- Ako smažiť pečeň
- Vyprážaná pečeň s cibuľkou - recept s fotografiami
- V kyslej smotane
- S mrkvou
- Grilovaný hovädzí pečeň
- Bravčové mäso v kyslej smotane
- So zemiakmi a cibuľou
- Pečená pečeň
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ak chcete prekvapiť svojich hostí a domácnosti lahodne pripraveným jednoduchým pokrmom, potom vám tento výber receptov pomôže. Stojí za zmienku, že len niekoľko gazdiniek vie, ako vyprážať pečeň s cibuľou, takže sa ukáže, že je jemná, voňavá, pričom nemá horkú chuť.
Ako smažiť pečeň
Ak chcete urobiť majstrovské dielo z obyčajných jedál, nie je vôbec nutné byť kuchárom. Ak to chcete urobiť, musíte pochopiť, ako správne vyprážať pečeň s cibuľou. Príprava tohto výrobku má svoje vlastné nuansy, ktoré je potrebné zvážiť:
- Pred varením musí byť kúsok pečene očistený od všetkých druhov žíl, odstrániť film.
- Odporúča sa rezať výrobok po častiach, ktoré sú asi 1 cm hrubé.
- Pred vyprážaním pečene s cibuľkou, nalejte ju sódou a nechajte hodinu, potom umyte a osušte.
- Upečte lepšie vo vriacom oleji, pred tým, soľ a korenie na chuť, roll v múke.
Koľko smažiť
Je dôležité vedieť, že čím dlhšie je tepelné spracovanie, tým viac pečeň stráca šťavu, pričom sa stáva suchou a tvrdou. Doba vyprážania pečene nie je dlhšia ako 8 minút, zatiaľ čo riad by sa mal zohriať na maximálnu teplotu. Pred vložením porcií na vyhrievanú panvicu sa odporúča ich nakladať a bezprostredne pred vyprážaním ich ponoriť do cesta alebo obaľovať v múke (výrobok bude šťavnatejší). Keď sa výrobok zmení na zlatý, okamžite ho vyberte a podávajte.
Vyprážaná pečeň s cibuľkou - recept s fotografiami
Spôsoby varenia aj obyčajné jedlá každý deň stávajú čoraz viac. Ak nechcete experimentovať, skúste aspoň jeden recept na varenie vyprážanej pečene od receptov popísaných krok za krokom nižšie. Medzi mnohými možnosťami určite nájdeš ten pokrm, ktorého chuť vás zaujme. Ako variť voňavé a mäkké bravčové, hovädzie, kuracie alebo iné pečeň?
V kyslej smotane
Toto delikátne jedlo s omáčkou vás určite poteší aj vaše deti, môžete ho dokonca podávať aj hosťom. Kuracia pečeň v kyslej smotane s cibuľou - skvelá voľba, aby sa výživná, ale ľahká večera. Vďaka mliečnemu výrobku všetka horkosť odchádza z pečene, stáva sa sladkastou, jemnou, taví sa priamo v ústach. Ako prílohu môžete použiť varenú ryžu alebo zemiakovú kašu.
zloženie:
- vavrínový list - 2 ks;
- cibuľa - 300 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- kyslá smotana - 350 g;
- olej - 30 ml;
- kuracia pečeň - 600 g
Metóda prípravy:
- Nakrájanú cibuľu nakrájajte na krúžky alebo polkruhy.
- Pridajte rafinovaný olej na červeno-panvicu, smažte cibuľu, až kým sa mierne opečieme.
- Premiestnite krúžky cibule bližšie k okrajom misky, dajte premyté porcie porcie pečene do stredu.
- Horúca sezóna so zmesou mletého korenia, soľ.
- Pokračujte vo vypieraní hmoty, ale nemiešajte, kým sa neodparí polovica prebytočnej kvapaliny.
- Nalejte potrebné množstvo kyslej smotany (môžete použiť krém, ak si budete priať), dať bobkový list.
- Zmiešajte prísady dobre, priveďte do varu, vypnite plyn, podávajte na stôl, ozdobte vetvičkou kopru, ako na fotografii.
S mrkvou
Tento recept už dlho úspešne používajú mnohé hostesky. Vyprážaná pečeň s cibuľou a mrkvou je jednoduchý pokrm, ale skôr, ako ho uvaríte, musíte poznať niektoré odporúčania. Ak chcete získať lahodnú krásnu pečeň ako na fotografii, uložte túto metódu do kuchárky, pretože vyprážaná pečeň môže ľahko nahradiť akékoľvek červené mäso alebo hydinu.
zloženie:
- korenie, soľ - podľa chuti;
- cibuľa - 2 ks;
- pečeň - 550 g;
- mrkva - 2 ks;
- olej - 3-4 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Hlavný produkt je dobre umytý, očistený od drôtov a existujúcich fólií.
- Dajte porcie do vyhrievanej panvice, nezabudnite naliať olej. Ak nebudete dodržiavať príjem kalórií, odporúča sa naliať olej vo vrstve takmer 1 cm.
- Mäsový výrobok smažte na každej strane, až kým sa nevytvorí zlatá kôra.
- Pečená mrkva a cibuľové krúžky sa smažia až do smotany.
- Kombinujte všetky ingrediencie spolu, sezamujte, premiešajte a duste trochu dlhšie ako 5 minút. Kým nádoba nevychladne, podajte ju na stôl.
Grilovaný hovädzí pečeň
Gurmáni určite ocenia lahodný horúci pikantný, recept, ktorý uvidíte nižšie. Zistite, ako smažiť hovädziu pečeň tak, aby bola jemná a mäkká. Je potrebné poznamenať, že výrobok získava pôvodnú chuť, nie kvôli špeciálnym trikom používaným počas varenia, ale v dôsledku máčania v mlieku alebo morenia v omáčke.
zloženie:
- olej (slivka) - 50 g;
- vavrínový list - 3 ks;
- víno (biele polosuché) - 1 sklo;
- korenie (chilli) - 1 ks;
- cesnak - 5 zubov;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Teľacia pečeň - 0, 5 kg.
Metóda prípravy:
- Umyté pečeňové rezy tak, aby boli tenké plátky so šírkou nepresahujúcou 1 cm.
- Nakrájané kúsky umiestnite do nádoby, pridajte jemne nakrájaný (alebo oškvarený) cesnak, pridajte požadované množstvo vína, dajte bobkový list, soľ a korenie.
- Obsah nádoby sa premieša, nechá sa marinovať (najlepšie cez noc).
- Nalejte olej na horúcu panvicu, na oboch stranách vypražte plátky s očakávaním, že jednu stranu potrvá jednu a pol minúty.
- Šťava, ktorá vystupovala počas marinovania, varila, kým sa nezhustla.
- Preneste už pripravenú pečeň na takmer pripravenú omáčku, varte ju spolu niekoľko minút a potom ju vyberte z ohňa.
- Podávajte misku s prílohou, ako si môžete vziať pečené zemiaky.
Bravčové mäso v kyslej smotane
Viete, čo urobí pečeň veľmi jemnou, topiacou sa v ústach? Pred varením sa musí namočiť do mliečneho výrobku. Táto akcia tiež pomôže odstrániť možný cudzí zápach. Vyprážaná bravčová pečeň s cibuľkou so zakysanou smotanou je skvelým doplnkom k pohánkovej kaši, ktorá sa vyrába rýchlo a ľahko.
zloženie:
- kyslá smotana - 150 g;
- cibuľa - 2 ks;
- pečeň - 0, 5 kg;
- múka - 0, 5 šálky;
- olej - 4 polievkové lyžice. l.
- soľ, korenie - podľa chuti;
- voda - 0, 5 šálky.
Metóda prípravy:
- Umyte čerstvú pečeň, nakrájajte na malé kúsky, soľ, pridajte chuť podľa chuti.
- Každý rez nakrájajte na múku tak, aby sa všetka šťava počas procesu vyprážania neskladala.
- Pripravené plátky umiestnite na horúcu panvicu v jednej vrstve, na každej strane vyprážajte asi jednu minútu a vytvorte kôru.
- Cibuľovité polkruhy sa umiestnia do tej istej panvice, kde sa práve vyprážala pečeň, počkajte, kým sa opečia.
- Spojte vyprážané potraviny spolu.
- V pohári premiešajte vodu s kyslou smotanou, nalejte zmes do panvice, soľ.
- Zmäkčujte prísady v krémovej omáčke po dobu 5-7 minút, nezabudnite zamiešať.
- Podávame s pohánkou alebo zemiakovou kašou.
So zemiakmi a cibuľou
S praktickými krok-za-krokom odporúčania, dokonca aj nováčik v kulinárske môže urobiť chutné a uspokojivé obed alebo večeru. Ak ste hľadali osvedčený recept na smaženie pečene s cibuľou a zemiakmi, potom sa nemusíte báť - našli ste to. Vyprážaná pečeň s cibuľou má svoje vlastné tajomstvo varenia, hlavná vec je namočiť ju tak, aby sa stala šťavnatou a nie prevarenou, inak dostanete produkt, ktorý chutí ako guma.
zloženie:
- olej - 2 polievkové lyžice. l.
- korenie, soľ - podľa chuti;
- cibuľa - 1-2 ks;
- pečeň - 300 g;
- 4-5 zemiakov
Metóda prípravy:
- Pečeň nakrájaná na kocky, číra z nádob a existujúceho filmu. Mliečny výrobok môžete namočiť tak, aby sa stal jemnejším.
- Nakrájajte zemiaky ako hranolky.
- Najprv dajte pečeň na panvicu a po niekoľkých minútach pridajte nasekané zemiaky.
- Fry, kým kôra tvorí na jedlo, potom sa môžete obrátiť dole teplo a kryt nádoby s vekom.
- V prípade potreby môžete uprostred varenia pridať cibuľu, nakrájanú na polovice krúžkov.
- Pripravenú vyprážanú pečeň so zemiakmi posypte a opečte. Pri servírovaní na tanieri môžete naliať majonézu.
Pečená pečeň
Len malý počet gazdiniek vie, ako vyprážať pečeň, pretože proces si vyžaduje dôslednú pozornosť. Ak odbočíte aj minútu, dostanete gumu a tvrdé jedlo. Vyprážaná pečeň v múke by mala byť pripravená s ohľadom na tieto požiadavky. Dodržiavanie jednoduchých pravidiel, dostanete obed alebo večeru, chuť, ktorú budete úprimne užívať.
zloženie:
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
- cibuľa - 2 ks;
- pečeň - 500 g;
- olej - 4 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Ak chcete vyčistiť hlavný produkt zvyškov žlče, očistite ich. Po hodine kvapalinu úplne vypustite. Rez pozdĺž veľkých kusov.
- Cibuľa nakrájame na nie príliš hrubé krúžky.
- Rozotrite preosiate múky na plytkej miske.
- Ponorte každý kúsok pečene do pripravenej múky, rozotrite ju v jednej vrstve na horúcu panvicu s maslom. Stojí za zmienku, že ak máte kuracie pečeň, potom začnite otáčať prvý kúsok hneď potom, čo ste posledný k pečeniu.
- Umiestnite cibulové krúžky na opečené kúsky, všetky ich posypte.
- Miska sa stále niekoľko minút mieša, potom sa zahrieva a redukuje.
- Po 4 minútach pridajte hotový pokrm.