- Ako urobiť kastról s zemiakovou kašou a mletým mäsom
- Kastról recepty so zemiakovou kašou a mletým mäsom
- Pyré a mleté mäso kastról
- S hubami
- So syrom
- S mletými rybami
- Porciovaný kastról
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Výživný kastról zemiakovej kaše s mletým mäsom - to je rýchla, jednoduchá a cenovo dostupná variácia legendárneho "pastierskeho koláča", ktorý bol vynájdený vo Veľkej Británii asi pred 140 rokmi. Klasický pastiersky koláč bol tradične vyrobený z mletého jahňacieho mäsa, ale moderné úpravy umožňujú používať takmer akékoľvek mäso a experimentovať s prísadami. Pripravte si toto chutné jedlo na rodinnú večeru alebo predstavte predstavivosť, venujte pozornosť detailom a prekvapte hostí neobvyklou prezentáciou reštaurácie.
Ako urobiť kastról s zemiakovou kašou a mletým mäsom
Originálny kastról zemiakovej kaše a mletého mäsa sa pripravuje v niekoľkých etapách. Zemiaková kaša je ochutená korením, mäso grilované s cibuľou sa vypráža samostatne v mlynčeku na mäso. Nákup mletého mäsa sa neodporúča - jedlo bude menej voňavé. Nemalo by byť príliš tekuté, inak základ "nezasahuje", bude mokrý. Zložky sa navrstvia do porcie riadu alebo na vymastený plech na pečenie. Výrobok sa posiela do pomalého variča alebo sa pečie v peci asi pol hodiny pri 180 stupňoch. Podávame teplé s omáčkou, hráškom, čerstvou zeleninou.
Kastról recepty so zemiakovou kašou a mletým mäsom
Predtým, ako urobíte kastról, musíte starostlivo preštudovať recepty s krok za krokom fotografie a vybrať si vysoko kvalitné suroviny. Chuť, vzhľad, čas varenia a dokonca aj názov hotového pokrmu závisí od jeho naplnenia. Napríklad kuracie mäso a parmezán sa nazýva "Beefarshe" a jahňacie, tekvicové a zelerové - nazývané "Village Pie". Vyskúšajte rôzne recepty a servírovacie možnosti, nebojte sa pridať svoje obľúbené korenie, byliny, zeleninu. Hlavná vec je zvládnutie základných procesov a zapamätanie si ich správneho sledu.
Pyré a mleté mäso kastról
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 231 kcal na 100 g
- Účel: hlavný chod.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Teplý kastról z mletého mäsa a zemiakovej kaše bude nielen chutný, ale aj krásny, ako na fotografii, ak mu dáte zaujímavú textúru. Na hornej vrstve zemiakovej kaše možno aplikovať špízom, vidličkou alebo nožom. Vytvorené drážky budú najprv sčervenené, kôra získa efektívnejší a atraktívnejší vzhľad. Delikátne zemiakové masy môžu byť tiež odložené s cukrovinkovou striekačkou, ktorá tvorí ruže.
zloženie:
- zemiaky - 760 g;
- mleté mäso - 980 g;
- krém - 140 ml;
- cesnak - 3 zuby;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 75 g;
- maslo - 150 g;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Cibuľa, sekanie cesnaku. Fry.
- Pridajte bravčové alebo mleté hovädzie mäso. Soľ, smažiť, kým nie je pripravený.
- Varené zemiakové kaše. Zaviesť krém, vajcia. Zamiešame.
- Položte polovicu zemiakovej hmoty do mazaného tvaru.
- Top s mäsovou náplňou, prikryjeme zvyšnými polovicami zemiakovej kaše.
- Pečieme do kôry asi pol hodiny.
S hubami
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 145 kcal na 100 g
- Účel: hlavný chod.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Domácu kastrolu si môžete ozdobiť v duchu slávneho koláča Cumberland pridaním chleba, drobného rozmarínu alebo omáčky Worcester. V sekcii bude krajšie, ak sa zemiaková hmota nebude miešať s mäsom, ale bude sa rozprestierať vo vrstvách. Pre šťavnatosť, majonézu, nakrájanú mrkvu možno pridať k hubovej náplni. V prípade potreby sa kuracie prsia nahradia chudým hovädzím mäsom, bravčovým mäsom s nízkym obsahom tuku.
zloženie:
- zemiaky - 290 g;
- šampiňóny - 210 g;
- kuracie prsia - 300 g;
- syr - 120 g;
- vajcia - 3 ks;
- kyslá smotana - 160 g;
- cibuľa - 75 g;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Samostatne smažte huby, cibuľu.
- Zemiaky, pyré varíme v mixéri na viskóznu konzistenciu.
- Soľné prsia, robiť plnku.
- Zmiešajte so šampiňónmi, zeleninou, zemiakmi. Dajte do mazanej formy.
- Miešajte kyslú smotanu a vajcia mixérom. Nalejte hmotu.
- Nastrúhame syr, posypeme na vrch.
- Pečieme pol hodiny.
So syrom
- Čas: 40 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 152 kcal na 100 g
- Účel: hlavný chod.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Obvyklý kastról so zemiakovou kašou a mletým mäsom sa zmení na vynikajúce jedlo „Beefarshe“, ak použijete kuracie mäso, cibuľu a parmezánové plátky ako náplň. Strúhaný syr môžete strúhať alebo si pomocou šupiek vytvoriť nadýchané hobliny. Kuracie mäso rýchlo prichádza do pohotovosti, je dôležité, aby ste ho neprehriali. Chuť by mala byť tenká, preto sa neodporúča ucpávať ju korením - môžete pridať trochu čierneho korenia alebo štipku provensálskych bylín.
zloženie:
- zemiaky - 980 g;
- mleté mäso - 500 g;
- Parmezán - 110 g;
- mlieko - 45 ml;
- 1 žĺtok;
- cibuľa - 75 g;
- maslo - 55 g;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Varíme zemiaky. Make zemiaková kaša pridaním mlieka a masla.
- Mince a soľ cibule, smažiť až do varenia.
- Položte polovicu zemiakovej hmoty do mazaného tvaru.
- Rozdeľte náplň, strúhaným parmezánom na veľkom strúhadle.
- Obal so zvyšnými polovicami zemiakovej kaše.
- Kefa so šľahačkou, pečte 30 minút.
S mletými rybami
- Čas: 1 hodina 20 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 155 kcal na 100 g
- Účel: hlavný chod.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Zemiaková kaša s mletým mäsom v rúre - je rýchla a chutná. Bude to šťavnatejšie, ak dávate prednosť plnke z lososa alebo iného lososa. Krém by mal byť tuk, ryby - čerstvé, mlynček na mäso - čistý a bez cudzích pachov. Pred prípravou pokrmu, musíte starostlivo skontrolovať filety na prítomnosť kostí. Hotový výrobok môže byť ozdobený kyslou smotanou s bylinkami a cesnakom.
zloženie:
- zemiaky - 1, 3 kg;
- mleté mäso - 520 g;
- krém - 110 ml;
- cibuľa - 75 g;
- maslo - 110 g;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Varíme zemiaky.
- Zaviesť krém, zmäkčené maslo. Mash.
- Cibuľu osmažte, pridajte k hmotnosti zemiakov.
- Mleté mäso, soľ.
- Puree rozdelená na 2 nerovnaké časti, dať veľký formulár.
- Top jemne distribuovať rybie plnku.
- Obal so zvyšnou časťou zemiakovej kaše.
- Pečieme 40 minút.
Porciovaný kastról
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 179 kcal na 100 g
- Účel: hlavný chod.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Správne varené zemiakové kaše s mletým mäsom v rúre, môžete urobiť z neho hlavný cieľ slávnostného stola. Na tento účel sa jedlo podáva po častiach, ako na fotografii, pomocou špeciálnych keramických misiek, hlinených kvetináčov, muffinových šálok alebo suflé. Syr je vhodný tuhý, napríklad ruský, ale pri špeciálnej príležitosti alebo slávnostnej porcii je vhodné ho nahradiť viacerými elitnými odrodami - pikantnou šunkou Gruyere, francúzskym Beaufortom, litovským baltiyosom, tradičným rakúskym Bergkese bez laktózy.
zloženie:
- zemiaky - 890 g;
- mleté hovädzie mäso - 500 g;
- syr - 65 g;
- olivový olej - 10 ml;
- mlieko - 60 ml;
- cibuľa - 75 g;
- paradajková pasta - 95 g;
- paprika - štipka;
- maslo - 50 g;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte cibuľu, smažte v olivovom alebo rastlinnom oleji.
- Pridajte mleté mäso, papriku, soľ. Keď je mäso sčervenené, pridajte cestoviny, dusíme 2 minúty.
- Varíme zemiaky. Make zemiaková kaša pridaním mlieka a masla. Rozprestiera sa na pripravených plechovkách.
- Dajte plnku.
- Syr nastrúhame.
- Pečieme asi pol hodiny až do zlatohnedej.