- Klasický recept
- Trpaslík s jablkami
- S jablkami a vlašskými orechmi
- Čierna jablková marmeláda s citrónom a pomarančom
- Päťminútový jam
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Dezert z chokeberry je dobrý, pretože proces tepelného spracovania nestráca všetky svoje prospešné vlastnosti. Aronia alebo aronia obsahuje veľké množstvo vitamínu C a jódu, ktoré pomáhajú pri prevencii mnohých chorôb. Pomaranče, citróny, jablká alebo drvené orechy sa často pridávajú do džemu.
Klasický recept
- Čas: 60 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 387 kcal / 100 gramov.
- Účel: príprava na zimu.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Klasický džem z chokeberry Aronia je bohatý na užitočné živiny, pomáha pri vysokom krvnom tlaku, používa sa na prevenciu prechladnutia.
zloženie:
- chokeberry - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- čistá voda - 300 ml;
- vanilín - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Odstráňte bobule z vetvičiek, zoraďte ich, vyhoďte pomalé a poškodené vzorky, odtrhnite stonku.
- Opláchnite čiernu chokeberry, aby ste odstránili prirodzené kvasinky. Ovocie nechajte uschnúť na plechu.
- V hrubom hrnci so širokým dnom nalejte vodu, varte. Nalejte bobule a varte za stáleho miešania, 5 minút.
- Dajte cukor, vanilín do nádoby na budúci džem. Varte na nízkej teplote po dobu pol hodiny a odstráňte penu.
- Pripravený dezert znova premiešajte, nalejte do sklenených pohárov pred sterilizovaných parou alebo vo vriacej vode.
- Vykrajte polotovary s krytmi, nechajte ich vychladnúť, dajte ich do pivnice, pivnice alebo chladničky.
Trpaslík s jablkami
- Čas: 11-12 hodín.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 355 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Chokeberry a jablkový džem môžu byť vyrobené s akýmkoľvek druhom ovocia. Ak sú jablká sladké, pridajte ďalšiu 1 lyžičku do sirupu s kašou aronia. prášková kyselina citrónová.
zloženie:
- chokeberry - 1 kg;
- zelené jablká - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1, 5 kg;
- čistá voda - 300 ml;
- citrón - 1 ks;
- škorica - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Opláchnite Chernoplodka vriacou vodou, zložte ju do cedníka, opatrne znovu zložte a odstráňte nevhodné ovocie.
- Ovocie dajte do mixéra alebo na mlynček na mäso, sekanie.
- Umyte jablká, delte ich na polovicu, rozrežte semená na semienko. Ovocie nakrájame na malé segmenty alebo polovičné plátky (ak je jablko príliš veľké).
- Nalejte vodu do hrnca s hustou stenou, pridajte polovicu cukru a uvarte sladký sirup: varte kvapalinu za stáleho miešania tak, aby neexistovali žiadne zrná.
- Ochladte sirup, pridajte do neho pyré z chokeberry, nechajte 8-9 hodín.
- Dajte si sirup s čiernou chokeberry na oheň, pridajte druhú polovicu cukru.
- Rez citrón, stlačiť šťavu.
- Pridajte vodu do odmerky, zalejeme citrónovou šťavou a varíme. Pridajte plátky jabĺk. Plátky nakrájajte na 1-2 minúty a potom vychladnite.
- Do vriaceho sirupu pridajte plátky jabĺk, škoricu, varte 10 minút, vychladnite. Opakujte dvakrát.
S jablkami a vlašskými orechmi
- Čas: 10 hodín.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 380 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Džem z chokeberry doma môže byť pripravený obísť fáze varenia sirup. Zaujímavá chuť sa objaví, ak použijete marmeládu zo sliviek alebo marhúľ ako základ - varte ju zriedenú vodou. Orechy ďalej obohatia chuť palety.
zloženie:
- chokeberry - 1 kg;
- jablká - 500 g;
- vlašské orechy - 100 g;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- čistá voda - 250 ml;
- vanilín - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Opláchnite chokeberry s vriacou vodou, preložte na cedník alebo vysušte na plech.
- Uvoľnite čiernu chokeberry, blanch bobule na pár minút, znova ich osušte.
- Odlúpnite jablká, nakrájajte boxy, nakrájajte mäso na malé kocky.
- Orechy jadier v mixéri alebo mlynček na kávu.
- Pripravte si sirup pridaním cukru do vody a varením viac za občasného miešania.
- Do horúceho sirupu vložte všetky pripravené ingrediencie, nechajte džem vychladnúť a namočte pod veko 6-10 hodín.
- Dajte jam späť na oheň, varte 20-25 minút.
Čierna jablková marmeláda s citrónom a pomarančom
- Čas: 3 hodiny.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 364 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Čierny jablkový džem s citrónovou a pomarančovou kôrou je možné variť nahradením pektínu agarovým agarom. Pamätajte, že uviaznutie by sa nemalo variť dlho pri vysokej teplote. Pred druhým varením nevynechajte fázu chladenia dezertov.
zloženie:
- chokeberry - 1 kg;
- veľké pomaranče - 3 ks;
- citrón - 1 ks;
- granulovaný cukor - 1200 g;
- destilovaná voda - 300 ml;
- jablkový pektín (prášok) - 40 g;
- škorica - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Squash Chernoplodka, varíme v okyslenej vode po dobu 1-2 minút a kanalizácie v cedníku.
- Preskočiť bobule cez mlynček na mäso 2-3 krát alebo použiť mixér: mali by ste dostať hladké zemiakovej kaše.
- Umyte pomaranče, nakrájajte a vytlačte šťavu do samostatnej misky cez sito.
- Odlúpnite kožu z buničiny a horkej bielej vrstvy, zalejeme vriacou vodou po dobu 1 minúty.
- Pripravenú šupku nakrájajte na tenké krátke slamky alebo malé kocky.
- Varte cukrový sirup.
- Pridajte kašu ostružinu, premiešajte, pridajte pomarančový džús, nasekané kôry, škoricu.
- Priveďte jam späť do varu, znížte teplotu.
- Varte 10-15 minút, nechajte vychladnúť.
- Citrón rozdeliť do dvoch, vytlačiť šťavu cez tenká alebo sito do džemu.
- Opäť dajte dezert na oheň, varte. Pena sa varí, odstráni sa a mieša sa 25 minút.
- 5 minút pred pripravenosťou zadajte pektín.
- Pripravený dezert ochlaďte, nalejte do sterilizovaných pohárov, vložte do chladničky.
Päťminútový jam
- Čas: 20 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 185 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Rýchly recept možno zlepšiť pridaním 1 lyžičky v procese varenia. kyselina citrónová (alebo 2 polievkové lyžice l. šťavy) a 1 lyžička. vanilín. Takže chuť dezert vyjde živšie a bohatšie.
zloženie:
- čierna ďatelina - 2 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- voda - 300 ml.
Metóda prípravy:
- Prineste plody chokeberry, opláchnite a blanch po dobu 1-2 minút.
- Preskočiť bobule cez mlynček na mäso, kým kaša alebo mletie v miske mixéra.
- Pridajte čierny cukor do pyré, pridajte cukor, varte vodu na panvici so širokým dnom.
- Dezert varíme 10 minút, potom ho zabalíme do sterilných sklenených pohárov.