť, hnačka či zápcha – to nie je úplný zoznam dôsledkov chýb pri výbere stravy. Správne zvolená strava však môže zlepšiť trávenie a činnosť čriev, zabezpečiť vynikajúce zdravie, vynikajúcu pohodu. Aby ste to dosiahli, musíte vedieť, ktoré potraviny sú dobré a ktoré zlé pre váš tráviaci systém.
5 najnezdravších potravín na trávenie
Červené mäso
Pravidelná konzumácia hovädzieho, jahňacieho, bravčového mäsa zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva.Červené mäso nahraďte strukovinami. Sú tiež bohaté na bielkoviny. Železo nachádzajúce sa v strukovinách je najlepšie absorbované potravinami bohatými na vitamín C, ako sú paradajky alebo paprika.
Mäsové výrobky
Takže údeniny a údeniny - črevám škodlivé potraviny, plnené tuhými tukmi, dusičnanmi, soľou. Pripravujú sa pomocou vysokých teplôt, ktoré zvyšujú množstvo karcinogénov. Konzumácia takýchto potravín vyvoláva rozvoj rakoviny konečníka. Varte s čerstvým mäsom, alebo ešte lepšie použite iné zdroje bielkovín - obilniny, strukoviny.
Regenerované tuky
Transtuky vedú k celému radu zdravotných problémov. Ide o zníženie hladiny užitočného cholesterolu s vysokou hustotou, zvýšenie škodlivého cholesterolu s nízkou hustotou, rakovinu konečníka.Pamätajte, že ak receptúra obsahuje rekonštituované tuky, musí obsahovať transmastné kyseliny. Odmietajte spracované potraviny, varte jedlo z prírodných, čerstvých produktov.
Gluten
Ľudia s intoleranciou na tento proteín pociťujú časté poruchy trávenia - plynatosť, nadúvanie, pálenie záhy, tráviace ťažkosti. Medzi príznaky patria aj chronické bolesti hlavy, svalov, kĺbov a väzov, depresia, problémy s pamäťou, znížená vitalita.
Látka sa nachádza v potravinách ako jačmeň, raž, špalda, pšenica, sójová omáčka, syr, sušienky, cestoviny atď. Jediným východiskom pre tých, ktorí trpia citlivosťou na bielkoviny, je vylúčiť potraviny s ňou diéta. Teraz veľa výrobcov ponúka široký sortiment bezlepkových produktov.
Laktóza
Tento sacharid sa nachádza v mlieku.Milióny ľudí na celom svete trpia tráviacimi problémami spôsobenými neznášanlivosťou zložky. Nahraďte sacharidy mliekom bez laktózy, fermentovanými mliečnymi výrobkami. Napríklad v jogurte sa laktóza rozkladá kultúrami kyseliny mliečnej.
5 druhov najužitočnejších potravín pre tráviaci systém
Potravinová vláknina
Prispievajú k normálnemu fungovaniu čriev, zbavujú telo toxínov. Strava s vysokým obsahom vlákniny zabraňuje rakovine hrubého čreva a udržiava normálnu hladinu cukru v krvi. Vláknina sa nachádza v ovocí, zelenine a celozrnných výrobkoch. Najlepšou voľbou sú sušené slivky, má mierne laxatívny účinok, obsahuje veľa živín.
Probiotiká
Sú to živé kultúry zdravých mikroorganizmov alebo produkty, ktoré ich obsahujú.Probiotikum č.1 – jogurt, ktorý síce patrí medzi mliečne výrobky, ale normalizuje trávenie. Je bohatý na živé kultúry, kyselinu mliečnu a bifidobaktérie, ktoré pomáhajú tráviť laktózu. Vyberte si jogurty označené ako „živé“ alebo „aktívne“ a rozhodnite sa pre nesladené jogurty s vysokým obsahom vlákniny.
Prebiotiká
Vďaka nim sa rýchlo množia prospešné baktérie, ktoré pomáhajú odpudzovať nápor patogénov. Prírodné prebiotiká ako fruktooligosacharidy (FOS) a inulín sa nachádzajú v mnohých potravinách. Sú bohaté na zelenú a cibuľu, cesnak, banány, strukoviny, špargľu, topinambur atď. Najbohatším zdrojom prebiotík je šošovica, zástupca strukovín.
Bezlepkové obilniny
Zaviesť ich do jedálnička je dobré, ak trpíte neznášanlivosťou lepku. Najlepšia z obilnín je quinoa, „zlaté zrno“. Táto kultúra obsahuje 8 esenciálnych aminokyselín, bohatých na bielkoviny, vlákninu, minerály.Metóda varenia quinoy je podobná ako pri ryži - dva diely vody na jeden diel zrna.
Kvasené jedlo
Je to zdravá potravina pre žalúdok, jej užívanie pomáha znižovať záťaž tráviaceho systému a lepšie vstrebávanie živín. Medzi tieto potraviny patria kyslé uhorky, kyslá kapusta, kefír, prírodná japonská sójová omáčka tamari a jedlá z fermentovanej fazule ako miso a tempeh. Osobitnú zmienku si zaslúži kysnuté cesto. Chlieb vyrobený z pšeničnej múky stráca väčšinu lepku.