Východné národy majú skutočný sklad liečivých vlastností. Kalmycký alebo mongolský čaj s mliekom a soľou, ktorý sa varí na špeciálnom nefermentovanom liste, je v ich domovine aj mimo nej veľmi uctievaný. Kde je výhoda tohto nápoja, ako sa pripravuje a kto ho potrebuje piť?
Kalmycký čaj - výhody a škody
Ďalší názov pre tento nápoj, ktorý spomenul Puškin, je jomba. Podľa jednej verzie ho vytvoril tibetský mních, ktorý si počas odmietania jedla potreboval v sebe nejako udržať energiu a vitalitu.Potom sa stal obľúbeným u nomádov kvôli rovnakým vlastnostiam: jednoduchý nápoj výrazne uľahčil život so skromnou stravou. Z Ázie sa rýchlo dostal do Európy, kde už každý tretí pozná výhody a škody kalmyckého čaju.
Hlavné pozitívne vlastnosti tohto nápoja:
- kofeín nachádzajúci sa v zelenom liste má povzbudzujúci účinok;
- mlieko dopĺňa nedostatok vápnika;
- celý komplex vitamínov posilňuje imunitný systém;
- korenie pomáha udržiavať teplo a zrýchľuje metabolizmus;
- prítomnosť takých dôležitých minerálov ako jód, sodík, kyselina nikotínová, horčík, draslík, mangán, fluór, priaznivo pôsobí na všetky vnútorné systémy;
- taníny (taníny) majú protizápalové a adstringentné vlastnosti.
Šálka kalmyckého nápoja neublíži, ale musíte pochopiť, že slaný čaj s mliekom je kontraindikovaný v prípade zhoršenej funkcie obličiek a intolerancie laktózy.Je tiež zakázané pri cholelitiáze (najmä v posledných štádiách). Vysoký podiel korenia vedie k aktívnej práci pečene a môže dráždiť žalúdok v prítomnosti ulceróznych útvarov. Je nežiaduce piť takýto čaj v neskorom tehotenstve, aby sa nevyvolal tonus maternice.
Kalmycký čaj - ingrediencie
Všetky užitočné vlastnosti, o ktorých sa hovorí vyššie, určujú zloženie kalmyckého čaju, ktorý je zložitý z hľadiska počtu zložiek. Toto musí obsahovať:
- Čínsky zelený list nefermentovaný;
- mlieko;
- maslo (kočovné národy mali pôvodne baraní tuk);
- čierne korenie;
- muškátový oriešok;
- bobkový list;
- klinček.
Môžu sa pridať aj liečivé bylinky, vďaka ktorým je Kalmyk voňavý zelený čaj s mliekom a soľou užitočný najmä pri prechladnutí, tráviacich problémoch atď.e) Medzi nimi sú korene kalamusu a bergénie, angelika, oregano, konský šťavel. Staroveké modifikácie receptu Kalmyk obsahovali aj vyprážaný tučný chvost pre väčšiu nutričnú hodnotu, pretože tento čaj je svojou hustotou a sýtosťou ako polievka.
Kalmycký čaj počas dojčenia
Vďaka svojmu komplexnému zloženiu a množstvu korenín majú predstavitelia orientálnej medicíny tendenciu nazývať tento nápoj pomocníkom pre mladé matky. Predpokladá sa, že čaj Kalmyk na laktáciu je veľmi užitočný pre tie ženy, ktoré sa obávajú nedostatku produkovaného mlieka. Dokonca aj recenzie mladých matiek potvrdzujú tento názor: práca mliečnych žliaz sa veľmi rýchlo zintenzívňuje, preto je potrebné opatrne používať liečivý nápoj Kalmyk. Neovplyvňuje negatívne zdravie dieťaťa.
recept na kalmycký čaj
Netreba behať do obchodu, hľadať tovar z výroby – tento liečivý nápoj si môžete vyrobiť aj sami, ak nájdete dobrý čínsky zelený list. Klasický recept na kalmycký čaj s ním bude vyzerať takto:
- Asi 50 g zelených listov rozdrvíme drvinou, zalejeme pol litrom vody.
- Keď tekutina vrie, varíme 4 minúty.
- Pridajte rovnaké množstvo čerstvého tuku (3,5% alebo viac) mlieka, varte 2 minúty.
- Nastavte výkon sporáka na minimum, varte ďalších 6 minút.
- Nasypte 7 g soli, pár bobkových listov, pár zrniek čierneho korenia, púčiky klinčekov, štipku muškátového orieška. Pomery pre zmes korenia sa zostavujú individuálne.
- Po ďalších 8 minútach čaj prikryjeme pokrievkou, necháme štvrť hodiny odstáť.
- Premiešajte. Naberajte trochu kalmyckého nápoja naberačkou a nalejte späť. Opakujte to 46-krát.
- Čaj by mal byť pred podávaním prefiltrovaný a „naplnený“ lyžicou masla. Ak sa chystáte variť jombu na chudnutie, vylúčte túto zložku.
Kalmycké čajové vrecúška
Táto verzia tohto zdravého nápoja je vhodná pre tých, ktorí nemajú čas na varenie, pridávajú všetky zložky jednu po druhej, čakajú, sledujú. Čajové vrecúška Kalmyk už obsahujú sušené mlieko, soľ, smotanu, takže sa ľahko používa aj mimo domova, pretože schéma varenia je maximálne zjednodušená:
- Vrecúško zalejte vriacou vodou (zmestí sa do štandardného 250 ml hrnčeka).
- Posypte svoje obľúbené korenie, trvajte pod vekom.
Ako variť lisovaný kalmycký čaj
Podľa odborníkov je najlepšie pripraviť jombu z brikiet, ktoré treba pred varením rozdrviť. Množstvo kľúčovej zložky sa váži v gramoch a čajových lístkov je potrebné použiť viac, ako ste zvyknutí. Lisovaný kalmycký čaj sa odoberá v pohári vody v množstve 10-15 g. Klasický pomer je 50 g čaju na 1 liter vody.
Príprava nápoja je jednoduchá:
- Rozdrvte a zalejte vriacou vodou.
- Necháme zovrieť, zalejeme mliekom (rovnaký objem ako voda).
- Zadajte korenie, varte na miernom ohni ďalších 9 minút.
- Nezabudnite trvať na tom a pred podávaním preceďte.
Cena za kalmycký čaj
Môžete si kúpiť hotový balený nápoj alebo len lisované brikety za veľmi lacné náklady, predajným miestom sú najmä lekárne s oddeleniami bylinných produktov. Niektoré hypermarkety predávajúce zdravé produkty ponúkajú aj orientálne čaje. Približný cenový rozdiel vyzerá takto:
| Výrobca | Hmotnosť | Cena |
|---|---|---|
|
HAAN |
360 g (1230) |
265 p. |
|
Halmg Tse |
360 g (1230) |
390 R. |
|
Ogedei |
360 g (1230) |
450 R. |
|
Rusko (dlaždice) |
200g |
600 r. |
Video: ako variť kalmycký čaj
Ako variť kalmycký tehlový čajRecenzie
Angelina, 34 rokov: Na radu mojej starej mamy som vyskúšala čaj z mliečneho korenia Kalmyk. Keď porodila svoje druhé dieťa, nastal problém s kŕmením: prsník bol takmer prázdny. Skúsil som uvariť taký čaj so smotanou - už v prvý deň sa objavilo mlieko! Len som priveľa pila, musela som znížiť dávkovanie, inak by mi príliš opuchli prsia.
Regina, 28 rokov: Často kupujem lisovaný zelený čaj, varím ho ako kalmycký čaj: s mliekom, korením, soľou. Milujem ho pre vôňu a tiež pomáha utíšiť hlad: zloženie tukov, bielkovín a sacharidov je ako dobré občerstvenie. Čaj pomohol dedkovi vyrovnať sa aj s cukrovkou a ja sa pomaly odvykám od túžby papať s ním niečo škodlivé.Alena, 37 rokov: Mám veľmi rada sáčkový čaj Kalmyk khaan. Kupujem viac, lebo rozsype na jeden záťah: manžel pije s čiernym korením, ja si len hodím klinček. Počas epidémií prechladnutia ide veľmi dobre: imunita je výrazne posilnená, 3 roky nikdy netrpeli ťažkým akútnym respiračným ochorením, SARS atď. Ak začne štekliť hrdlo, zachránime sa aj týmto čajom.
Pozor! Informácie uvedené v článku slúžia len na informačné účely. Materiály v článku nevyžadujú samoliečbu. Iba kvalifikovaný lekár môže stanoviť diagnózu a poskytnúť odporúčania na liečbu na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.