Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Hruškový džem je zaradený ako jedna z najchutnejších, krásnych a voňavých sladkých kúskov na zimu. Voňavá pochúťka s plátkami, ktoré žiaria na slnku, dokáže dobiť aj tie najkrajšie labužníky. Letné a jesenné obdobie je časom dozrievania hrušiek, preto si nenechajte ujsť príležitosť pripraviť si chutný dezert z týchto zázračných plodov.
Ako urobiť hruškový džem
Pri príprave tohto pokrmu by ste mali dodržiavať určité odporúčania, aby bol konečný produkt čo najpohodlnejší. Takže, na varenie džem by mali mať tie odrody hrušky, ktoré sú rôznej hustoty, ako je citrón a dushes. Môžete si vybrať akékoľvek iné odrody, ale plody neboli prezreté. Ideálnou možnosťou by boli celé hrušky s elastickým brúsnym papierom neskorých jesenných odrôd. Pred priamym varením by sa ovocie malo umyť, zbaviť jadra a stonky, nakrájať na kocky alebo plátky, odstrániť poškodené miesta.
Ďalšia dôležitá vec o tom, ako urobiť hruškový džem je správne jedlo. Sladkosť je lepšie variť v medenej alebo hliníkovej miske. V tomto zozname, zmes nebude horieť, nebude držať na dne. Je lepšie miešať drevenou špachtľou a peniť kožu na tanier. Sterilizácia plechoviek je hlavnou podmienkou dlhodobého uskladnenia polotovarov na zimu.
Existuje niekoľko tajomstiev, ako urobiť hruškový džem chutné a voňavé:
- Delikátnosť môže byť doplnená o rôzne prísady, ako je citrón, pomaranč, jablko, banán, mäta, mandle alebo korenie.
- Je lepšie zberať úrodu na varenie za slnečného dňa, iba v tomto prípade je ovocie schopné dobre odhaliť svoju vôňu.
- Hruškový džem je veľmi horúci, takže celý proces by mal byť kontrolovaný.
- Pre ľahké odstránenie šupky z hrušky je potrebné ju opariť vriacou vodou, potom ju ihneď ponoriť do studenej vody.
- Nadmerne tesná šupka je žiaduca na krájanie, aby pochúťka nebola príliš drsná.
- Celé plátky sa dajú získať iba za podmienky trojstupňového varenia, z ktorých každé sa vykonáva dvadsať minút.
Klasická hrušková marmeláda na zimu
Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť hruškový džem najjednoduchším možným spôsobom, potom zvážte klasický recept. Technológia výroby tejto pochúťky je známa takmer každej hosteske, pretože tu môžete robiť bez viacstupňového varenia a urobiť lahodnú pochúťku pre jeden prístup. Minimálne úsilie na prípravu hruškových pochúťok urobí chutné prípravy na zimu.
Zložky potrebné pre klasický džem:
- hruška - 2 kg;
- cukor - 2, 4 kg;
- voda - 2 polievkové lyžice.
Ak chcete získať lahodné plátky hruškovej marmelády, musíte urobiť všetko krok za krokom:
- Pripravené ovocie nakrájame na vhodné plátky a dáme do nádoby, v ktorej plánujete variť sirup.
- Rozotrite cukor na povrchu ovocia a rovnomerne rozložte.
- Na plátky hrušky prepichnite vidličkou a nechajte pár hodín, kým sa nevytvorí veľké množstvo šťavy. Ak odroda nie je šťavnatá, potom do misky pridajte vodu.
- Položte pokrmy na oheň a počkajte, až sa konzistencia varí. Znížte plameň a varte ďalšiu hodinu za miešania.
- Do plechoviek nalejte priehľadnú spojivovú zmes so žltým odtieňom.
Hruškový džem v sirupe
Pochúťka sa vyznačuje svojou nezvyčajnou chuťou v akejkoľvek interpretácii. Avšak, rafinovanejšie recepty sú tie, ktoré majú pikantné doplnky vo forme pomaranča, jablko alebo citrón. Takže džem z hrušiek v sirupe z citróna poteší aj dieťa. Lahodná a voňavá sladkosť jantárovej farby bude vhodná v chladných zimných večeroch pod šálkou horúceho čaju.
Na výrobu hruškového džemu v sirupe potrebujete nasledujúce produkty:
- olúpané hruškové ovocie - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- veľký citrón - 1 ks;
- voda - 250 ml.
Jam je pripravený na dlhú dobu, ale nie tvrdo:
- Umývame, čistíme pokožku hrušky a rozrežeme ju na plátky.
- Citrón sa rozdelil na tenké plátky, osvobodil každého od kostí.
- Pripravené citrusy dajte do hrnca naplneného vodou, varte tri minúty, vypusťte vývar a citróny mierne stláčajte.
- Bujón sa filtruje cez sito s malými otvormi, aby sa odstránila buničina. Umiestnime ho na citrusy, dáme na sporák a pridáme cukor v dvoch alebo štyroch sadách až do úplného rozpustenia.
- Horký sirup nalejte ovocie do panvy, v ktorom budeme robiť džem. Vydržali niekoľko hodín, takže dali šťavu.
- Dajte zmes na oheň, priveďte do varu, počkajte desať až pätnásť minút, odstránenie peny. Vyberáme z ohňa, udržujeme budúci džem tri až päť hodín, kým sa úplne nevychladne. Tento postup vykonávame niekoľkokrát. Varte štvrtýkrát dvadsať minút, kým sa nevytvorí krásna jantárová farba.
- Delikátne takmer priehľadné želé sa umiestni do sterilizovaných pohárov, zalieva, otočí nádobou hore dnom, až kým úplne nevychladne. Sklady uskladnené.
Pyatminutka hruškový džem
Toto univerzálne ovocie podlieha akejkoľvek metóde prípravy, môže sa použiť na vykonávanie všetkých druhov kulinárskych experimentov. Ak si myslíte, že hruškový džem s plátkami by sa mal vykonávať varením celé hodiny, potom sa mýlite. Delikátna pochúťka je k dispozícii na prípravu za pouhých päť minút a koža nie je nevyhnutne odstránená z ovocia. Pikantná hrušková marmeláda sa dá ľahko použiť ako tekutá omáčka na mäsový pokrm.
Prísady na päť minút:
- ovocie hrušky - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- voda - 0, 5 st.
Marmeládová pochúťka sa vykonáva takto:
- Spracujeme ovocie hrušky, nakrájame na veľmi tenké plátky.
- Varte sirup samostatne: rozpustite cukor vo vode, počas varenia odstráňte penu, ktorá sa tvorí na vrchole.
- Plátky hrušky vložte do hotovej sladkej zmesi a varte, až kým nebude konzistencia priehľadná.
- Marmeládový džem sa naleje na predvarené plechovky, vyhrni sa.
Pearless Sugar Jam
Cukor je hlavnou zložkou príprav na zimu. Vskutku, podľa názoru mnohých, čajové pochúťky musia byť sladké a dokonca klonovacie. Avšak ľudia, ktorí sledujú šípky a dávajú prednosť obmedzeniu používania sladkostí, vedia, ako urobiť džem z hrušiek bez cukru. Diéta pochúťka dopadá veľmi chutné, takže si nenechajte ujsť príležitosť variť. Jam bude čo najužitočnejší - pri príprave rôznych druhov ovocia si zachovajú všetky jeho prospešné vlastnosti.
Prísady na prípravu cukroviniek:
- kdoule - 1 kg;
- hruška - 2 kg;
- jablko (zelené alebo červené) - 2 kg;
- marhule (veľké rozmery) - 1 kg;
- voda - 3 l.
Ako urobiť džem bez cukru:
- Všetky plody na prípravu: šupky z jadra, kostí a kože, nakrájame na plátky.
- Do nádoby na varenie nalejte vodu, nechajte ju prevariť.
- Štyri prístupy by sa mali variť dva dni, kým jam nemá homogénnu konzistenciu.
- V prípade potreby môžete do ovocia pridať pomaranč alebo citrón - potom bude zber obzvlášť chutný.
Video: hruškový džem recept
Je to špecifická pochúťka, ktorú takmer všetci milujú. Priehľadné sladké jantárové farby môžu byť nádhernou ozdobou dovolenkového stola. Ak chcete potešiť svojich blízkych a priateľov chutným pokrmom na chladných zimných večeroch, potom si nenechajte ujsť možnosť variť džem pomocou jedného alebo viacerých receptov. Podrobný návod ako urobiť hruškový džem je uvedený nižšie.