Zelenina je v dennej strave mimoriadne potrebná, dokonale uspokojí hlad a nasiakne telo užitočnými látkami. Jedným z najbežnejších zeleniny je už dlho kapusta. Varila polievku, boršč, koláče, dusené mäso alebo zeleninu. Okrem toho, vďaka zloženiu, kapusta je schopná vytvoriť trávenie, odstrániť škodlivé látky z tela.
Ako variť kapusta s mäsom, recepty s fotografiami
Jedným z najbežnejších jedál je kapusta s mäsom. Väčšinou sa vyrába z čerstvej kapusty, ale niekedy v kombinácii s kyslou kapustou, čo dodáva jedlu zaujímavú chuť. Túto zeleninu dusíme nielen mäsom, ale aj inými druhmi zeleniny, húb, obilnín.
Aby bolo možné kapusta vyniknúť, postupujte podľa pokynov na varenie od profesionálnych kuchárov:
- Nie je nutné variť zeleninu na dlhú dobu, takže stratí veľa živín a nebude vyzerať veľmi chutne. Nechajte variť dlhšie ako 15 minút.
- Z horkosti len zbaviť, ak ste nalejte okolo prevarenej vody s nasekané kapusta a odtok vody.
- Kyslá kapusta je niekedy veľmi kyslá. V takýchto prípadoch sa premyje a potom sa pridá do misky.
Varenie kapusta guláš v pomalom hrnci
Multicooker, ktorý sa nedávno objavil v kuchyniach väčšiny žien v domácnosti, pomôže veľmi rýchlo variť chutnú dusenú kapustu. Takéto zariadenie nielenže významne zníži čas a úsilie, ale uchová užitočné látky na maximum.
zloženie:
- mäsové filé (lepšie je bravčové mäso) - 0, 5 kg;
- biela kapusta - 1 stredná hlava;
- cibuľa - 1 veľká alebo 2 menšie veľkosti;
- mrkva - 1-2 ks;
- rastlinný olej;
- Paradajka - 1 ks. veľká veľkosť;
- soľ, korenie, zelenina.
Metóda prípravy:
- Pripravte mäsovú filetu na malé kúsky. Ošúpajte cibuľu a mrkvu, rozomlieť, strúhajte.
- Pripravte a zapnite multicooker. Nalejte do misky rastlinného oleja, položte mäso, cibuľu, mrkvu. Dajte na "Pečenie" režime, smažte výrobky trochu.
- Medzitým nakrájajte varenú hlavu kapusty, dajte ju do pomalého variča, ktorý po 20 minútach preneste do režimu „Quenching“, pridajte paradajky a korenie. Varenie pokračujte 60 minút.
- Potom dobre premiešajte, preneste do režimu "Pilaf" tak, aby sa kvapalina odparená v zelenine v procese hasenia odparila. Usporiadajte na tanieroch, posypte bylinkami, podávajte.
Recept na kapustu s mäsom a zemiakmi v rúre
Ak ste variť guláš v rúre, bude to užitočnejšie: nemôžete pridať tuk. Použite fóliovú obálku alebo keramickú formu.
zloženie:
- kapusta - 1 malá hlava;
- mäso (akékoľvek vhodné) - 700 g;
- zemiaky - 700-800 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1-2 ks;
- majonézy;
- korenie, soľ.
Metóda prípravy:
- Pripravte si výrobky: umyte mäso, vyčistite zeleninu. Zložky nakrájame na malé kúsky.
- Pripravte plech na pečenie, namažte rastlinným olejom. Položte na to vo vrstvách mäsa, potom zemiaky, cibuľu, mrkvu a kapustu na vrchole. Všetky vrstvy musia byť dobre namazané majonézou, soľou a posypané korením.
- Rúru dobre zohrejte. Dajte panvicu s jedlom.
- Pečieme na 150 stupňov asi hodinu.
Ako dusiť kapusta v kotlíku
Ak má dom kotol, môže byť použitý nielen pre pilaf.
zloženie:- bravčová panenka - 0, 5 kg;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l. (alebo 1 veľké paradajky);
- rastlinný olej - 80-100 g;
- soľ, cukor;
- korenie, bobkový list.
Proces varenia:
- Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky, vložíme do kotla. Pridajte k mäsu rastlinný olej. Fry trochu, až sa dostane svetlo zlatý odtieň.
- Nakrájajte zeleninu, položte na bravčové mäso tak, aby mrkva pokrývala všetky produkty v kotlíku.
- Dajte na malý oheň a pozorne sledujte misku. Keď sa kapusta stlačí, môžete všetko miešať, nechať dusiť ďalších 10 minút.
- Pridajte cukor, soľ, korenie, paradajkový pretlak. Pokračujte v dusení až do konca.
Dušené kapusta s ryžou a mäsom
Guláš zo zeleniny s ryžou a mäsom sa najlepšie varí v liatinovom kotle, ale ak nie, potom urobí veľkú panvicu. Na varenie použite akékoľvek mäso, ale je vhodnejšie vybrať si kurča alebo bravčové mäso.
zloženie:
- mäso (buničina) - 700 g;
- kapusta - 700 g;
- ryža - 1 šálka;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - podľa priania;
- paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l.
- rastlinný olej - 80-100 g;
- soľ;
- koreniny, bobkový list;
- greeny.
Metóda prípravy:
- Umyte, hovädzie mäso, bravčové mäso alebo kurča. Pošlite poter v kotlíku do červena.
- Ošúpte a nakrájajte zeleninu. Pridajte do cibuľovej cibule, potom mrkvu, paradajkový pretlak. Trochu soli.
- Jemne nakrájajte hlavu. Pošlite ho do kotla, dobre premiešajte.
- Obal a dusíme až do polovice pripravenosti (asi 15 minút).
- Potom umyte ryžu, pridajte obilniny do zeleniny s mäsom.
- Nalejte všetku vodu tak, aby pokrývala obsah kotla.
- Miešajte, pridajte soľ (v prípade potreby), korenie.
- Varíme na miernom ohni asi pol hodiny.
Mladé dusené kapusta s mäsom a šampiňónmi
Mladý šéf kapusty obsahuje viac živín a omáčky oveľa rýchlejšie. Ak pridáte ďalšie mäso alebo huby, dostanete niečo podobné národnému poľskému pokrmu Bigus.
zloženie:
- mladá kapusta - 1 hlava;
- hovädzie mäso - 0, 5 kg;
- huby - 400 g;
- cibuľa - 1-2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- paradajky - 4-5 kusov;
- sadlo na pečenie;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Ošúpte a varte huby. Nechajte ich vychladnúť a potom rezať.
- Pripravte mäso a masť. Nakrájajte na malé kúsky. Slaninu opečieme na panvici, slaninu a mäso pridáme.
- Cibuľu nakrájajte na sekanie. Peel mrkva, sekanie na hrubé strúhadlo. Pridajte na panvicu.
- K mäsu so zeleninou pridáme nakrájané šampiňóny a paradajky. Pokračujte smažiť 10 minút, pridajte soľ, korenie, bobkový list.
- Medzitým nakrájajte kapustu na pásy. Pridajte do zvyšku jedla na panvici. Dobre premiešajte, prikryte a varte až do konca.
Video recept varenie dusenej kapusty s mäsom
Dušené kapusta so zeleninou je zdravé a chutné jedlo. Pridanie zeleniny, môžete diverzifikovať chuť, ale ak pridáte huby alebo mäso, dostanete výdatný obed. Ako to variť, dozviete sa z videa.