Rýma, kožná vyrážka, svrbenie - to nie sú všetky bolestivé príznaky, ktoré sprevádzajú alergie, čo spôsobuje veľa problémov. Pre prevenciu a liečbu alergických prejavov sa ako jedna z účinných metód odporúča diéta.
alergie
Existujú ľudia, ktorí majú známe, neškodné látky prítomné v ich životoch, telo vníma ako cudzie. Existuje špecifická imunitná reakcia - alergia. V tomto prípade sa vyskytujú nasledujúce procesy:
- Keď sa alergény najprv dostanú do tela, dochádza k ochrannej reakcii - produkcii protilátok proti jednému špecifickému dráždivému prostriedku, napríklad prachu.
- S opätovným zavedením možných zmien - zvyšuje citlivosť, je možné vznik supersenzitivity.
Alergická reakcia sa vyvíja ako reakcia na účinky týchto typov stimulov:
- Antigény sú organické látky. Precitlivenosť provokuje domácnosť, rastliny, chemikálie.
- Haptény - spôsobujú imunitnú odpoveď len vtedy, keď sú viazané na telesné proteíny. Patria sem potravinové alergény, lieky.
Hlavné podnety
Alergická reakcia organizmu môže vyvolať obrovské množstvo látok. Najnebezpečnejším výsledkom expozície je anafylaktický šok, ktorý ohrozuje život. Odborníci identifikujú tieto typy dráždivých látok, ktoré často vyvolávajú alergie:
|
antigény |
Vlna, sliny, zvieracie lupiny |
|
Roztoče roztočov |
|
|
Peľové rastliny, bylinky |
|
|
Pú, perie |
|
|
Jed hmyzu |
|
|
Plesňové mikroorganizmy |
|
|
chemikálie |
|
|
taníny |
|
|
Oleje, farbivá, živice |
|
|
haptény |
lieky |
|
Ich produkty rozkladu v tele |
|
|
Pomocné látky |
|
|
morské plody |
|
|
citrus |
|
|
Kravské mlieko |
|
|
med |
|
|
pšenica |
|
|
vajíčka |
Princípy alergickej diétnej terapie
Správna výživa prispieva k zmierneniu príznakov ochorenia. Diéta pre alergie u dospelých a detí pomáha eliminovať potraviny, ktoré spôsobujú alergickú reakciu. Odborníci na výživu odporúčajú dodržiavať tieto pravidlá:
- obmedziť používanie soli, jednoduchých sacharidov;
- odstrániť zo stravy potraviny, ktoré spôsobujú podráždenie slizníc gastrointestinálneho traktu - alkohol, solenie, fajčenie;
- eliminovať konzervované potravinárske prísady;
- vyhnúť sa používaniu alergénových výrobkov;
- znížiť množstvo živočíšnych bielkovín v potrave;
- jesť najmenej 4 krát denne.
Odborníci odporúčajú niekoľko možností diéty pre alergické reakcie:
- Základné - používa sa v prípade alergie na stimuly-antigény, ak je známy potravinový alergén.
- Jedlo v období exacerbácie - je charakterizované prísnymi obmedzeniami.
- Pri oslabení symptomatológie sa odporúča postupné zavádzanie nových jedál.
- Eliminácia - je predpísaná na identifikáciu produktu dráždivého pri potravinových alergiách.
Základná alergia Diéta
Tento spôsob výživy možno aplikovať na akýkoľvek typ ochorenia. Diéta pre alergie na koži spôsobená prírodnými, chemickými dráždivými látkami, zahŕňa vylúčenie produktov, ktoré často vyvolávajú negatívnu reakciu tela. Odborníci odporúčajú vziať do úvahy pri príprave stravy, ktorá môže byť zahrnutá do menu:
|
povolený |
je zakázané |
|
|
polievky |
vegetarián |
mastné bujóny |
|
Kasha |
ovos, pohánka |
ryža, pšenica |
|
Mliečne výrobky |
kefír, tvaroh |
kravské mlieko, kyslá smotana |
|
tuky |
slnečnicový olej, olivový |
živočíšne tuky |
|
mäso |
hovädzie, kuracie, morčacie |
bravčové mäso, klobásy |
|
zelenina |
zemiaky, kapusta, uhorky, zelenina |
paradajky, mrkva, červená paprika |
|
ovocný |
hrušky, zelené jablká |
banány, citrusové plody |
|
jarabiny |
egreše |
hrozno |
|
nápoje |
minerálna voda, kompót zo sušeného ovocia, čaj |
alkohol, sladká sóda, káva |
|
ostatné |
Chlieb |
|
V období exacerbácie
Ak ochorenie zmizne s ťažkými príznakmi, v akútnej forme, diéta zahŕňa vážne obmedzenia. Prvá fáza zahŕňa pôst, ktorý trvá až päť dní. Počas tohto obdobia sa odporúča vypiť denne jeden a pol litra kvapaliny. To zahŕňa minerálnu vodu, vodu, slabý čaj. Diéta počas nasledujúcich 7 dní navrhuje:
- úplná eliminácia jednotlivých alergických provokatérov;
- postupné zavádzanie nových výrobkov;
- frakčné jedlá až 6-krát denne.
V prípade exacerbácie alergií je dôležité zvážiť, čo je povolené a zakázané. Odborníci na výživu vydávajú takéto odporúčania:
|
Povolené použitie |
Čiastočné obmedzenie |
je zakázané |
|
|
polievky |
|
vývary |
|
|
Kasha |
pohánka, ovos na vode |
krupica |
biela ryža |
|
Mliečne výrobky |
|
kyslá smotana |
|
|
mäso |
|
|
|
|
zelenina |
|
|
|
|
Ovocie, bobule |
zelené jablká |
brusnice, banány, ostružiny, čerešne |
granátové jablká, rakytník, citrus, melón, jahody, maliny |
|
tuky |
kukuričný, olivový, slnečnicový olej |
maslo |
margarín, živočíšne tuky |
|
chlieb |
cereálny chlieb |
múka vysokej kvality, cestoviny | |
|
nápoje |
čaj, voda |
|
|
|
cukroví |
koláče, marshmallow, marshmallows, čokoláda, med |
||
|
ostatné |
morské ryby, morské plody |
||
|
vajíčka |
|||
|
žuvačky |
Počas zmiernenia symptómov
Keď sa stav pacienta s alergiami začína zlepšovať, diéta má menej obmedzení. Je dôležité odstrániť zo stravy jednotlivé potraviny-alergény. Odborníci odporúčajú obmedziť používanie sladkostí, cukroviniek, medu. Strava umožňuje používanie takýchto výrobkov a jedál ako:
- chlieb, sušienky, nesladené buchty;
- vegetariánske polievky so zeleninou, obilniny;
- pečená, dusená hydina, chudé teľacie mäso, hovädzie mäso;
- proteínová omeleta;
- tvaroh, kefír, kyslá smotana;
- cereálne kastroly s ovocím, zeleninou;
- kaše na vode;
- čaj s mliekom, minerálnou vodou.
Nasledujúce lieky a produkty by mali byť počas obdobia zmiernenia symptómov alergie úplne vylúčené zo stravy: \ t
- Konzervované potraviny;
- marinované, údené, solené prípravky;
- pečenie;
- Teplé pečivo z cesta;
- droby - pečeň, obličky, mozog, pľúca;
- výrobky s prídavnými látkami v potravinách, farbivá;
- potraviny po zmrazení, zmrzlina, studené nápoje;
- alkohol;
- čokoláda;
- kakao.
Eliminácia diéta pre potravinové alergie
Táto technika sa používa v prípade alergických reakcií na nezistené potraviny. Pokračuje, kým nie je identifikovaný podnet. Pravdepodobné alergénne produkty sa postupne odstraňujú zo stravy. V tomto prípade odborník na výživu odporúča:
- organizovať kompletnú, vyváženú stravu;
- vylúčiť jeden z podozrivých alergénov;
- do dvoch týždňov zaznamenať pozorovanie štátu v potravinovom denníku;
- ďalej z potravy odstráňte nasledujúci produkt;
- pokračovať, kým sa nezistí stimul.
Strava sa môže uskutočňovať inou metódou. Produkty, ktoré môžu vyvolať alergickú reakciu, sa postupne pridávajú do stravy a sledujú výsledky. Počas tohto obdobia je žiaduce:
- jesť jedlo 5 krát denne;
- písať do denníka nielen potenciálne produkty - alergény, ale aj ich stopy v riadoch (napr. obilniny v kastrole);
- úplne odstrániť čokoládu, med, orechy, citrusové plody, morské plody;
- používať prírodné enterosorbenty - vlákninu zo zeleniny, ovocie, otruby;
- variť mäso v dvoch vodách;
- cereálne pre-namáčanie.
Ako jesť, ak ste alergický na peľ
Pri sezónnych alergiách vyvolaných bylinami, rastlinami, stromami sa odporúča špeciálna diéta. Má vlastnosti v závislosti od typu peľu. Odborníci na výživu odporúčajú vziať do úvahy, že môžete a nemôžete používať počas obdobia ochorenia:
|
Zdroj peľu |
povolený |
obmedzený |
je zakázané |
|
stromy |
|
|
|
|
Bylinné trávy a lúky |
|
|
|
|
Tráva trávy |
|
|