Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Moderný človek žije podivným a veľmi rýchlym tempom, často v stresových situáciách, čo má negatívny vplyv na imunitný systém a vyvoláva vývoj rôznych ochorení spojených s činnosťou gastrointestinálneho traktu. Osobitná pozornosť sa venuje potravinám s gastritídou, ktoré pomôžu zmierniť stav pacienta a urýchliť zotavenie.

Výživa počas exacerbácie gastritídy s vysokou kyslosťou

Pri gastritíde sprevádzanej zvýšenou kyslosťou je základom diétnej výživy úplné vylúčenie z dennej stravy potravín, ktoré môžu vyvolať zvýšenie množstva vyrobenej žalúdočnej šťavy. Uistite sa, že budete dodržiavať niekoľko zásad výživy, ak bola choroba určená:

  • Jedlo by malo byť aspoň 6-krát denne, medzi jednotlivými prestávkami by nemalo byť dlhšie ako 3 hodiny.
  • Počas dňa musíte vypiť aspoň 6 pohárov čistej vody.
  • Pacient by nemal jesť studené alebo teplé jedlo.
  • Aby ste predišli páleniu záhy počas gastritídy, je potrebné dôkladne žuť každý kus jedla.
  • Je prísne zakázané jesť na cestách, musíte zabudnúť na rýchle občerstvenie (rôzne rýchle občerstvenie).
  • Prakticky všetky spotrebované potraviny musia prejsť tepelným spracovaním - jedlo, ktoré sa bude dusiť, je ideálne, môžete piecť mäso (hovädzie mäso bude robiť).
  • Výživa v diagnostike ochorenia gastritída zakazuje všetky tvrdé ovocie a zeleniny a mäsa by mali byť utreté alebo nasekané pred jedlom.

Ak gastritída sprevádzaná vysokou kyslosťou, denné jedlá môžu zahŕňať nasledujúce produkty:

  • Polievky s karbonátky, cestoviny, cereálie (vývar, na ktorom varíte, by mali byť slabé).
  • Čisté mäso, ryby, hydinové jedlá (je potrebné variť varením, dusením, pečením alebo varením v pare).
  • Keď gastritída potraviny umožňuje mliečne výrobky, syr (diétne, non-korenené).
  • Sladké, mäkké ovocie v surovej, pečenej alebo drvenej forme.
  • Šunka, klobásy, klobása (iba diétny výrobok).
  • Údené, chudé ryby.
  • Pre gastritídu sú užitočné makaróny a obilniny (len dobre varené).
  • Chlieb (stale, vhodný včera alebo mierne sušený).
  • Rastlinné oleje.
  • Maslo (maslo, ghí).
  • Bobule (len sladké).
  • Želé, pena a suflé.
  • Kakao a slabá káva.

V prípade gastritídy, ak sa zistí zvýšená úroveň kyslosti, denné jedlá by nemali zahŕňať nasledujúce produkty:

  • Rôzne nápoje sýtené oxidom uhličitým, alkohol.
  • Čerstvý chlieb, sladké pečivo.
  • Silný čaj, akékoľvek kávové nápoje.
  • Horčica, chren, horúce korenie, omáčky, koreniny.
  • Strukoviny.
  • Gastritída zakazuje akékoľvek pečivo, ak sa počas prípravy použil bohatý krém.
  • Syr (to zahŕňa tvrdé odrody).
  • Zmrzlina, čokoláda.
  • Ovocie s tvrdou, tvrdou pokožkou je zakázané pri gastritíde.
  • Cibuľa, reďkovky, kapusta, repa, vyprážané a mastné zemiaky.
  • Vajcia vyprážané pod prísnym zákazom gastritídy.
  • Tuk, rovnako ako mastné mäso a ryby nemôžu byť zahrnuté do stravy pre každý deň s gastritídou.

Nízka kyslosť

Ako jesť s gastritídou, ktorá je sprevádzaná nízkou kyslosťou? Hlavná strava je rovnaká ako v prípade ochorenia, ktoré sa vyskytuje so zvýšenou mierou kyslosti. Je tu však jeden veľký rozdiel - počet jedál. V tomto prípade sa odporúča - 1 občerstvenie a 3 hlavné jedlá. Pri diagnostikovaní gastritídy s nízkou kyslosťou môžu denné jedlá obsahovať nasledujúce produkty:

  • Biely chlieb (sušený alebo stale), sušienky.
  • Biele korenie, škorica, soľ, citrónová šťava (ako korenie).
  • Cestoviny, obilniny.
  • Syry, mliečne výrobky.
  • Vajcia varené v takmer akejkoľvek forme (jedinou výnimkou sú vyprážané vajcia).
  • Mleté mäso, ryby.
  • Pečené ovocie, želé, peny.
  • Klobása, chudá šunka, ryby (odrody s nízkym obsahom tuku).
  • Rastlinné oleje.
  • Maslo.
  • Prírodné šťavy, tepelne spracované ovocie.
  • Zelenina (pyré, varená).

Ak gastritída sprevádzaná nízkou kyslosťou, denné jedlá by mali vylúčiť nasledujúce produkty:

  • Surové reďkovky, kapusta, swede, reďkovka, repa.
  • Vyprážané zemiaky.
  • Chlieb (otruby, raž, čerstvé).
  • Mäso, tučné ryby.
  • Keď gastritída zakázala tvrdý, korenistý syr.
  • Strukoviny.
  • Plody s hustou šupkou vyvíjajú veľkú záťaž na žalúdok, takže sa nemôžu používať na gastritídu s nízkou kyslosťou.
  • Ocot, horčica, korenené koreniny.
  • Zmrzlina, čokoláda.
  • Alkohol, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým sú prísne zakázané pre gastritídu.

Ak použijete vyššie uvedené produkty (povolený zoznam) na gastritídu, s nízkou kyslosťou, po týždni táto diéta dáva prvé pozitívne výsledky - je tu pocit úľavy, pálenie záhy a iné nepríjemné príznaky tohto ochorenia už vás neobťažujú, môžete zvýšiť kyslosť. Dodržujte toto menu sa odporúča niekoľko mesiacov.

Povolené a zakázané výrobky na gastritídu a žalúdočný vred

Diéta pre gastritídu a správnu výživu žalúdočných vredov má podobné princípy. Ak dôjde k zhoršeniu chorôb, je potrebné odmietnuť dráždivé produkty V tomto prípade môžu denné jedlá zahŕňať nasledujúce potraviny:

  • Sušený alebo mierne zatuchnutý pšeničný chlieb.
  • Čisté cereálne alebo mliečne polievky.
  • Keď gastritída a vredy povolené karbonátky, karbonátky, ktoré budú dusené.
  • Souffle s chudými rybami, hydinou, chudým mäsom.
  • Uistite sa, že gastritída potrebné na použitie non-tuk mlieka, smotanový syr, kyslá smotana.
  • Keď gastritída správnej výživy zahŕňa použitie ovsené vločky, manna, ryžová kaša.
  • Zelenina (repa, zemiaky, cuketa, mrkva) je povolená vo forme pudingov.

Pri diagnostikovaní vredov a gastritídy by denné jedlá nemali vylučovať takéto produkty:

  • Aby nedošlo k podráždeniu žalúdka, musíte sa vzdať slané, korenisté, mastné, vyprážané.
  • S gastritídou a vredom správna výživa zakazuje mastné mäso, konzervované potraviny, silné vývary, teplé omáčky a rôzne marinády.
  • Slané odrody syra.
  • Puff pečivo je zakázané v prípade vredu a gastritídy.
  • Spotreba soli je minimalizovaná, pretože nielenže zadržiava prebytočnú vodu v tele, ale aj dráždi sliznicu žalúdka.
  • Špenát, biela kapusta, uhorky, šťovík, cibuľa.
  • Sýtené nápoje, silná káva sú prísne zakázané pre gastritídu a vredy.
  • Čerstvý chlieb, muffiny, sladké pečivo.
  • Mliečne výrobky.
  • Hrozno.
  • Strukoviny.

Terapeutická strava pre atrofickú a erozívnu gastritídu

Atrofická gastritída je charakterizovaná silným riedením určitých oblastí žalúdočnej sliznice, ako aj znížením počtu žliaz zodpovedných za sekréciu tráviacich štiav. V dôsledku nedostatku enzýmov sa bunky podieľajú na procese trávenia, ktoré nie sú na to prispôsobené. To vedie k tomu, že sa žalúdočná šťava začína miešať s hlienom a zabraňuje štiepeniu, ako aj ďalšiemu spracovaniu potravy.

Erozívna gastritída je najbežnejšou formou ochorenia, ktorej hlavným znakom je povrchové poškodenie sliznice žalúdka, ktoré sa prejavuje vo forme malých erózií. Vedci však neboli schopní presne určiť mechanizmus erózie (ohniská slizničnej nekrózy šírky približne 4 mm, ktoré sa hojia bez výskytu jazvy).

Diéta pre eróznu a atrofickú gastritídu je takmer rovnaká. Správna výživa pomáha výrazne zmierniť stav pacienta a v relatívne krátkom čase obnoviť normálne fungovanie žalúdočnej sliznice. Ak bola diagnostikovaná chronická atrofická gastritída, liečba by mala byť kombinovaná so správnou výživou, ktorá pomáha obnoviť tráviaci trakt (gastrointestinálny trakt).

Výživa tejto choroby vylučuje takéto produkty:

  • Mäso, ryby (všetky tučné odrody), kurča s kožou, kaviár, údené mäso.
  • Polievky na bohatom vývare.
  • Čerstvý chlieb, pečivo.
  • Huby, reďkovky, reďkovky, korenie, cesnak.
  • Ovocie, bobule (kyslé).
  • Sýtené sladké nápoje, alkohol.
  • Silná káva.
  • Pečivo, zmrzlina a čokoláda.
  • Korenené omáčky, koreniny.
  • Konzervované potraviny.

Pri eróznej a atrofickej gastritíde sa odporúča diverzifikovať svoju diétu pomocou týchto produktov:

  • Mäso, ryby (všetky odrody), kurča (len bez kože).
  • Varené vajcia.
  • Jedlo pre túto chorobu by malo obsahovať cereálie, zeleninové polievky, varené v slabom kuracích mäsoch, mäso, vývar z rýb.
  • Dušená omeleta
  • Mierne sušený alebo včerajší chlieb (len bez zŕn a otrub).
  • Počas exacerbácie gastritídy musíte jesť malú časť slizníc ovsených vločiek, varených v mlieku asi hodinu pred hlavným jedlom.
  • Ovocie, bobule (sladké).
  • Cestoviny (len dobre uvarené).
  • Mliečne výrobky (nekyslé, stredné tuky asi 5%).
  • Kissel, suflé, peny.
  • Slabý čaj, kakao.

Týždenné menu a recepty pre akútnu a chronickú gastritídu

Pri chronickej a akútnej gastritíde by ste sa mali držať nasledujúceho menu, ktoré môžete sledovať celý týždeň pridaním malých zmien:

  • Raňajky sú suflé s tvarohom a banán, ktorý by mal byť dusený alebo krupica s mliekom, šálka zeleného čaju.
  • Obed - polievka varená vo vývare so zeleninou, kuracie filé alebo karbonátky alebo rybie knedličky (len dusené), šálka kompótu s jablkami (pyré).
  • Čas na čaj - šálka čaju (čierna) a jablko pečené s cukrom.
  • Večera - varená ryža (pyré), mäso pečené kotlety, zemiaková kaša s mrkvou. Skôr než pôjdete spať, bude užitočné vypiť pohár kefíru s krekry alebo ovsené vločky, ale nemôžete narušiť základnú stravu.

Jednou z odrôd chronickej gastritídy je antrália, pri ktorej je potrebné dodržiavať aj frakčný princíp výživy. Hlavná vec je jesť správne. Môžete použiť nasledujúci recept:

zloženie:

  • Fileta z každej chudej ryby - 200 g.
  • Mleté biele korenie je štipka.
  • Soľ je štipka.
  • Rastlinný olej - 45-55 g.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Uhorka - 1 ks.
  • Múka - 45-55 g.
  • Mlieko - 100 g
  • Biely chlieb - 2 plátky.

Príprava:

  1. Nakrájajte rybie filety na malé kúsky a niekoľkokrát prejdite cez mlynček na mäso. Druhé mletie rýb, pridajte trochu chleba, vopred nasiaknutého do mlieka.
  2. Vajíčko porazíme soľou a premiešame s hotovou rybou hmotou.
  3. Vyrábame kotlety z masy rýb, drobky zo všetkých strán v múke.
  4. 10 minút varte hamburgery pre pár na každej strane.
  5. Uhorky a mrkva sú narezané na tenké plátky alebo pruhy a podávané s pripravenými kotletami.

Detská výživa v tráviacom trakte

Detská strava pre problémy s gastrointestinálnym traktom (gastritída) má určité rozdiely oproti dospelej strave. Vo väčšom množstve by rastúce telo malo dostať vitamíny a iné hodnotné minerály, preto je nevyhnutné, aby dieťa pravidelne podávalo špeciálne výživové doplnky (po povolení lekára). Je nevyhnutné prísne dodržiavať správny pitný režim a vyhnúť sa „jedeniu na cestách“.

Je užitočné dávať kompóty a odvar, obilniny, vzťahujúce sa na počet užitočných sacharidov, ale nie dráždivé pre sliznicu žalúdka. Odporúča sa diverzifikovať dennú výživu dieťaťa s krupicou, pohánkou, smotanovým špenátom a brokolicou, tekvicovo-kašovou polievkou. Sladkosti by sa mali nahradiť banánmi (sušenými), rôznymi sušenými plodmi, varenými jablkami (pyré), jahodami.

Naučte sa viac receptov na gastritické menu.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zdravie