Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Taliansko je bohatá krajina, ktorá otvorila také majstrovské diela ako pizza, cappuccino, tiramisu, špagety do sveta. Alkohol nebol ušetrený - taliansky likér Bitter Campari je dnes ochutnávaný po celom svete. Jeho popularita je vďaka neprekonateľnej chuti a aróme, a správne používanie a kombinácia s inými nápojmi vám umožní vychutnať si Campari naplno.
Campari Liquor
Campari vznikol v roku 1860, ale stále sa diskutuje o zložkách, ktoré z neho robia vynikajúcu horkú. Campari je jedným z mála nápojov, ktorých recept bol už desaťročia skladovaný a tradične prešiel „od otcov k deťom“, takže jediný spôsob, ako sa pripraviť, je uhádnuť. Bitter-kampari je žiarivo červený likér s silou 20-28%. Stvoriteľom sa stal cukrář Gaspare Campari, ktorý rád experimentoval s nápojmi. Ďalší experiment viedol k vytvoreniu likéru a najväčšej spoločnosti Gruppo Campari.
Spoločnosť sa aktívne rozvíjala, realizovala reklamné kampane a čoskoro sa horká predávala po celom svete. Gruppo Campari vydali mnoho značiek, ktoré sa predávali vo vybraných krajinách:
- Čína - Catai;
- Brazília - Dreher aguardente;
- Nemecko - Gorbatschow;
- Švajčiarsko - Henkell Trocken;
- Taliansko - Mirto di Sardegna;
- Austrália - Riccadonna.
Čo je pripravené
Likér má ostrú arómu, horkú chuť, preto je považovaný za horký. Obyvatelia Ruska ho nazývajú aj vermút. V súčasnosti existuje viac ako 60 zložiek, ktoré sú obsiahnuté v likéri. Make Campari pridaním ovocia, korenia, korenia, rôznych bylín, medu, stromovej kôry. Svetlá chuť nápoja je spôsobená pridaním černice, hroznových listov, citrusovej kôry, cukrového sirupu.
Inšpektorát starostlivo skontroloval nápoj, pretože sa hovorilo, že k horkej sa pridal thujón. Hľadanie však nebolo úspešné: možno to bol zložitý krok konkurentov. Nasýtená rubínová farba bola získaná použitím cochineal - hmyzu, ktorý vyžaruje jasne červenú látku. Už neskôr bol hmyz nahradený bežnými farbivami.
Čo pijú
Môžete piť Campari ako aperitív, ako súčasť kokteilu, ako prísadu do dezertov. Vďaka svojej horkej chuti je aperitív Campari schopný zahriať vašu chuť k jedlu, najlepšie je piť alkohol pred jedlom. Pite Campari čistý pridaním ľadu. Musí byť vopred ochladený. Musíte piť zo skla alebo skla v malých dúškoch. Môžete jesť pomaranče alebo iné ovocie.
Koktaily s Campari možno riediť šťavou, aby sa znížila sila. Vhodný pomer 1: 2 - výsledný nápoj rýchlo uhasí smäd. Pridajte citrusové, čerešňové, grapefruitové alebo jahodové šťavy - je chutné a nezvyčajné. K dispozícii sú rôzne recepty na výrobu koktailov s inými nápojmi: vodka, gin, absint a mnoho ďalších. Prísada do dezertu - pre niektoré dezerty, horká sa stala nepostrádateľnou zložkou, napríklad pomarančový sorbet.
Ako variť Campari doma
Pijú Campari v baroch, reštauráciách a doma. Môžete sa pokúsiť zopakovať bohatú chuť likéru, variť priamo doma. Na prípravu 1 litra nápoja budete potrebovať prísady:
- Alkohol 55% - 0, 5 l;
- Voda - 0, 5 l;
- Čaj "Karkade" (sušené kvety) - 20 g;
- Sušená citrónová kôra - 1 g;
- Pomarančová kôra - 1, 5 g;
- Škorica - 1 tyčinka;
- Kvety z paliny - 0, 5 g;
- Korene Calamusu - 0, 5 g;
- Cukor - 80 g
Začnite variť horko:
- Pridajte karkade, citrónovú kôru, palinu, sladkú vlajku, škoricu do nádoby (napríklad sklenenú nádobu). Naplňte prísady alkoholom. Zmiešajte výslednú tinktúru, dajte ju na teplé miesto na pár dní. Najlepšie miesto blízko batérie.
- Po 2 dňoch pridajte čerstvú pomarančovú kôru po odrezaní bielej šupky. Mieša sa a výsledná kvapalina sa nechá ešte 1 deň.
- Začnite variť sirup - variť vodu s cukrom. Sirup chladný.
- Naplňte výslednú tinktúru a potom pridajte sirup. Nechajte nápoj na ďalší deň.
- Vyskúšajte si nápoj - ak nie je dostatočne sladká alebo dostatočne silná, potom pridajte príslušné prísady. Udržujte svoj Campari doma na chladnom mieste.
Recepty na Campari
Existuje niekoľko populárnych koktailov s pridaním horkých Campari, ktoré sú šikovne vyrobené v baroch, kaviarňach a reštauráciách. Koktaily Campari si môžete urobiť lahodne a rýchlo doma pomocou vlastných ručne varených surovín, pozvať priateľov, mať večierok. Aby ste pochopili, ako by mala vyzerať finálna verzia kokteilu, sú podrobne popísané nižšie.
US
- Čas: 10-15 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 156 kcal.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: Európska, Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť americký koktail, použite recept. Koktejl vytvoril ten istý zakladateľ spoločnosti, ale pôvodný názov znel ako „Milano-Torino“. Koktejl bol premenovaný po tom, čo sa do neho zamilovali všetci americkí turisti, ktorí utekajú pred zákazom. Pridanie sódy umožnilo zvýšiť porciu, mierne zrieďte silu nápoja a pomarančová kôra s vermutom poskytla príjemnú arómu.
zloženie:
- campari - 30 ml;
- červený vermut - 30 ml;
- sóda - 30 ml;
- ľad.
Metóda prípravy:
- Dajte 4-5 kocky ľadu do pohára starého módy.
- Pridajte Campari, vermút.
- Doplňte sódou.
- Koktejlovú lyžičku premiešajte.
- Ak chcete, ozdobte nápoj pomarančovou kôrou. Môžete piť v pomalých dúškoch alebo cez slamku.
Negroni
- Čas: 10-15 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 234 kcal.
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: Európska, Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Negroni vytvoril o niečo neskôr amerického grófa Camillo Negroniho, ktorý strávil dlhý čas v Spojených štátoch. Tam sa mu podarilo zamilovať sa do slávneho nápoja gin, ktorý v Taliansku nebol tak populárny. Keď sa vrátil do Talianska, zamiloval sa do Ameriky, ktorú často objednával v baroch, miešal sa s ginom. Rozhodol sa preto nahradiť sódovú vodu silným ginom, ktorý dáva koktailovú chuť a veľkú silu.
zloženie:
- campari - 30 ml;
- červený vermut - 30 ml;
- gin - 30 ml;
- ľad;
- plátok pomaranča - 30 g
Metóda prípravy:
- V starom móde s ľadom, pridať striedavo Campari, vermút, gin. Zamiešame. Niektoré nahrádzajú vermút martini.
- Ozdobte pomarančom.
Biele campari
- Čas: 10 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 56 kcal.
- Účel: aperitív, na obed, večeru.
- Kuchyňa: Európska, Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Biely Campari vyzerá elegantnejšie a ženskejšie ako predchádzajúce koktaily. Suché víno dodáva nápoji pikantnosť a je tiež kombinované s rôznymi druhmi potravín: otrok, mäso, hydina, zelenina atď. Pohárik bielych Campari môže byť ozdobený bobuľami, ovocím a podávaný so slamou. Ak sa nápoj používa ako aperitív, potom môžete servírovať občerstvenie, napr.
zloženie:
- campari - 20 ml;
- suché biele víno - 50 ml;
- plátok pomaranča.
Metóda prípravy:
- Nalejte Campari a vychladené biele víno do pohára.
- Miešajte, ozdobte pomarančom.
Adriatica
- Čas: 20 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 92 kcal.
- Účel: aperitív, na obed, večeru.
- Kuchyňa: Európska, Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Naučte sa, ako urobiť lahodný kokteil Adriatica priamo doma, môžete použiť nasledujúci recept. Jadran je hlavným hosťom každej strany, ktorá je ponúkaná všetkým turistom v talianskych strediskách. Ak chcete urobiť kokteil doma, musíte si nechať trepačku. Koktejl dokonale uhasí smäd a pomarančový likér s vodkou a citrónovou šťavou dáva Jadranu chutnú chuť a zaujímavú chuť. Takýto nápoj bude záľubou tak brutálneho muža, ako aj jemnej ženy.
zloženie:
- vodka - 20 ml;
- campari - 30 ml;
- pomarančový likér - 1 lyžička;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- ľad;
- plátok pomaranča alebo kumquat.
Metóda prípravy:
- V šejkri miešajte vodku, citrónovú šťavu a pomarančový likér.
- Do pohára pridajte 4 kocky ľadu a výsledný nápoj z trepačky.
- Pridajte Campari na vrch a zamiešajte.
- Ozdobte sklo s oranžovou alebo dvoma kumquaty na špíze.