Uvedenie surimi mäsa (krabie tyčinky) je možné nielen v šalátoch. Z tohto druhu morských plodov dostanete skvelé krásne občerstvenie - plnené rolky. Takéto pohostenie by bolo vhodné hľadať nielen v rodinnej kuchyni, ale aj ako centrálne občerstvenie na slávnostnom stole.
Ako variť plnené krabie tyčinky
Najprv musíte vybrať správne a vysoko kvalitné krabie tyčinky:
- Pri nákupe si dávajte pozor na zloženie výrobku. Ak obsahuje zložku surimi, kúpiť. Ak takáto zložka neexistuje, znamená to, že boli vyrobené zo sójových bôbov so škrobom a sú nežiaduce na jedenie.
- Predám chladené skôr ako mrazené krabie tyčinky. Je vhodnejšie ich nasadiť bez poškodenia vonkajšej vrstvy.
Ako variť plnené krabie tyčinky, je to len na vás. To môže byť surové občerstvenie s korenistou náplňou alebo morské plody vyprážané na panvici v cestíčku. Na vyprážanie stojí za to umyť rafinovaný olej bez zápachu - takže vaše polotovary nebudú horieť ani absorbovať nadbytočné pachy. Niekedy sa jedlo pečie v rúre, zatiaľ čo plnené delikatesy sú zvyčajne zabalené do listového cesta a rozmazané žĺtkom.
plniaci
Ako vyplniť krabie tyčinky - to bude tiež závisieť na vašej chuti a predstavivosti. Klasické mleté mäso sa považuje za strúhaný syr s cesnakom a majonézou, ale môžete vyskúšať trochu experimentovania a vložiť do kotúča nejaké orechy, hrozienka alebo strúhané jablko. Ďalšie možnosti pre krabie tyčinky sú nasledovné:
- vajcia, zelené, tavené syry, majonéza;
- Zelenina, tvaroh, kyslá smotana;
- krevety, vajcia, syry;
- paštéta, ryža;
- tenké plátky ružového lososa, mäkkého smotanového syra;
- ryžové vajce, uhorka, smotanová omáčka;
- pečeň tresky alebo tresky, orechy, vajcia a kyslá smotana.
Ako nasadiť krabie tyčinky
Technológia výroby občerstvenia je veľmi jednoduchá. Hlavný zádrhel u začínajúcich kuchárov môže byť s tým, ako rozložiť krabie tyčinky bez poškodenia povrchu. Ak si kúpite chladené morské plody, potom by s tým nemali byť žiadne ťažkosti. Mrazené prísady vytvárajú veľký problém a malé triky to pomôžu vyriešiť:
- Po prvé, morské plody musia byť rozmrazené. Aby ste to urobili, odstráňte ich z mrazničky aspoň jednu hodinu pred varením. Potom vezmite jeden kúsok do ruky a jemne zatlačte na boky tak, aby sa vrstvy od seba vzdialili. Potom nájdite posledný záhyb a jemne potiahnite nabok, otáčajte kotúčom.
- Ak sa ani po všetkých týchto manipuláciách nechcú otočiť, zahrejte na sporáku vodu. Ponorte morské plody do vriacej vody presne 30 sekúnd, takže budú oveľa mäkšie a pružnejšie.
- Ak vonkajšiu vrstvu nemožno nájsť, držte palicu nad vriacou vodou. Okraj bude oparený a bude jasne viditeľný, kde sa vykoná rez.
Plnené Krabie Tyčinky Recepty
Hlavnou výhodou občerstvenia je jeho jednoduchosť. Je nepravdepodobné, že by príprava majstrovského diela trvala viac ako pol hodiny. Okrem toho, rôzne možnosti pre vypchávanie je tak veľký, že mnohé ženy v domácnosti nie sú unavený objavovať nové originálne recepty na plnené krabie tyčinky. Vyskúšajte si to a urobte tento chutný snack na nejakú dovolenku a doprajte si dlho očakávaným hosťom svoju kulinársku fantáziu.
So syrom a cesnakom
- Doba varenia: 15 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 169 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Plnené krabie tyčinky so syrom a cesnakom sú klasickým občerstvením. Na pikantnosť si môžete vybrať údený syr z klobásy, smotanovú Philadelphiu alebo pravidelný tvrdý syr. Tento recept používa parmezán, jeho nezvyčajná chuť pečeného mlieka je ideálne kombinovaná s pikantnou cesnakovou dochuťou. V prípade potreby môžete do občerstvenia pridať niekoľko kúskov kešu orechov.
zloženie:
- krabie tyčinky - 12 ks;
- Parmezán - 70 gramov;
- cesnak - 2 klinčeky;
- majonéza a zelené - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Strúhaný syr nastrúhajte s malými otvormi.
- Prejdite cez lis na cesnak.
- V miske premiešajte jemne nasekané zelené s majonézou.
- Pridajte syr s cesnakom av prípade potreby pridajte niekoľko gramov soli.
- Rozprestrite výslednú masovú nerozloženú vrstvu krabieho mäsa.
- Zabalte krabie mäso pevne mletým mäsom.
So syrom
- Doba varenia: 20 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 172 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Existuje niekoľko spôsobov, ako diverzifikovať krabie tyčinky so syrom: jeden bude ako hrozienková verzia, iní dávajú prednosť tradičnejšej porcii - so zakysanou smotanou a zelenými. V tomto recepte sa k tvrdému syru pridá varené vajce. Poskytuje mletú jemnú a jednotnú štruktúru. Syr môže byť použitý ľubovoľný, vhodný ruský, čedar, švajčiarsky. Milovníci exotiky sa môžu pokúsiť pridať niekoľko gramov syrového syra alebo fermentovaného mliečneho výrobku s plesňou.
zloženie:
- tvrdý syr - 100 g;
- krabie tyčinky - 200 g;
- Varené vajcia - 1 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- kyslá smotana alebo domáca majonéza - 3 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Nastrúhajte s malými dierkami, syr rozotrite vareným vajcom.
- Výslednú hmotu zmiešame so zakysanou smotanou, stláčame cesnak tam, pridáme trochu soli.
- Zmes sa mieša až do hladka.
- Nasadiť rybie polotovary do nádrže.
- Začať dať tenkú vrstvu mletého syra a roll každý do role.
- Pred podávaním by mali byť v chladničke nalepené tyčinky s krabím krabom s náplňou na 7-10 minút.
Vyprážané so syrom
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 198 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Možno budete prekvapení, ale nemôžete len veci krabie tyčinky roliach, ale aj smažiť v panvici. Toto jedlo je ideálne ako občerstvenie na pivo, alebo môže slúžiť ako doplnok k jedlu ryže alebo zeleniny. Je dôležité si uvedomiť, že plnené rybie rolky sa nelepia na panvicu, a tak nestrácajú svoj tvar, musia byť zvinuté v múke alebo ponorené do cesta.
zloženie:
- krabie tyčinky - 12 ks;
- Ruský nesolený syr - 400 g;
- majonéza - podľa chuti;
- ryžová múka - 100 g;
- vajcia - 3 ks;
- cesnak - 4 plátky;
- sójová omáčka - 20 ml.
Metóda prípravy:
- Strúhaný syr nastrúhame s malými otvormi, pridáme rozdrvený cesnak.
- Zmiešajte zmes s majonézou, vyskúšajte a prineste chuť, korenie hmoty soľou a korením.
- Na cesto, zmes sójovej omáčky s rozšľahanými vajcami a múkou.
- Rozšírte morské plody a vyplňte vnútro s náplňou.
- Ponorte rolky v cestíčku a potom vyprážajte v oleji.
- Dajte pripravené vyprážané krabie tyčinky so syrom na papierové obrúsky.
S treskou pečeňou
- Doba varenia: 25 minút.
- Služby: 7 osôb.
- Kalorické jedlá: 165 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Krabie tyčinky plnené treskou nie je len chutné, ale aj užitočné. Je známe, že droby z tejto ryby sú len zásobou cenných vitamínov a živín. V prvom rade ide o omega-3 tuky, ktoré majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém, vitamín A, ktorý je nevyhnutný pre dobré videnie, a vitamín D, ktorého nedostatok je obzvlášť akútny v zime a na jar.
zloženie:
- chladené tyčinky - 1 balenie;
- vajcia - 2 ks;
- pečeň tresky - ½ plechovky;
- vlašské orechy - ½ st .;
- greeny - 2 polievkové lyžice. l.
- majonéza - 60 g
Metóda prípravy:
- Nalejte vajcia studenou vodou, pridajte soľ, dajte do varu.
- Jemne nakrájajte vlašské orechy. Na zvýšenie chuti môžu byť v peci mierne opekané.
- Ošúpajte vajcia zo škrupiny a jemne rozpadnite, výslednú hmotu premiešajte s orechmi.
- Prebytočnú tekutinu vypustite z pečene a opatrne premiešajte vidličkou.
- Pridajte hmotnosť do vajec, dajte zelené, majonézu. Zamiešame.
- Plnenie na rozložených pásoch krabieho mäsa rozotrite v tenkej vrstve.
- Jemne zabalte občerstvenie v tvare rolky.
V cestíčku
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 225 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Plnené krabie tyčinky v cestíčku je ako výživné, chutné a rýchle jedlo, ktoré bude rovnako chutné v studenej aj horúcej. Podávajte takéto pochúťky vyrobené s korenistými omáčkami ako BBQ alebo Tabasco, ale niektorí dávajú prednosť naplneniu misky s domácou majonézou alebo kyslou smotanou. Ak nechcete stlačiť cesnak do plnky, potom sa bude liečiť naozaj ako deti.
zloženie:
- chladené tyčinky - 300 g;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- tavený syr - 1 balenie;
- Majonéza - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
- cesnak - 2 klinčeky;
- čerstvý kôpor - 2 vetvičky;
- vajcia - 1 ks;
- pšeničná múka - 100 g;
- mlieko - 100 g;
- sezamové semienka - 100 g
Metóda prípravy:
- Na cesto zmiešajte lyžicu mlieka s vajcami, korením, múkou.
- Spracovaný syr nastrúhame na strúhadle, pridáme k nemu malý cesnak, zelenú s majonézou.
- Jemne rozotrite tyčinky, posypte citrónovou šťavou a kefou s cesnakovou zmesou.
- Krabie tyčinky nakrájajte na dva kúsky.
- Ponorte každý kus do cesta a potom posypte sezamom na vrchole.
- Polievku smažíme na panvici až do chutnej kôry.
S taveným syrom
- Doba varenia: 20 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 203 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Úspešná kombinácia krabieho mäsa a kuracieho jedla nenechá nikoho ľahostajného. Takáto pochúťka osloví aj milovníkov vysokého varenia. Varené kuracie filé možno ručne rozdeliť na vlákna, a ak dávate prednosť jednotnejšej štruktúre náplne, potom je lepšie prejsť kurča cez mlynček na mäso. Pred podávaním, môžete ozdobiť jedlo s vetvičkami petržlenu alebo šíriť krabie tyčinky plnené rozpusteným syrom na listoch šalátu.
zloženie:
- tyčinky - 12 ks;
- varené kurča - 150 g;
- tavené syry - 2 balenia;
- vajcia - 2 ks;
- cesnak - 1 rez.
Metóda prípravy:
- Ochladené vajcia ošúpeme, nakrájame alebo opečieme syrom.
- Kuracie filety rozobrať vlákno, zmiešajte so zmesou vaječného syra.
- Pridajte na cesnak cesnak a majonézu.
- Jemne rozložte rolku z morských plodov, povrch vyčistite zmesou kuracieho filé, syra a vajec.
- Zásobník zabaľte späť na polovicu.
S hubami
- Doba varenia: 25 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 189 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ako ste už pochopili, môžete vložiť akúkoľvek kombináciu produktov do role krabích tyčiniek. Zvlášť vyživujúce občerstvenie však dostanete, ak pridáte vyprážané šampiňóny, vajcia a krehké mäso na mletý syr. Hotové rolky je možné nakrájať na malé krúžky a slúžiť na širokom tanieri, ako napr. Úspešne sa do tejto misky hodia kyslá smotana a cesnakové dresingy.
zloženie:
- krabie tyčinky - 12 ks;
- šampiňóny - 150 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- tvrdý syr - 150 g;
- vajcia - 2 ks;
- krevety - 100 g
Metóda prípravy:
- Ošúpajte vajcia, rozdeľte ich na biele a žĺtky. Proteín sa pretrie jemným strúhadlom.
- Cibuľu nakrájajte na kúsky, nakrájajte huby na tenké plátky. Zmes smažte na panvici.
- Strúhaný syr nastrúhajte s malými otvormi.
- Varené v osolenej vode s kôprom krevety čisté.
- Mletie v mixéri chladené huby s cibuľou.
- Pridajte k hmotnosti syra, jemne nasekané krevety, trochu majonézy.
- Nádobu dôkladne premiešajte. Je vhodnejšie miesiť toľko prísad s lyžičkou v hlbokej miske.
- Rozviňte paličky, rozložte náplň po celom povrchu lyžičkou.
- rošt s jemnými žĺtkami.
- Hotové krabie tyčinky plnené šampiňónmi na vrchole, ozdobené žĺtkami.
V rúre
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 170 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Aby sme sa nestretli s tým, ako sa veci s krabími tyčinkami a ako účinne slúžiť jedlo, skúste nasledujúci recept. Jeho zvláštnosťou je, že nebudete pripravovať občerstvenie na panvici, ale v rúre. Pre plnenie, aby najviac jednoduché a cenovo dostupné výrobky: nízkotučné tvaroh, kyslá smotana a niektoré čerstvé zelené. Ak chcete, aby predjedlo vyzeralo chutne, pred odoslaním panvice do rúry, namažte polotovary porazeným vajcom.
zloženie:
- hotové lístkové pečivo - 200 g;
- tvaroh - 100 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- zelené - 2 vetvičky.
- tyčinky - 300 g;
- žĺtok - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Na stôl naneste múku a cesto naň uvarte do vrstvy, ktorá nie je hrubšia ako 1 cm.
- Zmiešajte tvaroh s jemne nasekanými zelenými a kyslou smotanou.
- V rovnomernej vrstve naneste na obrobok výplň.
- Zabalte cesto, potrite povrch každej rolky šľahačkou.
- Napekané krabie tyčinky pečte v rúre na 180 stupňov 15-20 minút.