Už dlho je zvyk, že pečené je tradičné jedlo ruských ľudí. V poslednom storočí sa na varenie používali pece, všetky ingrediencie v nich neboli vyprážané, nie varené, ale chradli. Táto metóda sa považuje za najlepšiu. V modernom svete sa pečieme variť v pomalom hrnci. Vďaka tejto progresívnej technike môže každý vyskúšať skutočné drsné majstrovské dielo.
Ako variť doma
Možnosť domáceho štýlu nemôže byť pokazená, s výnimkou predĺženého hasenia. Je lepšie vybrať si prísady, mäso by malo mať vysokú kvalitu, nemalo by byť povolené:
- dlhodobé skladovanie;
- drôtený výrobok;
- niekoľkokrát zmrazené a rozmrazené.
Štruktúra nebude pre hostesky ťažiť:
- mäso;
- zelenina.
recept:
- Predtým, ako sa všetky produkty začnú dusiť v spoločnom „hrnci“, musíte v prípade potreby trochu vyprážať. V tomto prípade je cibuľa nakrájaná jemne, mrkva sa trie na strúhadle, zatiaľ čo pridávanie zemiakov, je rez v baroch.
- Mäso môže byť tiež pražené.
- Komponenty vložené do zázračného stroja, zalejeme olejom (olivovým alebo zeleninovým), smažíme 15 minút.
- Režim je zvolený "Pečenie".
- Potom sa pridajú ďalšie zložky: huby, baklažány, korenie, voda, korenie podľa chuti.
- Varenie po dobu 1, 5 hodiny.
Recept na lahodné pečené v pomalom hrnci
Moderná žena v domácnosti nemá žiadne otázky, čo variť v pomalom hrnci. Je pripravený jednoducho. Hlavnou zložkou je mäso. Jeho voľba závisí od preferencií spotrebiteľov, môže to byť:
- bravčové mäso;
- hovädzie mäso;
- kura;
- králika;
- jahňacie.
Posledná možnosť sa používa zriedka, je spojená so špecifikami varenia. Ale gurmáni rozhodnú o takomto experimente. Verzia jahňacie krymskej-ako každý. komponenty:
- čerstvé jahňacie mäso - 700-900 g;
- cibuľa - 3 ks;
- stredne veľké zemiaky - 7-8;
- zelené fazuľa - 300 g;
- cesnaková hlava - 1 ks;
- rastlinný alebo olivový olej na vyprážanie;
- soľ, čierne a červené korenie.
omáčka:
- suchý krém - 4 polievkové lyžice. l.
- múka - 3 polievkové lyžice. l.
- 1 pohár bieleho vína.
recept:
- Prvá zložka sa nakrája na kocky, formuje sa do nádoby, naleje sa olej a smaží sa v režime "Pečenie" na štvrť hodiny.
- S uplynutím tejto doby cibuľu, zemiaky, fazuľa, pre-cut. Soľ, korenie, voda, pridajte tak, aby výrobky zmizli o polovicu.
- Nastavte režim hasenia na dve hodiny.
Z bravčového mäsa
Pečené bravčové mäso sa ľahko varí. zloženie:
- bravčové mäso - 800 g;
- mrkva (stredne veľká) - 3 ks;
- zemiaky - 7-8 kusov;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1-2 paprika sladká paprika;
- 3-4 paradajky;
- bobkový list - 1-2 listy;
- soľ, korenie, kôpor;
- fritovací olej.
recept:
- Bravčové mäso sa nakrája na platne, mrkvu, paradajky a zemiaky - nakrájané na kocky, krúžky z korenia.
- Cesnak sa rozdrví, na dne zázračného zariadenia sa naleje olej, pridá sa bravčové mäso a vypráža sa 15 minút.
- Mala by sa objaviť zlatá kôra. Upravený cesnak sa hodí do panvice a prejde.
- Potom pripravte mrkvu, papriku a cibuľu ďalších 10 minút.
- Po: zemiaky a koreniny sú napoly naplnené vodou, všetko je na 1, 5 hodiny zapnuté v režime „Quenching“
- Po tejto dobe sa paradajka umiestni do hrnca, dusí sa ďalších 15 minút. "Pečené bravčové mäso v pomalom hrnci" je pripravené.
Z hovädzieho mäsa
Pre recept na pečené hovädzie mäso v pomalom hrnci budete potrebovať:
- hovädzie alebo teľacie mäso - 700-800 g;
- zemiaky - 0, 5 kg;
- cibuľa - 1-2 ks;
- mrkva - (množstvo podľa želania);
- maslo na vyprážanie;
- 5 strúčikov cesnaku;
- soľ;
- feferónka - 1 ks;
- paprika - 0, 5 tsp;
- bobkový list - 1-2 ks;
- korenie podľa potreby.
Príprava:
- Zapnite režim "Frying", dáme maslo.
- Po naplnení cibule, nakrájaní na jemno nakrájanú cibuľu, na hovädzie mäso, nakrájame na kocky, 15 minút opekáme.
- Ďalšie, zemiaky, mrkva, nakrájajte podľa potreby.
- Soľ a paprika je naplnená vodou o niečo viac ako polovičnou kapacitou.
- Voda môže byť nahradená vývarom v rovnakom množstve.
- Režim - kalenie, čas - dve hodiny.
- Po uplynutí tejto doby pridajte cesnak, feferónku jemne nasekanú, ďalších 15 minút a pripravte.
Od kurčiat
komponenty:
- kurča - 500 g;
- zemiaky - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej;
- soľ a korenie.
Príprava:
- Zložky sa jemne nasekajú, s výnimkou cibule, umiestnenej v nádobe, vyprážanej 10 minút.
- Pridá sa polovica vody, varí sa jednu hodinu.
- Po tejto dobe sa cibuľa naleje do polkruhov, nastaví sa na 30 minút.
- Po skončení režimu je pokrm pripravený.
S hubami
zloženie:
- cibuľa - 1-3 ks;
- biele huby - 500 g;
- zemiaky - 6-7 ks;
- mrkva - 1-2 ks;
- Baklažán - 2 ks;
- 2 strúčiky cesnaku;
- bobkový list;
- soľ a korenie.
Príprava:
- Všetko je narezané na kocky, zložené do pomalého variča, naliate mäsovým vývarom a dusené dve hodiny.
- Po varení pridajte zeleninu podľa chuti.