Najlepší začiatok dňa - vajcia na raňajky. Toto zdravé a chutné jedlo obsahuje aminokyselinu na budovanie svalov, nie tukov, ako aj mnoho zložiek, ktoré sa starajú o zdravie našich nechtov, vlasov a pokožky. Pošírované vajcia bez škrupiny, ale so smotanovým žĺtkom vo vnútri, sú nádherne kombinované s toastom, šalátmi, pastami, omáčkami, zakaždým, keď získavate novú chuť. Jedlo na raňajky, vajcia znižuje kalorický obsah celej dennej stravy, a ak je ešte šitá, potom pre kvalitné raňajky, budeme tiež mať radosť ako darček.
Pošírované vajcia varenie recepty s fotografiami
Lektvary boli vynájdené Francúzmi už v XIV storočí a od tej doby sa jedlo neustále zlepšovalo. Teraz existuje mnoho rôznych možností na jeho prípravu, čo nie je také ťažké, ako si niektorí ľudia myslia. Hlavná vec pri výbere vajec venovať pozornosť celistvosti škrupiny, a uložené v špeciálnom priestore chladničky nie viac ako štyri dni.
Klasická verzia misky je rozbiť vajcia do vriacej vody tak, že sa žĺtok nerozšíri. Po varení asi 60 sekúnd sa musí voda zo zahrievania odstrániť, ale vajcia nechať ďalších 10 minút, aby sa dosiahol požadovaný stav. A aby sa ukázalo ako Francúzi, musí byť vajcia čerstvé: nie staršie ako 4 dni. Vytiahnutie pošírovanej vody by malo byť solené, korenie, syr alebo sypané akoukoľvek omáčkou, a ak chcete, prepichnite.
V silikónových plechovkách
Nie každý dostane správne jedlo, keď sa vajce rozbije priamo do vriacej vody. V tomto bode sa proteín šíri vodou, ale aby sa dosiahol pozitívny výsledok, musíte stráviť viac ako jeden tucet vajec. Ale súčasníci prišli s unikátnym riešením - silikónové formy, ktoré sa používajú na vdolky alebo muffiny. Pre túto možnosť však budete potrebovať pomalý varič alebo dvojitý kotol, ale mnohé ženy v domácnosti už majú tieto nové spotrebiče v kuchyni. Ale ak nie sú, potom ani vodný kúpeľ na konvenčných kachliach nebol zrušený.
Na prípravu chutných raňajok si vezmeme silikónovú formu, namastíme ju maslom alebo rastlinným olejom, vylejeme vajce, dáme syr a nasekanú zeleninu. Formulár uložte do nádoby s vriacou vodou, pokrytou lepiacou fóliou. Variť by mala byť 3 minúty, potom jemne dostať, nalejte omáčku a raňajky s apetítom. Ak si želáte, môžete predĺžiť čas, potom francúzske raňajky v "vrecku" bude varené tvrdé, nie mäkké varené.
V pomalom hrnci
Moderný multicooker pomôže dosiahnuť perfektnú francúzsku pastoru. To bude vyžadovať silikónové formy a špeciálny stojan na varenie dusených jedál.
- Opatrne nalejte vajcia do foriem, aby nedošlo k poškodeniu žĺtok, soľ, nastaviť v miske multicooker.
- Režim, zvoľte "parenie" a čas - 5 minút.
- Ak chcete udržať žĺtkovú tekutinu, po 3 minútach otvorte pomalý hrniec, zostávajúci čas, keď je pokrm pripravený, s otvoreným vekom.
- Pošírované pripravujeme na tanieri a cítime sa ako vo Francúzsku.
V potravinárskom filme
Naše babičky tiež prišli s spôsobom, ako variť výborné vajcia s tekutým žĺtkom pomocou lepiaceho filmu, a oni vyjdú veľmi krásne. Na prípravu budete potrebovať 2 kusy filmu 25x25 cm a akčný plán je nasledovný:
- Variť vodu.
- Odstráňte požadovanú veľkosť filmu pomocou štetca, namažte olejom.
- Film sa umiestni do malého pohára, jemne sa zatrasie vajcom.
- Okraje fólie sa zdvihnú a otočia vrchnou časťou. Snažíme sa udržať vzduch vo vnútri.
- Vrecká znižujeme na 4 minúty a podopierame hrany filmu nad povrchom vriacej vody.
- Vezmeme vrecia a dáme pripravený pokrm na jedlo.
- Podávame s chrumkavou slaninou, sušienkami, korením alebo na sendvičovom chlebe.
Vo formách
Formy sa hodia nielen na silikón. Namažte ich olejom, zalejeme 2 lyžicami kyslej smotany a rozdrvíme v jednom vajci. Pridajte soľ, korenie, muškátový oriešok a trochu masla. Nalejte vodu do veľkej panvice, varte a vložte formy. Oheň by mal byť slabý, ale voda by sa mala variť. Panvicu prikryjeme vekom a misku necháme 6 minút, potom z panvice odstráňte hotové hrnce.
Zistite, aké sú formy pre cukrovinky.
V mikrovlnnej rúre
Je ľahké pripraviť francúzsky pytliak v bežnej mikrovlnnej rúre. Na to potrebujeme zložky:
- 200 ml vody;
- objemná miska;
- čerstvé vajcia;
- 0, 5 tsp. stolového octu.
Miska by mala byť naplnená čerstvo prevarenou vodou, pridaním octu. Do tejto zmesi sa opatrne naleje vajíčko a potom sa nádoba umiestni do mikrovlnnej rúry približne na 50 sekúnd pri maximálnom výkone. Hotové pošírované mäso so štrbinovou lyžičkou sa vyberie, položí na tanier alebo pergamen tak, aby bola voda preč a potom by sa mala podávať s čiernym chlebom, šalátom, kuracím mäsom alebo iným obľúbeným pokrmom.
Video: vitamínový šalát s pošírovaným vajcom - na raňajky
Chceli by ste variť naozaj kulinárske majstrovské dielo hýčkaním svojich blízkych s nádhernými raňajkami? To vám pomôže užitočné tipy na varenie chutné raňajky možnosť od šéfkuchára D. Shiversky: