- Ako urobiť zber cukety na zimu
- Cuketa recepty na zimu
- Ako variť cukety na zimu bez sterilizácie
- Video: uchovávanie cukety na zimu
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Hlavný problém tejto zeleniny možno považovať za zlú skladovaciu kapacitu. Vo vnútri chladničky alebo špajze, môže trvať celé ovocie asi 2 týždne. Avšak, vyprážané cukety je obľúbeným občerstvením pre mnohých. Ak chcete jesť zeleninu v zime, skúste ju zachovať.
Ako urobiť zber cukety na zimu
Varenie pokrmy z cukety na zimu môže podľa rôznych receptov. Existuje mnoho spôsobov, ako zachovať túto zeleninu: smažiť, nakladaná surovina, zmraziť alebo urobiť šalát. Najjasnejšia chuť prinesie cuketu, ktorá je umiestnená v pohári vyprážaného. Je ľahké ich pripraviť, hlavná vec je správne pripraviť nádobu a prísady, vybrať recept, ktorý bude vyhovovať vášmu vkusu.
Ako pripraviť plechovky na konzervovanie
Konzervovanie vyprážanej cukety na zimu zahŕňa dlhú prítomnosť zeleniny v banke. Na tieto účely sa nádoba musí dôkladne opláchnuť a sterilizovať spôsobom, ktorý sa vám páčil:
- V mikrovlnnej rúre. Ak to chcete urobiť, vložte do mikrovlnnej rúry čistú nádobu a nastavte časovač na prístroji na 2 minúty. V rovnakej dobe, nezabudnite, že prázdne sklenené nádoby v prístroji nemožno dať, takže nalejte trochu vody do nádoby. Ak je nádoba veľká, položte ju nabok.
- V rúre. Nádoby pripravené na dezinfekciu umiestnite na plech tak, aby sa postavili na krky. Pošlite návrh do rúry. Keď sa zohreje na 150 stupňov, spustite čas odpočítavania sterilizácie. Rozsah sa pohybuje od 10 do 25 minút. Trvanie priamo súvisí s objemom bánk.
- Na panvici. Vo veľkej miske na varenie vody. Keď sa kvapalina začne variť, odstráňte veko z panvice a položte rošt na jeho dno. Na vrchole sú banky smerujúce dole do hrdla. Na čistenie nádoby bude trvať 8 až 15 minút. Čím väčšia je nádoba, tým dlhšie musí byť sterilizovaná.
Čo je potrebné na varenie
Bez ohľadu na recept na pečené cukety, ktoré si vyberiete, budete potrebovať štandardnú sadu prísad, nástrojov a riadu. Squash ovocie je lepšie použiť s mladým brúsnym papierom. Je potrebné pripraviť poháre. Musia byť očistené od nečistôt, neštiepaných a popraskaných. Budete potrebovať železné viečka a kľúč na skrútenie. S pomocou týchto produktov a prípravkov môžete ušetriť zeleninu na zimu.
Cuketa recepty na zimu
Vyprážané cukety na zimu môžu byť pripravené podľa rôznych receptov, popisov a fotografií, ktoré sa dajú ľahko nájsť na internete. Veľmi populárne sú:
- Šaláty na squash;
- squashové občerstvenie s cesnakom;
- v paradajkovej omáčke.
V paradajkách
Paradajková omáčka dodá zaujímavú chuť a pikantnosť. Na výrobu takto praženej cukety si vezmite nasledujúce zložky:
- paradajkový pretlak - 25 g;
- cuketa - 2 ks;
- koreniny;
- paradajky - 2 ks;
- cesnak - 7 klinčekov.
Proces varenia je krok za krokom:
- Umyte si squashové plody dobre, zeleninu nakrájajte na malé kocky. Urobte to isté s paradajkami.
- Dajte panvicu na oheň, aby sa olej zohrieval. Pridajte cuketu a smažte asi 10 minút.
- Pridajte zeleninu, paradajky, jemne nasekané strúčiky cesnaku a paradajkový pretlak. Všetky zložky dobre premiešajte. Stew cuketa potrebujú 20 minút, pomocou malého ohňa. Pre pikantnosť môžete pridať ostré adjika.
- Na zimu distribuujte pripravenú vyprážanú zeleninu v paradajkách v sklenených sterilných nádobách. Vyklopte viečka, otočte tara nadol. V tejto polohe nechajte vychladnúť.
Cuketa vyprážaná s cesnakom
Na prípravu 1 plechovky 0, 5 l cukety s cesnakom potrebujete:
- cuketa - 0, 8 kg;
- kôpor alebo petržlen;
- ocot 6% - 40 ml;
- soľ - ½ lyžičky;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- cesnak - ½ veľké hlavy;
- múka.
Ako variť vyprážané cukety na zimu s cesnakom:
- Squash ovocie je potrebné dobre umyť, nakrájame na kruhy. Nemali by byť tenké, ale maximálna šírka nie je väčšia ako centimeter.
- Ovocie dajte do misky a posypte soľou. Potom by sa mali kúsky zeleniny zvinúť v múke. Každý kruh vyprážajte v rastlinnom oleji na panvici, kým sa nestane mäkkým. Po pripravení cukety z pekáča, musia byť odstránené a umiestnené na tanier, aby sa ochladili.
- Cesnakovú hlavu treba vyčistiť a každý zub rozdrviť špeciálnym zariadením.
- Zelené vetvy namočené vo vriacej vode. Po niekoľkých sekundách sa rozpadne.
- Na dno nádoby vystavenej sterilizácii znížte hmotnosť cesnaku a zelených. Nalejte ocot a olej.
- Začať ležať kruhy vyprážané squash ovocie vnútri kontajnera, sa snaží, aby zelenina dobre zapadajú. Každú vrstvu zalejte zvyšným cesnakom.
- Keď príde zelenina, olej by mal stúpať. Ak sa tuk nedosiahol na vrchol nádoby, pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu. l.
- Nádobu prikryte vrchnákom a znovu varte. Na tento účel umiestnite sklenenú nádobu do panvice vhodnej veľkosti. Nalejte tam vodu tak, aby sa hladina kvapaliny zhodovala s konvexnou časťou nádoby. Priveďte vodu do varu, potom znížte silu ohňa. Držte nádobu asi pol hodiny.
- Otočte nádobu so špachtľou na zimný kryt nadol a počkajte, kým vychladne.
Vyprážaný cukinový šalát
Na prípravu squashového šalátu, ktorý bude nádherným občerstvením na zimu, budete potrebovať:
- cibuľa - 3 hlavy;
- paradajky - 3000 g;
- kôpor;
- petržlen;
- cuketa - 3 kg;
- mrkva - 3 ks;
- Stolový ocot (9%) - 20 g;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
- vavrínový list - 2 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- granulovaný cukor - 1 lyžička;
- mleté čierne korenie;
- soľ - 20 g
Proces varenia:
- Umyte cukinu, suché. Nakrájajte na tenké krúžky a opražte ich rastlinným olejom.
- Umiestnite zelený kôpor a petržlen vetvičky do vody na pár minút, potom skartovať.
- Nakrájajte mrkva a cibuľu dôkladne nožom alebo trením. Opečte ich zeleninami v rastlinnom oleji.
- Lúpané paradajky sa rozpadajú na malé kocky a uhasia. V hotových paradajkách posypeme štipkou cukru a soli.
- V jar položiť zeleninu vo vrstvách podľa schémy: cuketa, mrkva a cibuľa, paradajky. Nádoby prevalte, umiestnite do rúry na sterilizáciu na 20 minút. Potom si šalát so smaženou cuketou v nádobách, otočte, zakryte, nechajte vychladnúť asi jeden deň.
Ako variť cukety na zimu bez sterilizácie
Na prípravu chutného občerstvenia z vyprážanej cukety na zimu pripravte nasledujúce prísady:
- cesnakové hlavy - 3 ks;
- ocot (9%) - 5 polievková lyžica. l.
- cuketa - 3 kg;
- mleté čierne korenie - 2 lyžičky;
- granulovaný cukor - 1 šálka;
- soľ - 2 lyžičky;
- rastlinného oleja.
Podrobný recept:
- Pripravte si obväz zmiešaním nasekaného cesnaku, cukru, soli, korenia a octu.
- Nakrájanú zeleninu nakrájajte na krúžky, smažte až do zlatohnedej masla.
- Ponorte každý z krúžkov do cesnakového dressingu. Preložte vnútri pohárov, postupne ochutte cesnak.
- Keď je nádoba plná, naskrutkujte ju vareným vekom.