Aby telo správne spracovalo produkty, prijalo z nich užitočné zložky, sú potrebné špeciálne látky. Tráviace enzýmy sú uvoľňované slinnými žľazami a bunkami, ktoré vystielajú žalúdok, pankreas a tenké črevo. Aké funkcie vykonávajú ich rôzne typy.
ČinnostiEnzýmy pomáhajú pri trávení potravy, umožňujú vstrebávanie živín do krvného obehu a ich distribúciu do celého tela. Uvoľňujú sa, keď človek predvída jedenie, ovoniava a ochutnáva a začína sa proces trávenia. Existuje niekoľko typov tráviacich enzýmov, z ktorých každý sa zameriava na špecifickú živinu a rozdrví ju do formy, ktorá sa dá absorbovať.
Amyláza
Látka je potrebná na trávenie sacharidov, štiepi škrob na cukor. Vylučujú ho slinné žľazy a pankreas. Vysoké a nízke hladiny enzýmov spôsobujú vážne ochorenie.
M altázaLátka sa vylučuje v tenkom čreve a je zodpovedná za rozklad m altózy (sladového cukru) na glukózu. Telo ho využíva na energiu alebo ho necháva uložiť v pečeni na neskoršie použitie.
Laktáza
Tento enzým rozkladá laktózu, cukor nachádzajúci sa v mliečnych výrobkoch. Premieňa ho na glukózu a galaktózu. Laktáza je produkovaná bunkami, ktoré vystielajú črevný trakt.
Proteázy
Tieto tráviace enzýmy štiepia bielkoviny na aminokyseliny. Hrajú dôležitú úlohu v nasledujúcich telesných procesoch:
- Delenie buniek.
- Zrážanie krvi.
- Imunitná funkcia.
Proteázy sa tvoria v žalúdku a pankrease. Hlavným je pepsín. Uvoľňuje sa na rozklad bielkovín na peptidy alebo menšie skupiny aminokyselín. Tieto látky sú potom absorbované alebo ďalej oddelené v tenkom čreve.
LipasaEnzým je zodpovedný za rozklad tukov na mastné kyseliny a glycerol (jednoduchý cukrový alkohol). V malom množstve sa produkuje v ústach a žalúdku a vo veľkom v pankrease.
Sugaráza
Enzým sa vylučuje v tenkom čreve, kde štiepi sacharózu na fruktózu a glukózu. Sú to jednoduchšie cukry, ktoré telo dokáže vstrebať.