Podnikanie žien, ktoré sú cenené každú sekundu, často nemajú dostatok času na varenie. Niekoľko minút po celý deň, bez práce, chcem stráviť oddych alebo starostlivosť o procedúry, ale nie pri státí pri sporáku. Ale musíte nakŕmiť rodinu, a chutné, uspokojujúce, a vzhľadom na príjmy moderných priemerných rodín, je tiež lacná. V takýchto prípadoch, veľké pomáhajú polotovary. Relatívne nová, starodávna ruská odroda takýchto výrobkov je šťavnaté chrumkavé mušle, ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma.
Mini pasties
Toto jedlo je veľmi úspešný kulinársky hybrid, ktorý sa získal kombináciou technológie varenia dvoch ďalších obľúbených teplých predjedál v Rusku - cheburkov a knedlíkov, ktoré vysvetľujú pôvodný názov výrobku. Cheburely sú miniatúrne paštičky z kysnutého cesta bez šťavy so šťavnatou náplňou mäsa, vyprážané vo veľkom množstve rastlinného oleja. V skutočnosti ide o veľké vyprážané knedle. Najčastejšie majú formu knedlíkov, ale chebupels môžete variť vo forme obvyklých knedlíkov s pripojenými hranami.
Chebupli je výrobok pripravený na priamu konzumáciu, predtým zmrazený okamžite po vyprážaní na dlhodobé skladovanie. Prvými sú hotové mini-chebureki a najrozšírenejší v súčasnosti sú hot Stuff chebupels, ale v obchodoch Ruska sa často nachádza aj produkt ochrannej známky „Preheated and Ate“. Oba polotovary vyžadujú minimálne tepelné spracovanie - stačí ich dôkladne zahriať v mikrovlnnej rúre alebo na panvici.
Ako variť chebupeli
Spočiatku sa chebupels objavili v chladiacich oknách supermarketov ako nový typ polotovarov. Postupom času sa toto jednoduché a chutné jedlo stalo skutočným objavom pre ženy v domácnosti, ktoré sa netrápia každodenným kulinárskym úsilím. Recept na tento predjedlo je veľmi jednoduchý: variť chebupels, musíte najprv hniesť obvyklé knedle cesta z múky, vody a vajec, pripraviť mäso alebo akékoľvek iné plnky, potom tvoria a smažiť mini-pasties na atraktívne hnedej kôry. Tak, že prvý chebupel nie je kocka, pamätajte na niektoré dôležité tipy:
- Cesto na múku by sa malo brať iba pšenica a dobrá kvalita, ktorá obsahuje veľké množstvo lepku. S takou múkou bude základ pre chebueple mäkký a ľahko sa valí.
- Cesto musí byť dobre miesené, nie príliš strmé, ale elastické a poddajné, aby bolo možné ho veľmi jemne valiť. Za to stojí pri pridaní niekoľko lyžičiek rastlinného oleja.
- Ak chcete, aby plnenie mäsa pre mini-pasties dopadlo šťavnaté, môžete pridať do mletého trochu minerálnej vody alebo pár lyžíc mlieka.
- Nielen voda je vhodná na miesenie cesta, ale aj mliečne výrobky (kefír, mlieko, srvátka), ktoré urobia základ pre chebueples ešte chutnejším a môžu byť urobené krajšími, ak umiestnite dva žĺtky namiesto celého vajca.
- Olej na vyprážanie by sa mal zahriať na takú teplotu, že produkty sú dobre uvarené vo vnútri, nie je čas spáliť vonku, takže oheň pod panvou je lepšie nerobiť okamžite maximálne a upravovať v procese vyprážania.
Cheburel Recepty
Existuje niekoľko variantov tohto jednoduchého a chutného pokrmu. Môžete použiť rôzne pikantné výplne pre jeho prípravu - nielen mäso, ale aj tvrdý syr, tvaroh s greeny, kyslou kapustou, zemiaky alebo inú zeleninu. Základňa nemusí byť ani knedlíky a varená ručne - na skrátenie času varenia môžete použiť zakúpené pečivo bez obsahu droždia. Niekoľko krok za krokom návod s fotografiami, ako urobiť voňavé výdatné chebupels sú uvedené nižšie.
Šunka a syr Chebels
- Čas: 55 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 531, 6 kcal na 100 gramov.
- Účel: na raňajky, obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Chrumkavé miniatúrne paštičky sú neuveriteľne jemné a chutné so šunkou a syrovou náplňou. Mäsový výrobok urobí chebupels šťavnatým a vyživujúcim a tvrdý syr roztavený vo vnútri chrumkavej škrupiny dodá chuťou hotových výrobkov nehu a ľahkosť. Ak chcete dať pokrmu príjemnú pikantnú chuť, môžete pridať trochu čerstvých zelených a pár cesnaku strúčiky na náplň. Pripravte si ľahké aromatické koláče, ako na fotografii, ktorú budete vy a vaša rodina milovať.
zloženie:
- studená voda - 1 polievková lyžica;
- kuracie vajce - 1 ks;
- soľ - 0, 5 tsp;
- múka - 2½ st .;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- šunka - 200 g;
- tvrdý syr - 160 g;
- nakrájaný zelený - 2 lyžice l.;
- cesnak - 2 klinčeky.
Metóda prípravy:
- Mäkké, pružné cesto z vody, vajec, soli, rastlinného oleja a múky. Zbierajte ho v jednom, zabaľte ho lepiacou fóliou, stojte v chlade 15-20 minút.
- Nakrájajte šunku na tenké slamky, na veľkom strúhadle nastrúhajte syr. Pripojiť. Pridajte nakrájaný cesnak a nakrájanú zeleninu, hnette.
- Odložená testovacia základňa sa navinie do vrstvy s hrúbkou 1-2 mm, pomocou sklenených rezaných kruhov.
- Na každú kružnicu položte polievkovú lyžicu, opatrne ju pritlačte.
- Fritujte chebupely vo veľkom množstve rastlinného oleja až do zlatohnedej z oboch strán.
Mleté hovädzie mäso
- Čas: 46 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 453, 2 kcal na 100 gramov.
- Účel: na raňajky, obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Výrobky z mletého mäsa sú stále populárne a žiadané, pretože sú chutné, výživné, šťavnaté. Prvé chebupely boli tiež vyrobené s mäsovou náplňou, takže veľmi rýchlo získali pozornosť potenciálnych spotrebiteľov. Môžu byť varené na vlastnú päsť, hlavná vec je, aby sa dobré mäso (ideálne mix bravčového mäsa s hovädzím mäsom, ako v pôvodnom recepte výrobcu) a pridajte trochu cibule a cesnaku na chuť.
zloženie:
- vriaca voda - 220 ml;
- soľ (v cesto) - ½ lyžičky;
- soda - štipka;
- kuracie vajce - 1 ks;
- múka - 370 g;
- bravčové mäso - 260 g;
- hovädzie mäso - 240 g;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- soľ, korenie (v náplni) - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Nalejte soľ, sódu, vriacu vodu a zamiešajte do nádoby na miesenie.
- Ochlaďte na teplotu 60-65 stupňov (aby vaječný bielok nebol zvlnený), pohnite vajcom, premiešajte.
- Postupne pridávajte múku, mieste cesto. Obal ju čistým uterákom, nechajte stáť aspoň 10 minút.
- Mäso spolu s ošúpanou cibuľou a cesnakom, soľou a korením podľa chuti.
- Hnette testovanú buchtu, navinúť ju do tenkého veľkého plochého koláča, vyrezať z nej kruhy.
- Pre každý kruh položte plnku tak, aby ste mohli voľne pritlačiť hrany. Ak chcete vytvoriť chebupeli.
- Pred zhnednutím opražte v rastlinnom oleji.
Puff pečivo
- Čas: 27 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 471, 7 kcal na 100 gramov.
- Účel: na raňajky, obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Ak chcete, aby chupupels neuveriteľne vzdušné, môžete ich pripraviť z zakúpeného alebo self-made lístkového cesta. Vo viacvrstvovej škrupine, bude každá výplň hrať s novými jasnými farbami chuti, s takýmto jednoduchým pokrmom sa stane hodným aj slávnostného alebo stand-up tabuľky. Ako variť mini pasties z listového cesta, ako na fotografii, povedzte nasledujúci recept.
zloženie:
- cesto z listového cesta - 1 balenie;
- mleté mäso - 350 g;
- cibuľa - 1 ks;
- greeny - parta;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Ošúpajte cibuľu a rozpadnite na malé kocky. Chop greeny s nožom.
- Pridajte jemne nasekanú cibuľu, zeleninu v mletom mäse, ochutnajte soľou a korením.
- Rozmrazte cesto, rozdeľte ho ostrým nožom na štvorce so stranou 10-12 cm.
- Na každom štvorci položte lyžicu výplne bez sklzu, vloženú do trojuholníka. Okraje upevnite vidlicou.
- Vymažte polotovary v dostatočnom množstve rastlinného oleja, čím vytvoríte krásnu zlatistú farbu na oboch stranách.
Z nekvašeného cesta
- Čas: 43 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Jedlá z kalórií: 395, 4 kcal na 100 gramov.
- Účel: na raňajky, obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Ak stále neviete, čo je chebupli, je čas objaviť toto jednoduché, ale zároveň originálne a chutné jedlo. Nie je potrebné robiť mini pasties s mäsom alebo syrom. Tento predjedlo je ideálny pre štíhly stôl, ak ho pripravíte z nekvašeného cesta bez pridania vajec a ľahkej zeleninovej náplne. Najlepšia možnosť by bola zemiaková kaša alebo kyslá kapusta, ktoré by mali byť ľahko vyprážané.
zloženie:
- voda - 160 ml;
- soľ - sp tsp;
- rastlinný olej - 30 ml;
- múka - 240 g;
- kapusta - 400 g
Metóda prípravy:
- Z vody, soli, rastlinného oleja a múky hniesť elastické plastové cesto. Dajte do plastového vrecka, pošlite do chladničky na štvrť hodiny.
- Saut kyslá kapusta nad miernym teplom až do polovice varené.
- Ľahko vychladený cesto v tenkej vrstve, z neho vystrihnite malé koláče.
- Pre každý koláč, dať neúplnú lyžicu kapusta, formulár chebupeli.
- Fry vo vriacom oleji až do zlatého.
