Keď chcete variť chutné výdatné jedlo, pohánková kaša s mletým mäsom pomôže. Je to jednoduché a rýchle pripraviť sa a výsledok poteší celú rodinu. Okrem zvyčajného cereálneho gulášu s mäsovými komponentmi je možné z týchto produktov vyrobiť veľké množstvo ďalších jedál. Každý z nich sa líši chutným vzhľadom, vôňou a príjemnou chuťou.
Čo variť z pohánky a mleté
Existuje mnoho zdravých jedál, ktoré môžu byť vyrobené z pohánky a mletého mäsa. Najznámejšia je obvyklá dusená cereálka s prídavkom mrkvy, cibule alebo húb. Druhé najobľúbenejšie jedlá sú z mletého mäsa a pohánky, pripomínajúce kotlety. Pečené na masle, sú takmer rovnaké ako mäsové guľky vyrobené z mäsa, majú chutnú kôru a sú veľmi chutné.
Môžete si pripraviť zemiakové zrazy plnené pohánkou a mäsom z jednoduchých jedál, napchať ich zmesou kuracieho alebo celozrnného tekvice a potom upiecť v rúre. Jedlá s pohánkou a mäsom sa tradične vyrábajú v panvici alebo v kotlíku, ale môžete ich vyskúšať v rúre, aby ste získali vynikajúcu pochúťku, alebo použite pomalý varič na varenie - takže budú ešte mäkšie, jemné.
Pohánka s mletým mäsom v pomalom hrnci
Moderné ženy v domácnosti si vychutnávajú pohánku s mletým mäsom v pomalom hrnci, ktorý sa vyznačuje ľahkosťou varenia a nutričnou hodnotou. Tento zvyčajný pokrm pre mnoho rodín môže byť pripravený vopred - vylejte komponenty vodou, okoreníte korením a nastavte požadovaný režim v inteligentnom aute. V dopoludňajších hodinách bude aromatická pochúťka pripravená a bude zdravou raňajkami alebo občerstvením.
Ako variť pohánka s mletým mäsom v pomalom hrnci? Krupice sa umyjú, triedia, spia v miske. Predtým sa odporúča vyprážať nasekanú cibuľu s mrkvou, pridať kúsok cesnaku alebo čerstvé paradajky podľa chuti. Mäso rozdrvte vidličkou do hladka, pridajte všetky ostatné produkty, zalejeme vývarom alebo čistou vodou. Zostáva len nastaviť režim "pohánka" alebo "ryža" a čakať na koniec pripravenosti. Po 40 minútach sa môže jesť drobivá kaša.
Pohánka s mletým mäsom na panvici
Tradičné jedlo je pohánka s mletým mäsom na panvici, ktorá sa ľahko pripravuje, strávila minimum času a úsilia. Na pikantnú chuť pridajte do pripraveného jedla mletý cesnak alebo paradajkový pretlak a podávajte lahodnú kašu s kečupom alebo pikantnou horčicou. Proces varenia je nasledovný: zalejeme vriacou vodou cez krupicu, varíme do polovice varenia. Potom pridajte mleté mäso, vyprážané s cibuľou a mrkvou. Nalejte vývar na panvicu, nasypte soľou a korením. Dusíme až do verejnej súťaže.
Pohánka s mletým mäsom v rúre
Chutná, chrumkavá kôrka sa líši výživnou pohánkou s mletým mäsom v rúre. Má nezabudnuteľnú chuť a vôňu. Varenie bude trvať o niečo dlhšie v porovnaní s pomalým varičom alebo panvica, ale výsledok stojí za to. Ako variť pohánka s mletým mäsom: vopred pripravte krupicu, opražte mleté mäso oddelene, okrem zmesi nakrájanej cibule a strúhanej mrkvy. Zmiešajte všetky zložky v tepelne odolných nádobách (najlepšie vo vrstvách), prikryte rozšľahaným vajcom, smotanou alebo kyslou smotanou a pečte 20 minút pri teplote 180 ° C.
Plnka s pohánkou - recept
Každý kulinársky špecialista využije časovo osvedčený recept na mleté mäso s pohánkou, podľa ktorého dostanete nezabudnuteľný pokrm, ktorý poteší všetkých hostí. Jeho užitočnosť je neoceniteľná - pretože pohánka je bohatá na mikrominerály a vlákninu a mäso - bielkoviny. Začať variť lepšie s jednoduchým receptom, postupne komplikuje procesy. Potom bude kuchár k dispozícii najkomplexnejšie variácie jedál - od gréckej po vyprážané jatočné telo hydiny.
Pohanka s mletým mäsom - recept
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 142 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ukrajinská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pohanka s mletým mäsom - ktorého recept je uvedený nižšie, sú kotlety s pohánkovým a mletým mäsom. Toto národné ukrajinské jedlo má niekoľko odrôd, ktoré sa líšia v pridaní ďalších zložiek: mäso, pečeň alebo tvaroh. Mleté mäso je najlepšou prísadou do pohánky, robí to chutným a uspokojujúcim. Pohánka sa podáva na stôl so zakysanou smotanou, cesnakovo-smotanovou omáčkou a množstvom čerstvých zelenín.
zloženie:
- mleté bravčové mäso - pol kilogramu;
- pohánka - 1 šálka;
- voda - 2 šálky;
- cibuľa - 1 ks;
- múka - 20 g;
- vajcia - 2 ks;
- rastlinný olej - 30 ml.
Metóda prípravy:
- Pohánka, prikryjeme slanou vodou, varíme až do pripravenosti, dierujeme mixérom alebo dvakrát cez mlynček na mäso.
- Cibuľu nakrájame na kocky, smažíme až do zlatohnedej farby.
- Zmiešajte mäso s cereáliami, cibuľou, zamiešajte. Beat vajcia, pridajte soľ a korenie.
- Formovať karbonátky, roll je v múke a rozšľahané vajcia, smažiť do červenej farby.
- Pri servírovaní ozdobte zeleninou.
Pohánková kaša v obchodníkovi s mletým mäsom
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 148 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pohanková kaša v kupecheski s mletým mäsom je tradičné ruské občerstvenie, ktoré okrem týchto zložiek patrí mrkva, cibuľa a paradajkový pretlak. Ten môže byť nahradený čerstvými paradajkami alebo paradajkami vo vlastnej šťave, sušenej zelenine, kečupu. Cesnak a bobkový list, rovnako ako mrkva a cibuľa zazharki pridá chuť a vôňu výslednej jemnosti.
zloženie:
- mleté mäso - 350 g;
- voda - 2 šálky;
- cesnak - 2 klinčeky;
- pohánkové sklo;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajkový pretlak - 15 ml;
- rastlinný olej - 20 ml;
- bobkový list - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Pohanku opláchnite, očistite od špiny, kalcinujte na suchej panvici bez oleja, kým sa vlhkosť úplne neodparí.
- Rozotrite mrkvu, nakrájajte cibuľu, nakrájajte cesnak. Cibuľu opečieme, do štyroch minút vložíme mrkvu, dusíme päť minút, rozložíme mäso, pripravíme paradajkový pretlak a bobkový list. Pridajte soľ, korenie, krupicu.
- Naplňte vodou, uhaste pod krytom na strednom ohni až do odparenia vlhkosti.
- Podávame teplé, posypané drveným cesnakom.
Pohankové kotletky s mletým mäsom
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 147 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pohánkové karbonátky s mletým mäsom sa prakticky nelíšia v chuti od podobných mäsových výrobkov, ale sú menej bohaté na kalórie a sú ideálne, keď chcete diverzifikovať stravu. Proces varenia zaberie trochu času, ak použijete včera alebo zvyšok po nedávnom jedle obilnín. Môžete variť pohánka v známom spôsobom, a potom pridať kuracie vajcia a čerstvé cibule.
zloženie:
- pohánka - 60 g;
- voda - 1, 5 šálky;
- mleté hovädzie mäso - pol kilogramu;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- slnečnicový olej - 30 ml.
Metóda prípravy:
- Pridajte vajce na mäso, nakrájajte cibuľu.
- Varte pohánku, nasolenú slanou vodou. Tomit na pripravenosť.
- Zmiešajte všetky prísady, dierujte mixérom, soľou a korením.
- Formovať karbonátky, dať do panvice, smažte výrobok až do svetlo ružovej farby. Preneste do hrnca, prikryte horúcou vodou, varte 40 minút až do varenia.
- Podávajte s prílohou zo zeleniny.
Pohánka s mletým kuracím mäsom
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 150 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pohánková kaša s mletým kuracím mäsom bude obzvlášť chutná, ak experimentujete a pridáte cibuľu a mrkvu zazharki, malé množstvo cesnaku a paradajkového pretlaku. Na želanie sa umožní korenie zrna so sušenou paprikou, čiernym mletým korením a inými korením pre kurča. Podávajte najlepšie jedlo, ochutené rastlinným olejom alebo smotanou, s kyslou smotanou alebo nasekanou zeleninou.
zloženie:
- pohánka - 2 šálky;
- cibuľa - 1 ks;
- voda - 4 šálky;
- mleté kurča - 350 g;
- kečup - 40 ml;
- mrkva - 2 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej - 40 ml.
Metóda prípravy:
- Rozdeľte pohánku, dôkladne opláchnite.
- Cibuľa nakrájame na malé kocky, mrkvovú mriežku. Zeleninu opečieme 10 minút.
- Mäso umiestnite do stredu tepelne odolného riadu, rozbite špachtľou tak, aby neboli žiadne hrudky, smažte, kým sa farba nezmení, soľ a sezóna s korením, drveným cesnakom.
- Po šiestich minútach dajte pohánku, kečup, zahrejte, prikryte vodou.
- Obsah panvice priveďte do varu, znížte teplotu a po 40 minútach vypnite, nechajte variť päť minút.
Pohánka s mletým mäsom a šampiňónmi
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 125 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pohanka s mletým mäsom a šampiňónmi má neuveriteľne rafinovanú chuť a príjemnú vôňu vďaka použitiu špeciálneho korenia. Pre zvýšenie chuti pochúťky ju ochutíme zelenými alebo červenými cibuľkami. Prípadne môžete počas varenia použiť hríbový vývar alebo vodu zmiešanú s paradajkovým pretlakom. Všetci členovia rodiny ocenia chutné pochúťky.
zloženie:
- pohánka - 2 šálky;
- mleté mäso - pol kilogramu;
- huby - 200 g;
- greeny - parta;
- voda - 4 šálky;
- červená cibuľa - 1 ks;
- paradajkový pretlak - 40 ml.
Metóda prípravy:
- Mash mäso vidličkou, smažte trochu, neustále za stáleho miešania. Pridajte k nemu nasekané huby s cibuľou a po piatich minútach pohánka.
- Naplňte vodou, vložte paradajkový pretlak, pridajte soľ. Miešajte, varte až do úplného varenia asi 40 minút.
- Keď podávate, ozdobte misku nakrájanou zelenou.
Pohánka s mletým mäsom a zeleninou
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 134 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ak je pohánka s mletým mäsom a šampiňónmi trochu znudená, potom varíme kašu s mäsom a zeleninou. Vďaka nim budú mäkšie a aromatickejšie a zároveň svetlé a nízkokalorické. Perfektná večera pre dievčatá alebo vegetariánov. V miske môžete pridať akúkoľvek zeleninu - od mrkvy s cibuľou a paprikou až po tekvice, paradajky a kyslé kapusta. Sezóna predjedlo dobre so sušeným kôprom.
zloženie:
- mleté domáce - pol kilogramu;
- pohánkové sklo;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- Bulharské korenie - 2 ks;
- paradajky - 2 ks;
- zeleninový vývar - 2 poháre.
Metóda prípravy:
- Mäso vložte do kotla, miešajte, až kým sa nezmení farba.
- Do dvoch minút nalejeme kocky cibule, do dvoch minút dáme mrkvovú slamku - papriku, nakrájame na plátky.
- Po piatich minútach nakrájajte ošúpané paradajky, pridajte ich k mäsu, okorente soľou a korením. Paradajky môžu byť nahradené 2 lyžičkami paradajkového pretlaku.
- Vypláchnite pohánku, kalcinujte v suchej panvici, pošlite do kotla. Nalejte vývar, priveďte do varu.
- Tomite pol hodiny na minimálnom ohni.
Pohánka s mletým mäsom - varenie
Ako variť pohánka s mletým mäsom, poznajú skúsených odborníkov. Tu sú niektoré tajomstvá, ktoré vynikajúci šéfkuchári odhaliť pre výrobu chutné zaobchádzať, ak sa niečo náhle stane s vami:
- namiesto vody je dobré použiť zeleninový vývar alebo kurací alebo morčací vývar;
- optimálne použitie mletého bravčového a hovädzieho mäsa, zmiešané v rovnakom pomere, mletého mäsa;
- Do vývaru môžete pridať paradajkový pretlak, kyslú smotanu, smotanu;
- zeleninu s mletým mäsom možno pred pridaním pohánky mierne vyprážať na masle alebo roztopenom tuku;
- dobre sa kombinuje s kamienkami mäty, rozmarínom, horčicou, koriandrom;
- Hotové jedlo môžete sezoniť s rascou, korením, jalovcami.
Naučte sa variť zemiakové plátky s mletým mäsom.