Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Tinktúra na koreňoch chrenu je známa ako hrenovuha - silný alkoholický nápoj so špeciálnou pálivou dochuťou, ktorá je u Slovanov už dlho populárna. Takýto nápoj, pripravený doma, má blahodarné a liečivé účinky, takže sa často vyrába na terapeutické účely. Je to veľmi ľahké pripraviť si ho, najmä vzhľadom na to, že chren je prvotne ruská rastlina, jedna z hlavných korenín pre tradičné jedlá. V čase Petra Veľkého dal hrenovku ľuďom, ktorí tvrdo pracovali, najmä v zime.
Funkcia varenia hrenovuhi
Pri príprave nápoja z koreňa sú niektoré jemnosti a nuansy, ktoré musia byť dodržané, aby sa kecy-ako tinktúra príjemné a bez veľa horkosti:
- Na prípravu „zlej“ vodky je lepšie použiť čerstvý koreň, ale môžete použiť mrazené alebo konzervované. Sušenie alebo pozemné použitie sa neodporúča, pretože V tejto forme sa nezachovávajú všetky užitočné látky a aróma jedinečnej rastliny. Takýto výsledok môže priniesť iba zmrazenie. Ak chcete zmraziť chren lepšie drvené av malých porciách, môžete použiť formulár na ľad, a potom presunúť mrazené sochory do nádoby alebo vrecka. To môže byť uložené až 6 mesiacov, bez straty užitočných vlastností.
- Chren - horiaca rastlina, takže jej množstvo je možné upraviť podľa vlastného uváženia. Čím viac koreňov v tinktúre, tým silnejší bude hotový nápoj.
- Na brúsenie koreňa môžete použiť strúhadlo, mixér, mlynček na mäso alebo ich rozrezať na pásy. Čím väčšie sú kúsky, tým dlhšia doba infúzie.
- Vodka, alkohol alebo mesačný svit sa používajú ako alkoholový základ. Hlavnou vecou je vysoká kvalita výrobku.
- Čím viac chrenu v obrobku, tým menej času bude trvať na trvať.
- Na zjemnenie chuti nápoja pridajte med, citrónovú šťavu alebo horčicu.
- Obdobie skladovania „zlej“ vodky je až 3 roky na chladnom mieste, chránenom pred slnečným svetlom, ale čím dlhšie sa skladuje, tým menej sa prejavuje chuť a vôňa nápoja. Chren obsahuje zložky, ktoré sa nakoniec odparia.
- Ak chcete vytvoriť filter pre infúziu v nekovovom lieviku, položte dvojitý prúžok gázy a vrstvu vaty, vylejte vyčistený piesok vo vrstve 2 - 3 cm a na vrch položte ďalšiu gázu.
Hrenovuhi recept
S príchodom nápoja, naplneného v koreňoch chrenu, existovali aj variácie v jeho príprave. Tam je klasická verzia varenia hrenovki, a tam sú recepty s použitím ďalších zložiek - med, zázvor, cesnak, korenie a korenie. Aditíva nepokazia chuť tinktúry, ale zlepšia chuť, čím dodajú jedinečnú chuť. Požiadavky na kvalitu alkoholového základu nie sú také vysoké ako pri domácom likéri, ale nemali by ste kupovať netestovaný produkt.
Klasické hrenovuha na vodke
- Čas: príprava - 20 minút, trvanie - 4-30 dní.
- Obtiažnosť: ľahká.
Na prípravu klasickej tinktúry potrebujete iba chren a vodku. Čerstvý koreň sa dá kúpiť v obchode alebo na trhu, majitelia jácht si ho môžu pripraviť v neskorom lete - začiatkom jesene. Tinktúra na chrene známe v Rusku na dlhú dobu, popularita nápoja nezmizne. Tematické reštaurácie, krčmy a kaviarne často podávajú vlastné domáce likéry, aj keď varenie domácich jedál doma nie je náročný proces.
zloženie:
- vodka - 0, 5 l;
- koreň chrenu - 10 cm.
Metóda prípravy:
- Chrómová šupka a rošt na hrubom strúhadle.
- V sklenenej nádobe zmiešajte alkohol a pripravený koreň. Obal s vekom.
- Infundujte na tmavom mieste po dobu 4 dní a obsah premiešajte denne.
- Ochutnajte nápoj. Ak je jeho chuť uspokojivá, potom sa môže prefiltrovať a prefiltrovať. Ak nie, zvyšte čas expozície zo 7 na 30 dní pravidelnou kontrolou výrobku.
- Skladujte na chladnom tmavom mieste.
Hot hrenovuha s feferónkami
- Čas: príprava - 15 minút, trvanie - 10-15 hodín.
- Obtiažnosť: ľahká.
Recept na praskanie rýchleho občerstvenia je jednoduchý a nápoj bude pripravený po infúzii 10-15 hodín. Na zvýšenie pálivej chuti koreňa sa používa čierne korenie a korenené Spark alebo Chili. Tinktúra môže byť pripravená pred prideleným časom, takže si ju môžete vyskúšať ešte pred koncom infúzie. Ak je nápoj príliš horúci, môžete do neho pridať med alebo alkohol.
zloženie:
- obsah alkoholu 40–50% - 1 l;
- strúhaným chrenom - 1 polievková lyžica;
- čierne korenie hrášok - 1 polievková lyžica. l.
- 1 - 2 hot pepper
Metóda prípravy:
- V nádobe s objemom 1, 5 litra premiešajte všetky prísady. Tesne zatvorte.
- Nechajte na tmavom chladnom mieste 10-15 hodín.
- Ak to sakra nebolo tak energické, budete musieť počkať trochu viac.
- Po vyhradenom čase sa nápoj vyskúša. Ak je výsledok uspokojivý, potom sa tinktúra filtruje, ak nie, potom sa pokračuje.
Hrenovuha na alkohol
- Čas: príprava - 40 minút, trvanie - do 7 dní.
- Obtiažnosť: stredná.
V tomto recepte s fotografiou môžete použiť liekový lieh 96% alebo opravený domáci tovar. Proces prípravy nápoja na základe chrenu je rozdelený do štyroch dní (10 minút denne) + infúzia kecy. Ak z nejakého dôvodu bola tinktúra preexponovaná a má nepríjemnú horkosť, potom to môže byť opravené pridaním niekoľkých lyžičiek citrónovej šťavy a medu. Môžete zriediť malú časť vodky.
zloženie:
- čerstvý koreň chrenu - 150 g;
- alkohol - 1400 ml;
- voda - 1750 ml;
- vanilkový lusk - 1 ks;
- med - 50 g
Metóda prípravy:
- Na prvý deň je potrebné pripraviť koreň - umyť, šupku, nakrájame na malé kocky alebo doštičky. Preložte ho do vhodnej sklenenej nádoby spolu s vanilkovým luskom. Nalejte 450 ml alkoholu a 100 ml vody. Nechajte jeden deň.
- Druhý deň nalejte infúziu, odložte ju oddelene. Ďalší podiel alkoholu nalejeme na základ chrenu - 450 ml alkoholu a 300 ml vody.
- Ďalší deň nalejte druhú infúziu, pridajte ju k prvej. Na korenistom základe pridajte 500 ml alkoholu a 600 ml vody. Oddelene kombinujte med s 200 ml vody, nechajte vedľa tinktúry.
- Štvrtý deň znovu vylejte infúziu a nalejte základňu s 0, 5 litra vody, dobre premiešajte, vymáčknite kašu a nalejte tekutinu do nádoby so zmiešanými infúziami počas troch dní. Potom pridajte zmes med-voda do tinktúry.
- Nápoj nechajte vylúhovať, až kým sa sediment úplne neupraví, proces môže trvať až 7 dní.
- Po usadení sa nápoj musí filtrovať cez vatu alebo kávový filter.
- Uchovávajte v sklenenej nádobe na tmavom, chladnom mieste.
Na mesačný svit
- Čas: príprava - 20 minút, trvanie - 7-9 dní.
- Obtiažnosť: ľahká.
Je lepšie používať kvalitnú domácu prípravu dvojitej destilácie, napríklad cukru, so silou 45%. V procese prípravy sa nápoj mierne zmení na 42 - 43%. Hrenovuha na mesačný svit je ľahké piť, a ráno tam nebude žiadna bolesť hlavy, ak pijete nápoj s mierou. Ak chcete, môžete pridať citrónovú šťavu, ktorá zlepší kvalitu nápoja, a chuť pridá citrusovú príchuť. Hrenovuha by mala byť veľmi mäkká, s príjemnou vôňou, kryštálom, ako slza, so žltkastým nádychom.
zloženie:
- domáce varenie 45–50% - 0, 5 l;
- prírodný med - 20 g;
- čerstvý koreň chrenu - 100 - 150 g;
- citrónová šťava - 30 ml.
Metóda prípravy:
- Umyte koreň a očistite, nakrájajte na prúžky alebo kocky.
- Dajte ju do pohára medu a šťavy.
- Nalejte alkoholový základ a dobre pretrepte.
- Zatvorte nádobu, nechajte stáť na tmavom chladnom mieste 3 - 4 dni a miešajte denne.
- Infúzny kmeň a filter, naplnené do fliaš.
- Nechajte usadiť po dobu 3 - 4 dní.
S korením
- Čas: príprava - 15 minút, trvanie - 7 dní.
- Obtiažnosť: ľahká.
Môžete pridať rôzne prírodné príchute a korenia na recept hrenovuhi na vodku s medom - horčicové semená, mrkva, zázvor, zelené, cesnak, klinčeky, škorica, vanilka, koriander, muškátový oriešok, bazalka, chilli papričky. Hlavná vec je poznať opatrenia, hlavnou zložkou horiaceho kokteilu je chren. Recept môže byť zmenený na váš vkus, každá zložka je zameniteľná, okrem chrenu a alkoholového základu, mali by ste dôverovať svojmu vkusu a predstavivosti.
zloženie:
- alkoholový základ 40–45% - 1 l;
- čerstvý chren - 50 g;
- kôra jedného citróna;
- Karafiát - 3 ks;
- škorica - 2 cm;
- muškátový oriešok - 3 ks;
- med - 20 g
Metóda prípravy:
- Lúpaný chren rozrezaný na tanier.
- Dajte do jar koreň, citrónová kôra, korenie, med. Nalejte alkohol.
- Trvajte na 5 dňoch na chladnom mieste.
- Potom sa pretiahne, prefiltruje. Naliať do fliaš.
- Nechajte 2-3 dni oddychovať.
- Potom môžete začať používať.
S cesnakom
- Čas: príprava - 15 minút, trvanie - 7 dní.
- Obtiažnosť: ľahká.
Hlavné zložky tejto tinktúry sa už dlho osvedčili ako antivírusové, antimikrobiálne, imuno-posilňujúce rastliny. Takáto liečivá infúzia odstraňuje soľ z tela, odstraňuje pľúca hlienu, tóny, zlepšuje chuť do jedla a trávenie, bojuje za studena. Ako preventívne opatrenie sa odporúča užívať 1 polievkovú lyžicu pred jedlom počas 3 - 7 dní.
zloženie:
- koreň chrenu - 100 g;
- Vodka - 800 ml;
- stonka zeler - 1 ks;
- cesnak - 1 hlava;
- med - 50 g;
- Nové korenie - 5 ks.
Metóda prípravy:
- Pripravte hot hot root akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Ošúpajte cesnak, nakrájajte na polovicu. Nakrájajte zeler na tenké plátky.
- Dajte všetky zložky, korenie a med do sklenenej nádoby, nalejte alkoholový základ.
- Trvať 7 dní v tmavej miestnosti.
- Po tomto nápoji pretiahnite sito a prefiltrujte. Balené na skladovanie.
S horčicou
- Čas: príprava - 15 minút, trvanie - 3 dni.
- Obtiažnosť: ľahká.
Pre tento recept sa odporúča použiť francúzske horčičné fazuľa, ktoré doplnia a zjemnia špecifickú horiacu chuť kecy. Horčičný olej obsiahnutý v hotovom nápoji dráždi ľudské telo. Ovplyvňuje gastrointestinálny trakt, zlepšuje chuť do jedla, metabolizmus a trávenie všeobecne.
zloženie:
- koreň chrenu - 10 cm;
- pšeničná vodka - 0, 5 l;
- citrónová šťava - 20 ml;
- horčica zrna - 1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Kôra sa odlúpne cez mlynček na mäso.
- V sklenenej nádobe mix chrenu, horčice, šťavy. Nalejte vodku.
- Trvajte na 3 dňoch na tmavom mieste.
- Hotovú infúziu prefiltrujte a nalejte do zásobnej nádrže.
S koreňom zázvoru
- Čas: príprava - 15 minút, trvanie - 7–8 dní.
- Obtiažnosť: ľahká.
Tinktúra s pálením zázvoru a chrenu je skladom liečiv a vitamínov. Takýto nápoj môže byť použitý ako protizápalový a antivírusový prostriedok. Lousy zázvorová infúzia sa vyznačuje jemnou chuťou, príjemnou dochuťou a vôňou. Táto hrenovka má vlastnosť afrodiziakum, môže ju používať muži aj ženy.
zloženie:
- odrezok chrenu - 100 g;
- alkoholový základ - 0, 5 l;
- koreň zázvoru - 35 g;
- med - 10 g.
Metóda prípravy:
- Nakrájaný nasekaný chren nastrúhaný alebo mixér.
- Preložte ho do pohára, nalejte alkohol.
- Trvajte na 5 dňoch.
- Potom pridajte med a zázvorovú šťavu.
- Ďalšiu sračku nechajte 2-3 dni vyzrážať.
- Nápoj opatrne nalejte, aby ste ho nerozmiešali. V prípade potreby prefiltrujte cez vatu.
Tinktúra na listoch chrenu
- Čas: príprava - 15 minút, trvanie - 7 dní.
- Obtiažnosť: ľahká.
V ľudovej medicíne sa už dávno používajú listy tejto jedinečnej rastliny. Ako súčasť zloženia vitamínu C obchádzajú aj citrón a čierne ríbezle. Alkohol tinktúra je obohatená o mnoho užitočných prvkov: vitamíny skupiny B, E, PP, minerály, fytoncidy, aminokyseliny, antioxidanty, éterické oleje. Piť tento liek by mal byť trikrát denne po dobu 25-30 minút. pred jedlom.
zloženie:
- listy chrenu - veľká partia;
- Vodka - 0, 5 litra.
Metóda prípravy:
- Opláchnite listy, vysušte, nakrájajte na malé slamky.
- Preložte do sklenenej nádoby, nalejte alkohol, zavrite.
- Trvajte na týždni.
- Napnutie, v prípade potreby prefiltrujte.
Výhody a poškodenie hrenovuhi
Vzhľadom k bohatému chemickému zloženiu horiacej rastliny, nápoj z nej sa považuje za hojenie. Užitočné vlastnosti hrenovky:
- Má škodlivý účinok na vírusy a baktérie.
- Zlepšuje chuť do jedla a trávenie.
- Obnovuje silu po fyzickej práci.
- Má antispasmodické účinky, hojenie rán, protizápalové a diuretické účinky.
- Je to prírodný afrodiziakum.
- Povzbudzuje pocit veselosti.
Nesprávne pripravený nápoj môže spôsobiť popáleniny na slizniciach, zvýšený tlak, takže by nemali byť zneužité. Alkohol tinktúra je kontraindikovaná:
- pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, pečene, obličiek;
- počas tehotenstva a dojčenia;
- v zápalovom procese akejkoľvek lokalizácie;
- deti do 18 rokov;
- v prípade onkologických ochorení;
- s patológiami štítnej žľazy.
Ako piť hrenovuhu
Podávajte Khrenovke lepšie vychladené. Ako predjedlo, želé, solené sadlo, čierny chlieb, nakladaná zelenina alebo šampiňóny, kyslá kapusta, domáca klobása alebo pečené mäso so zemiakmi budú výhrou. Nezabudnite, že zneužívanie alkoholických nápojov je plný následkov, takže musíte použiť hrenovuhu s mierou, aby nedošlo k poškodeniu zdravia.