- Ako urobiť šalát Červená Karkulka
- Red Hood šalát Recept s paradajkami a kuracím mäsom
- Tradičný šalát
- S červenou paprikou, paradajkami a olivami
- So zeleným hráškom
- S údeným kuracím mäsom, mrkvou, kukuricou a syrom
- S čínskou kapustou
- S hubami
- S kyslou smotanovou omáčkou
- V syrovej a cibuľovej omáčke
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Vďaka svojmu neobvyklému a jasnému vzhľadu bude šalát Red Hat s kuracím mäsom vynikajúcou dekoráciou. So všetkými rôznymi receptami, tento pokrm si zachováva jednu charakteristickú vlastnosť: veľkolepý vrchol zrelých paradajok alebo cherry paradajok, nakrájame na malé segmenty.
Ako urobiť šalát Červená Karkulka
Tradičný recept nie je veľmi náročný na výrobu. Mal by začať výberom a prípravou hlavných zložiek. Kuracie mäso by malo byť varené v osolenej vode, kým nebude úplne zmäknuté. Pamätajte, že mäso by malo byť ľahko rozdelené na jednotlivé vlákna. Všetka zelenina by sa mala dôkladne umyť a odrezať špičky. Môžete odstrániť semená z paradajok tak, že šalát nevychádza príliš vodnatá. Je povolené používať mäso, vyprážané v olivovom oleji. Aby bolo jedlo krajšie, nakrájajte všetky ingrediencie na malé kocky.
Majonéza alebo nízkotučná kyslá smotana v zmesi s jemne nasekanými zelenými listami je ideálna ako obväz (je lepšie použiť kôpru alebo zelenú cibuľu) . Môžete ozdobiť jedlo s vetvičkou kôpru alebo varené strúhaným vaječným žĺtkom. Ten je najlepšie posypaný na vrchole občerstvenia pred vytvorením klobúku paradajok alebo červenej šťavnatej bulharskej papriky. Nastriekajte samotný uzáver sprejom čistej prevarenej vody. Kvapky vlhkosti dodajú zelenine svieži a veľmi chutný vzhľad.
Red Hood šalát Recept s paradajkami a kuracím mäsom
Klasické občerstvenie je vyrobené z jednoduchých výrobkov, ktoré nevyžadujú dlhú predbežnú prípravu. Do šalátu Red Hat sa pridávajú nakrájané paradajky, uhorky, varené vajcia, nakrájané chrumkavé listy čínskej kapusty, nasekané strúčiky cesnaku. Ďalšie možnosti receptov si môžu vyžadovať používanie viac neprístupných produktov:
- avokádo;
- lesné huby (divé huby, biele, líšky);
- ananás;
- kapary;
- kráľovské krevety.
Často sa v šaláte používajú omáčky na báze smotany, smotany, masla a múky. Môžete pridať cibuľu, nakrájanú zeleninu, nakrájané uhorky, atď. Takéto domáce obväzy sú pre jedlo lepšie ako jednoduchá majonéza a výrazne ovplyvňujú chuť. Často sa používa a omáčka v rybách alebo mäsovom vývare, dáva snack jedinečnú chuť. Varia sa na panvici: po pridaní všetkých zložiek sa prebytočná vlhkosť odparí, pridá sa múka alebo škrob na zahustenie.
Tradičný šalát
- Čas: 60-70 minút.
- Dávky: 5-6 osôb.
- Kalorické jedlá: 203 kcal / 100 gramov.
- Účel: studené občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Klasický lahodný šalát Červená Karkulka s kuracím mäsom sa ľahko pripravuje a má vynikajúci vzhľad. Predkrm bude vyzerať skvele uprostred slávnostného stola. Ak chcete, aby jedlo menej vodnaté, odstráňte semená z paradajok, zatiaľ čo rezanie: takže vlhkosť z nich nie je namočiť ďalšie zložky a šalát nebude šíriť . V tomto prípade bude aj dlhšie čerstvé, nebude kyslé.
zloženie:
- zrelé paradajky - 300 g;
- Cherry paradajky - 10 ks;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- kuracie filé bez kože a kostí - 150 g;
- majonéza - 3 polievkové lyžice. l.
- kôpor - 1 zväzok;
- Čínska kapusta - 100 g;
- cibuľa - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Paradajky dôkladne umyte pod tečúcou vodou, narežte nohu, nakrájajte na čisté kocky rovnakej veľkosti.
- Opláchnite cherry paradajky, nakrájame na dve.
- Opláchnite kôpor, jemne nakrájajte alebo nakrájajte na mixéri, nastavte minimálnu rýchlosť, premiešajte s majonézou.
- Variť vajcia tvrdé varené, presunúť do nádoby so studenou vodou, čisté, nakrájame na kocky.
- Kuracie prsia uvaríme, kým vlákna nezmäknú v slanej vode, narežeme na malé kúsky.
- Kapustu umyte, rozložte na samostatné listy, rozrežte na kúsky.
- Cibuľu umyjeme, rozrežeme, nakrájame na tenké prúžky.
- Zmiešajte všetky pripravené pokrmy, sezónu s majonézou a zelenými, top s klobúkom polovice cherry paradajok.
S červenou paprikou, paradajkami a olivami
- Čas: 50-60 minút.
- Dávky: 5-6 osôb.
- Kalorické jedlá: 167 kcal / 100 gramov.
- Účel: studené občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Šalát z červenej jazdiarne s paradajkami a kuracím mäsom bude veľmi krásny, ak namiesto paradajok použijete červené papriky pri tvarovaní čiapky. Ukazuje sa viac homogénny, je lepšie kombinovať s inými dekoratívnymi prvkami, ako je strúhaný vaječný žĺtok, syr atď. Pamätajte si, že varené filé rýchlo schne, dokonca aj medzi šťavnatými zložkami. Jedzte šalát lepšie čo najskôr.
zloženie:
- Bulharská červená paprika - 2 ks;
- Konzervované olivy bez kameňov - 100 g;
- šalát - 100 g;
- kuracie filé - 200 g;
- paradajky - 150 g;
- červená cibuľa - 1 ks;
- kyslá smotana 15% - 3 polievkové lyžice. l.
- koriandrom - 1 zväzok;
- kuracie vajce - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Kuracie mäso varíme 35-40 minút v slane osolenej vode, nakrájame na malé kúsky.
- Vare vajcia, vyberte škrupinu, odstráňte žĺtok.
- Umyte šalát listy, sekanie shashchechkami.
- Umyte paradajky a cibuľu, odrežte stonku, nakrájajte na kocky ľubovoľnej veľkosti.
- Libra bulharské korenie vodou, rozdeliť na polovicu, odstrániť semená, nakrájame na kocky ľubovoľnej veľkosti.
- Opláchnite koriandra pod vodovodným kohútikom, odrežte stonky, nakrájajte zelené, pridajte kyslú smotanu a premiešajte.
- Odstráňte olivy z nádoby, preložte na cedník, aby ste odstránili soľanku, nakrájajte na tenké krúžky.
- Zmiešajte pripravené produkty, nasypte kyslou smotanou a zeleninami, dôkladne premiešajte, narežte žĺtok na vrchole, dajte viečko z nakrájaného korenia.
So zeleným hráškom
- Čas: 15-20 minút.
- Služby: 4-5 osôb.
- Kalorické jedlá: 211 kcal / 100 gramov.
- Účel: studené občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Existuje viac vyhovujúcich verzií klasického šalátu Red Hat. Recept so šunkou a hráškom nielen dokonale uspokojí hlad, ale má aj atraktívny vzhľad, hodný umiestnenia na fotografiu v reštauračnom menu. Pamätajte, že vlašské orechy môžu byť horké. Ak sa chcete zbaviť nepríjemnej chuti, namočte ich do ľadovej vody v noci pred použitím .
zloženie:
- Konzervovaný zelený hrášok - 150 g;
- morčacia šunka - 150 g;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. l.
- cibuľa - 1 ks;
- veľké paradajky - 2 ks;
- tavený syr - 2 polievkové lyžice. l.
- tvrdý syr - 50 g;
- vlašské orechy - 70 g.
Metóda prípravy:
- Zelený hrášok opláchnite zo soľanky, vysušte.
- Vyčistite šunku z vonkajšieho obalu, nakrájajte na malé kocky.
- Zmiešajte majonézu s roztopeným syrom.
- Paradajky opláchnite vodou, narežte nohu, nakrájajte na kocky a odstráňte semená.
- Odstráňte šupky z cibule, jemne nakrájajte.
- Smash vlašské orechy.
- Tvrdý nasekaný syr.
- Zmiešajte zložky misky, posypte vlašskými orechmi a strúhaným syrom na vrchole, dajte čiapku paradajok.
S údeným kuracím mäsom, mrkvou, kukuricou a syrom
- Čas: 10-15 minút.
- Služby: 4-5 osôb.
- Kalorické jedlá: 194 kcal / 100 gramov.
- Účel: studené občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Lenivá verzia obľúbeného občerstvenia bude na stole skvele vyzerať. Tento recept je určený na rýchlu montáž dostupných produktov. Je ideálny v okamihu, keď sa hostia chystajú zhromaždiť, a občerstvenie ešte nie je pripravené. Na zlepšenie chuti pokrmu a jeho nezvyčajnú vôňu používajte ochutený syr s príchuťou (greeny, šunka je vhodnejší).
zloženie:
- Kórejská mrkva - 150 g;
- údené kuracie mäso - 200 g;
- konzervovaná kukurica - 150 g;
- tavený syr - 2 polievkové lyžice. l.
- majonéza - 1 polievková lyžica. l.
- kuracie vajce - 1 ks;
- šalát - 100 g
Metóda prípravy:
- Údené kuracie mäso, filé nakrájané na malé kúsky.
- Krémový syr zmiešaný s majonézou.
- Vajcia varí tvrdo varené, odlúpneme škrupinu, vložíme do ľadovej vody, nakrájame na malé kúsky.
- Rozdeľte listy šalátu, umyte ich a nakrájajte ich strednými kúskami.
- Kombinovať produkty, sezóna s pripravenou omáčkou, pridať kukuricu, aby čiapka kórejskej mrkvy na vrchole.
S čínskou kapustou
- Čas: 25-30 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 140 kcal / 100 gramov.
- Účel: studené občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Najjednoduchší recept na šalát s rybími palicami sa dá ľahko zmeniť, čo najbližšie k receptu Red Cap. Výsledný pokrm má jasnú kyslú sladkú chuť, chutný vzhľad a relatívne nízky obsah kalórií. Pamätajte, že na zlepšenie chuti rybích tyčiniek je možné nahradiť varené krevety, mušle alebo morský kokteil, ktorý bude skvele vyzerať v šaláte .
zloženie:
- Pekinská kapusta - 200 g;
- krabie tyčinky - 200 g;
- čerstvé paradajky - 150 g;
- cibuľa - 1 ks;
- údené kuracie mäso - 150 g;
- nakladané uhorky - 100 g;
- majonéza - 3 polievkové lyžice. l.
- cherry paradajky - 12 ks;
- morská soľ - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Opláchnite kapustu vodou, nakrájajte na malé kúsky.
- Nakrájajte krabie tyčinky na tenké plátky.
- Nakrájajte údené kuracie filety ručne alebo nakrájajte na mixéri.
- Nalejte paradajky vodou, nakrájajte stonky, rozrezajte dužinu na kocky ľubovoľnej veľkosti.
- Ošúpte cibuľu, odstráňte špičky, jemne nakrájajte.
- Nakladané uhorky opláchnite zo soľanky, vysušte a nakrájajte na krátke pásy.
- Umyte cherry paradajky, rozdeliť na polovice.
- Skombinujte prísady, pridajte majonézu do šalátu, pridajte morskú soľ, vrch s klobúkom cherry paradajok.
S hubami
- Čas: 60-70 minút.
- Dávky: 5-6 osôb.
- Kalorické jedlá: 216 kcal / 100 gramov.
- Účel: studené občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Tento predjedlo dokonale uspokojí hlad a môže slúžiť ako hlavné jedlo na slávnostnom stole alebo počas jednoduchej rodinnej večere. Varené šampiňóny dokonale dopĺňajú a zdôrazňujú chuť kuracieho filé a papriky a nasekané zelene robia chuť občerstvenia veľmi sviežou, letnou. Zemiaky používané v recepte, je lepšie zvoliť škrobnaté. Po tepelnom spracovaní by sa nemal rozpadať na kusy.
zloženie:
- kuracie filé bez kože a kostí - 200 g;
- šampiňóny - 300 g;
- zemiaky - 100 g;
- cibuľa - 1 ks;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. l.
- kôpor - 1 zväzok;
- Bulharská červená paprika - 2 ks;
- tvrdý syr - 80 g
Metóda prípravy:
- Nakrájajte kuracie filety na tenké plátky, varte pre pár.
- Opláchnite šampiňóny dôkladne od špiny a piesku, odlúpnite kožu nožom a rozrezajte na platne pozdĺž nohy.
- Zemiaky uvaríme v uniforme, odlúpneme, pyré.
- Kôpru, opláchnite, nakrájajte, zmiešajte s majonézou.
- Cibuľu odlúpnite, odstráňte špičky, jemne nakrájajte alebo nasekajte v mixéri.
- Bulharské korenie nakrájame na polovice, odstráňte semená, oddeľte nohu, seknite dužinu na pásy.
- Syr.
- Zozbierajte šalát, dajte vrstvy na dno hlbokej nádoby (natrite hotovú vrstvu majonézou) v nasledujúcom poradí: zemiaky, šampiňóny, kuracie mäso, cibuľa, syr. Top s viečkom nasekanej papriky.
S kyslou smotanovou omáčkou
- Čas: 60-70 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 218 kcal / 100 gramov.
- Účel: teplý šalát.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Tento recept má vo svojom zložení komplexnú omáčku, ktorá sa stane skutočnou ozdobou akéhokoľvek pokrmu. Toto občerstvenie by sa malo podávať teplé, s teplotou 32 - 37 ° C. Takže všetky komponenty úplne odhalia vašu chuť. Pamätajte si, že vysoká teplota rýchlo vedie k kysnutiu omáčky a vädnutie iných zložiek. Šalát by sa nemal skladovať dlhšie ako 24 hodín po príprave .
zloženie:
- kyslá smotana 20% - 5 polievková lyžica. l.
- maslo - 20 g;
- rastlinný olej - 1 lyžička;
- cesnak - 2 klinčeky;
- pšeničná múka - 1 lyžička;
- Čínska kapusta - 150 g;
- cherry paradajky - 12 ks;
- údená bravčová šunka - 200 g;
- zemiaky - 200 g;
- nakladané uhorky - 100 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- kôpor - 1 zväzok.
Metóda prípravy:
- Česnek odlúpnite, pritlačte špeciálnym lisom alebo nakrájajte nožom.
- Na horúcu panvicu nastriekame maslo namazané slnečnicovým alebo olivovým olejom, vmiešame do neho múku, pridáme nasekaný cesnak, znížime na nízku teplotu a smažíme, až kým nezískame zlatú omáčku. Zadajte kyslú smotanu, nechajte ju variť.
- Odstráňte šupku zo zemiakov, umyte, varte, nakrájajte na kocky strednej veľkosti.
- Variť vajcia, čisté, dať do studenej vody, sekanie.
- Šunka nakrájaná na hrubé pásy.
- Uhorky opláchnite soľankou a vysušte; pretrepte s krátkou slamkou.
- Nalejte kopr vo vode, jemne nakrájajte.
- Kapustu umyte, listy rozrežte na kúsky strednej veľkosti.
- Cherry rezané pozdĺžne na polovice.
- Zbierajte občerstvenie, naplňte 2/3 pripravenej kyslej smotany. Zostávajúca tretia zmes s nasekanou zeleninou sa aplikuje na misku. Na vrch položte čerešňový klobúk.
V syrovej a cibuľovej omáčke
- Čas: 60-70 minút.
- Služby: 4-5 osôb.
- Kalorické jedlá: 185 kcal / 100 gramov.
- Účel: studené občerstvenie.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Originálny šalát Red Hat s kuracím mäsom sa od tohto pokrmu zásadne líši nedostatkom vynikajúcej omáčky, ktorá sa hodí ku všetkým výrobkom používaným pri príprave občerstvenia. Pamätajte si, že prehriata kyslá smotana sa rýchlo skrátila a zmenila sa na hrudky. Pred pridaním na panvicu znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte vychladnúť. Všetky zložky pred zmiešaním by mali byť ochladené na 12-17 ° C.
zloženie:
- Parmezán - 50 g;
- maslo - 20 g;
- červená cibuľa - 1 ks;
- pšeničná múka - 1 lyžička;
- kuracie filé - 150 g;
- paradajky - 2 ks;
- ľadový šalát - 100 g;
- Kórejská mrkva - 100 g
Metóda prípravy:
- Cibuľu odstráňte šupku, jemne nakrájajte alebo nakrájajte v mixéri.
- Syr. V múke rozpustenej na panvici zadajte múku, dôkladne premiešajte. Vstúpte do syra, cibule, zahrejte a nechajte omáčku variť. Namočte ho pod veko na 4-5 minút.
- Umyte paradajky, jemne nakrájajte.
- Filety varíme, pridáme do vody polovicu čajovej lyžičky soli, rozrežeme na tenké dosky naprieč vláknami.
- Šalát listy sekanie shashhechkami.
- Zbierajte šalát, dajte na vrchol kórejskú mrkvu, pridajte vopred pripravený syr a cibuľovú omáčku, vrch s klobúkom paradajok.
