Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Pečenie s kokosovými vločkami je jedným z najobľúbenejších pečiva. Drvená buničina sa získava z ovocia kokosového orecha, často sa používa na ozdobenie cukrárenských výrobkov a dáva osobitnú chuť. Produkt sa extrahuje jednoducho: matica sa otvorí, z nej sa naleje šťava, suší sa a potom sa drvina rozdrví. Môžete to urobiť sami, ale mnohí ľudia radšej kupujú hotový výrobok v obchode.

Čo sú kokosové vločky

Výrobok, známy ako kokosové vločky, je výsledkom mechanického spracovania kokosovej buničiny. V procese trenia sa objavujú malé biele granule, ktoré sa znižujú v procese sušenia. Posledný stupeň výroby spočíva v preosievaní veľkých granúl cez sito. To sa robí tak, že hmota zachováva chuť ovocia orechovej dlane.

Prínos a škoda

Pri použití matice sa zachovávajú všetky priaznivé vlastnosti kokosovej palmy. Výrobok obsahuje vitamíny, minerály, vlákninu, zlepšuje imunitný systém, črevá. Buničina odstraňuje toxíny a trosky z ľudského tela. Výskum v medicíne ukázal, že kokos zlepšuje výkon, pomáha sústrediť sa. Je to spôsobené vysokým obsahom tukov, sacharidov. Poškodenie výrobku spôsobené individuálnou neznášanlivosťou zložiek v kompozícii. Ďalšie užitočné vlastnosti kokosového výrobku pre zdravie: \ t

  • zlepšuje zrak, pokožku, pamäť, pretože obsahuje vápnik;
  • čistí kardiovaskulárny systém;
  • pozitívny vplyv na víziu;
  • obsahuje laurový tuk, ktorý prispieva k úbytku hmotnosti, čo je dôležité pre ženy;
  • je antibakteriálne, antivírusové činidlo;
  • má imunomodulačné vlastnosti;
  • môže normalizovať hladiny cholesterolu v krvi;
  • zlepšenie metabolizmu v dôsledku vysokého percenta proteínov.

Kalorické kokosové lupienky a nutričná hodnota

Toto je jedinečná nutričná zložka. Je bohatý na stopové prvky, mastné kyseliny, ako napríklad omega 6. Výrobok je zdrojom vitamínov B, A a E. Medzi stopové prvky možno rozlíšiť železo, meď, zinok, selén, meď. Čip obsahuje nasledujúce makroživiny: vápnik, fosfor, sodík, draslík. Je zaujímavé, že obsah kalórií samotnej buničiny je 2-krát nižší ako čipy. V sušenej forme si plne zachováva pozitívne vlastnosti zložiek. Nižšie je tabuľka BZHU, kalórie na 100 g výrobku.

Proteíny, g

Tuk, g

Sacharidy, g

Obsah kalórií

13

14

65

596 kcal / 100 g

Ako si vybrať

Kvalitná zložka na riad je vyrobená z čerstvého a zrelého kokosu. Pri nákupe, dávajte pozor na niekoľko parametrov: veľkosť zrna, výrobca, vzhľad, trvanlivosť a dátum výroby, zloženie, cena. Aby bolo možné produkt ľahšie analyzovať, musíte si vybrať čipy v transparentnom balení. Hlavné kritériá výberu:

  1. Vzhľadu. Na obale a vo vnútri nie sú žiadne praskliny, trhliny, plesne, cudzie inklúzie.
  2. Variety. Celkovo sú tri: jemné brúsenie, stredné, veľké. Produkt najvyššej kvality je vyrobený z malých frakcií. Táto hmota je príjemná pre chuť, topí sa v ústach.
  3. Farbu. Hmota by mala byť snehovo biela, čo možno najviac biela. Snažte sa vyhnúť viacfarebným typom produktu. Takýto pokrm účinne ozdobí, ale má obrovské množstvo farbív a ďalších škodlivých prísad.
  4. Krajina pôvodu. Užitočná pochúťka sa vyrába v Indonézii, Malajzii, na Filipínach, vo Vietname. Prvá krajina vyrába jemne mletý výrobok. Ázijské predávať hrubé brúsenie, je to lacnejšie, ale bez chuti.
  5. Ak ste žena a sledujte číslo, potom skontrolujte percento tuku v kompozícii. Rôzni výrobcovia vo vlastnom zložení tvoria podiel zložiek.
  6. Skladovanie v sáčkoch odporúčaných na suchom mieste, mimo slnka.

Odrody a odrody

Potravinársky výrobok, ktorý sa nazýva kokosové lupienky, sa získava sušením buničiny kokosového orecha, rozomletím. Vláknitá vnútorná časť sa opatrne spracuje na rôznych mriežkach, preoseje sa cez sito. Získajú sa biele granule. Sú klasifikované ako jemné, stredné a hrubé. Okrem toho môže byť výrobok pečený, sladený. Jemná granulácia sa týka elitných druhov. Rozdrvené granule obsahujú väčšie množstvo glukózy, sacharózy, mastných kyselín a z toho majú najlepšie chuťové vlastnosti. Medzinárodná klasifikácia:

  • Hrubá. Hrubé granulované brúsenie je lacné, menej cenené ako iné.
  • Medium. Zo stredne veľkých granúl obsahuje zvýšené množstvo tuku.
  • Fine. Produkt jemného brúsenia, najvyššej kvality a lahodnosti.
  • Vločky. Vyzerá to ako malé vločky.
  • Fancy Shred. Tiež vločky, ale väčšie.
  • Čipy. Vo forme čipov.

Ako urobiť kokosové lupienky doma

Prírodný kokosový výrobok môže byť varený doma bez veľkého úsilia. Plody palmy sa predávajú po celý rok. Lepšie, zrelé a čerstvé orechy sa prinesú medzi októbrom a koncom decembra. V supermarkete alebo v bazári to urobte takto:

  • Vyberte si zrelé, tvrdé ovocie bez prasklín, plesní, škvŕn.
  • Opatrne skontrolujte uzavreté otvory na matici. Nemali by byť mokré.
  • Skontrolujte, či je čerstvosť orecha, ak je to dobre, pretrepte ovocie. Šťava v ňom hlasno pretečie.

Technológia extrakcie triesok doma:

  1. Urobte dieru v jednom z očí matice a vypustite šťavu. Môžete ho piť vložením slamy do kokosu. Odstráňte vrchný kryt vlákna môže byť, ak klepnete na maticu s kladivom a postupne odhodiť shell. Najjednoduchšie je znížiť maticu na polovicu, po ktorej nebude ťažké dostať mäso.
  2. Po odstránení buničiny si vezmite strúhadlo na zeleninu a hlbokú platňu. Rub kúsky hladkým pohybom, neponáhľajte.
  3. Polotovar je možné použiť okamžite alebo mierne vysušiť. Snažte sa stlačiť vlhkosť na maximum. Marc môže byť opitý alebo pridaný do jedál.
  4. Ak je kúsok príliš nesladený, premiešajte vanilkový cukor alebo škoricu, aby ste zvýšili chuť a potom skúste uschnúť.

Aplikácia na varenie

Častejšie sa výrobok používa na varenie. Aditív zdobí pečivo, zmrzlinu, sušienky, koláče, sušienky, dezerty, sladkosti a tvaroh. Zvyšuje chuť, ale častejšie slúži ako dekoračný prvok. Môžete urobiť prílohu z kokosových lupienkov v pikantných šalátoch, mäsových pokrmoch. V kombinácii s inými koreninami dáva špeciálnu chuť.

Recepty na kokos

Korenie z kokosu sa používa hlavne na cukrovinky. Dužina sa pridáva do vnútra sladkej stravy - koláče, rožky, koláče, ako náplň. Používa sa aj na dekoráciu, polievanie sladkostí. Tieto biele vločky môžu byť často vidieť na glazúru cukroví, cukrovinky, syr tvaroh. Nižšie je kolekcia populárnych domáce recepty recepty pomocou kokosové vlákniny.

Ovesné sušienky

  • Čas: 20-30 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá na 100 g: 437 kcal.
  • Účel: na raňajky, na čaj.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Domáce ovsené vločky cookies ľahko vyhrá chuť obchodu. Ak sa budete správať podľa receptu, dezert s kokosovými lupienkami sa ukáže ako veľmi chutný, voňavý. Okrem toho môžete pridať orechy, hrozienka a ďalšie zložky, ktoré uznáte za vhodné. Ovesné sušienky s kokosovými lupienkami sú nielen chutné, ale aj zdravé.

zloženie:

  • ovsené vločky - 250 g;
  • maslo - 100 g;
  • med - 2 polievkové lyžice. l.
  • teplá voda - 2 polievkové lyžice. l.
  • sóda - 1-2 lyžičky;
  • múka - 250 g;
  • kokosové vločky - 100 g;
  • cukor - 150 g

Metóda prípravy:

  1. Horúca voda uhasiť sódu. Rozpustite maslo s medom a mierne vychladnite. Vo veľkom hrnci premiešajte vločky, múku, cukor a kokos.
  2. Nalejte maslo s medom a lyžičkou sódy, premiešajte na jednotnú konzistenciu.
  3. Slepé cesto gule. Ak sa lepí na ruky, pridajte viac múky.
  4. Plech zakryte papierom na pečenie. Guličky z cesta na brúsenie na povrchu.
  5. Predhrejte rúru a pečte sušienky po dobu 15 minút pri teplote 200 ° C.
  6. Vyberte si, keď sa vytvorí zlatá kôra.
  7. Ochlaďte na plechu a podávajte s čajom.

Snowflake Cake

  • Čas: 15 minút.
  • Služby: 4-5 osôb.
  • Kalorické jedlá na 100 gramov: 367 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Ľahký, vzdušný a snehobiely koláč s veľkolepým povrchom bude skvelou dekoráciou do dezertného stola. Jeho chuť nenechá žiadneho člena rodiny ľahostajným. Príprava domáceho dezertu je jednoduchá, pre svoje estetické a chuťové vlastnosti je jednoducho úžasná vďaka kombinácii kokosovej arómy a čokolády v kréme namočenom v koláčoch.

zloženie:

  • cukor - 150 g;
  • múka - 250 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • maslo - 40 g;
  • kyslá smotana - 150 g;
  • biela čokoláda;
  • kokosové lupienky - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Miešajte vajcia s cukrom a štipkou soli. Pridajte do kvapaliny múku, prášok do pečiva.
  2. Cesto dôkladne premiešajte a nechajte v chladničke 2 hodiny.
  3. Po pridaní masla.
  4. Cesto rozdeľte na šesť tenkých koláčikov a pečte v rúre na 180 ° С - na varenie nie je potrebných viac ako 7 minút.
  5. Šľahačkový krém so zakysanou smotanou, pridajte bar roztopenej čokolády a kokosového výrobku.
  6. Jemne peremazhte každý koláč a postupne aplikovať jeden na druhého.
  7. Ozdobte čipmi, ovocím (voliteľné) a nechajte pôsobiť 5 hodín.

tvarohové

  • Čas: 20 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá na 100 g: 200 kcal.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Svieži, voňavé domáce syrové koláče so zakysanou smotanou alebo medom - najlepší začiatok dňa. Ide o perfektnú možnosť na raňajky pre dospelých a deti. Prekvapivo, kokosové tvarohové koláčiky sú veľmi milujú deti. Súčasne tropická zložka neprerušuje základňu tvarohu, dotyk kokosu dáva len príjemnú vôňu, originálnu chuť známemu pokrmu.

zloženie:

  • tvaroh - 0, 5 kg;
  • cukor - 3 polievkové lyžice. l.
  • vajcia - 2 ks;
  • kokosové hobliny - 100 g;
  • múka - 3 polievkové lyžice. l.
  • rastlinný alebo slnečnicový olej - 6 polievková lyžica. l ..

Metóda prípravy:

  1. Dajte cukor, tvaroh do riadu a rozbite vajcia. Dôkladne premiešajte.
  2. Pridajte múku a hranolky, znova premiešajte.
  3. Cesto bude veľmi lepkavé, nechajte ho 15 minút. Počas tejto doby múka a triesky absorbujú vlhkosť.
  4. Ak je cesto stále vodnaté, pridajte trochu múky. Ale je lepšie pridať kokosové lupienky - takže tvarohové koláčiky nebudú príliš tvrdé.
  5. Cesto rozotrite do rovnakých kúskov a rolujte v múke.
  6. Zahrejte panvicu a položte tvarohové koláče.
  7. Fry cez stredné teplo, až kým sa nevytvorí rudá kôra. Nezabudnite sa obrátiť.
  8. Hotovú dávku dajte na papier na pečenie tak, aby prebytočný olej vypadol.
  9. Podávajte s čajom a medom.

Rafaelo Candy

  • Čas: 10-15 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá na 100 g: 625 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Candy Rafaello osloví všetkých milovníkov sladkostí. Chrumkavá škrupina, krémová mandľová náplň a kokosové lupienky dávajú úžasnú chuť. Hotový dezert z obchodu je veľmi drahý. Porovnateľné s ním na chuť, podobné zloženie cukríky kokosové môže variť každej ženy v domácnosti, ak zistí recept.

zloženie:

  • kondenzované mlieko - 0, 5 plechovky;
  • oplátky so smotanovou náplňou - 150 g;
  • kokosové hobliny - 200 g;
  • Mandle - 25 ks.

Metóda prípravy:

  1. Orechy ošúpeme a necháme ich 2 minúty vo vriacej vode. Mandle potom osušte v panvici alebo v mikrovlnnej rúre. Nepražte ich príliš veľa.
  2. Zmiešajte kokos, kondenzované mlieko a vafle na hladkú konzistenciu. Cieľom je získať plastové cesto, v ktorom môžete skryť mandle. Ak sa zmes nalepí na ruky, pridajte ďalšie vafle alebo hranolky.
  3. Vrhnite malý kruh a vložte do neho maticu. Urob to 25 krát.
  4. Malo by to byť 25-27 loptičiek.
  5. Dajte ich na plech a nechajte chladiť 6 hodín.
  6. Podávajte s čajom alebo kávou.

Roll bez pečenia

  • Čas: 20 minút.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá na 100 g: 650 kcal.
  • Účel: na čaj.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Skvelý recept pre tých, ktorí chcú domáce sladkosti, ale nemajú túžbu pokaziť si rúru. Recept je jednoduchý, zaujímavý. Kombinácia zložiek dodáva ľahkú, vzdušnú chuť. Potešte celú rodinu netradičným, chutným dezertom. Chill roll sa podáva s čajom, studenými nápojmi a dokonca aj brandy.

zloženie:

  • Sušienky "Pečené mlieko" - 150 g;
  • mlieko - 50 ml;
  • likér alebo brandy - 2 polievkové lyžice. l.
  • kakaový prášok - 3 polievkové lyžice. l.
  • kokosové vločky - 50 g;
  • cukor poleva - 50 g;
  • maslo - 40 g

Metóda prípravy:

  1. Mletie cookies v mixéri. Zmiešajte s kakaom, mliekom a likérom. Miešajte do hladka. Bude to cesto.
  2. Samostatne v mixéri, zmes masla, práškového cukru, 2 polievkové lyžice. l. voda, kokosové hobliny. Zmes bude slúžiť ako krém.
  3. Povrch zakryte lepiacou fóliou. Cesto rovnomerne rozotrite. Naneste vrstvu krému na vrch. Pomocou filmu rolujte cesto do rolky a zabalte ho do toho istého.
  4. Nechajte v chladničke 2 hodiny.
  5. Po nakrájaní čokolády rolka v strednej plátky.

Tvarohový kastról

  • Čas: 30 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá na 100 g: 270 kcal.
  • Účel: na raňajky, dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: nadpriemerná.

Jednoduchá a jemná kastrólka, ktorá poteší každého - hostesku a blízkych. Je chutnejšie ako tvarohové koláče, hoci má rovnaký zoznam zložiek. Hotové jedlo môže byť konzumované za studena aj za tepla. Ideálne pre tých, ktorí milujú chutné, zdravé jedlo, ale nechcú tráviť hodiny v kuchyni. Každý človek bude schopný urobiť taký koláč, ktorý nemá zručnosti vo varení.

zloženie:

  • tvaroh - 0, 5 kg;
  • vajcia - 2 ks;
  • cukor - 3 polievkové lyžice. l.
  • krupica - 4 polievkové lyžice. l.
  • maslo;
  • strúhanka.

Metóda prípravy:

  1. Najprv predhrejte rúru na 180 ° C.
  2. Zmiešajte tvaroh, vajcia, cukor, krupicu v tej istej miske. Potom poraziť mixérom.
  3. Namažte pekáč s maslom a posypte strúhankou.
  4. Tvaroh tvarohu vložte do formy.
  5. Nádobu na pečenie vložte do rúry na 25 minút.
  6. Vonkajší povrch udržujte dobre opečený.
  7. Vyberte kastról, nechajte ho vychladnúť a podávajte s nápojmi.

Kontraindikácie pre použitie

Návod na použitie neodhalil kontraindikácie použitia čipov. Je považovaný za bezpečný výrobok v potrave. Individuálna neznášanlivosť na zložky kompozície a alergickú reakciu. Ľudia trpiaci takým ochorením, ako je diabetes mellitus, sú kontraindikovaní, aby jedli kokosové vločky vo veľkých množstvách. Je to spôsobené obsahom glukózy, fruktózy, sacharózy.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství