Plak je tmavý film baktérií, ktorý eroduje zuby a spôsobuje ochorenie ďasien. Po jedle bohatom na cukry či kyseliny baktérie „dostávajú potravu“ a aktívne napádajú sklovinu a ústnu dutinu. V dôsledku deštruktívneho procesu sa tvoria kazy, abscesy, periodontálne ochorenia, gingivitída. Prvým krokom k zdravým zubom a ďasnám je zdravá strava, z ktorej treba vylúčiť potraviny, ktoré zubom a ďasnám škodia.
Chlieb, rožky, sušienky
Muffin z pšeničnej múky obsahuje veľké množstvo škrobu.Počas jedenia sa chlieb alebo sušienky menia na lepkavú pastovitú hmotu, ktorá upcháva priestory medzi zubami. Škrob sa pod vplyvom slín rozkladá na cukry. To vedie k nerovnováhe mikroflóry ústnej dutiny a spôsobuje rast baktérií - hlavnej príčiny kazu. Zubní lekári odporúčajú zaradiť do jedálnička pekárenské výrobky z celozrnnej múky. Majú menej cukrov a tak ľahko sa nerozkladajú.
Alkohol
Väčšina ľudí pociťuje po požití alkoholu sucho v ústach. Znamená to nedostatok slín, ktoré bránia priľnutiu potravy k zubom a odstraňujú prvé príznaky zubného kazu a ochorenia ďasien. Aby ste si udržali hydratáciu v ústach, pite veľa vody a používajte fluoridové výplachy.
Sladké limonády
Okrem toho, že majú vysoký obsah cukru, majú vysoký obsah kyselín. Zvýšené pH prispieva k zápalom ďasien a celkovej dysbakterióze ústnej dutiny.Ak si chcete dopriať sódu, no napriek tomu chrániť zuby, pite ju občas a v malých dávkach – nie viac ako 1 šálku. Potom si vypláchnite ústa čistou vodou. Počkajte asi 45 minút a potom si umyte zuby zubnou pastou.
Fazuľa, šošovica a hrášok
Fazuľa je zdraviu prospešná, ale kyselina fytová, ktorú obsahuje, prispieva k zubnému kazu. Viaže sa na vápnik, fosfor, vitamín D, horčík a zubom sťažuje vstrebávanie týchto živín. Nedostatok minerálov a makroživín zvyšuje riziko vzniku zubného kazu a paradentózy. Aby ste sa zbavili kyseliny fytovej, namočte cez noc fazuľu, hrášok a šošovicu.
Sušené ovocie
Mnoho ľudí si myslí, že sušené marhule, sušené slivky, figy a hrozienka sú zdravá maškrta. Sušené plody ale nemajú prakticky žiadnu vodu, zasekávajú sa v medzerách medzi zubami a obsahujú veľa cukru.Čerstvé analógy sú prospešnejšie pre zdravie ústnej dutiny, čiastočne kvôli obsahu vody. Ak máte predsa len radšej sušené ovocie, určite si vypláchnite ústa vodou a potom si umyte zuby.