Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Jedlá z kapusty sú jedným z lahodných, zjednodušených jedál, ktoré sa môžu variť v krátkom čase. Ich vlastnosťou bude jednoduchosť varenia a špeciálna chuť. To je ideálna voľba pre tých, ktorí chcú variť výdatné jedlo, ísť bez zbytočného poškodenia vašej postavy na pravej, nízkokalorické jedlá.

Ako variť kapusta palacinky

Základom zloženia takéhoto pokrmu sú jednoduché ingrediencie, ktoré sú k dispozícii každej hosteske: vajcia, niektorá pšeničná múka, voda, korenie, kapusta a ďalšie (na základe osobných preferencií). Proces vyprážania jedla slúžiaceho na panvici, vrátane cesta na miesenie, netrvá dlhšie ako dvadsať minút, čo je časovo obmedzené. Palacinky sa jedia na raňajky, obed a večeru, ako doplnok k ozdobám alebo mäsovým pokrmom.

Ak chcete variť kapusta palacinky, musíte najprv nasekať zeleninu. Spôsob spracovania sa môže líšiť od jednej ženy v domácnosti k druhej, ale pre dosiahnutie jemnosti a mäkkosti je dôležité variť niekoľko minút. Najlepší spôsob, ako byť s zníženie kapusta hobliny v cedníku. Na spracovanie zeleniny dostatok minút vo vriacej vode. Po tom, môžete smažiť palacinky a nebojte sa, že dostanete tvrdé kúsky. Na konci vyprážania sa uistite, že ste ich položili na papierovú utierku - to umožní, aby sa prebytočný tuk absorboval do papiera.

Od farby

  • Doba varenia: 30-35 minút.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorický obsah: 1100 kcal.
  • Účel: na raňajky, okrem príloh.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Palacinky z karfiolu sa líšia len hlavnou zložkou. Každá gazdinka vie, že táto zelenina sa stáva jemnejšou a jemnejšou kvôli vyprážaniu a varu. Ak chcete variť takúto misku bez kôry a zmäkčenú vnútornú základňu, ktorá sa roztopí v ústach, potom vyberte túto zložku. Zvyšok varenia a varenia cesta je jednoduchý, a to nebude trvať viac ako pol hodiny.

zloženie:

  • čerstvé kuracie vajcia - 2 kusy;
  • pšeničná múka - 4 polievkové lyžice;
  • karfiol - 700 gramov;
  • mrkva - polovica kusu (podľa uváženia);
  • syr - voliteľne do sto gramov.

Metóda varenia:

  1. Spočiatku by ste mali triediť listy kapusty a niekoľko minút ich uvariť do vriacej slanej vody.
  2. Potom mrkvu nastrúhajte, pridajte vajcia, múku, strúhaný syr do jednej nádoby.
  3. Miešajte ručne alebo s mixérom až do pasty.
  4. Pečieme na mieste na každej strane, až kým nie sú pripravené.

Z bielej

  • Doba varenia: 25-30 minút.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorický obsah: 1050 kcal.
  • Účel: na raňajky, prídavok na mäso, prílohu.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Obsah kalórií takéhoto pokrmu, ako sú biele kapustové palacinky, je zanedbateľný, pre ktorý ho milujú tí, ktorí dodržiavajú diétu alebo dávajú pozor na svoju postavu. Ich recept sa môže líšiť (pokrm sa pripravuje na kyslej smotane, kefire alebo inom mliečnom výrobku). Množstvo pšeničnej múky, vyberte na základe tuhosti kapusta. Čím mladšia je hlavná zložka - tým viac múka.

zloženie:

  • múka - 4 polievkové lyžice;
  • hlávka kapusta - do 350 gramov;
  • kuracie vajcia - 2;
  • koreniny, soľ - podľa chuti;
  • cesnak - 1 strúčik.

Postup:

  1. Podľa tohto receptu, nie je nutné variť zeleninu, môžete len ručne trieť.
  2. Ak chcete urobiť lahodnú kapustu, môžete pridať trochu prášok do pečiva.
  3. Potom pridajte vajcia a múku, všetko ručne premiešajte;
  4. Fry na horúcej panvici v rastlinnom oleji.

Recepty s fotografiami krok za krokom

Šťavnaté lievance z čerstvej kapusty sa získavajú len pri zachovaní klasických noriem uvedených nižšie. Tu nájdete obrázky a jednoduchý recept na kapusta. To vám pomôže orientovať sa v procese varenia. Skúste rôzne recepty, aby boli načechrané, nežné, krusté, sladké alebo slané. Poznámka: cesto vyrobené z múky a vajec by malo stáť asi pätnásť minút! Všeobecný proces varenia je opísaný nižšie.

Na kefír

  • Doba varenia: až pol hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorický obsah: 1250 kcal.
  • Účel: na raňajky, okrem príloh.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Každá hosteska miluje palacinky s kapustou na kefír pre ich jednoduchosť, sýtosť a nežnosť. Ako doplnkový prvok sa tu používa kefír (namiesto sódy), ktorý dodáva hotovému pokrmu okázalosť. To znižuje nutričný obsah kompozície a zlepšuje jej užitočnosť. V konečnej forme sú kapustové palacinky mäkšie a cesto sa stáva výrazne tenším ako u bežných.

zloženie:

  • polovica hlavy;
  • kefír - pol pohára;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • vajcia - jedno;
  • múka - 5 polievkových lyžíc;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice.

Metóda varenia:

  1. Nakrájané kapustové kapusty nie je potrebné variť - ručne ho rozotrite, pridajte soľ, korenie, kyslú smotanu.
  2. Zelení, vajcia, kefír, maslo (voliteľné) by mali byť šľahané ručne alebo mixérom.
  3. Do cesta pridajte múku, zamiešajte.
  4. Skombinujte cesto a zeleninu.
  5. Pečieme na vysokej teplote z dvoch strán až do varenia.

Pozrite si ešte viac receptov na výrobu kafírových palaciniek.

Z kyslej kapusty

  • Doba varenia: až pol hodiny.
  • Služby: 4-5 osôb.
  • Kalorický obsah: 1150 kcal.
  • Účel: ako hlavné jedlo na raňajky.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Lievance s kyslou kapustou, mnohí nepovažujú za sladké jedlo, ale chutia veľmi podobne ako šišky. Výsledkom je príjemné podávanie aj na slávnostnom stole. Varenie tohto pokrmu vám pomôže rýchlo použiť kyslú kapustu, ktorú vaši rodinní príslušníci po jedle v čase zberu neježú. Pridanie tejto zložky poskytne šťavnatosť a miernu kyslosť.

zloženie:

  • kapusta - 500 gramov;
  • múka - jedna a pol pohára;
  • cukor - jedna polievková lyžica;
  • kuracie vajce - jedno;
  • Soda - jedna polievková lyžica.

Metóda varenia:

  1. Kapusta sa musí vytlačiť von a zbaviť ju nadmernej vlhkosti.
  2. Brúste ho nožom na menšie kúsky (aby bolo cesto rovnomernejšie).
  3. Pridajte všetky ostatné komponenty do jednej nádoby a ručne premiešajte.
  4. Vyrezať tortilly a smažiť v panvici cez vysoké teplo s množstvom oleja.

bezmäsité

  • Doba varenia: viac ako hodinu (kysnuté cesto)
  • Dávky: na päť osôb
  • Kalorický obsah: 900-950 kcal
  • Účel: raňajky, ako hlavné jedlo (vrátane diétneho)
  • Kuchyňa: Ruská
  • Náročnosť prípravy: ľahká

Diéta kapusta palacinky sa líšia v tom, že majú nízky obsah kalórií. Rozdiel bol v nedostatku výrobkov, ako sú vajcia, kefír, mlieko alebo kyslá smotana s vysokým obsahom tuku. Pre cesto sa používa iba múka, voda, kapusta a cukor. Ak chcete, aby boli načechrané, môžete pridať prášok do pečiva. Výsledkom je zdravé, ale chutné diétne jedlo pre celú rodinu. Môžete tiež variť so zelenou cibuľkou - nedáva kalórie. A napriek tomu odporúčame toto jedlo pri diéte na Dukan.

zloženie:

  • múka - štyri poháre;
  • pitná voda - dve a pol poháre;
  • kvasinky - dve čajové lyžičky;
  • cukor - až štyri polievkové lyžice;
  • soľ - podľa chuti;

Metóda varenia:

  1. Miešajte všetky uvedené potraviny v tej istej nádobe.
  2. Nechajte ho jednu hodinu zahriať (prikryte handrou) tak, aby cesto stúpalo a chlpatilo sa.
  3. Po tom, panvicu zohrejte a smažte, vytvorte malé okrúhle palacinky s rukami.

V rúre

  • Doba varenia: viac ako pol hodiny.
  • Doručovanie: pre sedem ľudí.
  • Kalorický obsah: 1170-1200 kcal.
  • Účel: raňajky, ako hlavné jedlo (vrátane diétneho)
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Kapusta palacinky v rúre sú obľúbené u tých, ktorí chcú, aby boli viac chudé a zbaviť sa prebytočného slnečnicového oleja. Nepredpokladajte však, že budú príliš mäkké, príliš diétne. Dôležitá nuancia: v rúre sa pečieme na pergamenovom papieri, vďaka čomu majú krehkú kôrku, tak milovanú všetkými - dospelými a deťmi.

zloženie:

  • hlava kapusty - 400 gramov;
  • Pšeničná múka - šesť polievkových lyžíc;
  • Kefír s nízkym obsahom tuku - dve polievkové lyžice umenia;
  • Prášok do pečiva (alebo sóda) - 2 h.
  • Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Metóda varenia:

  1. Podľa tohto receptu, zelenina vyžaduje blanšírovanie (ľahko varené v cedníku na niekoľko minút). Predtým by mal byť mletý nožom;
  2. Počkajte, kým sa prebytočná kvapalina nevypustí zo zložky a pridajte zvyšné prísady, aby ste ju mohli pridať, vrátane múky, bylín, soli a korenia;
  3. Výsledná hmota by mala byť hrubá;
  4. Vytvorte malé tortilly a položte ich na plech (pergamenový papier);
  5. Varte asi 20 minút pri 180 stupňoch.

S návnadou

  • Doba varenia: asi 35 minút.
  • Dávky: pre šesť osôb.
  • Kalórie: 1240-1350 kcal.
  • Účel: raňajky, ako hlavný chod.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Kapusta lievance na základe krupice sú jednoduché, ale veľmi výživné jedlo. Vďaka pridaniu mlieka a krupice sa získajú jemnejšie, ich štruktúra sa drží viac, čo zabraňuje ich rozpadu po príprave. Výsledkom je, že palacinky s krupicou sú celé a šťavnaté. Pri riadnom dodržiavaní teploty sa vytvára kôra.

zloženie:

  • semolina - najviac 2 tabuľky l;
  • kapusta - nie viac ako 0, 5 malých hláv;
  • vajce je jedno;
  • múka - 1 jedáleň l.;
  • mlieko - do 100 ml;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

  1. Krupica by mala byť naliata teplým mliekom, mierne miešaná, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek;
  2. Nakrájajte kapustu, niekoľko minút zalejeme vriacou vodou, aby zmäkla;
  3. Orezať a kombinovať všetky vyššie uvedené zložky;
  4. Trvajte na zmesi na pár minút, tvoria palacinky, smažiť, kým pripravený.

So syrom

  • Doba varenia: 45-60 minút.
  • Služby: 5 - 6 osôb.
  • Kalorický obsah: 1150 kcal.
  • Účel: ako hlavné jedlo na raňajky.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť varenia: ľahká.

Chcete, aby sa zvýraznenie v takejto klasickej recept, ako kapusta palacinky? Dávajte pozor: tu sa ako dodatočný komponent používa tvrdý syr. Vďaka bielkovinovej zložke sa jedlo dokonale nasýti. Šťavnatosť a príjemná aróma sú jednou z najlepších alternatív klasickej verzie.

zloženie:

  • hlava kapusty - nie viac ako dvesto gramov;
  • pasterizované odstredené čerstvé kravské mlieko - 300 ml;
  • greeny, korenie, soľ - podľa chuti;
  • vajcia - 1;
  • strúhaný tvrdý syr - 100 g;
  • sóda - 1 lyžička;
  • kyslá smotana - 2 lyžičky.

Metóda varenia:

  1. Pripravte sa bez varenia hlavnej zložky vo vode. Alternatívou by bolo varenie mlieka - tam by ste mali znížiť kapustu a nechať variť až päť minút.
  2. Už nie je potrebné žiadne mlieko. Po ochladení vyššie uvedeného prvku sa zmiešajú ostatné zložky.
  3. Kované cesto by malo byť chladené v chladničke, potom vyprážať na panvici (niektoré dávajú prednosť vareniu v rúre).

S kukuricou

  • Doba varenia: až pol hodiny.
  • Služby: 4-5 osôb.
  • Kalorický obsah: 1150 kcal.
  • Účel: ako hlavné jedlo na raňajky
  • Kuchyňa: Ruská
  • Náročnosť varenia: ľahká.

Použitie konzervy kukurice pomáha robiť palacinky šťavnatejšie. Tento komponent sa pridá do ventilátora. Niektorí ľudia ju radi používajú vo všetkých šalátoch alebo prílohách. Prečo to neskúsiť pridať do kapustových palaciniek s kukuricou? Bude dôležité vybrať si mäkkú kukuricu (možno ju budete musieť predtým namočiť), aby po vyprážaní nezostala tvrdá.

zloženie:

  • Klasická kapusta - 100 gramov, strúhaná;
  • Múka - 100 gramov;
  • Kuracie vajce je jedno;
  • Konzervovaná kukurica - 50-70 gramov;
  • Zakysaná smotana - 2 polievkové lyžice;
  • Zelení a iné prísady - podľa chuti;

Metóda varenia:

  1. Namočte konzervovanú kukuricu do teplej vody a soli na 20 minút;
  2. Vypúšťanie, separátne miesenie všetkých ostatných zložiek, pridanie múky;
  3. Dosiahnite konzistenciu hustého cesta bez nadmernej vlhkosti;
  4. Vytvorte okrúhle palacinky, smažte vo veľkom množstve oleja a potom namočte. Podávajte so zakysanou smotanou.

Žiadna múka

  • Doba varenia: 25-30 minút.
  • Služby: 7 osôb.
  • Kalorická hodnota: 950-1050 kcal.
  • Účel: ako hlavné jedlo na raňajky.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Takéto palacinky bez múky budú slúžiť ako skutočný nález pre tých, ktorí sledujú ich postavu. Vzhľadom na neprítomnosť zložky múky sa jednoduché zloženie nielen pripravuje rýchlejšie, nemá vysoký kalorický obsah a je ľahko vstrebateľné do tela, ale tiež pomáha vyrovnať sa s menším úsilím. Z tohto dôvodu sa takéto palacinky často nechávajú tvoriť a šíriť aj najmenším deťom.

zloženie:

  • biela hlava - 300 g;
  • vajcia - do 5 kusov (sledujte konzistenciu);
  • semolina - dve polievkové lyžice.

Metóda varenia:

  1. Vzhľadom k tomu, že neexistuje žiadny hlavný upevňovací prvok, zelenina by mala byť mletá tak, aby vajcia s múkou mohli pojať všetky hlavné zložky dohromady.
  2. Miešajte vajcia a múku.
  3. Kombinujte všetky komponenty
  4. Fry do pripravenosti.

Žiadne vajcia

  • Doba varenia: až pol hodiny.
  • Služby: 4-5 osôb.
  • Kalorický obsah: 1150 kcal.
  • Účel: ako hlavné jedlo na raňajky.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Chcete vyskúšať ponuku a ľahko vyrobiteľné kapustové palacinky bez vajec? To pomáha dosiahnuť vysoko kvalitnú voňavú kôru a pevnú konzistenciu cesta, a to aj pri zohľadnení neprítomnosti takéhoto prvku. Tento recept je vhodný pre tých, ktorí nemajú vajcia doma, alebo jednoducho nemôžu používať pre diétne alebo náboženské účely (keď príde čas rýchlo).

zloženie:

  • biela - najmenej 1 kg;
  • krupica - 3 polievkové lyžice. l.
  • strúhanka - niekoľko polievkových lyžíc;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • pitná voda - 0, 5 šálky (nie viac).

Metóda prípravy:

  1. Kým budete trieť zeleninu, dajte panvu ohriať (nalejte pre-slnečnicový olej).
  2. Po vychladnutí hlavnej zložky a odčerpaní vody z nej pridajte krupicu (rovnomerne ju posypte tak, aby neboli žiadne hrudky).
  3. Pridajte vodu, všetko premiešajte do hladka.
  4. Vytvorte guličky ručne a umiestnite ich na predhriatu panvicu.

Z squash

  • Doba varenia: až pol hodiny.
  • Služby: 4-5 osôb.
  • Kalorický obsah: 1150 kcal.
  • Účel: ako hlavné jedlo na raňajky.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Cuketa je výživná a chutná zelenina, ktorú môže každá gazdinka používať nielen ako príloha, ale aj ako neoddeliteľná súčasť akéhokoľvek pokrmu. Napríklad, squash a kapusta palacinky budú slúžiť ako výživné raňajky alebo občerstvenie pre všetkých členov rodiny. Na výjazde, dostanete nie je tak výrazný ostrý, ale mäkká štruktúra robí palacinky s cuketou mäkšie.

zloženie:

  • cuketa - jedna;
  • kapusta - polovica jednej hlavy;
  • vajce - dva kusy;
  • pšeničná múka - dve polievkové lyžice;
  • koreniny - podľa chuti;
  • vločky - môžete pridať podľa potreby.

Ako variť:

  1. Palačinky s kapustovou príchuťou sa získajú, ak je zelenina na začiatku cesto napustená.
  2. Ochlaďte hmotu, vypustite všetku vodu.
  3. Rošt cuketa na strednom strúhadle (nemusíte variť).
  4. Skombinujte všetky ingrediencie, nalejte lyžičkou, smažte na panvici do kôrky.

Tajomstvo varenie lievance

Každá žena v domácnosti chce dosiahnuť určité vlastnosti: okázalosť, ostré, citlivosť alebo vôňu. Na tento účel existujú niektoré tajomstvá skúsených gazdiniek, ktoré budú opísané nižšie:

  1. Ak chcete, aby svieža kapusta palacinky, preosiať múku a dosiahnuť správnu konzistenciu cesta (to by nemalo byť hrubšie ako domáce kyslá smotana). Môžete zadať ovsené vločky.
  2. Cesto by malo stáť trochu: od desiatich do dvadsiatich minút.
  3. Ak varíte sladké palacinky s kapustou, pridajte vanilku (nie vanilkový cukor), to dá výraznú chuť.
  4. Cesto rozotrite len na horúcu panvicu a uistite sa, že hrúbka každého koláča nie je príliš veľká (inak nebude šťavnatá kapusta šťavnatá vo vnútri dostatočne vyprážaná).
  5. Použite prírodný prášok do pečiva vo forme sódy.
  6. Pre slané jedlo, nejedzte vanilkový cukor a klasická vanilka môže byť chutným doplnkom.
  7. Ak je kapusta veľká, musí byť zmenšená, inak sa cesto rozpadne na panvicu.

Video: špejle recept

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství