Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Takmer každá gazdinka vie o výhodách morských plodov, ale napriek mnohým výhodám, nie každý uprednostňuje ryby. Táto skutočnosť neznamená, že ryby by mali byť úplne vylúčené zo stravy, stačí skúsiť iné spôsoby varenia. Rybacie suflé je vynikajúcou voľbou na varenie tohto výrobku. Toto jedlo je schopné vyhrať srdcia dospelých aj detí. Pokúste sa variť s našou pomocou.

Aké ryby sú vhodné pre jedlo

Pre prípravu pokrmu bude vyhovovať filé z každej ryby: treska, pollock, ostriež, losos. Rybie suflé je diétne jedlo, takže je žiaduce, aby filé nebolo mastné. Ak máte v pláne na mletie rýb sami, vyberte si ten, ktorý neobsahuje veľa malých kostí. Ak chcete začať, prejdite cez filé pomocou mlynčeka na mäso a potom premiešajte mleté ryby so zvyškom zložiek v mixéri.

Recepty na výrobu rybích suflé s fotografiou:

Existuje mnoho možností na výrobu suflé. Môže byť vyrobený z akejkoľvek ryby, s náplňou alebo bez nej, s alebo bez pridania zeleniny. Souffle sa pripravuje rôznymi spôsobmi: v dvojitom kotle, v rúre, a to aj pri použití pomalého variča. Toto jedlo je dobré, pretože počas varenia nebudete musieť dodržiavať prísne recepty. Souffle otvára let pre fantáziu a zakaždým, keď sa chuť odlišuje, vždy to bude príjemné a užitočné.

Pre deti

Deti sú radi, že jedia ryby vo forme suflé. Niektoré matky variť toto dieťa rybie jedlo so zdravou zeleninou, ako je mrkva, alebo brokolica. Nie všetky deti milujú jesť zeleninu a pridávať ich do masy pre suflé, budete prekvapení, akú chuť bude vaše dieťa jesť. Na varenie môžete použiť malé formy na pečenie muffinov alebo muffinov.

V pomalom hrnci

Recept na výrobu suflé v pomalom hrnci je jednoduchý a netrvá dlho na prípravu, moderný zázrak technológie urobí zvyšok za vás. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 1, 5 kg bieleho rybieho filé (alebo pripraveného mletého mäsa);
  • 2 kuracie vajcia;
  • 1 polievková lyžica. lyžica ovsených vločiek;
  • 2 plátky bieleho chleba;
  • 2 cibule;
  • 200 g. bravčová masť (ak si bez nej môžu olejovať);
  • soľ, korenie a iné koreniny podľa chuti.

Pripravte si suflé takto:

  1. Pomocou mlynčeka na mäso vynechajte všetky vyššie uvedené produkty. Zmes dôkladne premiešajte.
  2. Namažte misku s viacerými guľami olejom zvnútra a vložte do nej výslednú hmotu.
  3. Zatvorte veko a zapnite režim pečenia. Nastavte časovač na 60 minút.
  4. Hotové rybie suflé môžu slúžiť na stole!

V rúre

Čo začína variť ryby suflé v rúre? S prípravou potrebných produktov. Budete potrebovať:

  • rybie filé - 400-500 gr.
  • mlieko - pol pohára;
  • biely chlieb (niekoľko plátkov);
  • vajcia - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľová hlava - 1 ks;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Krok za krokom proces varenia ryžového hrnca na 4 porcie bude vyzerať takto:

  1. Namočte chlieb do mlieka.
  2. Cibuľa a mrkva jemne drvené.
  3. Urobte to isté so sladkými paprikami.
  4. Rez filé na malé kúsky a posuňte v mixéri s drvenou zeleninou.
  5. Pridajte k hmotnosti vaječného žĺtka, korenia a predlisovaného chleba z mlieka.
  6. Oddelene sa získajú bielkoviny a výsledné zmesi sa jemne spoja.
  7. Ako náplň použite zmes nakrájaných varených vajec a zelenín.
  8. Položte polovicu hmotnosti rybieho suflé do vopred namazanej nádoby na pečenie, nasaďte na ňu náplň a znovu nasaďte zvyšné suflé.
  9. Rybacie suflé sú umiestnené v predhriatej rúre (180 ° C) približne 40 minút. Podávajte pokrm môže byť horúci aj studený. Pripravenosť je určená zlatou kôrou na vrchole.

V dvojitom kotle

Tento spôsob varenia je ideálny, ak máte v pláne pripraviť suflé pre dieťa ako doplnkové jedlo alebo len jesť diétne jedlá. Varené v dvojitom kotle suflé ide šťavnatejšie, jemné. Je vyrobený zo surových alebo varených rýb. Povolené pridať zeleninu. Ak nemáte špeciálny dvojitý kotol, potom môžete využiť parný kúpeľ. Jednoducho dajte pekáč do väčšej nádoby. Stupeň pripravenosti bude opäť ukazovať hrudku.

Nevyhnutné produkty pre jedlo:

  • rybie filé;
  • cibule;
  • mrkva;
  • vajec;
  • varená ryža (200 g).

Príprava:

  1. Jemne nakrájajte mrkvu, cibuľu.
  2. Rybu a ryžu rozomlieť v mixéri do hladka.
  3. Hnette do jediného zloženia: nakrájanú zeleninu, vajcia, ryby a ryžu.
  4. Varenie silikónových foriem na pečenie - namažeme ich olejom, naplníme ich mletým mäsom.
  5. Rozmetáme formy do dvojitého kotla. Proces varenia netrvá dlhšie ako 30 minút.
  6. Podávajte na stôl, zdobené zelenými.

Zistite, aké ďalšie jedlá môžete variť s mletými rybami. Ponúkame recept na kotlety z tresky.

Diétne ryby souffle

Miska je vhodná nielen pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Táto suflé môžu byť konzumované pacientmi trpiacimi chorobami pankreasu, ako aj rôznymi ochoreniami a poruchami tráviaceho systému. Toto jedlo môžete zahrnúť do detskej výživy. Pripravte si:

  • filé alebo mleté ryby mleté mäso - 800 gr.
  • mlieko - 100 ml;
  • múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • maslo - 50 g;
  • vajcia - 3 ks.

Začnite variť:

  1. Najprv musíte urobiť omáčku z múky, mlieka, masla. K tomu, nalejte múku do panvice, ľahko ho smažiť, nalejte do mlieka, dobre premiešajte. Pridajte maslo a znova premiešajte.
  2. Môžete si vziať hotové mleté ryby, alebo ľahko posypať na panvicu filet, potom - mletie v mixéri. Ak varíte ryby v predstihu, chuť pokrmu sa nezmení, to trvá menej času na pečenie.
  3. Výslednú masu zmiešajte so žĺtkami a omáčkou, soľou a korením.
  4. Dobre šľahané bielky jemne hnetia vrch spolu s masou rýb zdola.
  5. Dajte do tvaru, upiecť. Tu môžete použiť akékoľvek dostupné tepelné spracovanie: rúru, multicooker, parný hrniec a dokonca aj mikrovlnnú rúru.

Ostriež video recept so zeleninou julienne

Pozerajúc sa na nižšie uvedené video, na základe odporúčania skúseného kuchára, môžete ľahko urobiť nádherné, krásne, zdravé jedlo s ostriežkou - tzv. Dozviete sa tiež, ako krásne zariadiť a servírovať toto jedlo:

Zistite, ako vyzerá makrorus - aký druh rýb, ako to správne variť.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství