Kľúčovou vlastnosťou tohto typu studeného občerstvenia je krásna obsluha. Koktejl šaláty sú tradične rozložené v samostatných vrstvách do špeciálneho vysokého pohára na víno (nie príliš úzke) a zaliate zhora s obväzom. Na ozdobu sa berú semená granátového jablka, zeleň, strúhaný vaječný žĺtok, dekor, vytvorený technológiou "carving".
Šalátový recept "Jemný"
- Čas: 40 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 92 kcal / 100 gramov.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Šaláty, koktaily sa zvyčajne podávajú spolu s plytkým tanierom. Podľa pravidiel etikety sa predávaný nápoj rozprestiera zo skla a mieša.
Pamätajte, že omáčka by mala byť tekutá tak, aby sa rozšírila do pohára a namáčala vrstvy.zloženie:
- šunka - 200 g;
- uhorky - 2 ks;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- Parmezán - 100 g;
- petržlen - 1 vetvička;
- majonéza - 4 polievkové lyžice. l.
- kyslá smotana 10% - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Nalejte vajcia vodou, varte 12-15 minút, oddelte mušle, nakrájajte na kocky, vychladnite.
- Nakrájajte šunku na čisté rovnaké pásy, vytvorte 4 "zásuvky".
- Opláchnite uhorky, odrežte stonky, rozdelte ich na polovicu, odstráňte jadro lyžičkou. Odrežte šupku. Buničinu nakrájajte krátkymi slamkami.
- Syr.
- Zmiešajte majonézu so zakysanou smotanou.
- Prísady dajte vo vrstvách v nasledujúcom poradí: šunka, uhorka, vajce, syr. Nalejte kokteil s pripraveným dressingom, ozdobte vetvičkou petržlenu.
"Kefír" s majonézou
- Čas: 5 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 89 kcal / 100 gramov.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Originálny a jednoduchý kokteilový šalát sa podáva v pohárikoch a vo vysokých pohárikoch (fazetovaná, na whisky). Je dôležité si uvedomiť, že všetky komponenty sú uložené vo vrstvách a navzájom sa nemiešajú.
zloženie:
- citrón - 1 ks;
- nízkotučný kefír - 200 ml;
- morčacia šunka - 200 g;
- nakladané uhorky - 150 g;
- Syr Gouda - 100 g;
- pór - 100 g
Metóda prípravy:
- Cibuľu opláchnite vodou, jemne nakrájajte.
- Uhorky opláchnite soľankou, osušte, ošúpajte do tenkých platní.
- Šunka nakrájaná na malé kocky.
- Syr.
- Rozotrite prísady na čisté poháre na víno, nalejte kokteilový šalát s kefírom, zmiešané s korením a soľou.
