Ak by ste sa chceli pochutnať na domácom pečive, ale nechcete sa obťažovať aspoň pol dňa v kuchyni, potom recept na koláč „Log“ je to, čo potrebujete. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho z minimálneho množstva produktov a ukáže sa neuveriteľne chutne. Okrem toho, jemnosť vyzerá nezvyčajne - ako starý hnilý log.
Tajomstvo varenia lahodnej torty "Log"
Varenie koláča "Log" z listového cesta s kondenzovaným mliekom nie je ťažké, ale existujú nejaké triky, ktoré robia dezert chutnejším, mäkším a chutnejším. Skúsení kuchári odporúčajú používať takéto tajomstvá v procese pečenia:
- Na výrobu koláče s názvom "Log" sa používa lístkové pečivo. Môžete ho hniesť sami alebo kúpiť ready-made v obchode.
- Ak sa tyčinky pečené z neho ukázali byť príliš suché, tvrdé, namočte ich do čaju alebo sladkého sirupu.
- Na sendvičové pochúťky môžete použiť maslový krém, čokoládu, puding, maslo a kondenzované mlieko, s prídavkom ovocia, bobúľ, sekaných orechov.
- Krém so smotanou namáča lepšie ako maslo palice, ale ak dávate prednosť druhú možnosť, metla najprv maslo, a potom začať vstrekovať kondenzované mlieko. Ak zmiešate obidve zložky naraz, krém nebude taký jemný.
- Na impregnáciu získaných neobvyklých chutí pridajte brandy, kávu alebo kakao.
- Na ozdobenie použite sypané mlieko, drvené vlašské orechy, mandľové lupienky alebo kokos.
Recept tortu "Log" z listového cesta s kondenzovaným mliekom
Dokonca aj začínajúci kuchár môže použiť ktorýkoľvek z receptov (s fotografiami) koláča „Log“ s kondenzovaným mliekom, pretože dezert je vyrobený veľmi jednoducho. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať proporcie týchto zložiek a jasne dodržiavať pokyny na varenie krok za krokom. Aromatické a chuťové vlastnosti liehovín závisia od smotany a sypania, a preto ich môžete zmeniť, a tak môžete vždy pri stole servírovať nové pečivo.
Klasický recept s maslom
- Čas: 5-6 hodín.
- Služby: 4-5 osôb.
- Kalorické jedlá: 408 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Tento recept na koláč „Log“ je najjednoduchší, v zozname produktov sú len 3 zložky. Cesto na prípravu lahôdok, ktoré boli zakúpené bez kvasiniek, je vhodnejšie na pečenie koláčov, pretože obsahuje viac margarínu. Maslo si vyberá vysokokvalitný tuk, aby ho bolo možné dobre šľahať. Pred podávaním by mal byť dezert dobre nasiaknutý a ponechaný v chladničke najmenej 4 hodiny.
zloženie:
- maslo - 0, 1 kg;
- cesto (nekvasené potiahnutie) - 400 g;
- kondenzované mlieko - 1 b.
Metóda prípravy:
- Základ bez kvasiniek rozmrazte, nakrájajte na pásiky široké 1 cm a položte na plech pokrytý pergamenovým papierom.
- Pečieme v rúre, zahrievame na 200 ° C tretinu hodiny. Ochladiť. 2-3 nechať posypať, zvyšok rozdeliť na 3 časti.
- Zohrejte kondenzované mlieko so zmäkčeným maslom až do hustoty.
- Na pracovnej ploche naneste lepiacu fóliu.
- Nasaďte naň tretinu tyčiniek, štetcom s 1/3 smotany. Opakujte postup ešte dvakrát. V dôsledku toho by ste mali dostať 3 vrstvy koláča a smotany.
- Omotajte obal filmom, tvarujte guľatiny rukami. Zabaľte vrch fóliou a odošlite do police chladničky.
- Pred podávaním posypte nasekanými tyčinkami.
S mletou kávou
- Čas: 13 hodín.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 486 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Ďalšou verziou lahodného dezertu je koláč Polennitsa vyrobený z listového cesta s kávou. Pripravuje sa tak jednoducho a rýchlo ako predchádzajúca verzia pochúťky. Namiesto mletých kávových zŕn, môžete pridať kakao - to je už stanovené na základe toho, čo sa vám najviac páči. Čo sa týka zvyšných ingrediencií, všetko zostáva nezmenené: vyberte si hrubšie maslo, cesto - bez kvasiniek.
zloženie:
- cesto (nekvasené potiahnutie) - 0, 45 kg;
- maslo (maslo) - 0, 4 kg;
- kondenzované mlieko - 1 b.
- káva (prírodné zem) - 2 lyžičky.
Metóda prípravy :
- Rozmrazená nekvasená báza nakrájaná na pásy široká 1 cm ju položte na plech, pokrytý pergamenom. Pečieme v peci pri teplote 200 ° C po dobu 15 minút, kým nie je zlatohnedá.
- Zmäkčené maslo šľahajte, pridajte kondenzované mlieko a kávu, znova rozšľahajte.
- Spread prilepiť film, dať vrstvu smotany, a na to - rad palíc. Vrstvy opakujte, až kým nedôjde k vytečeniu zložiek.
- Vytvorte dezert, po otočení kotúča pomocou fólie, vyčistite v chladničke počas 12 hodín.
- Pred podávaním posypte nasekanými tyčinkami.
S koňakom
- Čas: 13 hodín.
- Dávky: 5-6 osôb.
- Kalorické jedlá: 488 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Dort "Puff logs" s koňakom je vhodnejší pre dovolenku pre dospelých ako pre dieťa. Alkohol dodáva peknú nezvyčajnú chuť a aromatické tóny. Pri výbere kondenzovaného mlieka dávajte pozor na gravírovanie. Písmeno M a číslo 76, umiestnené na 3. a 4. mieste za písmenom, označujú kvalitný výrobok. Okrem toho názov výrobku musí začínať slovom "mlieko".
zloženie:
- cesto (nekvasené potiahnutie) - ½ kg;
- maslo (maslo) - 0, 35 kg;
- kondenzované mlieko - 250 g;
- Koňak - 1 polievková lyžica. l.
- maslo (chudé) - 1 lyžička;
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Rozmrazený nadúvaný základ rozložte na pomletý pracovný povrch, vyvalte vrstvu s hrúbkou 0, 5 cm.
- Nakrájame na prúžky, široké 1, 5 cm, rozprestrite na plech, namazaný rastlinným olejom, pečte pri teplote 220 ° C až do zlatohnedej farby. Ochladiť. 4-5 kusov vyčlenených na postrekovanie.
- Šľahajte maslo, pridajte kondenzované mlieko a brandy, znovu rozšľahajte až do hladka.
- Rozprestierajte fóliu na stole, položte sériu pečených pásikov, peremazhte ich so smotanou. Opakujte postupnosť vrstiev, až kým sa komponenty nevyčerpajú.
- Roll roll s filmom, vložte ju do chladničky po dobu 12 hodín.
- Pred podávaním rozdrvte zvyšné prúžky, posypte koláčom „Log“ drobky.
So smotanou
- Čas: 13 hodín.
- Služby: 9 osôb.
- Kalorické jedlá: 377 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Dort "Log" z listového cesta s kondenzovaným mliekom a smotanou je ďalšou jednoduchou možnosťou pečenia pre tých, ktorí milujú domáce dezerty, ktoré si netrvá dlho na prípravu. Vyberte si mastný krém, takže po šľahaní sa stane hrubým a koláč sa dobre drží. Vďaka krému sa jedlo ukazuje byť veľmi vzdušné, jemné a chutné.
zloženie:
- cesto (nekvasené potiahnutie) - 0, 9 kg;
- kondenzované mlieko - 380 g;
- krém (33%) - 0, 5 l;
- mandľové vločky - 70 g
Metóda prípravy:
- Rozmrazené cesto, narezané na prúžky, široké 2 cm.
- Dajte ich na plech na pečenie pokrytý pergamenom, pečte pri 200 ° C po dobu jednej hodiny. Ochladiť.
- Studená smotana sa asi 5 minút. Pokračovanie v práci ako mixér, postupne nalejte kondenzované mlieko. Krém bude pripravený, keď sa jeho konzistencia stane homogénnou.
- Položte plastový obal na pracovný povrch, položte rad tyčiniek a rozotrite ich krémom. Urobte asi 2 ďalšie vrstvy každej zložky. Nechajte krém.
- Vytvorte rolku s filmom, na vrchu zabaľte fóliou. Dajte do chladničky na noc.
- Potom odstráňte fóliu a film, rozotrite koláč so zvyšným krémom, posypte mandľovými vločkami.