Miešané, vyprážané, varené alebo natvrdo uvarené vajcia môžete v rôznych receptoch, od vajíčok Benedikt až po raňajkové burrito. Týchto dvanásť receptov na vajíčka je ideálnych na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. Vyskúšajte tieto recepty a objavte veľa spôsobov, ako uvariť čerstvé vajíčka a vychutnať si ich.
Francúzska omeleta
Francúzska omeleta je jedlo z rozšľahaných vajec uvarených na panvici na sporáku. Na rozdiel od omeliet na americký spôsob alebo talianskych frittatas sa omelety na francúzsky spôsob musia variť veľmi rýchlo, aby bola vonkajšia strana omelety hladká a zlatá a vnútorná strana pudingová a dokonca trochu tekutá.
Miešané vajíčka
Miešané vajíčka je jedlo vyrobené zo žĺtkov a bielkov, ktoré sa spolu šľahajú. Vaječná zmes sa niekedy zmieša s maslom, hustou smotanou, kyslou smotanou, smotanovým syrom alebo syrom čedar a varí sa na nízkej až strednej teplote, aby sa vytvorili rôzne textúry. Variácie miešaných vajíčok so smotanou so zelenou cibuľkou, červenou paprikou, feta syrom alebo kozím syrom nájdete takmer na každom brunch menu.
Croc Madame
Croc Madame je teplý raňajkový sendvič podávaný na maslenom chlebe s vrstvami syra Gruyère a šunkou nakrájanou na tenké plátky, preliaty bešamelom alebo omáčkou Mornay (biela omáčka podobná bešamelu, ale s pridaným syrom) a varená , navrch sa položí obrátené alebo jemne opražené vajíčko.
Plnené vajíčka
Plnené vajíčka je vaječný pokrm pozostávajúci z polovíc natvrdo uvarených vajec naplnených smotanovo-vaječno-žĺtkovou zmesou.Po uvarení vajíčok natvrdo zo stuhnutých žĺtkov pripravíme plnku, ktorú potom lyžicou nanášame na polovičky bielkov. Pečené vajcia sú často ochutené kajenským korením, údenou paprikou alebo čiernym korením a môžu sa podávať s prílohou, ako je kôpor alebo cibuľa. Často sa podávajú ako príloha alebo predjedlo.
Japonský vaječný sendvič
Japonský vaječný šalátový sendvič, nazývaný tiež tamago sando, dáva jedinečný japonský nádych klasickému vaječnému šalátovému sendviču západného štýlu s japonskou majonézou, chlebom z japonského mlieka a niekedy aj cibuľkou, ryžovým octom alebo dokonca celým mäkkým- varené vajíčko.
Vajcia sú príliš svetlé
Príliš svetlé vajcia sú vyprážané vajcia varené z oboch strán veľmi krátko, kým bielka takmer nestuhnú a žĺtok je stále tekutý.
Stratené vajce
Pošírované vajce je vajce uvarené bez škrupiny v mierne vriacej vode. Pošírované vajce si vyžaduje jemné varenie, ktoré spočíva v rotačných pohyboch, aby sa teplo vody rovnomerne rozložilo, kým bielka nestuhnú a žĺtky nie sú tekuté.
Vajcia Benedikt
Vajcia Benedict sú klasické raňajkové jedlo vyrobené z vajíčka uvareného namäkko a kanadskej slaniny zabalené v anglickom muffine. Súčasťou sendviča je aj holandská omáčka pozostávajúca z emulzie vaječných žĺtkov, rozpusteného masla, citrónovej šťavy, soli, korenia a korenia.
Vyprážané vajcia
Vaječné žĺtky boli z jednej strany vyprážané, takže odhalený žĺtok vyčnieva z bielkov. Ak necháte žĺtkovú stranu hore, bude to vyzerať ako oko, podľa čoho dostal tento štýl svoj názov.
škótske vajcia
Toto je predjedlo z britskej krčmy, ktoré pozostáva z vareného vajíčka zabaleného v mletom mäse (zvyčajne bravčovej klobáse), obaleného v strúhanke a vyprážané do chrumkava a mäso je prepečené.Niektoré škótske vajcia majú tekuté žĺtky, zatiaľ čo iné sú ideálne pre vajcia uvarené natvrdo. Vajcia Scotch môžeme podávať priamo z fritézy alebo pri izbovej teplote.
Pečené vajíčka
Upečené vajíčka sú vajíčka, ktoré uvaríte v rúre vo forme na mafiny alebo pekáči. Vaječné sušienky sa bežne podávajú na raňajky alebo neskoré raňajky a varené vajcia sa často vyrábajú vo veľkých porciách ako raňajkové kastróly.