Veľkou alternatívou pre ukladanie šťavy bude kompót. Domáce nápoje sa pripravujú na zimu, dokonale prispievajú k uhaseniu smädu. Je to nielen krásne, ale aj užitočné, pretože vo svojom zložení nemá žiadne škodlivé prísady vo forme konzervačných látok alebo farbív. Recept na zber na zimu pozostáva výlučne z bobúľ, ovocia, cukru.
Ako si vybrať ovocie na kompóte čerešní a jabĺk
Zber jabĺk na zimu sa vykonáva inak. Užitočné ovocie možno kombinovať s plodmi, aby sa tekutina stala užitočnejšou a nasýtenou. Proces konzervovania je jednoduchý, trvá asi dvadsať minút. Príprava na zimu bude vhodným doplnkom k stolu v pracovné dni alebo sviatky. Osviežujúci nápoj z jablká a čerešní bude vynikajúcou náhradou za čaj alebo kávu. Recepty s jablkami na zimu sú rôzne, ale v každom prípade by ste si mali vybrať plody správneho stavu:
- Pre kompót sú najlepšie nezrelé plody jablone akéhokoľvek druhu, pretože nadmerne zrelé plody sa rozpadnú pod vplyvom vriacej vody a zelené z nich nedávajú požadovanú chuť.
- Pokiaľ ide o čerešne, mali by byť zrelé, ale nie prezreté.
- Chuťové vlastnosti a farba nápoja priamo závisí od kvality zložiek. Sladké ovocie a zrelé bobule dodajú veľkú sladkosť.
Ako variť čerstvé ovocie kompót na zimu
V lete a na jeseň, hostesky nenechajte si ujsť príležitosť robiť kompót. Je lepšie zachovať čerstvé ovocie alebo bobule, môžu byť zozbierané zo stromu alebo kúpené, bez predbežného skladovania. Každá zložka sa musí variť určitý čas. Napríklad, hrušky alebo jablká by sa mali variť 35 minút a všetky ostatné plody by nemali byť dlhšie ako 15 minút. Pred odstránením pohárov v komore sa musia otočiť a nechať vylúhovať približne 12 hodín, pretože len počas tejto doby sa môžu odhaliť všetky chuťové a aromatické vlastnosti zložiek.
Existuje jeden univerzálny recept, ktorý môžete použiť na prípravu ovocia a bobúľ na zimu. Prvým krokom je nájsť smaltovanú nádobu s objemom 3 až 5 litrov. Štvrtá časť panvice by mala byť naplnená vybranými plodmi, bobuľami a potom ich naplniť cukrom s výpočtom 100-150 g na liter. Zloženie nalejte studenú vodu, potom na oheň strednej intenzity. Varte, kým nezmäknete zložky a vzhľad bohatej chuti. Tekutina je lepšie piť za studena, je to vynikajúci smädu.
Cherry kompót recept s jablkami na zimu
Pred začatím ochranného procesu sa musíte uistiť, že ovocie a bobule sú vo vynikajúcom stave, inak hnije všetko. Plody čerešne možno použiť zmrazené, ak sezóna čerstvých bobúľ už prešiel. Na varenie by ste mali skladovať výrobky v takom množstve:
- čerešňa - 300 g;
- jablká - 500 g;
- voda - 3, 5 l;
- cukor - 500 g;
Spôsob výroby kompótu z jabĺk a čerešní na zimu:
- Príprava kompotu na zimu by mala začať dôkladnými čistiacimi prostriedkami. Uistite sa, že ste odstránili stonku, nečistoty a odstránili kosti podľa priania.
- Miesto kúsky ovocia v cedníku, namočte až päť minút vo vriacej vode. Po plodoch prikryjeme studenou vodou.
- Banky, ktoré sú pripravené, vyplňte vrstvy plátky jabĺk a čerešní.
- Pripravte si sirup samostatne - zmiešaním vody s cukrom a privedením na požadovanú konzistenciu. Po varení nalejte do pohárov s hlavnými zložkami.
- Pred bezprostredným švom sa pasterizácia plechoviek začína pri teplote osemdesiatich stupňov - trvá asi pol hodiny.
Čerešňové príbory na zimu s jablkami a čiernymi ríbezlami
Ak chcete čerešňový nápoj s jablkami rafinovaný, jedinečnú chuť, môžete pridať ríbezle. Na trojlitrovom poháriku vezmite nasledujúce pomery zložiek:
- jablká - 3 ks;
- Čerešne - 1, 5 polievkovej lyžice;
- čierne ríbezle - 3 polievkové lyžice;
- kyselina citrónová - 1 lyžička;
- Cukor - 8 polievková lyžica.
Konzervovanie jabĺk na zimu s višňami a ríbezlami sa vykonáva takto:
- Dôkladne opláchnite a vyčistite ovocie z jadra. Odstráňte kosti z bobúľ podľa vôle, a umyte ríbezle v cedníku tak, aby plody zostali celé.
- Sterilizované banky na vešiakoch plnia vrstvy: čerešňa, ríbezle, jablko (je lepšie ho rozrezať na plátky). Pridajte kyselinu citrónovú s cukrom naplnením nádoby.
- Banky naplniť vriacou vodou, vyhrnúť.
Compote s jablkami a čerešňami bez sterilizácie
Je to najjednoduchší a najkratší spôsob prípravy chutného predvalku na zimu. Recept je rovnaký pre všetky druhy ovocia, ale príprava ovocia na šitie môže byť iná. Kompoty jabĺk a čerešní sa vyrábajú z prísad:
- jahody;
- ovocie;
- voda;
- cukor.
Spôsob prípravy nápoja z jabloní bez sterilizácie:
- Všetky predčistené, zbaviť ovocie z jadra, nakrájame na malé plátky.
- Kompakt z jabĺk a čerešní sa odporúča naliať len do sterilizovaných pohárov s varenými viečkami. V ešte horúcom kontajneri položte varené ovocie na tretiu kapacitu.
- Zatvorte veko nádoby.
- Pomocou smaltovanej panvy pripravte sirup s výpočtom: liter vody na 200 gramov cukru.
- Nalejte sirup zo sirupu jabĺk a po rozvalení.
Koncentrovaný ovocný kompót na zimu s čerešňovou šťavou
Konzervácia bez pridania vody je obľúbená u hostesiek. Zmes je plodom čerešne vo vlastnej šťave. Bobule potom môžu byť použité ako náplň do koláčov alebo koláčov a šťava, zriedená vodou, ako chutný kompot. Existuje mnoho spôsobov varenia, ale je lepšie zostať na tej najjednoduchšej úrovni. Na varenie sa používa:
- čerešňa - 1 kg;
- cukor - 300-400 g
Spôsob prípravy koncentrovanej zmesi: \ t
- Pripravte si nádoby na liter.
- Je dôležité dôkladne umyť ovocie, potom busta, uvoľnenie zo semien.
- Bobule sa umiestnia do smaltovaného kontajnera, po - potiahnutého cukrom. Dajte do varu, ale tak, aby konzistencia nepriniesla do varu - musíte zahriať zmes na 85 ° C. Udržujte oheň päť minút, miešanie takmer po celú dobu.
- Nalejte nádobu so zmesou bobúľ so sirupom na krk, zrolovať.