V skutočnosti je veľmi ťažké otvoriť fľašu šampanského bez určitej zručnosti. Aj skúseným ľuďom občas korok vystrelí do stropu (v lepšom prípade) a spenený nápoj štedro rozleje všetko naokolo. Než sa stanete otváračom fliaš, tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť tie najlepšie výsledky.
Šampus niekedy robí neporiadok. Najlepšie je pripraviť sa vopred tak, že budete mať pri sebe papierové utierky alebo obrúsky.
Vychladzujte fľašu
Skôr ako začnete, mali by ste sa uistiť, že fľaša šampanského vychladla aspoň hodinu, hoci ideálne je niekoľko hodín alebo cez noc.Dôvodom (okrem toho, že šampanské chutí skvele vychladené) je, že čím chladnejšia je fľaša, tým menší je tlak na korok, keď vychádza. Studené šampanské navyše umožňuje, aby bubliny zostali neporušené, keď ho nalievate, čo má za následok menej šumivé nalievanie.
Priprav fľašu
Ak bola vaša fľaša šampanského vo vedre s ľadom, určite ju vysušte vonku. V žiadnom prípade by ste nemali držať v rukách mokrú a šmykľavú fľašu šampanského a snažiť sa ju odzátkovať.
Odstráňte fóliu z fľaše
Pomocou rezača fólie alebo bežného noža odstráňte fóliu z fľaše. Ak má zábal jazyk, je to ešte lepšie.
Odstráň drôt
Jednou rukou držte hornú časť klietky a druhou ju otočte. Urobíte to v prípade, že sa korok náhodne uvoľní, keď odstránite drôt (ktorý tam pomáha udržať korok na mieste).
Položte si ruky a uterák správne
Položte na korok uterák. Jednou rukou uchopte spodnú časť fľaše, ako keby ste ju držali v kolíske, a držte ju v 45-stupňovom uhle od seba. Druhou rukou pevne uchopte zátku cez uterák (tak, aby bol uterák medzi vašou rukou a zátkou).
Otočte fľašu
Tu je skutočný trik tejto techniky: jedna ruka bude držať korok, zatiaľ čo druhá ruka fľašu otáča. Ak namiesto toho otočíte korok, môže to v skutočnosti vytvoriť väčší tlak, ako keby ste skrútili fľašu, a tiež by ste mohli korok poškodiť.
Pomaly otáčajte fľašou v smere alebo proti smeru hodinových ručičiek (na tom nezáleží).Keď budete fľašu otáčať, budete cítiť, ako korková zátka pomaly vychádza z fľaše. Táto metóda vám dáva väčšiu kontrolu ako ostatné, pretože sa vždy môžete otáčať pomalšie, ak si myslíte, že korok vychádza príliš rýchlo. Tiež majte na pamäti, že vaša ruka stále tlačí na korok a korok sa pri tejto nízkej rýchlosti neodlepí.
Na konci budete počuť ľahkú bavlnu. Vyberte ruku, korok a uterák z fľaše a nechajte sa prekvapiť, aký čistý a jednoduchý to bol! Ak to urobíte správne, nevylejete ani kvapku.
Dosiahnutie dokonalej výplne
- Pri nalievaní šampanského dbajte na to, aby ste fľašu mierne naklonili k sebe a nalievali tak, aby narážala na stranu pohára. Takto získate svoju najčistejšiu porciu.
- Namiesto toho, aby ste sa snažili naplniť plný pohár, najskôr nalejte pár palcov.
- Počkajte pár sekúnd, kým sa pena rozplynie. Ak sa pokúsite naliať rýchlejšie, dostanete viac šumu.
- Po odstránení prebytočných bublín nalejte zvyšné šampanské asi do dvoch tretín pohára, pričom dbajte na to, aby bol pohár pod uhlom, a pomaly otáčajte fľašu šampanského pri nalievaní (čo udrží penu na minime ).
