Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

V posledných rokoch sa čoraz viac kulinárskych špecialistov zaujíma o varenie funchóz. Tieto sklenené rezance sa vyrábajú zo zelených fazule, maniokového škrobu, kukuričného škrobu alebo zo škrobu z mung bean. Je považovaný za tradičný recept na ázijskú kuchyňu, ale je obľúbený po celom svete. Stojí za to sa naučiť, ako slúžiť tieto rezance na stole.

Funchoza - varenie receptov

Zástancovia diétnych a trendových gastronomických trendov chcú vedieť, ako vyrobiť sklenené rezance zo škrobových mung fazule, aby sa ukázalo, že správna konzistencia, nie príliš mäkká. Na šaláty alebo vedľajšie jedlá môžete variť, smažiť alebo kombinovať. Potom ju musíte naplniť omáčkou z ostrých alebo sladkých chutí, kombinovať s nasekanou zeleninou, pečenými kúskami mäsa, vajcami.

Je užitočné vedieť, ako variť funchozu získať veľkolepé občerstvenie. Z neho si môžete urobiť polievku, pripraviť si prílohu, ale veľmi obľúbené sú šaláty na báze krištáľových rezancov. Majú príjemnú osviežujúcu chuť, dobre sa hodia s korenistým dressingom, nasýtia telo a zároveň sú nízkokalorické. Každý ocení recepty, ktoré vám umožnia variť originálne jedlá.

Ako variť

Najobľúbenejšou otázkou pre kuchárov je, ako variť funchoza doma. Môžete to variť týmto spôsobom - tenký sa jednoducho naleje do vriacej vody, prikryje sa vekom a po 4 minútach sa pripraví. Pri varení husté rezance by mali byť ponorené do hrnca s vodou po dobu 5-7 minút.

Ak si kúpite fazulové rezance v hank, potom je potrebné uviazať ich s niťou, zalejeme vriacou vodou so soľou a olejom. Po 3 minútach vypustite v cedníku, opláchnite vodou a pretrepte. Niť sa odstráni, pradienka sa narežú na požadovanú dĺžku. Cook v čase by mal byť tak veľa, že bolo dosť na jedlo bez zvyškov - rezance by nemali byť skladované, pretože stráca svoje nutričné vlastnosti. Dostupnosť vlákien je určená transparentnosťou. Ak je funchoz strávený, stáva sa kulhavým a nedotknutými palicami na zuby. Správne rezance sú mäkké, elastické, mierne chrumkavé.

Ako smažiť

Niekedy v receptoch je indikácia, ako smažiť funchoza. Tento spôsob spracovania dodáva výrobku príjemnú chrumkavú chuť, ukáže sa ako veľmi výživný, voňavý. Pred pražením vlákna varte vodu po dobu 6 minút, opláchnite studenou vodou a potom smažte v olivovom alebo rastlinnom oleji 5 minút za stáleho miešania, aby sa nelepila.

Recepty s funchozy

Z východnej kuchyne k nám prišli jedlá z funchozy, ktoré sú dnes populárne po celom svete. Každý kuchár môže nájsť krok-za-krokom recept, ako urobiť funchozu. Bolo by lepšie, aby sa recept z fotografie pripravil presne podľa pokynov. Rezance sa kombinujú s mnohými potravinami - vyprážané mäso, kuracie mäso, morčacie mäso. Ďalšie diétne možnosti sú rastlinné aditíva, korenie a korenitosť pridať omáčky a koreniny.

šalát

  • Doba varenia: 2 hodiny.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 124 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Čínska.
  • Náročnosť prípravy: médium.

zloženie:

  • Funchoz - 100 g;
  • Bulharské korenie - 150 g;
  • čerstvé uhorky - 1 ks;
  • cesnak - 3 plátky;
  • mrkva - 1 ks;
  • vínny ocot - 40 ml;
  • sójová omáčka - 40 ml;
  • rastlinný olej - 20 ml.

Metóda prípravy:

  1. Nudle nalejeme vriacou vodou, po 10 minútach opláchneme studenou vodou.
  2. Korenie a uhorka nakrájame na prúžky, rozotierame mrkvu, okoreníme octom, omáčkou, drvenými strúčikmi cesnaku.
  3. Po 10 minútach premiešajte s rezancami, maslom, trvajte 2 hodiny v chladničke.

V kórejčine

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Služby: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 94 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ázijská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Populárny recept je možnosť variť funchoza v kórejčine. Tento ostrý s výrazným špecifickým chuťovým predjedlom ozdobí stôl, rýchlo nasiakne a zahreje telo. Je dobré jesť sami, alebo slúžiť ako príloha k kuracím filé, pečený moriak alebo hovädzie mäso v omáčke Teriyaki so sezamovými semienkami. Náplň pre funchozy môže byť vyrobená z ready-mix korenia alebo použiť tie, ktoré sú po ruke - žiadny rozdiel.

zloženie:

  • ryžové rezance - 0, 4 kg;
  • voda - 1000 ml;
  • mrkva - 70 g;
  • uhorky - 100 g;
  • Bulharské korenie - 30 g;
  • obliekanie mrkvy v kórejčine - 30 g;
  • sójová omáčka - 40 ml.

Metóda prípravy:

  1. Varíme rezance, opláchneme vodou, premiešame so zeleninovými pásikmi a drveným cesnakom.
  2. Dochutíme omáčkou, korením, premiešame do hladka.

S kuracím mäsom

  • Doba varenia: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 115 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Ázijská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Lahodná večera bude poskytovať recept, ktorý vám povie, ako urobiť kurča funchoza. Je to výdatné, ale diétne občerstvenie sa vyznačuje bohatou mäsitou chuťou vyprážanej hydiny v kombinácii s osviežujúcou vôňou zeleniny a chrumkavou textúrou rezancov. Ostrovné obloženie zmesi cesnaku a cibule vytvára jedlo s pravým orientálnym duchom, ktorý mu dodáva pikantnú, originálnu chuť.

zloženie:

  • Funchoz - 0, 4 kg;
  • paradajky - 0, 35 kg;
  • uhorky - 150 g;
  • mrkva - 100 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • sójová omáčka - 20 ml;
  • rastlinný olej - 20 ml;
  • voda - 300 ml;
  • kuracie prsia - pol kilogramu.

Metóda prípravy:

  1. Nalejte rezance s horúcou vodou, po 6 minútach odtoku.
  2. Kuracie rezy nakrájame na plátky, smažíme 5 minút, pridáme cibuľové polkruhy, soľ.
  3. Varíme poter: nakrájajte paradajky a uhorky, rozotrite mrkvu, cesnak nakrájajte na panvici na 2 minúty, pridajte zvyšnú zeleninu. Prineste pripravenosť, soľ a korenie.
  4. Skombinujte všetky ingrediencie, nalejte sójovú omáčku. Trvajte na hodine pri teplote miestnosti.

So zeleninou

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 170 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ázijská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Vegetariánska možnosť bude fungovať, ak viete, ako urobiť funchoza so zeleninou. Je vhodný ako chudé občerstvenie, ako dieťa a dospelý. Občerstvenie vyzerá atraktívne a chutné vďaka kombinácii svetlej zeleniny, voňavého dressingu a sklenených rezancov. Jeho ostrosť je možné nastaviť nezávisle - pridajte viac cesnaku alebo mletého čierneho korenia.

zloženie:

  • Funchoz - 100 g;
  • mrkva - 100 g;
  • uhorky - 100 g;
  • Bulharské korenie - 50 g;
  • cesnak - 3 plátky;
  • ocot - 30 ml;
  • sójová omáčka - 30 ml;
  • rastlinný olej - 40 ml.

Metóda prípravy:

  1. Pridajte rezance s vriacou vodou, soľ a opláchnite studenou vodou po 5 minútach.
  2. Mrkva, paprika, uhorky nakrájané na prúžky, cesnak.
  3. Pripravte si poter zeleniny, pridajte rezance.
  4. Dochutíme octom a omáčkou.

S skrčekmi

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 187 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Ázijská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Výdatná verzia slávnostnej večere bude fungovať, ak viete, ako urobiť funchoza šalát s krevetami. Rezance sa dobre hodia k morským plodom, ktoré zdôrazňujú jeho jemnú chuť. Cherry paradajky dávajú pikantnosť a malú sladkosť na občerstvenie, a cibuľa sú korenené. Môžete pridať trochu stlačený cesnak.

zloženie:

  • krevety - 150 g;
  • cibuľa - 15 g;
  • olivový olej - 10 ml;
  • cherry paradajky - 50 g;
  • Funchoz - 200 g;
  • čerstvá paprika - 1 ks;
  • sójová omáčka - 5 ml.

Metóda prípravy:

  1. Varíme krevety, šupky z škrupiny, smažíme nakrájanou cibuľkou a nakrájanými paradajkami s paprikou.
  2. Nudle zalejeme vriacou vodou, po 5 minútach odkvapkáme, pridáme do poterov.
  3. Podávajte po 5 minútach kalenia pri miernom ohni.

S hubami a zeleninou

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 80 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ázijská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Existuje mnoho druhov receptov, ktoré naznačujú, ako urobiť funchoza šalát s hubami. Môžete pridať obvyklé huby, nakladané huby alebo exotické shiitake, hlivy ustricovité alebo drevené huby. V každom prípade bude občerstvenie pikantné, aromatické a veľmi chutné. Je vhodný pre slávnostný stôl, aj keď čakáte na vegetariánov alebo ľudí, ktorí pôst.

zloženie:

  • Funchoz - 100 g;
  • sladká paprika - 70 g;
  • mrkva - 100 g;
  • Agaric med - 400 g;
  • slnečnicový olej - 10 ml;
  • sójová omáčka - 15 ml.

Metóda prípravy:

  1. Rezance nalejeme vriacou vodou na minútu, opláchnite.
  2. Urobte vyprážané papriky a mrkvu, nakrájame na prúžky. Pridajte huby, dusíme 10 minút.
  3. V kombinácii s rezancami, sezóna so sójovou omáčkou.

S mäsom a zeleninou

  • Doba varenia: 80 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 275 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Ázijská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Vynikajúcou možnosťou pre slávnostnú večeru bude kórejská funchoza s mäsom. Na jeho výrobu budete potrebovať obvyklé bravčové mäso, ktoré dobre sedí s rezancami. Obväz bude neobvyklý - cesnakové šípky, citrónová šťava a mrkva. To všetko urobí občerstvenie jedinečne chutné, pikantné a voňavé. Ak máte radi pikantné, pridajte chilli papričky.

zloženie:

  • bravčové mäso - 400 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • Funchoz - 600 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cesnakové šípky - 300 g;
  • rastlinný olej - 55 ml;
  • citrón - 1 ks;
  • sójová omáčka - 30 ml;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • voda - 100 ml;
  • sušená paprika - 2 g.

Metóda prípravy:

  1. Šípky cesnaku nakrájame na krátke kúsky, varíme 5 minút v osolenej vode.
  2. Mrkva na rošty na grécke šaláty, nakrájaná cibuľa na pol krúžky, bravčové mäso na pásoch.
  3. Prvú cibuľu smažte až do zlatistej hnedej, pridajte mäso so šípkami. Po 15 minútach naplňte vodou, zakryte a varte na rovnaké množstvo.
  4. V tejto dobe varíme rezance na priehľadnej farbe, opláchnite.
  5. Pripravte si dressing: premiešajte citrónovú šťavu so sójovou omáčkou, sušenú papriku, korenie, sezonte nasekaným praženým cesnakom.
  6. Kombinovať všetky komponenty, dať na polici chladničky, slúžiť do 20 minút.

So sójovou omáčkou

  • Doba varenia: 5, 5 hodín.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 175 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ázijská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Lahodné a diétne ukazuje funchoza so sójovou omáčkou, ochutené zeleninou rôznych farieb. Taký predjedlo dokonale nasiakne telo, naplní žalúdok a zachová pocit sýtosti na dlhú dobu. Môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo v kombinácii s hlavným mäsom alebo rybou. Ak viete, ako urobiť rezance, skúste ju skombinovať s grilovaným kuracím mäsom, duseným bravčovým mäsom alebo varenými garnátmi.

zloženie:

  • funchoz - pol kilo;
  • mrkva - 2 ks;
  • reďkovka - 1 ks;
  • uhorky - 2 ks;
  • cesnak - 5 klinčekov;
  • sójová omáčka - 10 ml;
  • ocot - 5 ml;
  • červená paprika - 1 g;
  • glutamát sodný - 2 g;
  • cukor - 2 g;
  • suché koriander - 2 zrná;
  • rastlinný olej - 40 ml;

Pre druhé tankovanie:

  • Bulharské korenie - 3 ks;
  • sezam - 10 g;
  • sójová omáčka - 10 ml;
  • cesnak - 3 plátky;
  • Cibuľa Dzhusay - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Urobte studený dresing: trieť mrkvu s reďkovkou, sezóna so sójovou omáčkou, octom, červenou paprikou, drveným cesnakom, cukrom, glutamátom. Zahrejte olej, nechajte koriandrom, nalejte zmes. Po 5 hodinách pridajte strúhané uhorky.
  2. Pripravte si horúci dressing: nakrájajte papriky v pásoch, smažte olejom a omáčkou, pridajte nasekaný dzhusay, cesnak. Po dokončení pridajte mäkký sezam.
  3. Varíme rezance, zalejeme olejom, vychladneme, naplníme horúcou zmesou.
  4. Ochlaďte, potom pridajte studený obväz.

S kórejskou mrkvou

  • Doba varenia: 2, 5 hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 262 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ázijská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Chutné a výdatné občerstvenie bude funchoza s mrkvou v kórejčine. Je rada, že má večeru v práci, večeru doma obklopenú rodinou. Pikantné občerstvenie bude príjemné nielen ako samostatné jedlo. Je dokonale kombinovaný s akýmkoľvek pečeným mäsom, dusenými alebo varenými rybami, vyprážanými krevetami alebo chobotnicami. Špeciálna koreninová zmes na báze koriandru jej dodáva ostrosť.

zloženie:

  • Funchoz - 200 g;
  • korenie pre kórejské šaláty - vrecúško;
  • uhorky - 2 kusy; / li>
  • mrkva - 1 ks;
  • Bulharské korenie - 1 ks;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • petržlen, kôpor - parta.

Metóda prípravy:

  1. Nalejte nealkoholické nápoje horúcou vodou, po 7 minútach odteč, opláchnite.
  2. Zelenina nashinkovat tenké slamky, stlačiť šťavu. Jemne nakrájajte zelené s cesnakom.
  3. Zmiešajte zložky, dochutíme korením, olejom.
  4. Po 2 hodinách infúzie na poličku vložte chladničku.
  5. Prípadne pridajte prúžky paradajok bez semien.

Funchozy & Chicken Soup

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 35 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Ľahká nízkokalorická večera môžete variť, ak viete, ako urobiť polievku funchozy. Je lepšie brať kuracie mäso na vývar, ktorý sa vyznačuje nízkym obsahom tuku a nehou. Ak nie ste pripravení na experimenty, môžete pridať zemiaky a podávať polievku s kyslou smotanou a nasekané zelené s cesnakovými krutónmi.

zloženie:

  • kuracie filé - 0, 25 kg;
  • voda - 2500 ml;
  • zemiaky - 0, 45 kg;
  • Funchoz - 100 g;
  • cibuľa - 50 g;
  • mrkva - 150 g;
  • soľ - 5 g;
  • petržlen - 20 g.

Metóda prípravy:

  1. Kuracie mäso nakrájame na kocky, pridáme vodu, varíme. Po pol hodine pridajte kocky zemiakov.
  2. Po pripravenosti zemiakov pridajte nasekanú cibuľu, mrkvu, rezance.
  3. O dve minúty neskôr, keď je polievka pripravená, nasaďte nasekanú zeleninu.
  4. Na žiadosť žiarovky s mrkvou môže byť pre-smažiť.

Omáčka pre Funchozy

Bude užitočné naučiť sa, ako pripraviť omáčku na funchozy doma. To bude robiť akékoľvek jedlo s rezancami viac chutné a voňavé, odstrániť možné sucho a dať krásny vzhľad. Tu sú niektoré možnosti pre lahodné marinády:

  • variť horúce funchoza, musíte ho okoreniť zmesou zelenej cibule, cesnaku, mrkvy, sezamového oleja, sójovej omáčky a čerstvej zelenej petržlenu;
  • originálna omáčka je zmes koriandra, citrónovej šťavy, olivového oleja, sójovej omáčky, bieleho sezamu, cesnaku a karí;
  • uhorky môžu byť v zmesi sójovej omáčky, cesnaku, koriandra, citrónovej šťavy, olivového oleja a karí;
  • chutný dresing - rastlinný olej, sójová omáčka, cesnak, čierna a červená paprika, koriander, glutamát sodný, mrkva, uhorka, citrónová šťava;
  • Bude to originálne, ak naplníte rezance zmesou zrnitej horčice, citrónovej šťavy, olivového oleja, cesnaku a medu.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství