Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Je veľa dôkazov, že strava s vysokým obsahom cukru môže viesť k ničivým zdravotným rizikám. Napríklad príliš veľa pridaného cukru sa spája so zvýšeným rizikom vysokého krvného tlaku, vysokého cholesterolu, zníženého „dobrého“ cholesterolu, zápalov, inzulínovej rezistencie, obezity, cukrovky 2. typu, nealkoholického stukovatenia pečene a srdcových chorôb. Nič z toho neznamená, že všetok cukor je zlý. Ale cukor v plechovke koly nie je rovnaký ako v šálke čerstvého bobuľového ovocia.

Prirodzené vs. Pridané: Aký je rozdiel

Prírodné cukry sa nachádzajú v celých, nespracovaných potravinách, ako je fruktóza v ovocí alebo bobuliach alebo laktóza v mlieku.Potraviny s prírodnými cukrami majú zvyčajne nízky obsah kalórií a sodíka, vysoký obsah vody a veľa dôležitých vitamínov a minerálov.

Vláknina v ovocí spomaľuje vstrebávanie cukru a laktóza v mlieku prichádza so zdravou porciou bielkovín, ktoré poskytujú trvalú energiu, takže sa budete cítiť dlhšie sýty.

Pridané cukry sú tie, o ktoré sa treba viac starať. Jednoducho povedané, pridaný cukor je akýkoľvek cukor, ktorý sa pridáva do jedla predtým, ako sa dostane do úst. Keďže nie sú nevyhnutne prijímané s inými prospešnými živinami, ako sú bielkoviny a vláknina, telo ich metabolizuje rýchlejšie, čo môže viesť k rýchlemu zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. V priebehu času neustále vysoká hladina glukózy v krvi prispieva k zdravotným problémom, ako je obezita, cukrovka 2. typu a srdcové choroby.

Čo robí príliš veľa cukru s vaším zdravím

Vysoké množstvá rafinovaných a pridaných cukrov v pochutinách, sladkostiach a limonádach sú spojené s priberaním a obezitou. Tieto typy cukrov môžu spôsobiť rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo môže zvýšiť riziko inzulínovej rezistencie a prípadne cukrovky 2. typu.

Dodatočný cukor môže tiež zvýšiť riziko vzniku nealkoholického stukovatenia pečene, ako aj zvýšených triglyceridov, ktoré môžu prispievať ku kardiovaskulárnym ochoreniam. Aby sa predišlo týmto rizikám, lekári odporúčajú obmedziť rafinovaný cukor na menej ako 10 % denných kalórií.

Ako identifikovať pridané cukry v spracovaných potravinách

Pridané cukry číhajú v mnohých potravinách, ako sú mrazené hotové jedlá, detská výživa, sušené ovocie, cereálie, müsli, instantné ovsené vločky, šalátové dresingy, kečup, omáčky, ochutené jogurty, proteínové tyčinky a ďalšie.Dobrou správou je, že počítanie pridaných cukrov na balených potravinách je jednoduchšie. Štítky teraz obsahujú informácie o úplných doplnkoch.

Ako je cukor uvedený na zoznamoch zložiek

Cukor má mnoho rôznych názvov – viac ako 60, ak hovoríme o tom, čo je na etiketách potravín. Tu sú niektoré z nich:

  • hnedý cukor;
  • kukuričné sladidlo;
  • kukuričný sirup;
  • ryžový sirup;
  • dextróza;
  • m altóza;
  • jačmenný slad;
  • fruktózové sladidlo;
  • koncentráty ovocných štiav;
  • glukóza;
  • kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy;
  • med;
  • invertný cukor;
  • laktóza;
  • sladový sirup;
  • javorový sirup;
  • melasa;
  • surový cukor;
  • sacharóza;
  • trehalose;
  • turbinado cukor.

Pamätajte si: ingrediencie na obale sú uvedené v zostupnom poradí podľa hmotnosti, takže keď uvidíte tieto názvy v hornej časti zoznamu ingrediencií, výrobok obsahuje veľa cukru.

Umelé sladidlá a náhrady cukru

Predtým, ako si do kávy alebo čaju otvoríte sáčok umelého sladidla namiesto lyžice cukru, zastavte sa. Hoci sú umelé sladidlá vo všeobecnosti považované za neškodné, vedecká komunita je stále rozdelená v názore na ich bezpečnosť.

Náhradky cukru sú klasifikované ako "prírodné" , ako je stévia alebo "syntetické" , ktoré môžu zahŕňať aspartám, sacharín, acesulfám, neotam a sukralózu.

Umelé sladidlá môžu zvýšiť chuť na cukor a stimulovať chuť do jedla. Jednoduché nahradenie sladkých nápojov diétnymi možnosťami nemusí priniesť pozitívne zdravotné výsledky.

Ak vám lekár zo zdravotných dôvodov neodporúča prejsť na náhrady cukru, radšej cukor v recepte vylúčte alebo obmedzte. A ak naozaj chcete do kávy trochu cukru, pridajte čo najmenej cukru a užite si to.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zdravie