Káva ovplyvňuje činnosť neurónov v mozgu, znižuje únavu, zvyšuje koncentráciu a pozornosť. Keď si človek vypestuje „závislosť na káve“, vylúčenie nápoja zo stravy spôsobuje abstinenčný syndróm. Prvé príznaky sa objavia 12 až 24 hodín po ukončení užívania kofeínu a trvajú 4 až 9 dní. Potom si telo zvykne "fungovať" bez dopingu a vráti sa do normálu.
Bolesť hlavy
Vypitie 350 ml kávy spomaľuje prietok krvi mozgom o 27%: dochádza k zúženiu ciev. Ostré odmietnutie jeho použitia a výrazné zníženie porcií zvyšuje prietok krvi do mozgu.Takéto zmeny v 80% prípadov vedú k bolestiam hlavy, zatiaľ čo telo sa prispôsobuje "novým" podmienkam. Mozog si zvykne na zvýšený prietok krvi do 7-9 dní.
Ospalý a unavený
Pitie kávy spôsobuje zablokovanie špecifického neurotransmiteru adenozínu, ktorý je zodpovedný za spánok. Po vylúčení kofeínu zo stravy na 16 hodín sa objaví „abstinenčný syndróm“, keď sa človek cíti celý deň malátny a unavený. Trvá 2-3 dni, kým telo obnoví svoju obvyklú aktivitu.
Úzkosť
Kofeín je stimulant, zvyšuje srdcovú frekvenciu (tepovú frekvenciu), krvný tlak a hladinu kortizolu a adrenalínu - stresových hormónov. Telo na psychickej a fyziologickej úrovni závisí od každodenného „dopingu“, takže zlyhanie vedie k poruchám nervového systému. Úzkostné poruchy sú častým príznakom „závislosti na káve“, ktorá zmizne 7-10 dní po vysadení nápoja.
Problémy so sústredením
Káva zvyšuje aktivitu neurotransmiterov dopamínu a norepinefrínu, ktoré v kombinácii majú stimulačný účinok na mozog a zlepšujú koncentráciu. Prvé 2 týždne po tom, čo prestanete užívať svoje denné „dávky“, si vaše telo zvykne na fungovanie bez kofeínu. Zároveň sa zhoršuje schopnosť sústrediť sa na riešenie konkrétnych problémov a kognitívne schopnosti človeka sú dočasne znížené.
Zlá nálada a podráždenosť
Vedci spájajú pravidelnú konzumáciu kávy so zníženým rizikom depresie. Zlepšuje náladu, dodáva energiu a veselosť. Nedostatok nápoja v strave ľudí so "závislosťou na káve" často spôsobuje depresie a podráždenosť.
Takéto prejavy lekári nazývajú "abstinenčný syndróm" . Napríklad 89 % ľudí, ktorí chceli obmedziť príjem „stimulantu“, priznalo, že sa nedokázali vzdať kávy kvôli abstinenčným príznakom vrátane podráždenosti a hnevu.