Telo niektorých ľudí nedokáže stráviť lepok, bielkovinu nachádzajúcu sa v obilninách. Stopy látky zostávajú vo výrobkoch, alkoholických nápojoch po výrobe. Tí, ktorí majú vrodenú alebo získanú intoleranciu, by si mali zvoliť bezpečný alkohol bez lepku (lepku).
Pivo
V USA musia byť potraviny a nápoje vyrobené bez pridania pšenice, raže alebo jačmeňa označené, mnohé odrody sú označené špeciálnym symbolom. Európske firmy pri výrobe používajú enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny a fľaša naznačuje, že v pive nie je žiadny lepok.
Likér
Destiláty sú vyrábané bez lepku, technicky ho neobsahuje ani alkohol. Pri celiakii - intolerancii tejto látky v tele - nie sú problémy s užívaním likéru alebo brandy, aj keď sa niekedy môžu objaviť vedľajšie účinky.
Cider
Vyrobené z jabĺk alebo iného ovocia, takže ho možno zaradiť medzi bezlepkový alkohol. Cider je bezpečný pre ľudí s neznášanlivosťou alebo citlivosťou na obilniny. Je dôležité vždy čítať etikety, pretože niektorí výrobcovia používajú pri výrobe jačmeň.
Víno
Všetky druhy alkoholu sú bezpečné, vrátane portského vína. Pri výrobe nepoužívajte obilniny - je to uvedené na etikete. Pre tento alkohol neexistuje špeciálne označenie, ale je bezpečný pre ľudí s intoleranciou.
Jin
Veľa druhov so silou 37,5% a viac sa vyrába s prídavkom obilnín, takže je v nich prítomný lepok. V konečnom destilovanom produkte nie je žiadna látka, no neexistuje ani žiadne špeciálne označenie. Pri intolerancii možno gin piť bez strachu z vedľajších účinkov.
Rum
Destilované druhy neobsahujú bielkoviny, no nie sú správne označené, preto si prečítajte zloženie. Pozor na hotové silné rumové zmesi, ktoré obsahujú obilné príchute.
Sake
Používa ryžu, enzýmy koji vyrobené z jačmeňa. Po fermentácii a iných procesoch nezostali žiadne bielkoviny, takže saké je bezpečné piť, ak ste na danú látku alergický.
Tequila
Pri výrobe sa používa agáve - trváca bezstonková rastlina, ktorá neobsahuje bielkoviny. Bezlepkový alkohol na báze zložky je destilovaný, preto je schválený na použitie pri rôznych typoch ochorení.
Vodka
Alkohol sa vyrába zo zemiakov a iných prísad. Vodka neobsahuje lepok, ako naznačuje nápis na fľaši. Zriedkavo môžu zostať stopy, preto je vždy potrebné čítať zloženie, aby ste predišli následkom - tráviace ťažkosti, alergie.
Whisky
Takmer všetky odrody obsahujú látku už pri výrobe, pretože sú vyrobené z obilnín - ovos, kukurica, ryža. Konečný produkt po dôkladnom vyčistení neobsahuje bielkoviny. Niektorí ľudia s celiakiou sa whisky snažia vyhýbať, iní ju často pijú bez toho, aby si všimli následky.
Vínne nápoje
Väčšina z nich je vyrobená z jačmenných produktov. K dispozícii je aj bezlepkový alkohol, ale pozor: môžu ho mať sladové odrody. Ak máte celiakiu, dávajte si pozor na vermút, Jägermeister, šampanské, brandy.