Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Je príjemné pripraviť takéto občerstvenie: proces trvá minimálne čas a väčšina receptov nezahŕňa použitie drahých alebo vzácnych produktov. Klasická verzia misky obsahuje minimálne množstvo ingrediencií, pričom všetky sa navzájom harmonicky dopĺňajú a vytvárajú jemnú, pikantnú chuť.

Ako variť francúzsky šalát

Veľkou výhodou francúzskeho občerstvenia je jednoduchosť prípravy a všestrannosť. Je lepšie podávať jedlo v priehľadnej šalátovej miske, aby si hostia alebo príbuzní mohli vychutnať nielen chuť šalátu, ale aj estetickú krásu. Príprava francúzskeho šalátu je uľahčená tým, že nie je potrebná predbežná príprava každej zložky - výrobky sa môžu trieť priamo do dosky, pričom vrstvy sa ukladajú v požadovanom poradí.

Francúzsky šalát - recept s fotografiami

Veľmi jemný, šťavnatý šalát vo francúzštine je relevantný pre každú sezónu a je schopný osviežiť, diverzifikovať stravu. Okrem toho, predjedlo bude zdobiť každý sviatočný stôl a bude srdečne prijatá zhromaždených hostí. Recepty na francúzske šaláty sú rôzne, ale vo väčšine prípadov sú hlavnými zložkami jablká, syry, vajcia a mrkva. Niektoré jedlá sú doplnené orechmi, mäsovými výrobkami, sušeným ovocím, kapustou, rybami. Každý variant občerstvenia je zaujímavý, chutný a originálny.

S mrkvou

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 132 kcal / 100 g
  • Účel: na obed / večeru.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Klasický francúzsky šalát z mrkvy a jabĺk obsahuje tvrdý syr, varené vajcia a majonézu, čo vysvetľuje relatívne vysoký obsah kalórií v miske. Vďaka čerstvému ovocím sa však občerstvenie zaraďuje medzi zdravé potraviny bohaté na vitamíny. Môžete zlepšiť vlastnosti misky a znížiť obsah kalórií nahradením majonézy s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku alebo prírodným jogurtom. V tomto prípade bude časť šalátu obsahovať iba 96 kcal. Ako variť lahodné francúzske občerstvenie?

zloženie:

  • mrkva - 2 ks;
  • červená cibuľa;
  • zrelé sladké a kyslé jablká - 2 ks;
  • Syr Gouda - 150 g;
  • majonéza - 150 ml.
  • varené vajcia - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Ošúpajte vajcia, otrite ich spolu so syrom.
  2. Žiarovku jemne nakrájajte, oparte vriacou vodou, aby ste znížili úroveň horkosti.
  3. Mrkva by mala byť jemne strúhaná, rovnako ako ošúpané jablká.
  4. Položte predjedlo vo vrstvách: prvá cibuľa, potom vrstva majonézy, jablká, re-omáčka, potom dať rozdrvené vajcia, opakovať majonézu vrstvu. Posypte šalátovou mrkvou na vrchole, soľ a prikryte strúhaným syrom.
  5. Ak chcete misku namočiť, pošlite ju v chladničke na noc alebo aspoň niekoľko hodín.

Francúzsky milenec

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: pre 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 155 kcal / 100 g
  • Účel: na dovolenke.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Tento chutný francúzsky šalát je originálny nielen názov, ale aj kombinácia komponentov. Spája v sebe niekoľko chuťových akcentov - sladkú, slanú a korenistú. Všetci sú zároveň v dokonalej harmónii, ktorá tvorí neporovnateľný tandem s ničím. Príprava šalátu Francúzska milenka je veľmi jednoduchá: potrebné produkty sú k dispozícii a nepotrebujú dlhú prípravu. Nižšie je uvedený podrobný popis a fotografia, ako urobiť občerstvenie.

zloženie:

  • Holandský syr - 0, 1 kg;
  • surová mrkva - 300 g;
  • varené kuracie filé - 0, 3 kg;
  • koreniny;
  • pomaranče - 2 ks;
  • vlašské orechy - 100 g;
  • ľahké hrozienka - 0, 25 kg;
  • cibuľa - 2 ks;
  • majonéza / kyslá smotana.

Metóda prípravy:

  1. Jemne nakrájajte kurča.
  2. Nakrájajte cibuľu, uhorku v malom množstve octu alebo citrónovej šťavy. Po 15 minútach opláchnite produkt vodou.
  3. Mierka orecha s nožom, syrom a mrkvou.
  4. Rozinky by mali byť naplnené horúcou vodou najmenej 10 minút po naliatí tekutiny a vysušení zložky.
  5. Ošúpané pomarančové jemne nakrájame na kosti a súčasne odstránime všetky kosti.
  6. Dajte ingrediencie do šalátovej misy vo vrstvách v takomto poradí, nezabudnite ich potiahnuť majonézou / kyslou smotanou. Objednať: kurča, cibuľa, hrozienka, mrkva, syrové hranolky, orechy, pomaranč.
  7. Umiestnite misku do studenej infúzie, a potom slúžiť chutné občerstvenie na slávnostnom stole.

S mrkvou a syrom

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 147 kcal / 100 g
  • Účel: na obed / večeru.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

V pôvodnej receptúre sa obväz pripravuje zmiešaním kyslej smotany s majonézou, ale aby sa znížil obsah kalórií v miske, môžete ju nahradiť prírodným jogurtom. Okrem toho môžete do dresingu pridať korenie - kari, muškátový oriešok, drvený cesnak. Ak chcete francúzsky mrkva-syrový šalát nielen chutné, ale aj krásne, ozdobte ho orechovými lupienkami alebo zrnami granátového jablka.

zloženie:

  • malé jablká - 2 ks;
  • Holandský / ruský syr - 0, 25 kg;
  • mrkva - 2 ks;
  • varené vajcia - 4 ks;
  • cibule;
  • kyslá smotana - ½ st .;
  • majonéza nemastná - 2 polievkové lyžice. l.
  • korenia.

Metóda prípravy:

  1. Najprv nakrájajte cibuľu na malé kocky, nalejte produkt studenou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút.
  2. Potom pripravte dresing, na ktorý sa zmieša kyslá smotana, majonéza, mleté korenie a soľ. V prípade potreby môžete pridať akékoľvek iné korenie, ako napríklad karí, papriku.
  3. Jablká je potrebné vyčistiť, jadro, potom strúhaný a posypané citrónovou šťavou (potom ovocie nebude stmavnúť).
  4. Potom nalejte trochu vody z nádrže s cibuľou, posuňte zložku na dno šalátovej misy.
  5. Ďalšou vrstvou je rozdrvené jablko, ktoré je na vrchole natreté omáčkou.
  6. Varené vajcia sa trú na vrchole a opäť navlhčia šalátovým dressingom.
  7. Mrkva, strúhaná veľká, položená na vrchole vajec, namazaná omáčkou.
  8. Potom sú syrové hranolky a vrstvy sa opakujú. Môžete ozdobiť jedlo, ako sa vám páči - s bylinkami, orechmi, sušienky.

So syrom

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Služby: pre 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 170 kcal / 100 g
  • Účel: na dovolenke.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Špeciálna rafinovanosť - charakteristický rys francúzskeho šalátu. Tento predjedlo je ľahké, veľmi jemné: jeho zložky sú vybrané, aby odhalili a zdôraznili vzájomnú chuť. Okrem úžasnej chuti má šalát vysokú energetickú hodnotu a obsahuje veľa živín. Snack sa pripravuje z relatívne dostupných produktov - to je tiež dôležité jedlo plus. Ako variť šalát s jablkami a syrom?

zloženie:

  • tekutý med - 2 polievkové lyžice. l.
  • rukola - 100 g;
  • kozí syr - 0, 3 kg;
  • Balzamikový ocot - ½ polievkovej lyžice. l.
  • horčica - 1 lyžička;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • biely chlieb - 100 g;
  • Cherry (paradajky) - 5 ks;
  • vlašské orechy - 3 ks;
  • kardamóm;
  • ľanové semienka - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Syr by mal byť narezaný na dve časti, z ktorých každá sa namazala medom a poslala do vyhrievanej rúry na 8 minút.
  2. Ak chcete obliekanie, mix horčica, ocot, olivový olej, kardamóm.
  3. Po odobratí syra z rúry ho položte na plátky chleba, nasaďte vlašské orechy a potom posuňte jedlo späť do rúry.
  4. Nakrájajte čerešňu na polovicu, položte na vrch rukolou, posypte ľanovými semienkami.
  5. Chlieb a syr vyberte z pece asi po 5 minútach a dajte na šalát.

Klasický olivový šalát - francúzsky recept

  • Doba varenia: 2, 5 hodiny.
  • Služby: pre 6-8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 300 kcal / 100 g
  • Účel: na dovolenke.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Originál tohto pokrmu sa výrazne líši od zvyčajného šalátu, ktorý Rusi tradične varia pri príležitosti Nového roka. Spočiatku, predjedlo nebolo nakrájané na plátky: všetky ingrediencie boli podávané úplne, krásne zdobené na tanieri, a tvorca misky ich začal sekať, keď videl, že návštevníci reštaurácie nakrájajú celé kusy mäsa nožom a miešajú ich, jedia s veľkou chuťou. Ako variť originálny šalát Olivier vo francúzštine?

zloženie:

  • nakladané uhorky - 0, 2 kg;
  • prepeličie vajcia - 6 ks;
  • orieškový - 3 ks;
  • čierny kaviár - 80 g;
  • krk krky - 30 ks;
  • listový šalát - 0, 2 kg;
  • čerstvé uhorky - 2 ks;
  • varené zemiaky - 4 ks;
  • kapary - 100 g;
  • jazyk tela - 1 ks;
  • vaječný žĺtok - 2 ks;
  • cesnakový prášok;
  • biely vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.
  • mleté korenie, soľ;
  • olivový olej - 6 polievková lyžica. l.
  • horčica - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Umyte jatočné telá lieskových orieškov, vložte do hrnca s vodou a varte aspoň hodinu a pol. Do vývaru pridajte celú cibuľu a soľ.
  2. Zároveň by ste mali v oddelenej nádobe variť teľací jazyk po umytí produktu. Bude to trvať aj približne dve hodiny. Do vývaru pridajte korenie, pridajte cibuľu a mrkvu.
  3. Odstráňte pripravený tetrov a jazyk z vody, chladný, čistý.
  4. Nakrájajte jedlo na malé kúsky.
  5. Raky, zemiaky, varené vajcia, šupky.
  6. Šalát listy slzy, dať na dno šalátovej misy, miesto nakrájané čerstvé a nakladané uhorky, kapary na vrchole.
  7. Na zeleninu posunúť drvené raky, tetrov filé, teľací jazyk, vajcia.
  8. Ak chcete urobiť domáce obliekanie pre Olivier, použite metla na mix surové žĺtky, horčica, soľ a olivový olej. Zmes miešajte, až kým nebude hrubá. Pridajte cesnakový prášok, štipku korenia, vínneho octu. Pripravené šalátový šalát.

Ďalšie informácie o tom, ako urobiť Oliviera, nájdete na podrobných fotografiách a videu.

Francúzsky šalát krásy

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 155 kcal / 100 g
  • Účel: na raňajky, obed alebo večeru.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Kľúčovými ingredienciami pre jedlo sú čerstvé ovocie, obilniny a med. Vzhľadom k tejto užitočné zloženie, telo dostane potrebné stopové prvky a vitamíny, zatiaľ čo nasýtenie veľkým množstvom energie. Krása šalát z ovsených vločiek na chudnutie pomáha čistiť črevá, normalizovať metabolické procesy. Okrem toho vďaka hodnotným látkam v kompozícii systematické používanie misky zlepšuje zdravie pokožky, vlasov, nechtov. Ukazuje sa, že francúzsky kozmetický šalát je nielen zdravý, ale aj veľmi chutný.

zloženie:

  • prevarená voda - 6 polievková lyžica. l.
  • suché vločky "Hercules" - 3 polievkové lyžice. l.
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
  • sladkokyslá jablková zelená;
  • tekutý med - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Suché vločky naplňte vodou hodinu.
  2. Jablko umyť, bez kože a uprostred, po trení.
  3. Posypte ovocné lupienky citrónovou šťavou.
  4. Zmiešajte opuchnuté vločky s medom, tu pridajte strúhaným jablkom a dobre premiešajte šalát.

Francúzsky bozk

  • Doba varenia: 10 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 97 kcal / 100 g
  • Účel: na raňajky / večeru.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Fanúšikovia gurmánskej kuchyne ocenia francúzsky šalát. Neobvyklá kombinácia mäkkých syrov, pikantných jahôd so šťavnatým špenátom dáva sofistikovanú, originálnu chuť a delikátnu, sladkastú arómu pokrmu. Príprava takého ľahkého, čerstvého občerstvenia je veľmi jednoduchá - proces nebude trvať dlhšie ako 10-15 minút, pričom nie je potrebné predbežné spracovanie produktov, pretože všetko sa používa čerstvé. Podávame červené polosladké víno s francúzskym šalátom.

zloženie:

  • balzamikový ocot - ½ lyžičky;
  • Camembert - 130 g;
  • špenát - 1 zväzok;
  • veľké jahody - 8 ks;
  • balzamikový ocot - ½ lyžičky;
  • olivového oleja.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte syr na približne 8 segmentov.
  2. Umyte plody, odstráňte stonky, delte každú polovicu.
  3. Odtrhnite špenátové stonky, opláchnite listy dôkladne a osušte ich.
  4. Nasaďte na jedlo prvé zelené, potom jahody, plátky hermelínu.
  5. Posypte prísady francúzskeho šalátu olivovým olejom a potom octom.
  6. Pred podávaním, jemne soľ predjedlo.

S kapustou

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 77 kcal.
  • Účel: na obed / večeru.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Francúzsky kapustový šalát je veľmi ľahký, nízkokalorický, takže je skvelý na chudnutie. Ak chcete urobiť viac výživnú verziu občerstvenia, pridajte orechy do zoznamu zložiek (céder alebo orech). V tomto prípade je lepšie naplniť šalát nie majonézou, ale kyslou smotanou alebo jogurtom, potom bude obsah kalórií v mise relatívne nízky. Ako variť francúzsky šalát s kapustou?

zloženie:

  • syr - 50 g;
  • biela kapusta - 0, 2 kg;
  • vlašské orechy - 50 g;
  • citrónová šťava - ½ polievkovej lyžice. l.
  • jablká - 2 ks;
  • horčicové fazuľa;
  • majonéza / kyslá smotana - na tankovanie;
  • mletá škorica, zázvor.

Metóda prípravy:

  1. Kapustová soľ, sekanie, pamätajte.
  2. Orechy je potrebné vysušiť a poslať ich 10 minút do rúry.
  3. Ošúpajte jablká, nakrájajte ich na tenké slamky, okorente citrónovou šťavou.
  4. Pripravené ingrediencie zmiešame so strúhaným syrom, ochutíme kyslou smotanou / majonézou, horčicou, korením.

Nicoise

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 118 kcal / 100 g
  • Účel: na dovolenke.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Toto jedlo pochádza z Nice a oslavovalo mesto rovnako ako jeho krásne pláže. Cez jeho popularitu, francúzsky Nicoise šalát je často predmetom opravy kuchári. Z tohto dôvodu sa objavilo veľa rôznych možností varenia občerstvenia. Nasledujúci text opisuje tradičný šalátový recept, ktorý zahŕňa použitie olív, paradajok, rýb a cesnaku.

zloženie:

  • mäsité paradajky - 4 ks;
  • čierne olivy - 100 g;
  • žltá, červená bulharská paprika - 1 ks;
  • varené vajcia - 4 ks;
  • zelené cibuľové perie - 2 ks;
  • bazalka - 1 vetvička;
  • čerstvá veľká uhorka;
  • tuniak vo vlastnej šťave - 1 b.
  • balzamikový ocot, olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Rezané veľké paradajky, uhorka, vajcia.
  2. Paprika je lepšie nakrájať na slamky a olivy - plátky.
  3. Tuniak môže byť kaša s vidličkou alebo brúsiť, ako sa vám páči.
  4. Bazalka a cibuľa by mali byť jemne nasekané a zmiešané so zvyškom ingrediencií, ochutených octom a olivovým olejom.

S červenou repou

  • Doba varenia: 40 minút.
  • Služby: pre 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 157 kcal / 100 g
  • Účel: na večeru / obed.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Toto jedlo je bohatým zdrojom cenných stopových prvkov, vitamínov, navyše je veľmi jednoduché pripraviť a chutné. Francúzsky šalát s repou obsahuje iba cenovo najvýhodnejšie produkty, ktoré sú v chladničke každej hostesky. Existuje niekoľko rôznych variantov tohto občerstvenia - s mäsovými pochúťkami, tropickým ovocím, plodmi. Dokonca aj klasický francúzsky šalát s repou (pôvodný recept) poskytne vynikajúcu chuť.

zloženie:

  • vlašské orechy - 5 ks;
  • stredne veľká repa - 1 ks;
  • biela kapusta - 0, 2 kg;
  • majonézy;
  • malá mrkva;
  • zemiakov;
  • čerstvá uhorka - 2 ks;
  • rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Umyte zeleninu, ošúpajte.
  2. Uhorky, repa, mrkva nakrájame na tenké prúžky (môžete použiť kórejský strúhadlo).
  3. Orechy rozdrví na malé kúsky.
  4. Zemiaky nakrájajte na veľmi tenké slamky a opláchnite vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob. Po vysušení produktu na papierovom uteráku.
  5. Panvicu zohrejte, kúsky zemiakov smažte až do zlatohnedej farby.
  6. Hotovú slamku položte na obrúsok tak, aby absorbovala prebytočný tuk.
  7. Kapusta by mala byť jemne nasekaná, potom jemne kaše a daná do šalátovej misy spolu so zvyškom zložiek. Súčasne nie je potrebné ich miešať - šmýkadlá nechať ležať oddelene. Uprostred misky by ste mali naliať majonézu a posypať ju orechmi.

Omáčka pre francúzske šaláty - varenie tajomstvo

Francúzsky šalát nie je len majonéza alebo kyslá smotana. Kuchári sa neodporúčajú, aby nezanedbávali omáčku, aby sa vzdali kúpy produktov, pripravili zmes na vlastnú päsť. Bez ohľadu na to, aké jedlo sa rozhodnete urobiť, či už je to horúci francúzsky šalát alebo Nicoise, mali by ste použiť špeciálny obväz. Ako na to:

  • na to budete potrebovať dijonskú horčicu, olivový olej, soľ, balsamicový ocot a mleté čierne korenie;
  • v prípade potreby môžete pridať korenie do zoznamu - bazalka, oregano, estragón tymián, iné;
  • zmes, ktorá je dôkladne šľahaná šľahačkou, môže byť doplnená citrónovou šťavou, potom predjedlo získa jemnú citrusovú arómu.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství