Šťavnatý, zvodný kebab s chrumkavou chrumkavou kôrou dlho dobyl nielen obyvateľov Kaukazu, ale aj mnoho slovanských národov. Pre toto jedlo je veľmi dôležitá správna kombinácia mäsa a korenia. Napríklad jahňacie mäso sa dobre hodí k koreneným korením a kuracie mäso je v súlade s jemnejším korením. Tieto jemné nuansy sú veľmi dôležité.
Aký druh korenia sa pridáva do kebabu?
Existuje názor, že v pôvodnom recepte by mala byť prítomná iba soľ a korenie. Je však nepopierateľné, že správne používanie voňavých korenín zlepšuje chuť pokrmu. Okrem toho, korenie prináša neoceniteľné výhody pre ľudské telo: niektoré pomáhajú v boji proti škodlivým vírusom, iní sú prírodné antioxidanty, a ešte iní jednoducho zlepšujú náladu.
Existujú koreniny, ktoré zlepšujú metabolické procesy v ľudskom tele, rozkladajú tuky, pomáhajú stabilizovať hladiny cukru v krvi. Na základe tohto všetkého je úplne jasné, že je potrebné ich ochutiť jedlom. Jedinou podmienkou je ich správne používanie, pretože akýkoľvek liečivý produkt s nadmerným používaním môže byť škodlivý. Z toho vyplýva, že pri dodržiavaní jednoduchých pravidiel môžete variť nádhernú a užitočnú lyulu z akéhokoľvek druhu mäsa:
|
Variant kebabu |
korenie |
|
Klasický recept (jahňacina) |
Koriander, bazalka, rasca, čierna a červená paprika |
|
Z hovädzieho mäsa |
Paprika sladká zem, čierne korenie |
|
Od kurčiat |
Talianske byliny, čierne korenie |
|
Z bravčového mäsa |
Paprika, paprika, bazalka |