Jasne oranžová jeseň zelenina je považovaná za špecifickú: niekto ho miluje šialene, a niekto ho nenávidí … Rôzne tekvicové kastroly môžu zmieriť aj tých, ktorí sú zvyknutí obísť symbol Halloween so sladkou chuťou.
Ako variť
Na prípravu tohto pokrmu nebudete potrebovať nadprirodzené kulinárske schopnosti a talenty. Dýňová kastról je rýchla a chutná, je vhodná ako na raňajky, tak aj ako dezert. Ak chcete dieťa nakŕmiť, urobte jedlo v tvare medveďovej tváre alebo len srdce, ozdobte ovocie na vrchole, aby ste krásne prezentovali zdravú večeru.
V pomalom hrnci
Vďaka moderným domácim spotrebičom a kuchynským asistentom je proces varenia oveľa jednoduchší a rýchlejší. Napríklad, tekvicový hrniec v multicooker bude vyžadovať len pol hodiny na prípravu jedla. To je obzvlášť výhodné, ak je funkcia oneskoreného štartu. Vo večerných hodinách môžete výrobky ponoriť do misy s viacerými fľašami a ráno si pre deti vychutnať čerstvé, teplé a diétne tekvicové raňajky.
V rúre
Klasický tekvicový hrniec v rúre nie je o nič menej chutný a sladký, ale na varenie to trvá trochu viac času. Odporúča sa naplniť misku zmesou rozšľahaného vajca a smotany, vybrať náplň podľa vašich predstáv: zemiaky s bravčovým mäsom na výdatný obed, hrozienka alebo jablká - na dezert.
recept
Každá gazdinka sa rýchlo naučí variť kastról, najmä ak má predstavivosť, túžbu a trpezlivosť. Akýkoľvek recept je vhodný pre začínajúcich kuchárov. Je vhodné variť z mrazených tekvica, už nakrájame na plátky, ale na jeseň, nevzdávajte čerstvú prírodnú zeleninu.
Tekvica tvaroh
- Čas: 60 minút.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 3300 kcal.
- Účel: na raňajky, obed, občerstvenie, deti.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Najjednoduchším receptom je tvarohový kastról s tekvicou. Pripravuje sa rýchlo, výrobky sa takmer vždy nachádzajú na policiach chladničky. Okrem toho, sladké jedlo je vhodné nielen na raňajky, ale aj ako občerstvenie alebo dezert. Deti budú milovať tento recept v rúre, najmä ak ozdobíte kúsky šľahačkou a jablkom alebo hrozienkami.
zloženie:
- tekvica - 600 g;
- tvaroh 5-9% - 600 g;
- cukor - 160 g;
- kyslá smotana 10% - 150 g;
- vajcia - 4 ks;
- voda - 1 l;
- maslo - 25 g;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Varte tekvicu, kým nie je pripravená, nakrájajte na kocky a kašu s cukrom pomocou mixéra.
- Zmiešajte tvaroh, kyslú smotanu a soľ v samostatnej nádobe.
- Spojte obe masy, pridajte vajcia a znova dobre rozšľahajte.
- Miska na pečenie namažte maslom, dajte do nej tekvicovú zmes a pečte pri teplote 180-200 ° C počas 25 minút.
Naučte sa variť lahodný tvarohový kastról v pomalom hrnci.
S návnadou
- Čas: 45 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 650 kcal.
- Účel: na raňajky, na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak nebol na ruky žiadny tvaroh, nenechajte sa odradiť. Lákavý voňavý tekvicový hrniec s krupicou v rúre je ideálny na raňajky alebo ako originálny dezert. Tekvica a hrozienka sú dobre kombinované, pokrm je bohatý, sladký a voňavý. Môžete použiť akékoľvek sušené ovocie, napríklad sušené marhule alebo sušené marhule, a ak chcete, bezpečne pridajte čerstvé jablká alebo mrkvu. To vám umožní, aby kastról menej kalórií. Pred prípravou pokrmu namočte sušené ovocie v horúcej vode na 2-3 hodiny.
zloženie:
- surová tekvica - 400 g;
- krupica - 75 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- práškový cukor - 3 lyžičky;
- hrozienka alebo sušené ovocie - 20 g.
Metóda prípravy:
- Ošúpte, nakrájajte a varte pomarančovú zeleninu v slanej vode, kým nie je mäkká asi 10-15 minút.
- V hlbokej miske zmiešame s práškovým cukrom a vajcom.
- Zmes sa rozomelie na husté pyré a pridá sa krupica.
- Dajte rozinky, premiešajte celú hmotu.
- Formuláciu namažte olivovým olejom alebo rozpusteným tukom, dajte tekvicové cesto a pečte v peci, kým sa varí asi 30 minút.
S jablkami
- Čas: 60-80 minút.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 1600 kcal.
- Účel: na obed, na občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Krásny mramorový jablkový koláč bude nádhernou ozdobou každého sviatočného stola. Vynikajúci, tento jednoduchý recept je vhodný pre deti narodeninové oslavy alebo čajové večierky v škole, jedlo vyzerá veľmi elegantný na dovolenke fotografie. Jeho jedinou nevýhodou - dlhé varenie, takže je lepšie vybrať si jedlo na pokojný nedeľný sviatok.
zloženie:
- čerstvá tekvica - 1 kg;
- červená mrkva - 1 kg;
- sladké jablká - 500 g;
- mletá škorica - 1 lyžička;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- pšeničná múka - 100 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- soľ - podľa chuti;
- maslo na mazanie.
Metóda prípravy:
- Na hrubom strúhadle nastrúhame zeleninu a jablká, usporiadame na samostatné dosky, zapamätajte si rukami a vypustite šťavu, ktorá sa objaví.
- Pridajte soľ, vajcia, škoricu, cukor a múku v rovnakom pomere ku každej platni, dôkladne premiešajte.
- Namažte formu, položte výslednú hmotu, striedajte vrstvy.
- Pečte 40-60 minút v rúre pri teplote 180-200 stupňov.
S tvarohom a krupicou
- Čas: 40 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 1600 kcal.
- Účel: na raňajky
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Od detstva sa mnoho známych kastrólov s tekvicovým a tvarohom a krupicou často nazýva tvaroh. Toto jedlo vďaka kombinácii produktov je veľmi uspokojivé, perfektne sa hodí ako samostatný výrobok. Môžete ho však servírovať na dezert, pretože je veľmi sladký, jemný, ako továrenský koláč. Vyzerá obzvlášť impozantne, ak je zdobená strúhanou čokoládou na vrchole alebo naliata kondenzovaným mliekom.
prísady
- ošúpané tekvice - 600 g;
- tvaroh - 300 g;
- mlieko - 200 ml;
- krupica - 60 g;
- vajcia - 2 ks;
- vanilín - 1 vrecúško;
- sóda - 1 štipka;
- sezam - 1 lyžička;
- soľ, cukor - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Zelenina umyte studenou vodou, nakrájajte na kocky, varte 10-15 minút, až kým nie je mäkká.
- Vypustite, dajte tekvicové pyré.
- Rozdrvte tvaroh s vidličkou alebo mixérom, dajte do tekvicovej kaše.
- Nalejte krupicu v studenom mlieku, dajte na pomalý oheň, priveďte do varu, potom pridajte do zmesi na kastról.
- Beat vajcia s cukrom a vanilkou, kým penenie, zalejeme zemiakovou kašou, pridajte sódu.
- Rozotrite formu olejom alebo tukom, nalejte tvaroh a tekvicovú zmes a posypte sezamom na ozdobu.
- Pečieme pri teplote 180-200 ° C približne pol hodiny.
dietetický
- Čas: 40 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 700 kcal.
- Účel: na raňajky, občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
V snahe získať štíhlu postavu je tento charlotte nepostrádateľným pomocníkom. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú udržiavať pokožku v tóne a podporujú rýchly metabolizmus. Lean oatmeal casserole je ideálny pre uspokojenie hladu alebo snacking po tréningu.
zloženie:
- tekvica - 300 g;
- ovsené vločky - 150 g;
- mlieko 2, 5% - 1 šálka;
- vajcia - 1 ks;
- sladidlo - podľa chuti;
- soľ, škorica a vanilka podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Zahrejte mlieko, neprivádzajte ho do varu, nalejte do neho ovsené vločky, zamiešajte, nechajte ich stáť 15-20 minút.
- Ošúpajte zeleninu, opláchnite a rozotrite na hrubom strúhadle.
- Vložte ju do ovsených vločiek, pridajte vajce, korenie, sladidlo, všetko dôkladne premiešajte.
- Vložte silikónovú nádobu na pečenie a nechajte ju pol hodiny predhriať do predhriatej rúry.
S mäsom
- Čas: 90 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 2800 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Keď sa zvyčajné jedlá začnú nudiť, tento recept pomôže domácnosti potešiť a prekvapiť. Je to veľmi bohatá verzia večere, ktorá nemusí byť doplnená o polievky a iné veci. Najmä ochutnať takú hostinu budú mať muži, pretože mäso je pre nich skutočným pôžitkom. Najvhodnejšie nízkotučné bravčové alebo teľacie mäso.
zloženie:
- bravčové alebo teľacie mäso - 500 g;
- červená cibuľa - 150 g;
- zemiaky - 500 g;
- čerstvé alebo mrazené tekvice - 250 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- mlieko 3, 2% - 400 ml;
- vajce - 2 ks;
- bazalka, kôpor, petržlen - podľa chuti;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky, soľ, korenie, dobre si zapamätajte, že sa objavuje šťava, potom dajte do pekáča v rovnomernej vrstve.
- Cibuľa nakrájame na polovicu krúžkov, ako na šalát, dáme na vrch mäsa.
- Ďalšia vrstva položila tekvicu, nakrájame na plátky. Osolte.
- Zemiaky nakrájajte na kruhy a položte ich na vrch tekvice.
- Zmiešajte vajcia s mliekom, pridajte zelené, jemne oškvarený cesnak a korenie.
- Výsledná omáčka sa naleje na základňu a odošle sa do rúry na 60 minút.
Recept na ryžu
- Čas: 50 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 480 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Keď potrebujete rýchlo urobiť raňajky, ale nie je skoro žiadny čas, na záchranu príde tekvicový hrniec s ryžou v pomalom hrnci. Toto je jednoduché jedlo, ktoré dodá dlhú saturáciu, dobrú náladu a výbuch energie. Je obzvlášť vhodné, ak má asistent asistenta oneskorený štart. Takže si môžete položiť potrebné ingrediencie vo večerných hodinách, av dopoludňajších hodinách pomaly raňajky a ísť na podnikanie.
zloženie:
- okrúhla ryža - 200 g;
- ošúpané tekvice - 500 g;
- nasiaknuté hrozienka - 50 g;
- vanilín - 1 vrecúško;
- mletá škorica - 0, 5 tsp;
- vajcia - 3 ks;
- cukor - 60 g;
- kyslá smotana - 50 g;
- mlieko - 200 ml;
Metóda prípravy:
- Nakrájajte tekvicu na malé kocky alebo rošt.
- Varíme ryžu na polovicu.
- Zmiešajte hlavné zložky, pridajte rozinky, kyslú smotanu, vanilín, cukor, vajcia, mlieko a škoricu.
- Poraziť kašu až do hladkého, dať multicooker v miske.
- Varte v pečení po dobu 20-30 minút.
So syrom
- Čas: 30 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 1200 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Keď sa naozaj chcete liečiť na špeciálnu večeru, táto verzia pokrmu je to, čo potrebujete! Môžete pridať alebo odstrániť prísady z receptu sami, pokiaľ tekvica zostane na svojom mieste. Nemajú radi huby? Dajte cuketu alebo zemiaky, dodajú jemnú textúru a príjemnú arómu. Ozdobte ho jemne nasekanou zelenou, čerstvo mletým korením, podávajte na stôl!
zloženie:
- varená tekvica - 300 g;
- šampiňóny - 150 g;
- syr - 400 g;
- mlieko - 100 ml;
- vajcia - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 1 strúčik.
Metóda prípravy:
- Lúpaná zelenina a huby nakrájame na kocky alebo plátky, cibuľu - polkruhy.
- Cesnak preskočiť cez lis alebo jemne nakrájať.
- Zmiešajte všetku zeleninu, huby, smažte na horúcej panvici, až kým sa neobjaví zlatohnedá, potom pridajte vodu, nechajte dusiť.
- Syrový rošt na jemnom strúhadle, zmiešame s dvoma vajcami a korením.
- Formulár prikryte pergamenom, do neho vložte syrovo-vajcovú zmes a dobre ju podlepte, aby ste vytvorili košík.
- Ochladenú zeleninu vložte do košíka.
- Porazte mlieko s dvoma vajcami, nalejte kastról. Pošlite ho do rúry na 25-30 minút.
S mletým mäsom
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 3600 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Mnohí sú zvyknutí na skutočnosť, že kastról je výnimočne sladký pokrm podávaný na raňajky alebo ako dezert. To však nie je tento prípad: existuje množstvo receptov vhodných na výdatný obed, napríklad s mletým mäsom. Na jeseň, keď sa dá na akomkoľvek trhu kúpiť oranžová zelenina alebo ako darček od priateľa, bude tento obed tou najlepšou voľbou.
zloženie:
- čerstvé alebo mrazené tekvice - 450 g;
- Bulharská sladká paprika - 1 ks;
- cibuľa - 150 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- ovsené vločky - 80 g;
- tvrdý syr - 50 g;
- petržlen, kôpor - 1 zväzok;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Tekvicu nastrúhame na strednom strúhadle alebo nakrájame na kuchynský robot.
- Pepper nakrájame na pásy čo najtenšie.
- Nakrájajte polovicu cibule na pol krúžky a premiešajte s tekvicou.
- Do zmesi pridajte vajce, surové ovsené vločky, soľ, všetko premiešajte a vložte do silikónového pekáča.
- Jemne nakrájajte druhú polovicu cibule so zelenými, pridajte do mletého mäsa.
- Nasaďte mäsovú plnku na vrchnú vrstvu zeleniny, ľahko si zapamätajte lyžičkou.
- Posypte strúhaný syr na vrchole, pošlite do rúry alebo mikrovlnnej rúry po dobu 40-50 minút.
S kuracím mäsom
- Čas: 60 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 2500 kcal.
- Účel: na obed, na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Toto jedlo je skvelou voľbou pre chudnutie a pre milovníkov pečenej zeleniny. Ak chcete znížiť obsah kalórií, môžete si vziať nízkotučné odrody syra a zvýšiť počet paradajok. Ako ozdobu tohto pokrmu môžete použiť rôzne omáčky, kyslú smotanu, zelené a tekvicové rezy. Pre najnáročnejších gurmánov je vhodný ľahký dresing so zmesou talianskych bylín.
zloženie:
- čerstvá tekvica - 500 g;
- kuracie filé - 500 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- paradajky 2 ks;
- akýkoľvek syr - 50 g;
- vajcia - 2 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Kocky paradajok, tekvice, kuracie filé.
- Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, rozdrvíme naň vajcia, pridáme jemne nasekaný cesnak.
- Dajte vrstvu tekvice a paradajok do pekáča, dajte kurča na vrch, nalejte syr-vajcia zmes na vrchole.
- Posypte kastról s greeny, potom dajte tekvicu, paradajky znova, nalejte ich.
- Pečieme 50-60 minút pri teplote 190-200 stupňov.
Tajomstvo varenia
Existuje veľa tajomstiev a trikov na tekvicový hrniec bol svieži, chutný a krásny. Každá hosteska má svoje vlastné nápady, ale existuje niekoľko všeobecných princípov, ktoré pomôžu dosiahnuť elegantný výsledok:
- Predtým, ako urobíte kastról, vychladnite tekvicu. Takže sa ľahšie rozpúšťa.
- Ak je hotový koláč uviaznutý v tvare a nechce padať, zabaľte ho mokrým studeným uterákom alebo ho pridržte nad parou. Keď je kôra mierne vlhká, všetko sa odstráni bez veľkého úsilia.
- Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, pridajte doň cukinu. Neprerušuje chuť, ale zároveň dáva efekt mramoru na vaše kulinárske majstrovské dielo.
- Proso krupice pomôže zbaviť sa nadmernej vlhkosti. Jednoducho položte vrecko na proso na surový kastról a počkajte.
- Pečiť nebol surový, použite tvaroh s nízkym percentom tuku, a ovocie a zelenina vytlačiť dobre zo šťavy.
- Ak varíte hrniec ako hlavný chod na obed, utrite tvar klinčekom cesnaku.
- Posypte hmotu vo forme sezamových semien, slnečnicových semien alebo orechov. Takáto dekorácia urobí hrniec ešte chutnejším.
- Aby sa predišlo usadzovaniu kastrolu, ale aby bol svieži, pošlite ho do rúry až po zohriatí rúry.
- Malý zemiakový škrob nebude bolieť, ak je hmotnosť príliš tenká.
- Cibuľa je lepšie predsmažiť, aby nedala nepríjemnú horkú chuť.