Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Všetko, čo jete, ovplyvňuje fungovanie vášho mozgu. Keď skonzumujete jedlo, rozloží sa na energiu, ktorá sa rozdelí do celého tela a väčšinu z nej prijme mozog. Aj keď tvorí len 2 percentá hmotnosti ľudského tela, mozog potrebuje na svoju činnosť asi 20 percent energie, ktorú spotrebuje.
Táto energia vstupuje do mozgu cez cievy, čo znamená, že diéty, ktoré sú dobré pre srdce, sú dobré aj pre mozog. Diéta, ktorá udrží srdce a tepny čisté, v kombinácii s cvičením umožní tejto životnej sile dostať sa do mozgu.Udržiavanie toku živín do mozgu tiež zabráni depresii a demencii. Aké potraviny dokážu skutočne naštartovať našu myseľ a zlepšiť našu inteligenciu?
Omega-3 mastné kyseliny
Mozog potrebuje tuk a cukor, aby fungoval čo najlepšie. Môže sa to zdať prekvapujúce vzhľadom na to, ako často sme pred týmito dvoma látkami varovaní. Mozog je však jediný orgán, ktorý takmer všetku energiu čerpá z glukózy. Je to zároveň druhé najväčšie úložisko telesného tuku po samotnom tukovom tkanive.
Ale mozog potrebuje viac ako len tuk a cukor. Trans-tuky a nasýtené tuky môžu zhoršiť kogníciu. Vaše mozgové bunky túžia po polynenasýtených mastných kyselinách, ktoré poznáte ako omega-6 a omega-3.
Tieto kyseliny posilňujú mozgové synapsie, ktoré poskytujú cesty pre nervovú komunikáciu.Omega-3 tiež pomáhajú molekulám na synapsiách, ktoré priamo súvisia s učením a pamäťou. Omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú vo vlašských orechoch, lieskových orechoch, ľanových semienkach, kivi a hlavne v rybách.
Glukóza a antioxidanty
Váš mozog potrebuje glukózu, aby správne fungoval. Príjem glukózy musí byť stabilný, to znamená nevynechávať jedlá. Aby ste zabezpečili stály prísun, mali by ste hľadať potraviny, ktoré pomaly uvoľňujú sacharidy do krvného obehu, vrátane väčšiny ovocia a zeleniny, mlieka a chleba s množstvom obilnín. Potraviny ako cukríky a biely chlieb vám len prinesú cukor.
Glukóza je potrebná na udržanie neurotransmiterov v mozgu na maximálnej úrovni, ale dá sa jesť aj niečo iné okrem ovsených vločiek a lososa?
- Jogurt tiež podporuje produkciu neurotransmiterov vďaka svojim aminokyselinám.
- Cholín, živina nachádzajúca sa vo vajciach, produkuje neurotransmiter nazývaný acetylcholín; u ľudí s Alzheimerovou chorobou boli zistené abnormálne nízke hladiny acetylcholínu.
- Kyselina listová je nevyhnutná pre funkciu mozgu. Nachádza sa v špenáte a pomarančovej šťave.
Ale nezbláznite sa z toho všetkého jedla pre mozog. Keď skonzumujete príliš veľa kalórií, môžete zvrátiť pozitívne účinky na mozog. V procese premeny glukózy na energiu sa vytvára ďalší kyslík vo forme nestabilných molekúl nazývaných voľné radikály. Voľné radikály zase spôsobujú oxidačný stres tým, že poškodzujú mozgové bunky, s ktorými prichádzajú do kontaktu. Tento oxidačný stres nielenže spôsobuje, že synapsie mozgu pracujú tvrdšie, ale je tiež hlavným faktorom pri mnohých chorobách, a preto toľko počúvate o výhodách antioxidantov.
Ovocie a zelenina sú plné antioxidantov, ktoré dokážu bojovať proti voľným radikálom. Zelený čaj tiež dodáva mozgu antioxidanty.