Základom zdravého životného štýlu je vyvážená strava. Mal by obsahovať zložky, ktoré ovplyvňujú funkcie tela. Proteín je nevyhnutný pre pokožku, svaly, nechty a vlasy. Podieľa sa na tvorbe protilátok, hormónov a bunkových štruktúr. O tejto látke koluje veľa mýtov, ktoré odborníci na výživu vyvracajú.

Živočíšna bielkovina je lepšia ako rastlinná

Biologická hodnota tejto zlúčeniny je určená jej aminokyselinami. V živočíšnych a rastlinných bielkovinách sú takmer rovnaké.Rozdiel je v tom, ako ich telo absorbuje. Kvôli vysokému obsahu vlákniny v rastlinných bielkovinách je to trochu horšie.

Strava človeka by mala byť vyvážená. Produkty, ktoré obsahujú rastlinné a živočíšne bielkoviny, navyše obsahujú ďalšie prospešné látky. Aby ste zostali zdraví, musíte jesť mäso, mliečne výrobky, vajcia, ale aj strukoviny, semienka a orechy.

Vegetariáni nemajú dostatok bielkovín

Pre normálne fungovanie organizmu človek potrebuje živočíšnu stravu obsahujúcu 9 esenciálnych aminokyselín. Rastliny nemajú toľko proteínových zlúčenín. Ak vegetariáni dodržiavajú vyváženú stravu, môžu počas dňa kombinovať potraviny, ktoré obsahujú rôzne aminokyseliny. Vďaka tomu dostanú dostatočné množstvo kompletných bielkovín.

Na budovanie svalov potrebujete extra bielkoviny

Športovci zisťujú, že potrebujú jesť veľa bielkovín.Pomáha zvyšovať veľkosť svalov. V skutočnosti aktívni ľudia potrebujú viac kalórií na energiu, pretože ich spaľujú rýchlejšie. Preto majú športovci veľmi vysokú potrebu bielkovín. Automaticky ho uspokoja, ak vyváženou stravou zvýšia obsah kalórií v jedle.

Čím viac bielkovín v strave, tým lepšie

Ľudské telo dokáže naraz absorbovať asi 30 gramov tejto látky. Jesť viac bielkovín neznamená, že ich telo dokáže využiť. Ak sa budete držať dobre vyváženej stravy, môžete zvýšiť dennú dávku až na 100 gramov.

Ak chcete schudnúť, potrebujete diétu s vysokým obsahom bielkovín

Ak dáte prednosť jedlám bohatým na túto látku, môžete sa cítiť dlhšie sýty, pretože trávenie je pomalšie. Problém je, že bielkoviny obsahujú veľa kalórií, ktoré ovplyvňujú priberanie.Ich nadmerná konzumácia môže viesť k jej zvýšeniu. Pre chudnutie je dôležité udržiavať rovnováhu vo výžive.

Kategórie:

Kuchařství