Vodka s paradajkovou šťavou je nekomplikované zloženie slávneho koktailu Bloody Mary, ktorý je obľúbený po celom svete. Jeho klasický recept obsahuje ďalšie zložky, ktoré dávajú nápoju ušľachtilú, rafinovanú chuť. Stojí za to zistiť, na koho je koktail pomenovaný, ako ho vyrobiť doma a ako mu slúžiť.

Zloženie Bloody Mary

Oficiálne a tradičné zloženie koktailu Bloody Mary je schválené špeciálnou organizáciou barmanov a obsahuje prísne proporcie: na 1 diel citrónovej šťavy 3 časti vodky a 6 častí paradajkovej šťavy. Výsledná zmes je ochutená omáčkou Worcester a pikantnou tabaskovou omáčkou, ktorú musíte brať doslova po kvapkách. Čierne mleté korenie a zmes stolovej soli s zelerovým práškom alebo čerstvá rastlina pridávajú do nápoja korenie a pikantnosť.

Ako urobiť Bloody Mary doma

Príprava Bloody Mary v domácnosti sa považuje za jednoduchú. Musíte si vziať všetky ingrediencie, premiešať ich v trepačke a naliať do pohárov z pohára. Podávajte kokteil s vetvičkou zeleru, plátok citróna na vrchole ľadu. Tradičné je podávanie aperitívov s olivami, uhorkami, kórejskou mrkvou a nakladanými hubami. Kombinácia nápoja a občerstvenia salámy, kreviet a syrov sa nazýva chutné.

Účinne slúžiť Bloody Mary so sklenenou odbočkou alebo ako výstrel. Pre prvé, budete potrebovať úzky stack so širokým sklom. Vodka je naliata do hromady, pokrytá pohárom tak, aby sa hrany hromady zhodovali so spodnou časťou skla. Ten sa rýchlo otáča pri stláčaní stohu na dno, čo neumožňuje vytekanie alkoholu. Po tom, zostane naliať hustú paradajkovú šťavu do pohára a jemne vytiahnite stoh.

Príprava zložiek

Dôležitým krokom pri výrobe koktailu je príprava zložiek. K tomu si vezmite čerstvo vylisovanú citrónovú alebo limetkovú šťavu, tabasco a Worcestershire omáčku, vodku alebo iný silný alkohol. Začiatočníci barmani budú užitočné zoznámiť sa s tým, čo nahradiť vodku, pretože to bude mať vplyv na konečnú chuť nápoja. Vodka sa dá ľahko nahradiť gin, saké, tequilu a whisky. Účinnejšia chuť sa získa, ak sa zmiešajú sherry, pivo alebo mexické nápoje.

Paradajkovú šťavu je možné nahradiť aj kockou hovädzieho vývaru, zmesou vývarov so šťavou alebo všeobecne rozdrvenými paradajkami. V Rusku nájdete možnosti, ako vymeniť vodku za mesačný svit a paradajkovú šťavu s pikantnou paradajkovou omáčkou, kečupom alebo chilli omáčkou. Pre lepšiu prípravu čerstvých chladených ingrediencií ich zmiešajte alebo vložte do vrstiev. V druhom prípade musíte byť opatrní - vylejte šťavu a potom vložte vodku pozdĺž čepele noža tak, aby sa obe zložky nemiešali.

Blood Mary Recipe

Každý začiatočník alebo skúsený barman môže nájsť vhodný recept na kokteil Bloody Mary. Je to lepšie, aby sa recept z fotografie, ktorá vás naučí prvý, aby sa skutočný tradičný kokteil, ktorý sa potom stáva zložitejšie - to je vo vrstvách, je pridané vajíčko, zeler prášok alebo alkohol je úplne odstránený. Každá z možností varenia sa vyznačuje minimálnym časovým nákladom a iným výsledkom.

klasický

  • Doba varenia: 10 min.
  • Dávky: 1 osoba.
  • Kalorické jedlá: 60 kcal.
  • Účel: aperitív.
  • Kuchyňa: Anglická.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Je považovaný za tradičný recept na klasiku Bloody Mary, ktorý sa podáva vo vysokej pohári. Jeho krv-červená farba je rozpoznateľná mnohými, a jej chuť sa vyznačuje bohatou korenistosťou a korenistou sviežosťou citrónu. Ako vytvoriť základný recept, naučte sa nasledujúce podrobné pokyny. Ak chcete chuť, používa Tabasco omáčkou, ale môžete to urobiť bez nej.

zloženie:

  • vodka - 45 ml;
  • paradajková šťava - 90 ml;
  • citrón čerstvý - 15 ml;
  • Worcestershire omáčka - 2 kvapky;
  • Tabasco omáčka - 3 kvapky;
  • citrónový plátok;
  • stonka zeler - 1 ks;
  • zelerová soľ - štipka;
  • čierne korenie - štipka.

Metóda prípravy:

  1. V spodnej časti vysokého skla nalejte korenia s omáčkami, pridajte ľad podľa chuti.
  2. Nalejte vodku a paradajkovú šťavu na ľade.
  3. Po dôkladnom premiešaní ozdobte vetvičkou zeleru a vrchom citróna.
  4. Podávajte vychladené.

S zelerom

  • Doba varenia: 10 min.
  • Dávky: 1 osoba.
  • Kalorické jedlá: 62 kcal.
  • Účel: aperitív.
  • Kuchyňa: autor.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Ako urobiť Bloody Mary koktail s zelerom, pomôcť pochopiť nasledujúce pokyny. Od tradičného receptu sa líši zelerovou šťavou, ktorá sa pridáva do hlavnej zmesi. Ak chcete zdôrazniť chuť tejto rastliny, použite zelerovú soľ alebo zmiešajte varenie s zelerovým práškom a ozdobte sklo čerstvými stonkami.

zloženie:

  • paradajka - 150 g;
  • vodka - 75 g;
  • citrónová šťava - 15 g;
  • soľ - 1 g;
  • čierne korenie - 1 g;
  • zeler - 2 vetvičky;
  • Tabasco omáčka - 3 kvapky;
  • Worcestershire omáčka - 3 kvapky.

Metóda prípravy:

  1. Nalejte vodku do pohára, soli a korenia, dochuťte citrónom.
  2. Pridajte šťavu z jedného stonky zeleru, premiešajte.
  3. Nalejte šťavu, omáčky, zamiešajte. Voliteľne použite kocky ľadu.
  4. Ozdobte druhým stonkom, podávajte koktail s zelerom so slamou alebo ako výstrel.

nealkoholický

  • Doba varenia: 20 min.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 58 kcal.
  • Účel: aperitív.
  • Kuchyňa: autor.
  • Obtiažnosť: stredná.

Nealkoholická Bloody Mary stále nesie meno Bloody Maiden a líši sa len v neprítomnosti alkoholu. To je vynikajúca voľba pre tých, ktorí milujú klasický nápoj, ale nemôžu piť z individuálnych dôvodov. Ako urobiť kokteil, ktorý je podrobne opísaný v nižšie uvedenom návode. V prípade potreby sú prísady doplnené čerstvou zeleninou, vďaka ktorej je nápoj silnejší.

zloženie:

  • paradajky - 2 ks;
  • Červené bulharské korenie - 1 ks;
  • cibuľa - ½ ks;
  • paradajková šťava - 250 ml;
  • limetková šťava - 70 ml;
  • soľ - 5 g;
  • zira - 2 g;
  • kajenské korenie - 2 g;
  • čerstvé koriandre - 50 g;
  • čierne korenie - 4 hrášok;
  • olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • citrón - ½ ks;
  • morská soľ - hŕstka.

Metóda prípravy:

  1. Paradajky nakrájame na polovicu, nakrájame cibuľu s hustými krúžkami, korením - do veľkých plátkov. Posypeme všetku zeleninu maslom, pečieme na grile po dobu 1, 5 minúty pre paradajky a 5 minút pre všetko ostatné. Odstráňte kožu, pridajte koriandr, rozomlieť mixér.
  2. Pridajte zvyšné prísady, chladné.
  3. Ozdobte okuliare originálnym okrajom (oškrabte okraj pohára citrónom a namočte do soli), nalejte nápoj, podávajte s plátkom citróna a kajenského korenia.
  4. V prípade potreby ozdobíme olivami.

S vajcom

  • Doba varenia: 10 min.
  • Dávky: 1 osoba.
  • Kalorické jedlá: 63 kcal.
  • Účel: aperitív.
  • Kuchyňa: autor.
  • Obtiažnosť: stredná.

Antipolemový efekt je daný receptom na Bloody Mary s vajcom, ktoré bolo vynájdené v postsovietskom priestore. Nemení sa v komponentoch, ale má vlastnosti vo výrobe. Ako urobiť tento druh slávneho nápoja je krok za krokom napísaný v inštrukciách nižšie. Uvoľní stav po búrlivej hostine, zmierni bolesti hlavy a odstráni toxíny z tela.

zloženie:

  • vodka - 50 ml;
  • paradajka - pol šálky;
  • citrónová šťava - 15 ml;
  • soľ - 2 štipky;
  • korenie - 2 štipky;
  • Tabasco omáčka - 2 kvapky;
  • Worcestershire omáčka - 3 kvapky;
  • vajcia - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Nalejte vajcia na dno skla tak, aby ste nepoškodili žĺtok.
  2. Zmiešajte šťavy, omáčky, koreniny, nalejte na vajce.
  3. Zaviesť vodku pozdĺž okraja nôž alebo lyžičky tvoriť vrstvy.
  4. Namiesto celého vajca si môžete pripraviť nápoj z 2 žĺtok.

Vrstvy varenia

  • Doba varenia: 10 min.
  • Dávky: 1 osoba.
  • Kalorické jedlá: 59 kcal.
  • Účel: aperitív.
  • Kuchyňa: Anglická.
  • Obtiažnosť: stredná.

Ako si vyrobiť alkoholické šľahané kokteily, informujte o nasledujúcom recepte, ktorý sa vyznačuje strednou komplexnosťou. Využíva všetky rovnaké známe zložky, ale mali by byť nalievané veľmi opatrne a opatrne, aby sa nemiešali. Výsledný nápoj vyzerá veľkolepý a atraktívny, možno ho právom nazvať ozdobou slávnostného stola.

zloženie:

  • vodka - sklo;
  • paradajková šťava - pol šálky;
  • citrónová šťava - 15 ml;
  • soľ - 2 štipky;
  • korenie - 2 štipky;
  • Worcester omáčka - 3 kvapky;
  • Tabasco omáčka - 2 kvapky.

Metóda prípravy:

  1. V spodnej časti skla nalejte korenie, omáčky, citrónovú šťavu.
  2. Nalejte do paradajok.
  3. Na vrchole všetkých vrstiev na stene na čepeli noža alebo malé lyžice jemne nalejte vodku.
  4. Podávajte so slamou.

Ako piť Bloody Mary

Tradičnou možnosťou ako piť Bloody Mary je použiť ju cez slamku v malých dúškoch v pohári. Ukazuje sa, že kokteil je dlhý nápoj, ktorý je veľmi osviežujúci, ale môže byť podávaný aj so zábermi - v komínoch, aby ste sa vyrovnali s kocovinou. Pri konzumácii nápoja z bafania by ste mali vziať 2 skúmavky, aby osoba ovládala tok šťavy a alkoholu zospodu.

Naučte sa variť omáčku Worcester - recept doma.

História kokteilu

Veľmi zaujímavý je príbeh koktailu Bloody Mary, ktorý má niekoľko legiend o vzhľade mena. Podľa prvej, nápoj bol pomenovaný na počesť kráľovnej Anglicka, Mary prvý Tudor, ktorý žil na začiatku XVI storočia. Vyznačovala brutálny masaker medzi protestantmi, za čo dostala prezývku Bloody Mary. Bola tak krutá, že neopustila jediný pamätník.

Podľa druhej legendy bol kokteil pomenovaný podľa ľahkej ruky spisovateľa Ernesta Hemingwaya, ktorý rád pije a často prišiel domov opitý. Na tento účel urobila jeho štvrtá manželka Mária škandály. Autori nápoja sú tiež považovaní za pár ľudí. Prvý z nich - barman George Dessel, uistil, že vynašiel kokteil medzi dvoma svetovými vojnami. Vydal recept na nápoj získaný miešaním vodky a paradajkovej šťavy v decembri 1939 v novinách v New Yorku.

O niečo skôr, v 20. rokoch 20. storočia, začal iný barman Fernand Petio hovoriť o autorovi klasického receptu Bloody Mary. Ako prvý pridal k tomu omáčky a koreniny, zatiaľ čo Dessel neuviedol nič o pridávaní ďalších zložiek. Iné varianty koktailu (nealkoholické, zeler a vajcia) nie sú zaznamenané v histórii autorov.

video

Kategórie:

Kuchařství