Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Absinthe nie je prvý rok je populárny v určitých kruhoch, na bohémske strany, v nočných kluboch. Tí, ktorí chcú tento alkoholický nápoj vyskúšať, nepoznajú vždy jeho zloženie a spôsoby konzumácie. Možno je na čase zistiť podrobnejšie, čo to je, ako sa to deje a ako piť absint správne? Buďte veľmi opatrní pri tomto zákernom silnom nápoji, môže to spôsobiť halucinácie.

Čo je absint

Silný alkoholický nápoj naplnený bylinkami, obsahujúci od 70 do 85% alkoholu, sa nazýva absint. To má často nazelenalý odtieň kvôli vysokému obsahu horkého paliny, ale to môže byť červená, hnedá, transparentná a dokonca modrá, na základe toho, čo iné byliny okrem paliny sú pridané na infúziu (aníz, mäta, dagil alebo rímske paliny).

Najbežnejšia je zelená, ktorá sa niekedy nazýva "zelená víla". Svoje meno dostala vďaka tomu, že palina, obsahujúca éterické oleje (thujón), môže spôsobiť mierne halucinácie v spojení s intoxikáciou. V mnohých krajinách je prítomnosť tejto látky v nápoji zakázaná, je zneškodnená destiláciou, potom etiketa fľaše by mala obsahovať nápis bez thujónu (bez thujónu).

Ako piť absint doma - spôsoby

Kultúra pitia elegantných duchov vyžaduje výkon celého rituálu. Ak prídete do baru alebo nočného klubu, objednáte si absint a barman vás rýchlo napije, nebudete sa čudovať, ako to urobil. Ale existujú spôsoby, ako urobiť tento horúci nápoj doma. Po zvážení niektorých z nich pochopíte, že nie je nič zložitejšie. Ale budete mať možnosť prekvapiť svojich hostí prípravou neštandardných nápojov a naučiť ich ako piť absint.

ruský

Znalci správneho používania absintu ruskej metódy sa snažili preniknúť do niekoľkých odrôd:

  • Najjednoduchšie je vyrobiť cukrový sirup v samostatnej nádobe, zrieďte mu tinktúru horkého paliny na požadovaný stupeň pevnosti.
  • Ťažké - v jednom dúšku vypijú 100 g nezriedeného 80-stupňového absintu a jedia vápno alebo citrón.
  • Jemná - 1/3 ľadovej vody sa naleje na dno nádrže, opatrne sa pridajú 2/3 alkoholu, aby sa vrstvy nezmiešali. Voda zjemňuje pálivú chuť.
  • Teplý - zriedený silným alkoholom s citrónovou šťavou 1: 1, vypiť v jednom dúšku. Po pol minúte sa opláchla sladkou vodou. S týmto receptom sa hrdlo dobre zahrieva.

francúzsky

Tradične francúzska metóda používa špeciálnu malú lyžicu s otvormi. Po založení na pohári s alkoholovým obsahom položte kúsok cukru a nalejte studenú vodu. Cez rafinovaný cukor a diery v lyžici, sladká voda zriedi horký alkoholický nápoj a robí použiteľné. Prebiehajúca chemická reakcia mení farbu výsledného nápoja zo svetložltej na žltkastú. Vplyv odparovania éterických olejov a zmien v odtieni sa nazýva louche.

Česká metóda horenia

Ak si chcete dať drink s českou metódou, musíte si vziať prázdne poháre, umiestniť absintovú lyžicu s kusy na vrchole a umiestniť tam aj kus cukru. V pohári alkoholického nápoja padá cez cukor. Bit namočený v alkohole je zapálený, roztavený cukor vo forme karamelu kvapká do pohára a dodáva nápoju sladkosť a zvláštnu chuť. Potom pridajte studenú vodu (pomer 3: 1). Zaobchádzanie s ohňom musí byť opatrné, aby nedošlo k zapáleniu obsahu celého skla.

Citrus Absinthe

Citrus absinthe sa odporúča pripraviť len skúsenými ľuďmi, ktorí sa často zaoberajú požiarnymi nápojmi. Plátok citrónu alebo pomaranča by sa mal zvinúť v cukre a mletej škorici. Zapáľte trochu nezriedený nápoj, ktorý sa naleje do pohára s hrubými stenami. Vezmite kúsok citrusov pinzetou a podržte oheň tak, aby rozpustený cukor a šťava kvapali do absintu. Milovníci rizika môžu piť horiaci nápoj, ale riskujú, že sa spália. Je lepšie uhasiť absint, zakryť druhým sklom, nechať ho chvíľu vychladnúť a potom použiť na určený účel.

Barmen

Pre túto metódu budete potrebovať dve poháre, absint, slamku, obrúsok. V jednom z okuliarov sa malé množstvo nápoja zapáli, po 10-15 sekundách horenia sa rýchlo naleje do iného pohára, a to sa otočí hore nohami, pričom sa nastaví na obrúsok tak, aby okraj trubice bol vnútri skla. Vdychujte výpary slameného horúceho alkoholu, ktoré zostali po horení, potom vypite absint z chladeného pohára.

Čo je obvyklé dávať absint

Ak sa absint podáva v čistej nezriedenej forme, potom nalejte malé poháre, ktoré sa zmestia do 30 ml. Viac a nepotrebujete. Toto je priemerná štandardná sadzba pre jednu dávku. Na prípravu absintu studenou vodou, džúsmi, cukrom - používajte poháre 100 ml alebo 150 ml. Ak je alkohol zapálený, sklo musí byť vyrobené z hrubého skla, aby sa zabránilo vzniku trhlín a poranení.

Recepty Absinthe v povodí

Nie každý môže odolať sile tohto alkoholického nápoja. Ale ak chcete vyskúšať absint, pripravte na ňom kokteil. Miešaním rôznych komponentov môžete získať silnejšie mužské kokteily a mäkšie dámske. Vyškolení na prípravu rôznych koktailov doma, môžete prekvapiť a potešiť hostí počas nasledujúcej dovolenky.

Absint oranžová

zloženie:

1/4 časť absintu,

2/4 časti sladkého vermútu,

1/4 dielu pomarančového likéru.

Na varenie potrebujete sklo, kde sú všetky zložky zmiešané. Na ochladenie pridajte niekoľko kúskov ľadového ľadu. Pred podávaním, nalejte nápoj do pohárov martini, nastaviť oranžovú kôru na oheň a dať ju do koktailu. Nezabudnuteľný zážitok z chuti. Dozvedieť sa viac receptov z martini - čo piť a ako ju piť, čo koktaily s ním môžu byť pripravené.

Zelený býk

zloženie:

1/4 časť absintu,

2/4 dielov vodky

1/4 časti energetického nápoja "Red Bull" alebo iného ekvivalentu.

Dajte nejaké kocky ľadu do pohára na dne, nalejte vodku, absint v druhej vrstve a potom - energetický nápoj Red Bull. Povinná podmienka - nemiešajte. Podávajte so slamou. Tento kokteil pre mužov alebo tých, ktorí milujú nápoje silnejšie.

granát

zloženie:

2/7 časť absintu,

1/7 prírodnej šťavy z granátového jablka,

4/7 častí ľadovej vody.

Na prípravu kokteilu "Granátové jablko" v pohári, mix absintu a šťavy z granátového jablka, najlepšie čerstvo vylisované. Pridajte niekoľko kociek ľadu a pridajte studenú vodu. Všetko dôkladne premiešajte. Tento kokteil je ideálny pre zábavnú spoločnosť, párty, kde milujú nielen chutné, ale aj krásne nápoje.

Čo jesť absint

Snacking metóda závisí na tom, ako bude absint používať. Ak sa podáva v čistej forme, považuje sa za aperitív a nevyžaduje si občerstvenie. Používa sa pred obedom alebo večerou. Absint, pripravený vo francúzskom, českom, ruskom alebo kokteilovom nápoji, je považovaný za hlavný nápoj, je ponúkaný na konzumáciu s plátkom citróna, pomaranča alebo mandarínky. Čierna horká čokoláda sa s týmito kokteilmi dobre hodí. V niektorých prípadoch odporúčame snacking morské plody.

Video: ako variť a piť absint doma

Potom, čo ste si pozreli video nižšie, sa nielen naučíte, ako robiť absint, ale aj počuť trochu historické pozadie. Vo videu barman pripravuje nápoj v českom štýle so zapálením, nezabúdajúc na nebezpečné chvíle. V rekreačných zariadeniach je široko využívaných niekoľko tradičných metód výroby absintu. Kreatívni zamestnanci baru sa neprestávajú odvážiť a vytvárať si vlastné nové recepty, ako to ukazuje druhé video.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství