Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Írska káva je kokteil z horúcej kávy, írskej whisky a cukru preliaty vrstvou jemne šľahačky. Tradične sa podáva v pohári na írsku kávu alebo v írskom hrnčeku na kávu ako ranný nápoj na špeciálne príležitosti a sviatky, ako aj popoludňajší nápoj.

Kto vynašiel írsku kávu

Írska káva bola vynájdená v 40. rokoch 20. storočia Joeom Sheridanom, šéfkuchárom leteckej základne Foynes Port v grófstve Limerick v Írsku. Legenda hovorí, že Sheridan túto zmes prvýkrát podával skupine pasažierov v obzvlášť chladný večer, aby nahradil meškanie letu.Nápoj sa stal známym ako Foynesovo typické jedlo, kým naň americký cestopisec Stanton Delaplaine neupozornil barmana v hoteli Buena Vista v San Franciscu. Barmanovi sa to tak zapáčilo, že sa išiel do Foynes naučiť správnu techniku od samotného Sheridana.

Aký alkohol sa najlepšie hodí k írskej káve

Klasická írska káva sa zvyčajne vyrába s írskou whisky. Aby bolo možné považovať liehovinu za írsku whisky, musí byť vyrobená zo sladu, obilia a jačmeňa, destilovaná, dozrievať v drevených sudoch najmenej tri roky a plnená do fliaš v Írsku. Utlmenejší sladový charakter írskej whiskey je najvýraznejší, keď liehovina dozrieva v menej tradičných nádobách, ako sú sudy po sherry alebo rumu.

Existujú štyri hlavné kategórie írskej whisky:

  • blended;
  • single m alt;
  • jednozrnné;
  • stále.

Výber whisky v akomkoľvek koktaile môže mať významný vplyv na chuťové vlastnosti nápoja. Dokonca aj v rámci určitých štýlov môžu jednotlivé výrazy obsahovať charakteristiky iných štýlov alebo iných duchov vo všeobecnosti.

Keď si k írskej káve vyberáte írsku whisky, skúste použiť zmiešané odrody pre ich jemné, korenisté teplé podtóny, ktoré dopĺňajú horké tóny praženej kávy. Keďže káva v tomto koktaile rozriedi whisky, relatívne lacná možnosť je niekedy tou najlepšou voľbou.

3 variácie írskej kávy

Varianty írskej kávy závisia od pôvodu alebo štýlu nápoja:

  1. Káva s írskym krémom. Táto sladšia verzia Irish Coffee obsahuje horúcu kávu a Irish Cream Liqueur, zmes írskej whisky, smotany a cukru.
  2. Vysoká káva. Káva Highland používa ako hlavný nápoj škótsku whisky, vďaka čomu má uvarená káva viac dymovú chuť.
  3. Kentucky káva. Táto írska káva používa namiesto whisky bourbon.

3 tipy na írsku kávu

Krása írskej kávy je v jej jednoduchosti – čo znamená, že je tu veľa priestoru na experimentovanie s jednotlivými ingredienciami, aby ste našli pomer a chuť, ktorá vám najviac chutí.

Experimentujte s krémovou konzistenciou

Pôvodný recept na írsku kávu používa jemne našľahanú smotanu. Konzistencia by mala byť dostatočne hustá, aby bola považovaná za šťavnatú a penovú, ale dostatočne riedka, aby stekala cez zadnú časť lyžice na vrch kávy. Ak máte radšej tuhšiu šľahačku, akú nájdete v horkej čokoláde, aj táto je fajn.

Výber dokonalého sladidla

Väčšina írskych receptov na kávu vyžaduje hnedý cukor na sladenie, ale skúste použiť kombináciu cukrov a všimnite si, ako sa v káve mení chuť whisky.Cukor Demerara, alebo surový cukor, prenáša kvetinovú esenciu cukrovej trstiny, zatiaľ čo hnedý cukor má hlbší, melasový charakter.

Používanie espressa namiesto uvarenej kávy

Ak uprednostňujete koncentrovanejšiu chuť kávy, skúste nahradiť množstvo uvarenej kávy dvoma dávkami espressa, ktoré potom podľa potreby zrieďte horúcou vodou.

Najlepší recept na írsku kávu

Zloženie:

  • ½ šálky hustej smotany;
  • 2 lyžičky kryštálového cukru;
  • 2 čajové lyžičky svetlohnedého cukru;
  • 1 ½ šálky horúcej kávy;
  • 90 ml írska whisky.

Varenie:

  1. Naplňte dva žiaruvzdorné sklenené hrnčeky horúcou vodou a odložte bokom.
  2. Pomocou elektrického ručného mixéra vyšľaháme hustú smotanu, kým sa nevytvoria jemné vrcholy.
  3. Do horúcej kávy pridajte kryštálový cukor a hnedý cukor a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte whisky a premiešajte.
  4. Vyprázdnite hrnčeky a naplňte ich rovnakým dielom zmesi kávy a whisky. Šľahačku jemne rozotrieme po povrchu, aby vyplávala a podávame.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství