- Ako variť knedle s cesnakom
- Cesnakové buchty pre boršč - recept s fotografiami
- Knedle na boršč 20 minút
- Knedle na kefír
- Cesnakové knedle - recept v rúre
- Knedle na panvici
- Kvasinky zadarmo knedle - recept
- Knedle na vode
- Vyprážané knedle
- Knedle s cesnakom v pomalom hrnci
- Knedle s cesnakom a bylinkami
- Knedle s cesnakom na mlieku
- Ako urobiť pampushkas - tajomstvo varenia
- Video: Ako variť cesnak pampushkas pre boršč
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Mnohí jedli tradičné rusko-ukrajinské výrobky, ale len málo z nich vie, ako ich vyrobiť. Oboznámte sa s rôznymi spôsobmi, ktorými je podrobne popísané, ako sa má cesto správne pripraviť a piecť, čo potrebujete a môžete ho obliecť, aby sa buchty s cesnakom pre boršč stali ešte voňavejšími.
Ako variť knedle s cesnakom
Buchty, ideálne na podávanie na prvý chod, sú jednoduché na prípravu, ale proces si vyžaduje určitý čas. Ak chcete piecť výrobky, musíte najprv urobiť cesto správne, a potom už môžete vytvoriť gule sami a poslať ich do rúry. Cesnakové knedle, ktoré sa po upečení musia dať trochu vychladnúť, sa nalejú omáčkou z cesnaku a masla.
Cesnakové knedľové cesto
Krásne mäkké šišky na boršč sa získajú, ak si pripravíte dobrý základ. Takže cesto na šišky sa miesi z prísad: droždie, mlieko, vajcia, maslo. Tiež hlavné zložky sú soľ s cukrom. Je nevyhnutné, aby sa sochoru venoval čas na korektúru, a ak ste urobili všetko správne, potom bude trikrát viac hmotností. Výrobky môžu byť pečené alebo vyprážané, ako s pridaním tuku na panvicu, tak na suchom povrchu.
Cesnakové buchty pre boršč - recept s fotografiami
Pre tých, ktorí majú pekáreň, nebude cesto príliš komplikované av prípade absencie tejto techniky pripravte základňu ručne a môžete začať pečenie alebo vyprážanie. Recept na cesnakové šišky, ktorý podrobne popisuje všetky akcie, bude váš asistent. Vyberte si jednu z vašich obľúbených a nakŕmte domácnosti nie obyčajným chlebom, ale vlastnými ručne vyrobenými peknými buchty.
Knedle na boršč 20 minút
- Doba varenia: 20 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 296 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ukrajinská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Cesnakové malé buchty sú skvelou alternatívou k chlebu a kombinujú sa s borščom jednoducho vynikajúcim. Podrobný recept vám pomôže pochopiť, ako doslova vyrobiť elastické kvasinkové cesto bez vajíčok za 20 minút a z neho zvinúť mäkké výrobky. Knedlíky s borščom s cesnakom budú ešte viac voňavé, ak pridáte čerstvé ingrediencie kôrovcov.
zloženie:
- maslo (v cesto) - 3 polievkové lyžice. l.
- kvasinky - 1 balenie;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- teplá voda - 1 polievková lyžica;
- soľ - 1 štipka;
- múka - 3 polievkové lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- Soľ (na obliekanie) - 1 lyžička;
- kôpor - 0, 5 zväzku;
- studená voda (na dopĺňanie) - 50 ml;
- olej (na tankovanie) - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Múku rozmiešajte cez otvory v site, premiešajte s vodou, nalejte olej, pridajte droždie, soľ a cukor. Uhladiť elastickú základňu, ktorá je za prstami.
- Okamžite zapnite rúru tak, aby sa teplota zvýšila na 180 stupňov.
- Ak chcete tvoriť gule s rukami, dať ich do formy, majú mazané. Môžete ležať pevne, môžete na diaľku - ako sa vám páči.
- Uchovávajte polotovary v teple, kým nevyrobíte omáčku. Ak chcete, musíte brúsiť strúčiky cesnaku v mixéri alebo malte, soľ a zmiešajte ich so zmesou olej-voda, prípadne s nasekanými jemne zelenými.
- Formulár umiestnite do rúry na 15 minút.
- Hotové buchty nalejte dressing.
Knedle na kefír
- Čas prípravy: 2 hodiny 50 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 303 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ukrajinská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak sa chcete naučiť a pochopiť, ako si vyrobiť vlastné slané pečivo, ktoré sa dá podávať na úplne iné prvé kurzy, potom si tento recept nenechajte ujsť. Ideálnou voľbou sú voňavé ukrajinské pampušky na kefír s cesnakom. Stojí za zmienku, že buchty na mliečnych výrobkoch sú obzvlášť chutné, tak veľa ľudí ich konzumuje rovnako, bez boršče alebo polievky.
zloženie:
- cukor - 2 polievkové lyžice. l.
- cesnak - 2 klinčeky;
- olej (slivka) - 20 g;
- kefír - 240 ml;
- múka - 500 g;
- greeny - podľa chuti;
- vajce - 2 ks;
- soľ - 1 lyžička;
- kvasinky - 25 g;
- olej (dis.) - 3 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Zohrejte malý kefír, naplňte kvasinky. Maslo oddelene rozpustite.
- Pretrepte vajcia s mixérom spolu s cukrom, nalejte zmes do kefíru, pridajte soľ a nalejte do nej rozpustené maslo.
- V kefír-vajcia hmota zaspávanie, preosievanie múky, hnetenie základ pre role. Mal by zjemniť a nelepiť.
- Spláchnite dno a boky misky olejom, vložte testovaciu hmotu, vložte do tepla. Hodina pre 1, 5 bude 3 krát viac.
- Vyrezať kolo pampushkas: štipka z väčšej časti kusu, najprv urobiť tortu, potom vytiahnite cesto a štipku v kruhu, tvoriace tašku.
- Dajte polotovary do formulára, nechajte stojan. Kefa s kuracím vaječným žĺtkom, pečieme 20 minút.
- Make a dressing: s nakrájaný cesnak mix nasekané zelené, soľ všetko, zalejeme olejom.
- Na výslednú zmes cesnaku namažte produkty.
Cesnakové knedle - recept v rúre
- Čas prípravy: 1 hodina 45 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 298 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ukrajinská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak ste koncipovali na pečenie týchto vôní cesnaku, potom viete, že jedinou nevýhodou droždího cesta, ktoré sa na nich používa, je to, že bude musieť niekoľkokrát stúpať, čo znamená, že potrebujete čas. Knedle s cesnakom v rúre sú mäkké a jemné, takže nebuďte leniví a stále ich pripravujte.
zloženie:
- soľ - 0, 5 tsp;
- suché droždie - 2 polievkové lyžice. l.
- cukor - 0, 5 tsp;
- teplá voda - 100 ml;
- maslo na cesto a omáčku - 10 ml;
- 1 žĺtok;
- pšeničná múka - 1-1, 2 st.
- cesnak - 3 klinčeky;
- greeny - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Nalejte cukor a soľ do naliatej vody v miske, pošlite droždie na rovnaké miesto, pravidelne mieste zmes po dobu 5 minút rukami alebo zamiešajte čajovou lyžičkou a potom nechajte prípravok stáť 10 minút.
- Nalejte do samostatnej misky 3 veľké lyžice múky, zalejeme maslom, zalejeme kvasinkovým prípravkom, miesime prísady cesta, nazývané špongia.
- Obal variť s uterákom, nechajte na pol hodiny - to umožní, aby sa zvýšila.
- K vyvýšenému sochoru naplňte múku, urobte cesto jemnej textúry. Po namazaní rúk maslom, malé kúsky odoberte zo sypkého materiálu, potom z nich zvinujte buchty a rozotrite ich do formy.
- Dať surovým produktom ďalšiu pol hodiny, aby sa zahriali a pokryli ich.
- Jemne rozotrite pampushechki so šľahačkou, potom okamžite vložte formulár do rúry, ktorá bola otočená o 180 stupňov vopred.
- Pripravte omáčku: jemne nakrájajte strúčiky cesnaku, nakrájajte zelené, všetko premiešajte s maslom.
- Po 25 minútach získajte zlaté výrobky, nechajte ich stáť a potom srsť s omáčkou z cesnaku a oleja.
Knedle na panvici
- Doba varenia: 1 hodina 30 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 356 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ukrajinská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Varené podľa predložených receptov sú vhodné nielen na podávanie s rôznymi prvými chodmi, ale slúžia aj ako občerstvenie na pivo. Knedlíky s cesnakom na panvici majú nádhernú arómu vďaka cesnakovému salámu, zatiaľ čo samotné výrobky vzrastajú vďaka kefírovému cesto, ktoré sa používa na ich miesenie. Ak je to žiaduce, základ môže byť hnetený na ryazhenka.
zloženie:
- sóda - 2 lyžičky;
- granulovaný cukor - 1 lyžička;
- kefír - 0, 5 l;
- múka - asi 3 polievkové lyžice;
- soľ (na cesto a omáčku) - 1 lyžička. a 1 pinč;
- olej - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 6 klinčekov.
Metóda prípravy:
- Čerstvý kefír sa naleje do misky, nalejte do neho sódu. Pred pridaním väčšieho množstva cukru a soli je potrebné, aby sa čas sypkej hmoty dodal tak, aby sa vo fermentovanom mliečnom produkte uhasil. Nalejte prísady, keď zmes prestane "prskať".
- Preosejte múku, postupne ju nalejte do kefírovej hmoty, aby sa stala veľmi silnou.
- Mieste cesto: hnette guľku do hladka, položte ju na pomúčenú dosku.
- Vyrobte obrobok s hrúbkou 1 cm, rozrežte pampushki so sklom alebo ho ľubovoľne rozrežte.
- Výrobky položte na horúcu suchú panvicu, pričom dodržte vzdialenosť medzi jednotlivými obrázkami.
- Na malom ohni, piecť buchty na oboch stranách, uzavretie riadu s vekom. Preložte hotové pampushki v panvici, zakryte ho tak, aby sa výrobky nedostali príliš studené.
- Make omáčka: rozdrviť cesnak, soľ, poslať do pohára s olejom. Zmes premiešajte, vylejte na horúce pečenie, pretrepte tak, aby bola olejová kvapalina rovnomerne rozložená.
Kvasinky zadarmo knedle - recept
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 280 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ukrajinská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Prakticky každý recept s fotografiou vám pomôže pochopiť, ako urobiť tradičné cesnakové buchty na droždie, ale ľudia, ktorí nepoužívajú droždie alebo vajcia, by mali tiež vyskúšať toto lahodné pečivo. Pozrite sa na rýchly spôsob, ktorý vám pomôže urobiť pampušky bez kvasiniek, ktoré nie sú ani chutné, ani vzhľadovo porovnateľné s pôvodnými.
zloženie:
- chudý olej - 80 ml;
- múka - 2, 5 polievkovej lyžice;
- cesnak, sušené byliny - podľa chuti;
- soľ - 0, 75 tsp;
- mlieko - 160 ml;
- sóda - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Zahrejte mlieko, nalejte olej.
- Kombinujte suché zložky, pridajte sódu po hasení. Na povrchu obrobku sa dobre vytvaruje, naleje sa zmes oleja a mlieka.
- Cesto upečte a hotovú guľôčku naviňte tak, aby bola asi 3 cm hrubá, z misky vytlačte šálky a vytvorte ich takú istú veľkosť.
- Kruhy položte na povrch pečenia, aby ste zabránili prilepeniu cesta k plechu, namažte ho maslom alebo prikryjte papierom, ktorý nie je horiaci.
- Pečieme pampushky na 20 minút, na 180 stupňov.
- Pripravené cesnak, trieť s cesnakom, zalejeme maslom.
Knedle na vode
- Čas prípravy: 1 hodina 40 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 364 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ukrajinská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Vedeli ste, že nie sú o nič menej interpretácie receptov na voňavý boršč boršč než recepty na samotný boršč. Napríklad, môžete zvážiť, ako urobiť knedle s cesnakom na vode, ak nechcete, aby sa s mliekom. Treba poznamenať, že táto možnosť nezahŕňa výrobky na pečenie a ich vyprážanie, ale nie sú o nič menej chutné, len o niečo viac výživné.
zloženie:
- suché droždie - 1 lyžička;
- soľ - 0, 33 tsp;
- voda - 250 ml;
- múka - 350 g;
- cesnak - 1 hlava;
- olej - 150 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Nalejte kvasnice do predhriatej vody, pridajte cukor a soľ, nechajte kvasinky nejaký čas oddeliť. Nalejte 330-350 gramov múky do hmoty, premiešajte. Zmiešané komponenty nechajte stáť - takže masy budú omnoho viac.
- Na namazanie kuchynskej dosky, na miesenie cesta na nej, na vytvorenie produktov. Billety dávajú ďalší prístup, ktorý trvá asi 15 minút.
- V mlynčeku na mäso sa posúvajte klinčekmi cesnaku, premiešajte ich s olejom, 2 veľkými lyžičkami vody, pridajte soľ.
- Nalejte viac oleja do panvice, zahrejte, smažte šišky v ňom.
- Zlaté buchty nalejeme cesnakovú zmes.
Vyprážané knedle
- Doba varenia: 2 hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 399 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ukrajinská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Tí, ktorí jedli výrobky s bohatou cesnakovou arómou, ktoré boli podávané do boršču, pripravení podľa pravidiel, sa už dlho stali ich fanúšikmi. Zistite, ako urobiť pampushkas neobvyklým spôsobom - keď je cesto vyprážané. Treba poznamenať, že pampušky vyprážané v slnečnicovom oleji sú podobné technológiám ako šišky na varenie.
zloženie:
- cukor - 1 lyžička;
- cesnak - 1 hlava;
- soľ - 1 lyžička;
- olej (na tankovanie) - 2 polievkové lyžice. l.
- mlieko - 150 ml;
- vysokorýchlostné droždie - 10 g;
- rastlinný olej (na vyprážanie) - 100 ml;
- voda - 1 polievková lyžica;
- múka - 350 g
Metóda prípravy:
- Zahrejte mlieko, nalejte do neho aj teplú vodu. Do zmesi pridajte droždie, cukor a soľ. Opatrne a rýchlo zabránite hromadeniu, necháme niekoľko minút stáť.
- Múka sa preoseje cez misku a sito sa umiestni vyššie. Jemne nalejte droždie do múky, mieste cesto ručne alebo, aby bolo rýchlejšie a spoľahlivejšie, vezmite mixér.
- Vyklopte loptičku z komponentov, umiestnite ju do blízkosti teplej dosky alebo batérie - hmotnosť sa zvýši.
- Nakrájajte malé cesto, vytvorte buchty, nechajte ich stáť 15 minút.
- Zahriať asi 100 mililitrov oleja na panvici, hádzať šišky. Je žiaduce, aby bol každý produkt ponorený do oleja na polovicu. Vyčistite šišky, keď majú zlatú kôru.
- Make a dressing: preskočiť cez všetky umývané zuby cez cesnak, zriediť hmotu s olejom. Posypte každý výrobok a po niekoľkých minútach podávajte šišky s cesnakom, aby boli kŕmené.
Knedle s cesnakom v pomalom hrnci
- Čas prípravy: 2 hodiny 30 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 210 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ukrajinská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Málokto odmieta jesť lahodnú pampušku, ktorá voní cesnakom tak lákavo, a to aj v prípade, že je kombinovaná len s varenou polievkou alebo borščom. Jediná vec, ktorá sa zastaví, je skutočnosť, že môžete variť buchty na dlhú dobu, ale nenechajte sa odradiť, pretože knedle s cesnakom a borščom v pomalom hrnci sú veľmi jednoduché, rovnako ako prvé varenie.
zloženie:
- múka - 3 multistany;
- cukor - 0, 5 tsp;
- kvasinky - 0, 5 tsp;
- voda - 1 sklo;
- cesnak - 4 strúčiky;
- maslo (na cesto a omáčku) - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ - 0, 5 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Nalejte vodu na droždie naliaty do misky, nechajte chvíľu.
- Kvasnice solené hmoty, nalejte olej. Miešajte, vložte trochu múky. Komponenty ručne mieste alebo, ak máte možnosť, použite stroj na pečenie chleba. Cesto dajte hnetené ručne do tepla na hodinu, zakryte uterákom nádobu, kde leží sochory.
- Rozdeliť základňu na 8 kusov, roll gule.
- Namažte misku zariadenia, položte ju na dno šišky a umiestnite ich do tvaru kvetu.
- Na ohrievači, držať výrobky po dobu 10 minút, potom vypnite zariadenie a nechať šišky ísť na ďalšiu pol hodiny.
- Varenie hodinu na "pečenie".
- Pripravte omáčku na pampušky s cesnakom: rozdrvte klinčeky soľou, nalejte korenené maslo s olejom, nalejte hotové bochníky.
Knedle s cesnakom a bylinkami
- Doba varenia: 2 hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 279 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ukrajinská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Tieto výrobky sa odlišujú od klasickej intenzívnejšej chuti. To sa dosahuje vďaka tomu, že nielen samotné buchty sú pokryté omáčkou z cesnakového masla, ale aj cesnakový prášok. Krásne mäkké a zlaté pampushki s cesnakom a zelenými na boršč dávajú zvyčajné prvé nové zaujímavé príchute.
zloženie:
- múka - 2, 5 polievkovej lyžice;
- kefír - 150 ml;
- cesnakový prášok - 1 lyžička;
- olej - 30 ml;
- petržlen - 0, 25 zväzok;
- sóda - 1 lyžička;
- soľ - 0, 5 tsp;
- olej (na tankovanie) - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Preosiať múku v miske, zalejeme cesnakom, soľou. Pridajte sódu jej uhasením. Zložky základne pre šišky s cesnakom a hnetením, av strede, aby sa diera - to bude vhodnejšie naliať tekutinu.
- Kefír s maslom postupne nalejte do suchých prísad, bez toho, aby sa zmes miešala.
- Po zmiešaní zložiek, poraziť je s malým mixérom, potom pokračovať v ručnom miesení zmesi. Zastavte, keď sa obrobok stane elastickým.
- Formujte buchty, rozotrite ich na plech. Po nastavení optimálnej teploty v rúre dosiahnite po 20 minútach po šiškách.
- Rozdrvte strúčiky cesnaku, premiešajte s maslom a petržlenovou vňaťou, trochu pretrepte.
- 2 minúty pred vypnutím zariadenia, si plech na pečenie, knedle s cesnakovou zmesou a poslať späť.
Knedle s cesnakom na mlieku
- Čas prípravy: 1 hodina 5 minút.
- Dávky: 12 osôb.
- Kalorické jedlá: 287 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ukrajinská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Krása výrobkov pripravených podľa týchto odporúčaní je, že sú ešte veľkolepejšie ako tie, ktoré sú zmiešané v čerstvom mliečnom výrobku. Urobte knedle na kyslom mlieku, aby ste sa uistili. Odskok nebude z takýchto lahodných buchiet s bohatou arómou, ak ich dodatočne doplníte cesnakovým dressingom.
zloženie:
- múka - 500 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- cesnak - 2 klinčeky;
- olej - 1 polievková lyžica. l.
- voda - 2 polievkové lyžice. l.
- kyslé mlieko - 240 ml;
- vajcia - 1 ks;
- čerstvé lisované droždie - 10 g;
- kôpor - 1 stopka;
- vaječný žĺtok - 1 ks;
- soľ - 1 lyžička;
- olej (slivka) - 20 g;
- mlieko (3, 2%) - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Dajte droždie vo vyhrievanom kyslom mlieku, rozdrvte, nalejte cukor. Po 15 minútach., Jazdite s vajcom, všetko premiešajte.
- Roztopené maslo nalejeme na predvalku, pridáme k nemu nejakú múku, pridáme nejakú múku. Kontajner so základňou pre šišky na jednu hodinu.
- Odtrhnite hlavnú hmotu, vytvorte guličky, položte ich na mazaný papier rozložený na plech. Dajte šišky 20 min. vstať
- Poďte hore gule mazať žĺtok, po trepaní s mliekom.
- Nechajte chlieb upiecť 20 minút, ale teraz pripravte omáčku: nakrájajte cesnak s kôprom, nalejte olej vodou, pridajte soľ.
- Štetec pripravený pampushki s cesnakovou omáčkou.
Ako urobiť pampushkas - tajomstvo varenia
Než začnete pečenie, je dôležité si uvedomiť, že musíte pracovať s cesta, len v dobrej nálade, a krok-za-krokom recepty vám pomôžu pochopiť zvyšok. Ak chcete, aby boli cesnakové knedle perfektné, vezmite na vedomie niekoľko tipov:
- Ak máte čas, je lepšie postaviť základňu trikrát, počnúc cesto.
- Cesnakové buchty sa vyrábajú so suchým alebo čerstvým droždím. V druhom prípade sa zložka rozomelie cukrom a potom sa už naleje teplou tekutinou.
- Pre bohatú chuť cesta sa pridáva rovnako do soli s cukrom, bez ohľadu na časť bázy.
- Tie rolky, ktoré sa vyrábajú v panvici, by sa mali ponoriť do oleja tak, aby sa v ňom napoly plávali.