Štandardná metóda varenia vyprážanej kapusty v panvici, v panvici na pečenie alebo nádobe s hrubým dnom začína dávať cestu k pečeniu tohto výrobku. Takže kapusta je varená rýchlejšie, zachováva všetky zdravé a chutné a pokrm vyzerá veľmi pôsobivo. Stojí za to preskúmať niektoré vynikajúce jednoduché recepty.
Varenie plnené kapusta v rúre
V dávnej minulosti si niekto vymyslel obalené mäso s listami kapusty. Miska sa stala populárnou, pretože zelenina a mäso sa navzájom perfektne kombinujú. Toto je zdravé jedlo a hrsť ryže pridáva k jeho sýtosti a dychtivosti. Výber, varenie, varenie alebo pečenie, urobte výber v prospech druhej. Varenie plnené kapusty v rúre znamená potešiť svojich blízkych chutnou večerou. Spôsob spracovania pomôže zachovať šťavnatosť, tvar časti misky a užitočných látok.
Mleté mäso
Mleté hovädzie, bravčové, morčacie, jahňacie, kuracie mäso - najlepšia náplň. Juiciness produkt dáva cibuľu. Plnenie je dobré, ak je v ňom viac mäsa ako zvyšok. Ešte musí byť ryža - drobivá, nedovarená. Je potrebné zmiešať všetky zložky za studena a nemali by ste šetriť na korení. Niekedy sa mleté mäso varí z húb, zemiakov, pohánky sa umiestni na miesto ryže. Jedným slovom, sú možnosti krok za krokom pre každý vkus a príležitosti.
Ako variť kapustu
Kapusta potrebuje prípravu, inak tvrdé, krehké listy sa jednoducho zlomia, keď sú zabalené do plnky. Ako pripraviť kapustu? Nakrájajte klas z hláv kapusty a vytvorte zárezy okolo vytvoreného otvoru. Vložte hlavu do mikrovlnnej rúry a po 10 minútach môžete odstrániť mäkké listy. Proces sa opakuje, až kým sa celá kapusta nerozloží. Najlepšie je však umiestniť zástrčky do vriacej vody. Listy sa rýchlo zmäknú a ľahko sa odlepia. Po ochladení je nutné narezať hrubé pruhy alebo ich poraziť kladivom.
Recept na kapustu
Jedlá z kapusty si na slávnostnom a každodennom stole zaslúžili miesto. Jedlo je chutné, výživné a s malým množstvom ingrediencií môžete vždy dosiahnuť rôzne príchute - predovšetkým vďaka omáčke. Kapusta a mäso vždy zaujímajú vedúce postavenie v tradičných kapustových rolkách, takéto jedlo je vždy príjemné pre milovníkov týchto výrobkov.
lenivý
Technológia varenie lenivosť nie je úplne opodstatniť meno: stále musíte pracovať na nich, aby sa ukázalo, že sú chutné. Hlavným rozdielom je, že mleté mäso nemusí byť zabalené do listov kapusty. Toto je obzvlášť vhodné, keď hostiteľka nemá dostatok času alebo nerozumie hlave. Miska sa varí oveľa rýchlejšie a omáčka dáva špeciálnu chuť.
zloženie:
- mäso - 1 kg;
- kapusta;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- ryža –1 sklo;
- cesnak - 2 zuby;
- rastlinný olej - 60 g;
- vajcia - 2 ks;
- kyslá smotana - 500 g;
- paradajkový pretlak - 2 - 3 polievkové lyžice. l.
- korenie, bylinky, vavrín, soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Kapusta kapusta.
- Varte drobivú ryžu. Strúhanú mrkvu a nasekanú cibuľu smažíme, vychladneme
- Zmiešajte paradajka so zakysanou smotanou, pridajte korenie, soľ.
- Mleté mäso zmiešame s zazharkou, kapustou, ryžou, vajcami, korením, soľou.
- Mokré ruky tvoria guľôčky, smažia sa až do zlatohnedej.
- Dajte do formy, namočte omáčku. Proces varenia na 180 stupňov trvá 40-50 minút.
- Musí byť horúca - s kyslou smotanou alebo bylinkami.
V rúre na paradajke a kyslej smotanovej omáčke
Bez ohľadu na to, koľko variácií omáčok existuje, ale klasická kombinácia sladkokyslých paradajok a jemnej kyslej smotany dáva pokrmu osobitnú chuť. Môže sa jesť bez príkrmu, pretože už má všetko: mäso, obilniny, zeleninu a bohatú omáčku bohatú na arómu. Je potrebné, aby ste sa zoznámili so základným receptom na paradajky a kyslú smotanu, pozrite si fotografie a potom experimentujte s vlastnými inováciami.
zloženie:
- hlava kapusty - 1 ks;
- mrkva, cibuľa - 1 ks;
- mäso - 300 g;
- ryža - 50 g;
- paradajkový pretlak - 70 g;
- kyslá smotana - 30 g;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- estragon, vavrín, korenie, soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - 30 ml.
Metóda prípravy:
- Parná hlava vo vriacej vode, postupne rozdelená na listy.
- Varíme ryžu až do polovice varenia.
- Rozdrviť mrkva na strúhadlo, drviť cibuľu, cesnak lis.
- Spasserujte cibuľu s mrkvou, pridajte korenie.
- Zmiešajte zeleninovú zmes s mletým mäsom.
- Zbaliť roliach ako na fotografii, rozprestretý na plech, korenie.
- Zrieďte paradajkový pretlak a kyslú smotanu jedným a pol šálky horúcej vody, nalejte plnené kapustové rolky, prikryte fóliou a nechajte otvor pre paru.
- Dusíme v paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke asi hodinu.
S mletým mäsom a ryžou
Ak na večeru sú plnené kapustové rolky s mäsom a ryžou, hosteska si môže ľahko dovoliť ustúpiť od zvyčajného receptu a experimentu, dokonca aj s malou súpravou komponentov. Stojí za to vypchávanie z rôznych druhov zeleniny, pohánka, huby, pretože kapustové rolky sa stanú na rozdiel od tých, ktoré rodina jedla minulý týždeň, ale milovníci tradičného jedla dávajú prednosť kombinácii mäsa, kapusty a ryže.
zloženie:
- listy kapusty;
- morčacie prsia - 600 g;
- ryžové cereálie - 100 g;
- cibuľa - 3 ks;
- kapusta - 250-300 ml;
- paradajkový pretlak - 70 g;
- krém (alebo kyslá smotana) - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Varte ryžu v osolenej vode po dobu 15 minút.
- Zmiešajte plnku s cibuľou. Zmiešajte s ryžou, pridajte soľ, korenie.
- Listy kapusty oddelené od hlavy, rezané žily.
- Rozložte na každý list 2-3 Art. l. obaľovať a obaľovať.
- Obrobok položte na plech.
- Do vývaru pridajte paradajkový pretlak, smotanu alebo kyslú smotanu, soľ, cukor, maslo, cesnak.
- Miešajte, nalejte kapustové rolky.
- Pečieme 40 minút - pri 180 stupňoch.
- Posypte misku zelenými.
S mletým mäsom v rúre
Mleté mäso si môžete kúpiť v najbližšom obchode alebo na trhu s mäsom, ale vždy sú tam príjemnejšie výrobky. Mlynček na mäso je nepostrádateľným nástrojom na výrobu domácich náplní. Bude chutné, ak zmiešate rôzne druhy mäsa, pridajte k nim kúsok slaniny, zalejeme niekoľkými lyžicami vývaru. Je potrebné zvládnuť recept, obdivovať fotografiu, preštudovať si podrobné pokyny a potom urobiť jedlo.
zloženie:
- mleté mäso - 1 kg;
- cibuľa, mrkva - 1 ks;
- Varené ryžové drobky - 2 poháre;
- Pekinská kapusta - 1-2 hlavy;
- pohár kyslej smotany;
- kečup alebo paradajková omáčka - 1 šálka;
- kôpor, petržlen, soľ, korenie - podľa chuti;
Metóda prípravy:
- Pripravte si hlavu kapusty, rozdeľte ju na listy.
- Rozdrvená cibuľa, mrkvová mriežka, mierne opečené.
- Pridajte ryžu na mleté mäso, zeleninu po opekaní, korenie, časť čerstvých zelených, soľ, korenie.
- Nasaďte plnku na list kapusty, pevne zabaľte okraje do stredu s „obálkou“.
- Kečup a kyslá smotana mix, pridajte korenie podľa chuti, nalejte "obálky" s touto omáčkou.
- Varte 50 minút.
- Po vypnutí rúry nechajte misku 5-10 minút „dosiahnuť“.
- Podávajte so zelenými a kyslou smotanou.
Ako v materskej škole
Niekedy naozaj chcem vyskúšať niečo, čo sa mi v detstve veľmi páčilo. Príjemné môžu byť spomienky na lenivých ježkov, ktoré mnohí milovali ako deti. Prečo nie je v záhrade, ale vo vašej kuchyni? Výrobky na to budú vyžadovať trochu, a dokonca aj s trochou času, je možné pripraviť diétne jedlo ako v materskej škole. Možnosť ocenia dospelých aj najmenšie deti.
zloženie:
- kapusta - 600 g;
- mleté varené mäso - 400 g;
- ryža - 5 polievková lyžica. l.
- paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l.
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, bobkový list;
- vajcia - 4 ks;
- rastlinného oleja.
Metóda prípravy:
- Jemne nakrájajte kapustu.
- Nakrájanú cibuľu opečieme do zlatka.
- Zmiešajte kapustu s cibuľou, dusíme, zakryjeme panvicu, na miernom ohni.
- Pridajte paradajku a surovú ryžu na guláš. Doplňte vodou a varte 20 minút pod vekom.
- Nalejeme nasekané mäso, premiešame, ochutíme korením, soľou a pokračujeme vo varení, pridáme nakrájané varené vajcia, vodu alebo vývar, až kým sa ryža neupraví.
Len s kapustou a mletým mäsom
Nikto nie je proti lenivým duckies? To znamená, že sa začína vývoj tohto jednoduchého, aromatického, chutného pokrmu. Nie je potrebné špeciálne pripravovať kapustové listy na balenie plnky do nich. Všetko je jednoduchšie: zmiešajte komponenty uvedené v recepte - chuť zostane rovnaká, pretože lenivé kačice s kapustou a mletým mäsom vyzerajú inak - podobajú sa kotletám alebo karbonátky a chuť zostáva "plnená".
zloženie:
- mleté bravčové mäso - 700 g;
- kapusta - 700 g;
- ryža - 0, 5 šálky;
- mrkva - 200 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- kôpor - 1 zväzok;
- paradajková omáčka - 5 polievková lyžica;
- kyslá smotana - 200 gramov;
- slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. l.
- soľ - 1 lyžička;
- mleté čierne korenie - 1 štipka;
- voda - 3 litre.
Metóda prípravy:
- Kapusta nakrájaná na pásy, var.
- Cibuľa, nasekaná mrkva, v oleji.
- Varíme ryžu až do polovice pripravenosti.
- Mix mletého mäsa, vyprážané, vajcia, kapusta, soľ, korenie. Osobitná pozornosť je venovaná stupni mäkkosti kapusty: je potrebné, aby bolo mäso ľahko tvarované do karbonátky.
- Dajte "lenivosť" do pekáča.
- Kombinujte 2 šálky kapustového vývaru, kyslej smotany, paradajok a nalejte kapustové rolky.
- Varte v rúre 40 minút pri 180 stupňoch.
- Podávajte okamžite, aby nedošlo k ochladeniu, posypte bylinkami.
V kyslej smotane
Bez porcie čerstvej kyslej smotany sa kapusta prakticky nestane. Je to veľmi harmonická kombinácia chuti a chuti zdravých potravín. Zvyčajne sa fermentovaný mliečny dresing podáva na hotové jedlo v samostatnom miske, ale prečo sa nesnažte variť v peci v kyslej smotanovej omáčke? Hlavné zložky sú rovnaké a chuť pečeného výrobku je bohatšia, nasýtená.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 750 g;
- cibuľa - 4 ks;
- ryža - pol šálky;
- kapusta;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. l.
- kyslá smotana - 400 g;
- voda - 1 šálka;
- kôpor.
Metóda prípravy:
- Varíme ryžu.
- Jemne nakrájajte 2 cibule, smažte.
- Mleté mäso zmiešame s ryžou a cibuľou, pridáme soľ a korenie.
- Formované plnené kapusta z mäkkých listov kapusty a mletého mäsa, zložiť do pekáča.
- Na omáčku nakrájajte na krúžky dve cibule, posypte olejom.
- Pridajte kyslú smotanu a vodu na panvicu v luku, premiešajte, priveďte do varu. Pridajte kôpor, soľ a varte trochu viac a nalejte na jedlo.
- Pečieme pol hodiny pri 190 stupňoch.
- Podávame, polievame omáčkou.
Kuracie Mince
Kuracie mäso a zelenina vám umožnia pripraviť výdatné, ale diétne jedlo. Mleté mäso sa ľahko pripravuje z čerstvého kuracieho filé v obvyklých podmienkach domácej kuchyne s mlynčekom na mäso, ale možnosť skladovania je tiež celkom vhodná. Pre šťavnatosť môžete na mäso pridať kúsok čerstvého sadla. Pre takéto jedlo nie je nutná ani príloha: jeho úlohu zohráva ryža.
zloženie:
- mleté kurča - 0, 5 kg;
- ryža - 0, 5 šálky;
- listy kapusty - 1 kg;
- kyslá smotana - 250 g;
- cibuľa - 200 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- mrkva - 200 g;
- paradajky - 200 g;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Varte ryžu 15 minút, opláchnite.
- Nakrájame cibuľu, mrkvu mrkveme, všetko smažíme.
- Zmiešajte mleté mäso, ryžu a pol vyprážané, soľ.
- Na listy kapusty vyhrievané vo vriacej vode, položiť lyžicu plnku, formulár obálky a miesto jeden na jeden na plech.
- Nakrájané paradajky, nasekaný cesnak, pridajte na panvicu a cibuľu. Dusíme 10 minút, pridáme kyslú smotanu.
- Pošlite do rúry 40 minút. Teplota - 180 stupňov.
S kyslou kapustou
Tento recept má niekoľko pikantných vlastností. Prvým je, že nemusíte variť mleté mäso: je lepšie ho premeniť na malé plátky. Následne sa vyprážajú v panvici na smaženie alebo v kotlíku. Je lepšie zvoliť si mäso mäsovejšie. Druhý vrchol: nie čerstvé, ale kyslá kapusta sa používa, jemne nasekané, nie príliš kyslé. Ukazuje sa, že je výživné a čo je dôležité - veľa, ak presne dodržiavate recept.
zloženie:
- cibuľa - 3 ks;
- mrkva - 1 ks;
- mäso - 0, 5 kg;
- kapusta - 1 kg;
- ryža - 1 šálka;
- voda - 2, 5 šálky;
- soľ - 0, 5 polievkovej lyžice. l.
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte mäso, smažte v rastlinnom oleji.
- Pokračujte v procese vyprážania s cibuľou.
- Dajte mrkvu strúhanú na veľkom strúhadle do kotla, varte 5 minút.
- Nalejte 2, 5 šálky ohriatej vody, dajte kapustu. Jemne nasolte!
- Nalejte šálku surovej ryže, premiešajte a pečieme až do konca.
- Jesť s kyslou smotanou, kečupom, zemiakovou kašou
Lazy kapusta roliach vrstvené
Tam sú lenivé kapusta roliach, a tam sú super-lenivý, ale nie menej chutné. Ak nie je čas variť kapustu, musíte okamžite prijať rýchle a jednoduché jedlo. To je nezvyčajné lenivé kapustové rolky v rúre vo vrstvách. Nevytvárajte obálky listov kapusty, fry zeleninu, varte ryžu. Hlavná vec - mať dobrú rúru a súbor potrebných produktov, predovšetkým mastné bravčové mäso. V kombinácii s vysokokalorickou omáčkou urobí šťavnatú kapustovú šťavu.
ingredienty:
- kapusta - 400 g
- mäso - 700 g;
- cibuľa - 2 ks;
- ryža - ¾ šálka;
- tukový krém - 300 g;
- Paradajková omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
- voda - jeden a pol pohára;
- korenie, soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Zmiešajte kyslú smotanu s paradajkou, rozrieďte vodou, pridajte soľ, korenie.
- Jemne nakrájanú cibuľu kombinujeme s mletým mäsom. Osolíme.
- Kapusta nakrájame, zalejeme vriacou vodou, zmáčkneme, dáme na plech, prelejeme tukom.
- Parnú ryžu po dobu 3 - 4 minút vypustite vodu a položte cereálie na kapustu.
- Namočte obe vrstvy do polovice omáčky.
- Mäso mleté na pokrytie ryže, hladké, zalejeme omáčkou.
- Pošlite kastról do rúry.
- Pečieme pri 200 ° C počas 40 minút.
- Posypte petržlenovou vňaťou.
omáčka
Plnená kapustová omáčka je dôležitou súčasťou tohto chutného pokrmu. Mal by byť hrubý, voňavý, mal sladkú a kyslú chuť. Môžete použiť na jeho výrobu maslo, majonézu, smotanu, kyslú smotanu, syr. Uistite sa, že zmes zložiek sa zahreje tak, aby zmes zhustla a získala požadovanú konzistenciu. Omáčku možno nazvať omáčkou - to ešte dáva plnené kapusta chuť, vôňa, sýtosť.
zloženie:
- slnečnicový olej - 35 ml;
- maslo - 100 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- paradajková šťava - 400 ml;
- paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l;
- soľ, korenie.
- múka - 1 lyžička;
- cukor - 1 polievková lyžica.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte cibuľu, mrkvu mrkvu, jemne nasekáme cesnak.
- Opečieme zeleninu na panvici, pridáme soľ, korenie, múku.
- Nalejte paradajkovú šťavu do zazharku, dajte cestoviny. Varíme 5 minút, osladíme, ochutíme maslom, vypneme teplo pod mriežkou.
- Obal omáčku s trochou potu, potom nalejte horúce kapusta roliach nad ním.