- Varenie omelety v rúre
- Recept na omeletu
- bujný
- S mliekom
- So syrom
- Rovnako ako v materskej škole v rúre
- bielkovinový
- So zeleninou
- Omeleta varenie tajomstvo - tipy šéfkuchára
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Čo je na prvom mieste, keď sa vajcia spomínajú v potravinových rozhovoroch? Prirodzene miešané vajcia! To je jednoduché, ale výživné jedlo, ktoré mnohí ľudia radi hodujú v dopoludňajších hodinách. Omeleta je často vyprážaná, ale ak ju pečiete v rúre, dostanete ľahké, chutné, diétne raňajky. Naučte sa variť populárne vaječné jedlo v mnohých ohľadoch.
Varenie omelety v rúre
Každý už dlho vie, že ak použijete rúru pri varení, výrobky nestratia viac vitamínov a mikroprvkov, ako pri vyprážaní alebo varení. Ak takto vyrobíte omeletu, bude to z dôvodu rovnomerného pečenia svieži, hustý, ale zároveň jemný. Miska nebude obsahovať škodlivé karcinogény, ako aj iné látky uvoľnené počas vyprážania na panvici (negatívne ovplyvňujúce ľudské zdravie). Varenie omelety v rúre je pomerne jednoduché, najmä preto, že ju dospelí a deti milujú.
plniaci
Je nesprávne predpokladať, že omeleta by mala pozostávať len z vajec a mlieka. Často sa ako výplne používa mnoho ďalších výrobkov. Napríklad mäso (kuracie mäso, klobása, slanina, klobásy), zelenina (huby, zemiaky, karfiol, špenát), iné výrobky (syr, smotana, kyslá smotana, múka). Výrobky sú vyberané tak, aby ochutnali milenku kuchyne / domácnosti. Omeleta plnená v rúre - zdravé, chutné jedlo, ktoré osloví každého. Príprava takýchto raňajok si nevyžaduje veľa času a úsilia, takže sa často používa v dopoludňajších hodinách v mnohých rodinách.
Príprava produktu
Pre klasickú omeletu v rúre nie je potrebné veľa produktov, iba vajcia, mlieko, soľ a maslo, ale ak je jedlo vyrobené s náplňou, potom bude potrebných niekoľko ingrediencií, pokrmov, aby sa to dalo urobiť. V závislosti od potraviny, ktorú si vyberiete, budete musieť vziať nádobu správnej veľkosti, nôž, šľahačku (alebo šľahač, mixér, mixér) a doštičku. Výrobky musia byť najprv dobre umyté, v prípade potreby očistené od šupky, stonky, semien.
Šľahanie môže byť akékoľvek, ale je lepšie vziať širokú plastovú misku s vysokými bočnicami. Takže obsah počas intenzívneho šľahania sa nerozliaje, môžete všetko dôkladne premiešať. Na pečenie musíte použiť špeciálny formulár, ktorým môže byť silikón, sklo, železo. Všetko záleží na túžbe hostesky. Napríklad veľkosť formulára sa vyberie na základe počtu porcií a tak ďalej.
Recept na omeletu
Aj takéto jednoduché jedlo ako omeleta má mnoho receptov s rôznymi náplňami a metódami varenia. Môžete k tomu pridať čokoľvek, počnúc zeleninou a končiac mäsom, ktoré dávajú vajcovému menu novú, rafinovanú chuť. Niektorí ľudia milujú klasickú sviežu omeletu len z hlavných zložiek a gurmáni si môžu vyskúšať ruky pri varení nezvyčajného ranného jedla, ktoré vyzerá o nič horšie ako na fotografiách kulinárskych časopisov. Najdôležitejšie je nasledovať inštrukcie a všetko bude fungovať.
bujný
Prívrženci klasiky a tí, ktorí nechcú tráviť veľa času varením, tento jednoduchý recept urobí. Diétna strava obsahuje minimálny súbor produktov - iba vajcia, soľ a vodu. Kvasinky, múka, sóda a škrob by sa nemali používať. Aby ste takúto vaječnú palacinku vyrobili, musíte nájsť správny pomer jedla, a tak, aby sa to nevyskytovalo, kuchári dávajú jednu jednoduchú radu: podržte pokrm po varení pod pokrievkou alebo na plechu na pečenie v peci na približne päť minút. Ako urobiť sviežu omeletu v rúre? Správne premiešajte prísady a pečte!
zloženie:
- prevarená voda - 5 lyžíc;
- vajcia - 4 kusy;
- soľ - podľa chuti;
- maslo - 1, 5 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Beat vajcia, pridajte soľ.
- Začať miešať hmotu vidličkou s ľahkými otáčavými pohybmi.
- Nalejte do vody, miešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
- Formu na pečenie naplňte vaječnou zmesou, po predmazaní dna a stien kusom masla.
- V rúre zahriať na 150 stupňov, umiestnite budúcu omeletu, pečieme 10-15 minút. (možno viac alebo menej - závisí od hrúbky zmesi vo forme).
- Podávajte omeletu na stôl s čerstvou zeleninou, plátok chleba.
S mliekom
Jemné a mäkké bude omeleta, ak pridáte mlieko. Tento produkt je veľmi dôležitý na použitie ako dospelý ráno, ako deti, pretože je bohatý na vápnik, vitamíny a stopové prvky. Okrem toho mlieko robí omeletu plnšou, neumožňuje jej pád. Hotový pokrm sa odporúča podávať s celozrnným toastom, nakrájanými paradajkami. Raňajky budú diétne, pretože kalorický príjem jedla je len 450 kcal, čo poteší tých, ktorí sledujú ich postavu. Recept na omeletu s mliekom v rúre je veľmi jednoduchý.
zloženie:
- kuracie vajcia - 4 ks;
- mlieko (3, 2%) - 100 g;
- soda - štipka;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Miešajte vajcia s metla, klepanie do misy (priniesť do homogenity, ale nie poraziť).
- Nalejte mlieko, soľ, korenie, pridajte sódu, pokračujte v miešaní.
- Jemne nalejte obsah nádoby do nádoby na pečenie.
- Omeletu vložte na plech na pečenie v predhriatej rúre (130 ° C) na 30-40 minút.
- Nakrájajte pokrm na porcie a podávajte.
So syrom
Omeleta so syrom, zelenými, klobásou, paradajkami bude veľmi voňavá. Táto kombinácia produktov urobí raňajky chutnými, bohatými na vitamíny. Môžete použiť údené mäso, alebo ich nahradiť klobásou, šunkou alebo slaninou. Recept so syrom / paradajkami je ekonomický a jednoduchý, a pomocou rúry sa jedlo stane diétnym, nízkokalorickým, užitočnejším. Pred varením, vyzdvihnúť potrebné produkty a pokračovať.
zloženie:
- vajcia - 5 ks;
- syr - 100 g;
- maslo - 10 g;
- cibuľa - 1 ks;
- údená klobása / klobásy - 60 g;
- špenát - 50 g;
- soľ / korenie je voliteľné.
Metóda prípravy:
- Umyte zeleninu, zelené a potom nakrájajte špenát / cibuľu, paradajky, nakrájajte na plátky.
- Mlieko, soľ / korenie, vajcia a metla premiešajte do hladka.
- Misku na pečenie namažte malým množstvom oleja.
- Nakrájajte klobásu na malé kocky.
- Kombinujte všetky produkty (okrem syra), dobre premiešajte, nalejte do formy.
- Nádobu dajte na rúru v rúre, zahrejte na 150 stupňov - asi pol hodiny.
- 10 min. až do konca varenia syr rozdrvte na hrubom strúhadle, posypte ním celý povrch misky.
- O desať minút neskôr dosiahnete hotový pokrm, podávajte na stôl.
Rovnako ako v materskej škole v rúre
Mnohí si budú pamätať, čo bola svieža a chutná omeleta v materskej škole. Všetci kuchári varili pre deti s láskou a usilovnosťou, takže toto jedlo bolo trvalo uložené v pamäti. Kastról, ktorý sa tradične podával na obed v predškolských zariadeniach, sa varí na veľkých ohňovkách a potom sa narezáva na veľké štvorce. Omeleta v rúre ako v záhrade nie je ťažké variť. Často sa používa štandardná sada produktov (vajcia, soľ, mlieko, tvaroh / krupica), ale recept môže byť diverzifikovaný pridaním zdravej zeleniny a mäsa. Pamätajte si, ako variť takéto jedlo.
zloženie:
- vajcia - 4 ks;
- mlieko - 150 - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- karfiol - 50 g;
- kurča (filé) - 100 g;
- Paradajka - 1 ks;
- soľ / korenie - podľa uváženia.
Metóda prípravy:
- Naklepte vajcia v miske, pridajte mlieko, soľ, premiešajte vidličkou.
- Cibuľa, karfiol jemne nasekaný.
- Filety umyte, nakrájajte na malé kúsky a potrite.
- Prejdite paradajka (varenie vody na zeleninu na minútu a potom ju ľahko odlúpnite), nakrájajte na kocky.
- Zmiešajte všetky prísady, nalejte hmotu do pekáča.
- Pošlite omeletu do rúry na 40 minút, predhrejte domáce spotrebiče na 200 stupňov.
- Podávajte s cestovinami alebo zemiakmi.
bielkovinový
Tí, ktorí chcú mať výnimočne zdravé raňajky, je lepšie urobiť vzdušnú proteínovú omeletu. Odborníci na výživu rešpektujú takéto potraviny - nie sú tu takmer žiadne tuky a sacharidy, ale potom sú proteíny nadbytočné. Miska je vhodná aj pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nemôžu jesť celé vajcia (vyprážané, varené). Existujú prípady, keď proteín jednoducho zostane z predchádzajúceho varenia, tu je to veľmi užitočné. Oddelenie dvoch zložiek vajíčka je veľmi jednoduché. Omeleta proteínov v peci pri varení je jednoduchá, užitočná a má neprekonateľnú chuť.
zloženie:
- mlieko - 50 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- vaječné bielky - 4-5 ks;
- maslo - 10 g;
- greeny - 20 g
Metóda prípravy:
- Vaječný bielok oddeľte od žĺtok.
- Poraziť veveričky až do penenia pomocou mixéra alebo metla.
- Počas tohto procesu pridajte mlieko v niekoľkých častiach.
- Veľa soli a pridajte korenie.
- Opláchnite bylinky (napríklad kôpor), jemne nakrájajte a pridajte do zmesi, dobre porte.
- Miska na pečenie potrite kusom masla a nalejte do nej obsah nádoby.
- Omeletu pečieme 20 minút pri 180 ° C.
- Po upečení odstráňte plech, rozdeľte misku na kúsky a podávajte s pohárom mlieka a plátkom celozrnného chleba.
So zeleninou
Ako výplň, ženy v domácnosti často používajú všetky druhy zeleniny, ktoré majú jesť dieťa s radosťou. Môžete pridať cuketu, brokolicu, paradajky, šampiňóny, špenát a ďalšie. Zelenina v omelete chuti lepšie, ak je vopred tepelne spracovaná, napr. Inak niektorí z nich nebudú mať čas piecť. Všetka zelenina musí byť umytá, lúpaná, semená a stopky. Naučte sa variť tak chutné raňajky, aby to bolo ako na fotografii kuchárskych časopisov.
zloženie:
- vajcia - 4 ks;
- syr - 150 g;
- špenát - 50 g;
- brokolica - 50 g;
- Paradajky - 2 ks;
- mlieko - 100 g;
- soľ / korenie - na štipku.
Metóda prípravy:
- Prvá vec je tenký nasekať syr a položiť je na dno pečené formy.
- Beat vajcia s mliekom a soľou.
- Paradajky nakrájame na tenké plátky, položíme ich na vrch syra.
- Brokolica a špenát by sa mali nasekať, zmiešať s celkovou hmotnosťou.
- Nalejte zmes do formy, jemne rozotrite zvyšný syr na vrchole.
- Pečieme 25 minút pri teplote 190-200 stupňov.
- Omeletu otočte na tanier, podávajte s pikantnou omáčkou.
Omeleta varenie tajomstvo - tipy šéfkuchára
Ak chcete piecť krásne pečené omeletu, ako na fotografii v reštaurácii menu, mali by ste poznať niekoľko dôležitých pravidiel, tipy kuchárov. Tajomstvo sviežej omelety v peci je:
- Klasické jedlo by nemalo obsahovať múku, pretože na konci, dokonca aj kvalifikovaný nemôže dostať omeletu, ale vaječný koláč.
- Dodržujte dôležitý princíp "50 až 50". Aby sa predišlo usádzaniu omelety, uistite sa, že pomer mlieka a hmotnosti vajec je rovnaký.
- Zahrnúť do omelety prísady tak, aby ich počet nepresiahol 50 percent. Prebytočné ingrediencie poškodzujú iba jedlo: môže to byť len ťažká / hustá palacinka.
Naučte sa viac receptov, ako variť omeletu v rúre.