Belyashi je chutné a dobre milované jedlo, patrí do tatárskej kuchyne. Jedná sa o zvyčajné bujné vyprážané karbonátky. Na ich prípravu je celkom jednoduché, rýchlo, hlavná vec je určiť recept na test pre belyash. Výhodou takýchto koláčov je minimálne množstvo ingrediencií, ktoré možno nájsť v každej hosteske.
Ako urobiť cesto na biele
Na varenie sa používa voda, mlieko, kefír, kyslá smotana. Pokiaľ ide o droždie, môžete pridať, ak chcete získať vzdušné a mäkké belyashi, ale potom musíte vziať do úvahy, že musíte variť dlhšie, než je obvyklé. Najprv musíte urobiť var, potom počkajte 1-1, 5 hodín, kým sa nezvýši, a až potom pokračujte v hnetení. Väčšina ženy v domácnosti milujú rýchle recepty na cesto, ktoré vylučujú droždie.
droždie
Ak sa rozhodnete urobiť pečenie, pomocou tejto metódy, musíte pochopiť, že je to dlhý proces. Je potrebné počkať, kým kvasinky napučia a cesto urobí. Pomocou navrhovaného množstva ingrediencií môžete získať približne 20 koláčov. Pri formovaní, aby boli malé, pretože musia rásť. Na varenie potrebujú takéto výrobky:
- voda - 2 šálky;
- granulovaný cukor - 30 g;
- soľ - 10 g;
- olej - 60 g;
- múka - 3 šálky;
- triaška za sucha - 10 g.
Ak ste zásobili všetky ingrediencie, môžete si vziať nádobu, naliať do nej vodu a trochu ju zohriať. Dajte tam droždie, cukor a pol šálky múky. Porazte šľahačkou, prikryte vložkou a počkajte 30 minút, kým sa cesto nevysunie, a potom pridajte zvyšné prísady. Všetko dôkladne premiešajte, hmotu rozmiešajte v slnečnicovom oleji. Pred tvorbou koláčov bude správne umiestniť ho na teplé miesto na 40 minút.
rýchly
Pre tých, ktorí nemajú radi po dlhú dobu v kuchynskom stole, je tu jednoduchý recept na varenie. V tomto uskutočnení sú prítomné kvasinky, ale iba práca sa bude pohybovať oveľa rýchlejšie. Výsledné belyashes budú vzdušné a mäkké, takéto koláče budú určite mať svojich milencov. Pre rýchlu prípravu ostrého, voňavého pečiva použite túto sadu ingrediencií:
- múka - 1 kg;
- vajce - 2 ks;
- mlieko - 500 ml;
- soľ - 10 g;
- biely cukor - 20 g;
- margarín - 150 g;
- suché droždie - 11 g.
Nalejte mlieko do nádoby, zahrejte, vylejte kokteily, cukor a soľ. Po premiešaní nechajte 10 minút odstáť, medzičasom však nastrúhajte margarín. Môžete ho zahriať v mikrovlnnej rúre. Zvyšné zložky umiestnite do zmesi mlieka a vajec, všetko dôkladne premiešajte metlou. Silne miesi hmotu nestojí za to, inak koláče dopadne husté.
Na kefír
Tento recept sa vyznačuje aj rýchlym varením, hoci to neovplyvní kvalitu hotového pokrmu. Okrem toho môže byť výsledná hmota použitá na vyprážanie akýchkoľvek koláčov, bez toho, aby sa obávali, že sa ukáže, že sú kyslé. Ak sa rozhodnete použiť tento recept, potom musíte byť pripravení na to, že je príliš veľa nadmerného množstva oleja. V opačnom prípade nebudete môcť získať chrumkavé pečivo. Prvé zásoby: \ t
- kefír - 200 ml;
- múka - 600 g;
- vajce - 3 ks;
- cukor - 20 g;
- sóda - 10 g;
- soľ - 10 g;
- slnečnicový olej - 40 g.
Nalejte kefír do hlbokej nádoby, pridajte zvyšné prísady. Zavádzajte múku postupne, po malých porciách a neustále miešajte. Ak túto podmienku nespĺňate, pečenie sa ukáže ako „drevené“. Po premiešaní vložte výslednú hmotu do plastového vrecka. Pošlite mu teplé miesto a počkajte 20-30 minút. Tento čas sa môže použiť na plnenie.
Na mlieko
Ak použijete tento recept na varenie, potom potešíte vašu rodinu jemným a veľmi chutným koláčom. Tento výsledok je možné dosiahnuť aj vtedy, ak recept nezahŕňa použitie vajec. Proces varenia sa vyznačuje jednoduchosťou a krátkym trvaním, sada výrobkov je len minimálna a možno ju nájsť v každej hosteske. Zahŕňa:
- margarín 50-60 g;
- cukor - 40 g;
- kvasinky - 30 g;
- soľ - 10 g;
- mlieko - 300 ml;
- múka - 800-900 g.
Nalejte mlieko do nádoby, mierne zohrejte a pošlite chvenie. Po zmiešaní pridajte zvyšné zložky - mali by ste mať masovú konzistenciu. Nádobu odložte na 40 minút na sporák alebo vložte do rúry na minimálnu teplotu. Do roztaveného mäkkého margarínu pridajte soľ, zmes vložte do už usadeného cesta, vylejte múku.
Žiadne droždie
Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí nemajú radi kysnuté cesto. Recept je veľmi jednoduchý a čas varenia je krátky. Aj keď nemusíte používať droždie, cesto na belyashi je jemné a bujné a tento výsledok sa dosahuje vďaka kombinácii mlieka a kefíru. Koláče sú chutné, vzdušné, šťavnaté a nie vôbec kyslé. Stačí len pripojiť nasledujúce komponenty:
- mlieko - 200 ml;
- kefír - 200 ml;
- múka - 1, 2 kg;
- vajcia - 4 ks;
- sóda - 10 g;
- granulovaný cukor - 10 g;
- slnečnicový olej - 60 ml.
V pekárni
Varenie s pomocou tohto kuchynského vybavenia je jednoducho radosť. Kým cesto je pre biele v pekárni, môžete začať pripravovať náplň. Tento recept sa dá použiť na akékoľvek koláče, ale je lepšie, ak ich náplňou bude mäso. Podľa vlastného uváženia môžete do neho pridávať zemiaky. Najprv je potrebné pripraviť nasledujúce produkty:
- mlieko - 1, 5 šálky;
- múka - 2, 5 šálky;
- rastlinný olej - 80 ml;
- granulovaný cukor - 20 g;
- soľ - 10 g;
- suché droždie - 15 g.
Pošlite mlieko do pekárne na chlieb, tam umiestnite všetky sypké zložky a pár lyžičiek slnečnicového oleja. Nastavte režim "Cesto", počkajte, kým sa celá hmota dobre premieša. Po varení musíte počkať 20 minút. Po stanovenom čase doplňte náplň a vyprážané koláče smažte vo veľkom množstve slnečnicového oleja.
Na kyslej smotane
Základ so suchým droždím je veľmi pružný a jemný. Tajomstvo na získanie takéhoto výsledku spočíva v pridaní kyslej smotany. Pripravenú hmotu je možné použiť nielen na príslušnú misku, ale aj na vyprážanie iných koláčov. Aby ste potešili vašu rodinu chutným domácim pečivom, pripravte si vopred tieto ingrediencie:
- múka - 2 poháre;
- kyslá smotana - 1 šálka;
- vaječný žĺtok - 2 ks;
- triaška za sucha - 30 g;
- margarín - 70 g;
- soľ - štipka.
Rozmiešajte droždie v smotane, dajte žĺtky, soľ a múku. Posledný produkt pomaly pridávajte za občasného miešania lyžičkou. Na samom konci dal zjemnený margarín. Hmotu dobre premiešame, prikryjeme kuchynskou utierkou po dobu 2 hodín. Po uplynutí stanoveného času mieste cesto na kvasenie na stole namazanom rastlinným olejom.
Na sére
Na prípravu tohto produktu je jedna nezvyčajná zložka - vodka. Bez kvasníc verzia bude apelovať na každého, a vodka nemá vôbec vplyv na chuť hotového pečenia, pretože sa ukazuje, voňavé, jemné a svieži. A musíte pridať vodku, aby ste v procese vyprážania koláčov absorbovali čo najmenej tuku. Budete tiež potrebovať nasledujúce produkty:
- sérum - 1, 5 šálky;
- múka - 3 šálky;
- soľ - 10 g;
- cukor - 20 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- suché droždie - 10 g;
- Vodka - 20 ml.
Do hlbokej nádoby vložte 50 ml teplej srvátky, pridajte k nej ďalšie sypké zložky okrem soli. Po dôkladnom premiešaní odložte hmotu na 15 minút. Vo zvyšnej múke vložte soľ, vodku a droždie. Hniesť cesto na belyashhi na stole, rozmazané slnečnicový olej. Pred vytvorením mäsových koláčov počkajte ďalších 20 minút, kým sa objem nezvýši.
Naučte sa variť tvarohový koláč pre jogurt a margarín.
Video recepty
Môžete použiť zakúpené cesto, aby sa rezance, ale určite nebudete mať chutné, jemné, chutné koláče. Každá hosteska si môže vybrať najvhodnejšiu možnosť. Najlepšie je použiť kvasinkovú hmotu, potom je pečenie svieže, šťavnaté a mäkké. Hotové koláče si môžete dať do mrazničky v mrazničke a variť, keď máte voľný čas.