Koľko jedál môžete variť z jasnej, oranžovej tekvice! Najjednoduchšou možnosťou je variť kašu alebo urobiť zemiakovú kašu, ktorá by mala byť v zime navinutá do pohárov, aby si vychutnala chuť zeleniny aj v zime. Ako ušetriť všetky výhody kráľovnej pádu a pripraviť si potešenie pre celú rodinu?
Výhody a poškodenie tekvicového pyré
Ak chcete začať, je zistiť, čo je prínos a poškodenie tekvicové pyré. Základom pokrmu je zelenina bohatá na karotén a vitamín A, ktoré majú pozitívny vplyv na videnie, zlepšujú stav pokožky. Skupina vitamínov B pomáha udržiavať nervový systém, bojovať proti nespavosti, zmierniť únavu. Okrem toho tekvica obsahuje veľa kyseliny askorbovej, ktorá chráni telo pred infekciami. Horčík a draslík sú dôležité pre srdce a cievy a železo - pre proces tvorby krvi.
Dýňová dužina je bohatá na vlákninu a vlákninu, ktoré sú potrebné na čistenie čriev a normalizáciu tráviaceho traktu. Nízkokalorická zelenina priťahuje tých, ktorí sú na diéte, a kyselina listová je obzvlášť užitočná pre tehotné ženy. Antioxidanty a ovocné kyseliny obsiahnuté v tekvici pomáhajú normalizovať činnosť obličiek, odstraňujú toxíny a toxíny z tela.
Okrem výhod, tam je tekvica a niektoré škody a kontraindikácie použitia. Patrí medzi ne idiosyncrasy, alergie. Nemali by ste sa zapojiť do rastlinnej yazvennikam a pacientov s gastritídou, pretože to môže prispieť k zhoršeniu chorôb. Diabetici by mali byť opatrní aj pri používaní tekvicovej buničiny, pretože obsahujú veľa cukru a môžu vyvolať zvýšenie hladín glukózy.
Ako urobiť tekvicovú kašu
Ak chcete pripraviť tekvicové pyré, musíte si vziať zrelé ovocie s hustou pokožkou, na ktorej nie sú žiadne kazy a rozmaznané miesta (je optimálne vybrať si domáce odrody pre zemiakovú kašu - Butternat alebo Tiny). Zeleninová šupka, semená, voľné plochy a dužina sa nakrájajú na kocky alebo plátky. Potom sa musia variť pomocou multikolónu, obvyklým spôsobom alebo pečiť v rúre.
Môžete urobiť tekvicové pyré s vidličkou, hnetenie kusov, kým hladké, alebo mletie cez sito, ale je výhodnejšie použiť mixér, mixér alebo kuchynský robot. Dosť a pár minút, aby sa mäkké kúsky premenili na krémovú hmotu. Hotový výrobok možno zriediť vývarom a urobiť krémovú polievku pridaním cestovín alebo akýchkoľvek varených cereálií (ryža, proso). Pre prípravu na zimné horúce zemiaková kaša by mala byť umiestnená v nádobách, korkované a vyčistené na chladnom mieste.
Ako variť tekvica na detské pyré? Proces trvá od pol hodiny do jednej hodiny, v závislosti od zvoleného spôsobu varenia. V pomalom variči trvá varenie 40-50 minút, v panvici - až hodinu, v tlakovom hrnci - 20-30 minút, v peci trvá asi hodinu. Okoreniť chutné, zdravé jedlo pre dieťa, ktoré potrebujete so zeleninou alebo maslom. Tvaroh, smotana, kyslá smotana sa často vkladá do detského pyré.
Tekvica pyré v multicooker
Ak chcete diverzifikovať svoju stravu, skúste tekvicové pyré v pomalom hrnci. Z ovocia sa mení na voňavý dezert alebo lahodnú prvú detskú stravu. Vyčistená buničina sa nakrája na kúsky, varí sa v miske multivarki. Malo by trvať 15 minút, kým nebude mäkké. Potom sa kúsky musia mierne vychladnúť a nakrájať na pyré. Ak máte v pláne pripraviť pikantné jedlo alebo prílohu, môžete pridať syr, korenie, soľ, čierne korenie.
Recept na tekvicové pyré
Predtým, ako pripravíte tekvicové pyré krok za krokom, mali by ste sa postarať o výber vhodného receptu. Existuje množstvo možností pre chutné pochúťky: pre detskú výživu a pre skladovanie pre budúcnosť, slané a sladké pochúťky, pre dezert, pečenie a ako základ pre polievky. V sieti nájdete množstvo fotografií a receptov na tekvicové pyré - každá gazdinka si môže vybrať tú najlepšiu možnosť.
Pumpkin Puree na zimu
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 48 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Dýňové pyré na zimu možno pripraviť dvoma spôsobmi - z varených alebo pečených v buničine. Na konzervovanie budete potrebovať kyselinu citrónovú alebo kyslú šťavu (granátové jablko, brusnice, pomaranč). Pikantná ovocná kyslosť úspešne zdôrazňuje sladkosť zeleniny, dodáva mu príjemnú, jedinečnú chuť. Z tohto množstva produktov je možné získať približne štyri litre zemiakovej kaše.
zloženie:
- tekvica - 3 kg;
- cukor - 1 kg;
- šťava z granátového jablka - pohár.
Metóda prípravy:
- Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky, dáme na plech, pošleme na pečenie 40 minút pri 180 stupňoch.
- Rozdrvte mixérom, umiestnite do väčšej nádoby, zakryte šťavou, posypte cukrom.
- Varíme 10 minút.
- Preneste teplé zemiakové kaše na sterilizované nádoby.
- Korok, chladný. Až potom môžete dať banky do skladu v chladničke alebo poslať do domácej pivnice.
Tekvicový pyré recept na dieťa
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 10 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Recept na tekvicové pyré pre dojčatá bude užitočný pre mladé matky, ktoré plánujú zaviesť nové jedlo do detskej stravy. Pre lepšiu absorpciu karoténu a vitamínu A sa do hotového tekvicového pyré pridáva kvapka rastlinného oleja. Predpokladom je dôkladné mletie výrobku, pri ktorom sa môžu počas varenia tvoriť hrudky.
zloženie:
- tekvica - 100 g;
- voda - pol šálky;
- rastlinný olej - kvapka.
Metóda prípravy:
- Ošúpte zeleninu. Nakrájame na malé plátky, označíme do misky alebo dusenej panvice, prikryjeme vodou.
- Nasaďte si oheň, zatvorte veko, duste 20 minút, kým nebude pripravený.
- Vypustite, utrite cez sito.
- Zmiešajte s maslom. Hotový výrobok nie je možné dlhodobo skladovať, je potrebné jesť hneď.
Tekvica a jablko pyré pre zimu
- Doba varenia: 2, 5 hodiny.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 50 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pure tekvica a jablká na zimu majú príjemnú sladkokyslú chuť. Je veľmi užitočná v zime a na jar, keď nám toľko vitamínov chýba. Ak chcete variť tekvicové pyré na zimu doma, musíte pripraviť zeleninu, varíme s pridaním jabĺk, brúsiť do stavu kaše. Potom sa hmota naleje do plechoviek a opatrne sa uzavrie.
zloženie:
- tekvica - 1 kg;
- jablká - pol kilogramu;
- cukor - 80 g;
- kyselina citrónová - 10 g
Metóda prípravy:
- Odstráňte šupku z ovocia, zoškrabte buničinu.
- Umyte jablká, jadro, rozrežte obe zložky na plátky.
- Mince alebo nakrájajte na mixéri, nalejte výslednú jablkovú kašu s cukrom.
- Varte dve hodiny v panvici na miernom ohni, pridajte kyselinu citrónovú.
- Zemiaky rozmiešajte v sterilizovaných nádobách, korku, skladujte na uskladnenie.
Recept na tekvicové a zemiakové pyré
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 16 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Krok za krokom recept na tekvicovú kašu a zemiaky pomôže ženám v domácnosti urobiť chutné diétne jedlo, ktoré je dobre vstrebané do tela. Táto pochúťka je vhodná pre deti vďaka veľkému množstvu vitamínov a minerálov. Pridanie zemiakov robí jedlo uspokojivejším, bohatým. Ak chcete do hotového jedla pridať špeciálnu chuť, môžete pridať trochu nerafinovaný, voňavý olej alebo krém.
zloženie:
- zemiaky - 7 ks;
- tekvica - pol kilogramu;
- cesnak - 3 plátky;
- soľ - štipka;
- olivový olej - 50 ml;
- petržlen - 25 g.
Metóda prípravy:
- Zelenina ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, prikryjeme vodou.
- Varte 25 minút, soľ. Odkvapkáme, pridáme nasekaný cesnak, olej.
- Namiesto olivového oleja, môžete dať krém alebo krém s 10% tuku.
- Ďalším krokom je výroba zemiakovej kaše.
- Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.
Krémová tekvica pyré
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 41 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Krémové tekvicové pyré je skôr polievka, ktorá príjemne zahrieva a vyživuje. Miska má korenistú chuť vďaka pridaniu voňavého korenia - cesnaku, muškátového orecha. Pochúťka bude obzvlášť elegantná, ak ju posypete tekvicovými alebo sezamovými semienkami alebo podávame s krutónmi a strúhaným syrom. Hrúbka polievky sa môže upraviť pridaním bujónu.
zloženie:
- tekvica - 0, 4 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- kurací vývar - 400 ml;
- smotana - pol šálky;
- cesnak - klinček;
- muškátový oriešok - 2 g;
- olivový olej - 40 ml;
- sezam - 20 g
Metóda prípravy:
- Cibuľu nakrájame na krúžky, cesnak rozdrvíme nožom. Prejdite olejom až do priehľadnosti, odstráňte cesnak.
- Ošúpajte tekvicu, nakrájajte na malé kúsky, pošlite ju na cibuľu.
- Nalejte vývar, varte pod vekom 20 minút.
- Hmotu rozdrvte mixérom a potom korenie, nalejte krém.
- Varte, vyberte z tepla.
- Posypte sezamovými semienkami, podávajte s krutónmi.
Tekvica a mrkvový pyré
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 9 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Dýňová a mrkvová pyré je veľmi sladká a svetlá, má krásnu oranžovú farbu. Miska je bohatá na vitamín A a karotén, skvelé pre detskú výživu. Podávajte pochúťku je najlepšie s bohatým krémom alebo kus masla, korenené s hrozienkami, sušené ovocie alebo orechy. Pre sladkosti, môžete zadať lyžicu medu alebo javorového sirupu, posypeme práškovým cukrom.
zloženie:
- tekvica - 150 g;
- mrkva - 1 ks;
- voda - 600 ml;
- olivový olej - 10 ml.
Metóda prípravy:
- Umyte mrkvu, šupku. Odstráňte šupku z tekvice, nakrájajte mäso na diamanty a mrkvu do kruhov.
- Zelenicu nalejeme pohárom vody, varíme šesť minút (mali by zostať mierne pevné).
- Pridajte zvyšnú vodu, olej, zahrejte ďalších 10-12 minút, zmiešajte s miešačom, kým nebude hladká.
- Podávajte s vašimi obľúbenými zložkami.
Dýňová krémová polievka od Julia Vysotskaya
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 62 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Dýňová pyré polievka z Julia Vysotskaya bude apelovať na všetkých členov rodiny. Bohatá, hustá konzistencia pokrmu pomáha rýchlo sa naplniť a zahriať počas chladného obdobia. Korenistosť polievky je daná cesnakom a korenistou feferónkou a pikantnou sladkosťou - pomarančovou šťavou. Podávajte pochutiny s jemne nasekanými zelenými, cesnakovými plátkami (podľa chuti) a krutónmi.
zloženie:
- tekvica - pol kilogramu;
- zemiaky - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- Jablko - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- feferónka - 1/3 pod;
- maslo - 20 g;
- olivový olej - 20 ml;
- voda - 60 ml;
- smotana - pol šálky;
- pomarančový džús - 40 ml;
- muškátový oriešok - 5 g;
- mletý zázvor - 10 g.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte tekvicovú dužinu na veľké kocky, zemiaky s mrkvou - na malé plátky.
- Cibuľa, cesnak, korenie musia byť najprv ošúpané, potom nasekané.
- Rozpustite maslo, zmiešajte s olivovým olejom a smažte cibuľou a cesnakom v tejto zmesi až do priehľadnosti.
- Posypte korením, smažte dve minúty, pridajte mrkvu. Varte minútu na vysokom ohni, prikryte vodou, varte. Znížte teplotu, zakryte, duste 10 minút.
- Dajte tekvicu, zemiaky, korenie, smažte tri minúty.
- Zadajte plátky jabĺk, varte dve minúty, zalejeme vriacou vodou na úroveň zeleniny. Stew za pol hodiny.
- Beat s mixérom, kým kaše, pridajte smotanu, džús, korenie. Priveďte do varu, ale neprevarujte.
- Posypte strúhaným syrom, semienkami, cesnakovými krutónmi.
Naučte sa variť tekvicové pyré polievka pomocou iných receptov.
Tekvica pyré so syrom
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 32 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Dýňové pyré so syrom je skôr polievka - táto pochúťka sa podáva ako prvý chod. Na varenie môžete použiť akýkoľvek syr - klasický tuhý alebo roztavený, ale polievka s parmezánom bude obzvlášť chutná. Hotový pokrm má výraznú krémovú chuť, bohatú textúru a príjemnú vôňu korenia. Podávajte smotanovú pšeničnú krutónovú polievku.
zloženie:
- tekvica - pol kilogramu;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- tavený syr - 100 g;
- maslo - 50 g;
- bobkový list - 1 ks;
- sladká mletá paprika - 5 g;
- nové korenie - štipka;
- voda - 1, 5 1;
- chlieb - 4 plátky.
Metóda prípravy:
- Dýňová dužina so zemiakmi nakrájanou na plátky, posypaná korením. Kocky nalejeme do hrnca, prikryjeme vodou, ochutíme bobkovým listom, 10 minút varíme.
- Po varení pridajte zemiaky, varte 10 minút.
- Rozpustite maslo, opečenú cibuľu s cesnakom.
- Akonáhle sú zemiaky varené, umiestnite opečenú zeleninu. Odstráňte list krídla.
- Vyberte z tepla, chladné, pyré s mixérom, sezónu.
- Znížiť teplo, dať syr a variť, kým nie je úplne rozpustený, neustále sa mieša.
Tajomstvo varenia tekvicové pyré
Odborníci odhaľujú tajomstvo tekvicového pyré:
- kocka sa môže vložiť do mrazničky a potom, ak je to potrebné, rozmraziť a rozomlieť;
- najužitočnejšia tekvicová pochúťka pochádza z pečenej zeleniny alebo varená v pomalom hrnci;
- pečieme zeleninu najlepšie vo fólii alebo pergamene;
- krémová polievka so smotanou sa nedá prevariť, inak sa mliečne výrobky môžu stočiť;
- variť zemiakovú kašu na nízkej teplote a prísne načas, aby sa čo najviac zachovali užitočné látky zdravej zeleniny.