- Ako variť ryby pod marinádou
- Leštená marináda - recept s fotografiami krok za krokom
- Marinované ryby - klasický recept
- Guláš z tresky s mrkvou a cibuľou
- Pollack v rúre s mrkvou a cibuľou
- Rybia marináda v pomalom hrnci
- Ako smažiť pollock na panvici
- Pollock filet pod marinádou
- Pollock pod majonézou v rúre
- Leštená marináda - tajomstvo varenia
- Video: Leštené pod marinádou
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Prekvapivo chutné jedlo, ktoré je užitočné ako pre deti, tak pre dospelých, je dusené pollock s cibuľou a mrkvou, pretože tam je veľa fosforu v rybách, a vďaka špeciálnej marináde, to sa ukáže byť veľmi ponuka. Naučte sa variť jedlo podľa receptov, známych od čias Sovietskeho zväzu.
Ako variť ryby pod marinádou
Vynikajúci pokrm, ktorý má bohatú arómu, je v marináde s mrkvou a cibuľou pollack, hoci z nej robia tie najjednoduchšie ingrediencie. Takže, variť ryby pod marinádou, musíte mať len jatočné telo, zeleninu, olej a korenie. Dokonca aj pre marinádu, môžete použiť majonézu, kyslú smotanu alebo paradajkový pretlak - vybrať ďalšie komponenty podľa chuti. Ryby sa môžu užívať čerstvé alebo mrazené - neovplyvňujú chuť pokrmu.
Ako nakladať pollock
Najprv musíte pripraviť zeleninu: trieť mrkvu, nakrájať cibuľu. Ďalej sú hlavné zložky, z ktorých sa marináda pripravuje na pollock, pasážované a po pridaní zriedenej paradajkovej pasty sú dusené a korenené koreninami vybranými hostiteľkou. Po vyprážaní kúskov rýb sa nalievajú do výslednej rastlinnej zmesi a podávajú sa, alebo sa nechajú stáť a trochu namočiť.
Leštená marináda - recept s fotografiami krok za krokom
Tento druh rýb musí byť nevyhnutne zahrnutý do stravy dospelej osoby a dieťaťa, pretože výrobok je bohatý na všetky mikroprvky potrebné pre telo a väčšinu vitamínov, ako aj výhoda pollocku je jeho rozpočtová cena. Ak vaša prababička alebo babička neučili, ako variť pollock, potom si vyberte recept na ryby pod marinádou a ešte vyskúšajte toto jedlo.
Marinované ryby - klasický recept
- Čas prípravy: 4 hodiny 36 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 149 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Slovanská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak chcete pochopiť, ako táto ryba chutí, musíte najprv vyskúšať najjednoduchší spôsob, ktorý vám pomôže pochopiť, ako variť pollock s mrkvou a cibuľou. Tento druh pokrmu môže slúžiť ako občerstvenie alebo sa podáva s prílohou - tu je len na vás. Pozrite sa na klasický recept na ryby pod marinádou a skúste si to zahrať sami.
zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- paradajkový pretlak - 3 polievkové lyžice. l.
- ocot - 30 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- múka - 100 g;
- bobkový list - 1 ks;
- strúčiky - podľa chuti;
- cukor - 1 lyžička;
- nové korenie - 6 hrachu;
- mrkva - 1 ks;
- ryby - 400 g;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Odrežte plutvy z polloku, odstráňte vnútrajšok z jatočného tela, opláchnite ho a jemne ho odrežte. Nakrájajte kúsky soli, posypte korením (pred použitím je vhodné mletý hrášok). Nechajte obrobok namočiť.
- Nalejte múku na plochý tanier, rolujte ryby tak, aby každý kus bol obaľovaný zo všetkých strán.
- Panvu zohrejte spolu s olejom naliatym na jej povrchu. Polličku vypálime na 20 sekúnd na oboch stranách pri vysokej teplote, pričom dbáme na to, aby kusy neboli spálené.
- Skartovať cibuľu, poslať opečené, rošt mrkvu, pridať k nemu. Varíme zeleninu, miešame 8 minút.
- V budúcej marináde, ktorá je dusená na panvici, zalejeme paradajkovou pastou, zriedenou vodou, nechajte ďalších 5 minút. Na konci dať korenie, nalejte ocot.
- Kúsky zlatej kôry nalejú mrkvu a cibuľový dresing, nechajú sa 4 hodiny, aby boli nasýtené príchuťou korenia.
Guláš z tresky s mrkvou a cibuľou
- Doba varenia: 55 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 121 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Slovanská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Zaujímavá chuť pokrmu sa ukáže, ak rybu marinujete v citrónovej šťave a varíme ju, a potom pridáme jogurt do omáčky, takže bude mäkšia. Recept na pollock dusený s mrkvou a cibuľou zahŕňa prípravu bohatého jedla bohatého na bielkoviny alebo veľmi uspokojivého občerstvenia - ako sa vám páči. Pozrite sa, ako urobiť tento lahodný a zdravé jedlo.
zloženie:
- mrkva - 2 ks;
- soľ - 3 g;
- čierne korenie - 2 g;
- olej (rast) - 30 ml;
- paradajková šťava - 250 ml;
- citrón - 1 ks;
- Pollock - 0, 5 kg;
- prírodný jogurt - 125 ml;
- cibuľa - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Umyte ryby, odstráňte šupiny z jatočných tiel, nakrájajte na veľké prúžky. Pepper, posypeme soľnými polotovarmi. Rez citrusov, vytlačiť šťavu do kúskov rýb, mix, nechajte všetko po dobu 20 minút.
- Cibuľa jemne rozpadne, mrkva, ošúpaná, nakrájaná na pásy. Opečte všetku zeleninu tak, aby bola mrkva mäkká a ochutená. Nalejte pohár paradajkovej šťavy do poteru, premiešajte, nechajte 5 minút dusiť. Pred vypnutím dosky nalejte jogurt.
- Marinované kúsky rýb preneste do kotla, nalejte zmes paradajok a jogurtov. Nádoby nezakrývajte vekom, nechajte misku dusiť 15 minút.
Pollack v rúre s mrkvou a cibuľou
- Doba varenia: 1 hodina 36 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 89 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Slovanská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak chcete získať skutočné majstrovské dielo varenie za minimálnu cenu, potom sa vám bude páčiť táto možnosť. Recept zahŕňa pridanie vína pri príprave marinády, ale nemôžete sa báť a dať jedlo aj deťom, pretože alkohol sa odparí a ryby sa stanú voňavejšími. Naučte sa variť pollock v rúre s mrkvou a cibuľou.
zloženie:
- cesnak - 2 klinčeky;
- mrkva - 2 ks;
- olej (rast) - 30 ml;
- čierne korenie - 2 g;
- červené víno - 50 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
- pollock - 800 g;
- soľ - 3 g
Metóda prípravy:
- Peel mrkva, trieť. Cibuľa nakrájaná na prstene. Zeleninu dajte na panvicu s horúcim olejom. Uhasenie 5 min. Pridajte 2 lyžice paradajkového pretlaku, varte ďalšie 3 minúty. Môžete naliať víno do nádoby, soľ prípravok, a korenie, potom je potrebné odstrániť riad z kachlí.
- Ryby jatočných tiel, očistiť váhy, odrezať plutvy, nakrájame na plátky tenšie.
- Urobte si formulár na pečenie, tuk. Položte polovicu restovanej zeleniny a nakrájaný cesnak na dno, na vrch položte vrstvu rýb a potom ich natrite zvyšnou marinádou.
- Položte fóliu na vrch formy, misku na pečenie posuňte na 40 minút a nastavte optimálnu teplotu.
Rybia marináda v pomalom hrnci
- Doba varenia: 1 hodina 30 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 129 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Slovanská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Pollock môže byť konzumovaný kýmkoľvek: varené, vyprážané, pečené, ale oveľa pomalšie a šťavnatejšie rybie mäso sa objaví v pomalom hrnci. Recept s fotografiou vám pomôže urobiť marinádu, ktorá má veľmi zaujímavú chuť vďaka kyslej smotane, v ktorej bude hlavná zelenina varená. Ryby pod marinádou v pomalom hrnci chutia trochu ako para, ale varené podľa tohto receptu, budú oveľa chutnejšie.
zloženie:
- kyslá smotana - 180 ml;
- cibuľa - 120 g;
- pollock - 900 g;
- ocot - 5 ml;
- voda - 180 ml;
- cukor - 35 g;
- mrkva - 150 g;
- korenie, soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Opatrne očistite veľké telá rýb z vnútorností, odstráňte šupiny, nakrájajte ich na malé kúsky, dajte ich do misy, posypte korením a korením vybraným podľa chuti, soľou. Nádobu zakryte fóliou tak, aby sa zásoba trochu marinovala.
- Nalejte olej do panvice s viacerými varičmi, nastavte režim „Frying“, kúsky smažte až do zlatohnedej farby - každá strana bude trvať až 5 minút. Ryby, zatiaľ čo na obrúsky na odmasťovanie.
- Rozotrite mrkvu, nakrájajte cibuľu na tenké krúžky, všetko zakryte a smažte aj 7 minút bez toho, aby ste zmenili režim techniky. Dokončite prípravu marinády, pridajte kyslú smotanu, ocot, voľné korenie do misy, a pre arómu môžete dať pár ďalších kúsky korenia nového korenia.
- Dajte ryby do zmesi zeleniny pod kyslou smotanou, zalejeme vodou.
- Nastavte režim „Quenching“ na zariadenie, nechajte misku variť 15 minút, potom ju presuňte na „Heated“ a pokračujte v varení ďalších 40 minút.
Ako smažiť pollock na panvici
- Doba varenia: 1 hodina 10 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 149 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Slovanská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ryba dopadá chutné, bez ohľadu na to, ako si to: varené, vyprážané, pečené. Vedeli ste, že napríklad vyprážané kúsky pollocku sú dobre kombinované s marinádou z mrkvy, cibule a nezvyčajnej prísady pre rybie pokrm - mlieko? Naučte sa, ako smažiť pollock na panvici, a potom dať tieto kúsky rýb s chutnou kôrou v zmesi mlieka a zeleniny.
zloženie:
- múka - 150 g;
- cibuľa - 3 ks;
- čierne korenie - 0, 2 lyžičky;
- mlieko - 350 ml;
- ryby - 1 kg;
- olej (rast) - 30 ml;
- soľ - 0, 2 tsp;
- mrkva - 4 ks;
- korenie pre ryby - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Opláchnuté alebo čerstvé jatočné telá opláchnite, nakrájajte na kusy.
- Každý kúsok rýb nastrúhajte soľou a potom preložte polotovary do misy a koláča s mletým korením a špeciálnymi koreninami na zlepšenie chuti rýb. Miešajte kúsky jemne, nechajte marinovať.
- Cibuľa kotlety krúžky a mrkvu trieť veľké hranolky.
- Nalejte múku na tanier, rolujte ryby zo všetkých strán. Pošlite kúsky na horúci povrch panvice, smažte, pričom 5 minút. na každej strane.
- Rybu posypte cibuľovými krúžkami, rozprestrite mrkvovú vrstvu na vrch, nalejte mlieko na polievku, soľ a sezónu a pridajte štipku korenia na pikantnosť.
- Nádoby prikryte pokrievkou, ryby pod marinádou duste 30 minút.
Pollock filet pod marinádou
- Doba varenia: 2 hodiny.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 127 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Slovanská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Pri morení, pollock dostane veľkú chuť, a pre varenie týchto rýb, môžete použiť recept predložený slávny šéfkuchár Ilya Lazerson. Pollock filet pod marinádou praženej zeleniny je šťavnaté, aromatické a pikantné rybie jedlo, ktoré zostáva chutné bez ohľadu na to, akú formu podáva: studená alebo horúca.
zloženie:
- 3 rybie filé;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- cibuľa - 2 ks;
- veľká mrkva - 1 ks;
- koreň zeleru - 100 g;
- voda - 0, 5 l;
- rastlinný olej - 45 ml;
- múka - 0, 5 polievkovej lyžice;
- bobkový list - 1 ks;
- hrášok čierny - 3 ks;
- ocot 9% - 3 polievkové lyžice. l.
- paradajkový pretlak - 3 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Oddeľte zaoblenie od polievky od jatočného tela, rozrezané na časti. V nádobe nalejte soľ a cukor v rovnakom pomere, zrieďte zložky vodou. Do tejto zmesi vložte filé a nechajte pôsobiť 15 minút.
- Zeleninu umyjeme, šupeme a nakrájame na kusy: cibuľu - polkruhy, mrkvu a zeler - v tenkých prúžkoch.
- Naplňte filé kvapalinou pomocou sita. Pridajte na panvicu slnečnicový olej, vylejte ryby v múke a vyprážajte na oboch stranách. Potom umiestnite filet do formy, ktorá je určená na morenie.
- Nalejte všetku zeleninu na panvicu a zahrejte tam, za stáleho miešania, potom pridajte bobkový list, korenie, cukor. Po zmiešaní zložiek, pridajte 9% octu na stôl, a potom pridajte paradajkový pretlak, pridajte soľ do celej rastlinnej zmesi.
- Marináda nalejte do ryby a vychladnite. Nechajte misku na chvíľu nechať, aby sa pollock pod marinádou z mrkvy a cibule dobre marinoval.
Pollock pod majonézou v rúre
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 156 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Slovanská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Pečené ryby sú oveľa užitočnejšie ako vyprážané ryby. Takže pomocou filé morského života, môžete urobiť jedlo, ktoré sa vyznačuje svojou jemnosťou a mäkkosťou - pollack pod majonézou v rúre. „Kožušinový kabát“, pod ktorým sa bude variť, pozostávajúci z ruského syra, majonézy a cibule, pridá rybie kúsky. Korenie môže byť pridané podľa chuti, ale bobkový list a soľ sú najlepšie.
zloženie:
- pollockové filety - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. l.
- Ruský syr - 100 g;
- bobkový list - 1 ks;
- soľ - 1 lyžička;
- slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Filety z malých kostí odlúpnite, ak sú, narezané na porcie.
- Cibuľu opláchnite, nakrájajte na kocky, na panvici na panvici na slnečnom oleji do transparentného stavu.
- Pripravte pekáč a prikryte ho fóliou.
- Nakrájajte kúsky filé soľou a položte na plech. Hnedú cibuľu rozotrite na rybu a posypte ju listovým lístkom, ktorý je nasekaný. Nalejte majonézu na cibuľu a potom ju prikryte vrstvou strúhaného syra.
- Rybiu misku dajte do rúry, ktorá sa vopred predhreje na 200 ° C, namočte asi 35-40 minút. Hotové kastrólky sa dajú identifikovať podľa zlatej farby zmesi syra a majonézy.
Leštená marináda - tajomstvo varenia
Skúsené ženy v domácnosti bez výziev vedia, ako dať pollock s cibuľou a mrkvou, ale pre začiatočníkov je stále dobré zvážiť tieto tipy. Pollock v marináde má svoje tajomstvá:
- Miska sa stane voňavejšou, ak počas procesu varenia pridáte do marinády zmes byliniek pre ryby alebo chmeľ-suneli a lavrushka s púčikmi klinčekov.
- Pred odoslaním kúskov rýb do pekáča by mali byť najprv zvinuté v múke - takže pollock bude s kôrou a marináda bude silnejšia.
- Chuť pokrmu môže byť zvýšená trením strúhanej mrkvy na drvenie šalátov v kórejčine.