Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Už niekoľko desaťročí sú u nás obľúbené šaláty korejskej kuchyne a v špecializovaných predajniach Moskovčania ochotne kupujú mrkvu, kapustu, drevené huby, špargľu a nakladané baklažány. Avšak, väčšina z týchto šalátov môže byť pripravený samostatne doma.
Funkcia varenia
Kórejský cesnak šalát strelec bude relevantné pre tie hostesky, ktoré majú vlastné postele, pretože na trhu alebo v obchode len zriedka musieť kúpiť cesnak s naklíčené šípky. Na prípravu jedál budú šípy dlhé, ale ešte nie sú kalené, takže záhradníci budú musieť tento moment pozorne sledovať. Lepšie je rezať vopred: zabalené v plastovom vrecku alebo plastovom obale, šípky sú dokonale uložené v chladničke po dobu 10-14 dní.
Ako variť šípky cesnaku v kórejčine
Na pultoch obchodov dnes môžete vidieť rôzne uhorky s marinádami pre šaláty kórejskej kuchyne, ale ak chcete dosiahnuť autentickú chuť, vezmite len tie vyrobené v Kórei. Ak neexistujú žiadne takéto dovezené koreniny, je lepšie variť marinádu sami, s použitím veľkého množstva octu, cukru a horúceho korenia. Hotový pokrm je možné okamžite zjesť a môžete si v zimných mesiacoch vyvaľovať ako pohár.
Niektoré recepty však zahŕňajú použitie hotových súprav korenia, pretože v maloobchodnom predaji v Moskve je veľmi ťažké nájsť všetky potrebné ingrediencie, najmä vzácne byliny. Tieto hostesky mali šťastie poznať adresy špecializovaných trhov východných a ázijských výrobkov, okrem toho sú otvorené obchody v blízkosti veľkých obchodov v centre mesta.
Marinované šípky cesnaku pre zimu
Tí, ktorí vlastnia veľké postele, si môžu pripraviť korejské šaláty na zimu na par s uhorkami. Skúsení gurmáni hovoria, že uhorky z cesnaku na zimu sú skvelým nápadom: v kombinácii s obyčajnými varenými zemiakmi sa stávajú výborným občerstvením pre vodku. Ak neviete, ako variť cesnaku strelcov v kórejčine, a nikdy sa snažil konzervovanie, postupujte podľa základného receptu. Budete potrebovať:
- mladé cesnakové greeny - 2 strapce;
- kyselina octová - 550 ml;
- cukor - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- zázvor;
- bobkový list;
- škorica;
- koriander;
- klinček;
- čierne korenie;
- horčica.
Pripravte si vopred pollitrové poháre, kam si dáte šalát. Pre ženy v domácnosti, ktoré sa používajú na zber uhoriek, solených paradajok, nakladanej cukety alebo kaviáru z baklažánu na zimu, bude táto položka najjednoduchšia. Všetci ostatní by mali dostať špeciálne nástroje na spoľahlivé valcovanie plechoviek a ich sterilizáciu (v extrémnych prípadoch môžete použiť starú kanvicu). Varenie je možné:
- Rezané šípky s paličkami, púčiky môžu byť odhodené.
- V panvici s hrubými stenami zohrejte maslo, pridajte korenie, vložte kliny. Varte až do mäkka.
- Pridajte ocot, cukor a zvyšné korenie. Prineste byliny do tmavej olivovej farby.
- Pripravte si vopred sterilizované poháre. Šalát a nálev nad nimi rozprestrite. Udržujte deň v nedohľadne, potom ho dajte do pivnice alebo skrine.
Lahodný kórejský šalát z cesnaku
Pikantné korenené šaláty kórejskej kuchyne sú dokonale zvyknuté na ruské hody, pretože sú tak dobré uhryznúť liehoviny. Na prípravu takéhoto občerstvenia budete potrebovať:
- šípky - 300 g;
- ocot (výhodne ryža) - 250 ml;
- cukor - 3 lyžičky;
- mletý zázvor;
- určitá sójová omáčka;
- koriander;
- horčica (zrná);
- chilli pod;
- tekvicové semená;
- hrášok z nového korenia;
- karafiát.
Skúsené ženy v domácnosti vedia variť chutné cesnakové šípky v kórejčine pre dovolenkový stôl, pretože recept je veľmi jednoduchý:
- Nakrájajte na tenké tyčinky, dajte do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom.
- Fry do mäkka, pridajte ocot, sójová omáčka a potrebné korenie, nepretržite premiešajte.
- Obal a držte, kým sa vyprážané šípky nezmenia na tmavú olivovú farbu. Ochladiť a servírovať.
Ako variť s mrkvou
Aróma tradičných kórejských šalátov môže rýchlo povzbudiť chuť k jedlu a kórejské cesnakové výhonky s mrkvou nie sú výnimkou z pravidla. Ak chcete urobiť chutné občerstvenie, budete potrebovať:
- šípky - 300 g;
- mrkva - 2-3 ks;
- cukor - 4 lyžičky;
- ocot - 250 ml;
- mletý zázvor;
- čierne korenie;
- koriander;
- škorica;
- soľ - 4 čajové lyžičky;
- klinček;
- bobkový list - 3 ks.
Ak neviete, ako variť šípky cesnaku, recept v kórejčine bude ľahké zvládnuť aj pre začiatočníkov. Urobte to:
- Nakrájajte zeleninu tak, aby cesnak a mrkva mali rovnakú dĺžku (slama).
- Šípky vložené do vyhrievanej panvice, smažte až do mäkka.
- Pridajte ocot a korenie a pridajte rozdrvené mrkvy na rovnaké miesto.
- Umiestnite do keramickej nádoby a zatlačte. Nechajte jeden deň.
Recept na varenie cesnakových strelcov s mäsom v kórejčine
Teplé jedlá s prídavkom cesnakových zelených sú obľúbené vo východnej kuchyni, možno ich nájsť aj v menu tematických reštaurácií. Ak chcete zistiť, ako variť cesnakové šípky v kórejčine s mäsom, nájdite nasledujúce potraviny:
- hovädzie - 200 g;
- šípky - 300 g;
- ocot - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 3 polievkové lyžice;
- špeciálna zmes korejského korenia;
- sójová omáčka - 100 ml.
Ak už viete, ako variť chutné cesnakové šípky v kórejčine, spoliehajte sa na základný recept. Odporúča sa tak urobiť:
- Čerstvé hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky a opražíme na masle na miernom ohni.
- Keď je mäso pripravené, pridajte rebrované šípky, korenie a cukor. Pokračujte v ohni ďalších 15-20 minút.
- Potom pridajte ocot a sójovú omáčku, dobre zohrejte a odstráňte z tepla. Ochlaďte, pred podávaním vypusťte soľanku. Takýto šalát môžete uchovávať až dva týždne.